ポテトの保管時間：保存可能な量、必要な条件、新鮮な若いジャガイモと後期品種の特徴

ジャガイモは休日のテーブルがなくてはならない料理です。多くの家族で、週に1回、さらに頻繁に消費されます。

この野菜の貯蔵条件は非常に簡単で、特別な費用がかからず、時間がかかりません。一定の規則に従うこと、そして新鮮なジャガイモを守ることは、春まであなたを楽しませるでしょう。

この記事では、ジャガイモの初期品種と後期品種の保管の特徴について説明します。また、この野菜をどのような条件で保つべきか、腐敗したらどうしたらいいのか、正しい貯蔵室を選ぶ方法について教えてくれるでしょう。

どれくらい保存できますか？

ジャガイモには多くの澱粉が存在し、時間が経過すると腐敗し始め、野菜そのものが劣化することが知られています。ジャガイモの長期保存のためには、デンプンの早期分解に寄与する因子を防ぐことが必要である。 保存の時間枠は、野菜の熟度、品種および貯蔵条件に依存する1週間から10カ月の範囲である。

初期の品種の特徴

新鮮なジャガイモは夏の初めから販売されています。これらの品種は、食料品店や冷蔵庫などの涼しい場所に保管してください。主なものは、太陽光線が野菜に当たらないことです。

根の作物は10〜20日間美味しいままです。

それは重要です！ 初期の種の果実は最初の冬になるまでは適しているかもしれません。なぜなら3〜4ヶ月の間、野菜はその弾力性、有用性および味を失うからです。

後味ジャガイモ

後期および中期のジャガイモ品種の保管期間は、GOST。平均して、保存時間は+ 6℃以下の保存温度で4〜7ヶ月間変化します。長い間有用な特性を失わない品種があります。温度は+ 5℃で約7ヶ月です。

Petrovsky;
フレンドリー;
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ダイニングルーム19;
お気に入り。
リーダー;
スタート

ジャガイモが春前に摂取されるためには、大きさ、成熟度および品種によって適切に分類され、損傷または発芽から分離されなければならない。 水分がデンプンの分解に寄与するので、野菜を乾燥させることが重要である.

胎児が適性の条件に従って適合するためには、以下の規則に従う必要があります。

ジャガイモの貯蔵規則:

保存する前にジャガイモを洗う必要はありません、それは分解のメカニズムを開始します。
できるだけ地面から。
この野菜の様々な品種を一緒に保存することはお勧めしません。 1つの品種の分解の過程で、他の品種が分解する過程で劣化する。
ジャガイモを他の野菜と一緒に保管することは望ましくない。
ジャガイモがたくさんある場合は、膿の痕跡を残して時間を過ぎて野菜を取り除くために、定期的にジャガイモをひっくり返して改訂する必要があります。
冷蔵庫での果物の望ましくない貯蔵。
保管温度は7°を超えてはならず、湿度は75％を超えないようにしてください。
スプラウトが現れたら、それらを取り除く必要があります。

主なおすすめ

ジャガイモは最大10ヶ月間食べられることが知られています。これはルールに従う必要があるからです。貯蔵室は、保管の2週間前に清掃し、換気し、乾燥させなければならない。これらの野菜のための最もよい場所は穴の付いた木箱である。

あなたがジャガイモの上にリンゴを置くと、彼らは発芽を防ぐでしょうこの方法は最初の6-8週間にのみ推奨されます。適時に発芽または腐敗した果実を抽出することが重要です。

注意！ 塊茎が濡れていてもしわにならない場合は、分解して乾燥させるべきです。

留置の条件

ジャガイモが長時間腐敗するのを防ぐには、一定の条件を作る必要があります。:

3〜4℃の空気温度、1〜2℃に下げる必要があります。
部屋の湿度は80％以下です。
空気の換気（貯蔵室の空気が循環しない場合、塊茎は有用な性質を失い始め、柔らかく黒くなる）。
貯蔵室は暗くなければならない。
一定の検査と運指。

正しい部屋を選ぶ

長期保管の主な道は、敷地の選択です。誰もが自分の地下室を持っているわけではなく、多くはバルコニーにポテトを収納しています。それにもかかわらず、この野菜が発芽しない、黒くならない、そして長時間収縮しない条件を作り出すことは可能です。貯蔵室には空気の湿度を測定するための温度計と計器が含まれていることが重要です。

セラー。ジャガイモを一メートル以上満たし、三角で覆う必要があります。ジャガイモを床に置くことは望ましくない。地下室の温度は徐々に下げなければなりません。発芽した野菜や腐った野菜を選んで月に一度選別することをお勧めします。換気または定期換気が重要です。
ピット。ピートにジャガイモを保存するには、まず場所を選択して正しく行う必要があります。地面は濡れていてはならず、粘性であるべきであり、重要なのは地下水であり、できるだけ遠くにあるべきである。ピットの深さは1メートル、幅1.5〜2メートルにする必要があります。
ピットの底部では、藁を置き、次にジャガイモと藁を置き、ボードを上に置き、土に20センチメートルを埋める必要があります。寒い天気のときに地球の層が70センチメートルに増加します。
バルコニー。野菜を長時間保管するには、木箱に入れて毛布で包んでください。普通の板の蓋が付いた箱の形で金庫を建てる方がよいでしょう。
ヘルプ！ 水分を防ぐために、箱を塗装することをお勧めします。また、優れたストレージは、壊れた冷蔵庫として機能することができます。重度の霜の期間中は、蓋をして三角で覆う必要があります。