カルダモンの現在：有用な特性と禁忌、使用、写真

この調味料の明るく思い出に残る木の味と香りは、最初の知人の後に記憶されています。〜について カルダモン これは、その有用な特性と禁忌は、料理やダイエットで使用する、我々はこの記事で伝えます。

説明
種
有用な特性
男性にとって便利なプロパティ
女性のための便利なプロパティ
スリミングカーダム
カルダモンのアプリケーション
禁忌

説明

カルダモンまたは本物のカルダモン（Elettaria cardamomum） - 熱帯雨林に固有の草であり、常に緑の葉があります。 1つの根からしばしば2つか3つの背の高い茎に行く。葉は広く、細長い。白と黄色の境界線を持つ不規則な形の花は、筆のような花序で集められます。それはジンジャーの家族に属します。多くの小さな種子が果物箱に集められます。植物の異なる品種は、箱の形状およびサイズが異なる。ほとんどの場合、長さ1〜2cmの長方形です。フルーティングは15年まで続きます。

これらの箱であり、ビジネスに入ります。

このスパイスはアジア産のものです。今や工場は主に中国、スリランカ、ベトナムで栽培されています。ほとんどの場合、インドの食糧に使用されています。

あなたは知っていますか？ 伝説によると、このスパイスの最初の植物は、バビロンのセミラミスの神話吊りガーデンに現れました。

種

スパイスの準備の基礎は、カルダモングリーン（本物）です。それに加えて、そのような種があります：黒 - その種子が熟す果物の色に応じて呼び出されます。彼らは彼の緑色の仲間の種よりも大きくて暗いです。火の近くの乾燥のために、それはスモーキーなアロマを持っています。これらは最も一般的なタイプです：

高い;
ジャワ語;
中国語;
ベンガル語
狭い葉
アフリカ人.

有益な特性について学ぶことをお勧めします：クミン、サフラン、モナルダ、ナツメグ、ショウガ、バジルおよびクローブ。カルダモンのようなこれらの植物は、調味料や香辛料としても使用されています。

有用な特性

スパイスの組成に起因するスパイスの有用な特性。これらの香料は、3〜8％の精油、脂肪油、10％ミドン、テルピネオール、シネオール、タンパク質および酢酸テルピニを含有する。

さらに、それらは、リン、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛およびグループBのビタミンを含有する。

有益な性質のため、スパイスは非常に価値があります。

満足のいく消化器系にお勧めします。
脳および中枢神経系の活性を活性化する天然抗うつ薬である。
鎮痛剤および消毒剤としての役割を果たす。
血行を改善し、心筋を強化し、重度の頭痛を治療します。
寒さと咳を助けます。

男性にとって便利なプロパティ

上記の有用な特性に加えて、カルダモンは男性にのみ有用な別の特性を有する。

あなたは知っていますか？ 中世の間、薬剤師はすべての病気のための万能薬としてカルダモンを販売し、その準備の方法は大きな秘密でした。

植物は男性の体の生殖機能に非常に正の影響を与え、力価を増加させる。これは、穀物中の亜鉛および精油の含有量のために起こる。

女性のための便利なプロパティ

カルダモンは女性にとっても有用です。それに基づく飲料は、PMSの不快な症状を緩和し、月経周期を正常化するために使用することができる。

また、このスパイスのエッセンシャルオイルは、にきびや創傷治癒の治療のために化粧品に使用されています。

スリミングカーダム

長い間、インド人はこの調味料が過剰な体重の減少に寄与していることに気づいた。それ以来、このスパイスは食事に含めることが推奨されています。

このような作用は、胃および腸の働きを刺激し、新陳代謝を促進し、毒素を排除する調味料の能力から生じる。

カルダモンのアプリケーション

カルダモンを使用する最も一般的な方法は、飲み物や食品のスパイスとして使用することです。

カーダムのお茶。 1杯の茶に3-4粉砕した穀物を加える。飲み物は非常に香ばしくておいしいでしょう。特別なハイライトは、シナモンと紅茶の組み合わせを追加します。このような飲み物は冬に暖かく、血糖を下げて食欲を抑えます。

それは重要です！ 効果を高めるには、使用前にカルダモンを揚げることをお勧めします。

コーヒー 調味料の投与量は、タークあたり茶3-4麦芽穀物と同じです。醸造のためにコーヒーと共にそれらを加えなさい。スパイスはコーヒーの心地よい味と香りを強調します。さらに、それは圧力を減らすでしょう - そのような飲み物は、圧力の問題のためにそれを拒否することを余儀なくされているコーヒー愛好家にアピールするでしょう。