ピノ・ノワール・ワインとブドウ

今日は素晴らしい味のワインを作るために使用されるグレープフルーツ「ピノ・ノワール」についてお話します。あなたはブドウ園がどこで栽培されているのか、どのワインが価値があるのか​​、あなたのサイトで多様なものを成長させるのがいかに難しいのかを学びます。ブドウ園の植え付けとケアの主なポイントについて話し合う。

ワインとブドウ

世界中の多くのソムリエの心を勝ち取ったワインがどこから来たのかを考えてみましょう。

国土 "ピノ・ノワール"は、フランス東部の歴史的地域である - ブルゴーニュです。それは3世紀以来修道士によって栽培されてきた葡萄を植える3ヘクタールの場所にあった。

興味深い事実は、この種のブドウの最大の植え付けはフランスではなく、カリフォルニアの世界の反対側にあります。

気候的特徴は葡萄の栽培に有利であり、完成品は優れた品質を示す。 ピノ・ノワールを生産する各企業は独自の栽培と発酵の秘密を使用しているため、アメリカのピノ・ノワールはヨーロッパとはまったく異なっています。

しかし、栽培場所にかかわらず、豊かな味とワインの卓越した香りが維持されています。

初めてワインを味わってみると、驚くほど豊かな味が感じられます。イチゴやイチゴ、チェリーの風味を感じることができます。

ワインは同じ名前のブドウから作られています。そのクラスターは黒い松の円錐形のピラミッドに似ていますが、完成した製品の色はイチゴ赤の色調になります。

特徴的な "ブラックバンプ"

「ピノ・ノワール」は、国内でも栽培されている非常に人気のあるブドウ品種です。私たちは、他のブドウ品種と区別できる植物の特徴について話します。

潅木

ブドウブッシュの平均高さは葉は丸い形に形成され、3つまたは5つの刃に分割される。反対側には弱いコブウェブがあります。秋には、プレートは黄色に変わり、ワインレッドスポットを獲得します。

植物に現れる最初の葉のプレートは、特徴的な赤色の境界線を持つ薄緑色に着色されています。シュートは明るい茶色です。ノード上では、色が茶色に暗くなります。 「ピノ・ノワール」は、小さなクラスタ（長さ12cm、幅8cmまで）に形成される両生類の花を持っています。クラスターは木質の形で形成されています。

ベリー

果実は黒く、特徴的な白いブルームがあります。約1.5 cmの直径のブドウ、平均重量 - 1.3 g。

果実のある一束の質量は70〜120gであるため、一束の果実の最大数は約90個です。

果物の皮は非常に薄いですが、十分に強いです。肉はジューシーでおいしいです。果実から得られたジュースは、ほとんど無色である。

ぶどうは各果実が液体のわずか75％を含んでいるので、ジュースの製造のための原料として依然として価値があります。

平均収量は55 c / haです。可能な最大収量は1ヘクタール当たり100セントをわずかに上回ります。

ランディング機能

今度は、生存率とさらなる子実が依存する品種ブドウの適切な植え付けについて話しましょう。

植え付けには、緩やかな斜面のある区域を選んでください。土壌はアルカリ性または弱アルカリ性でなければなりません。わずかな酸反応でさえ、培養に悪影響を及ぼす。ブドウがすぐに腐敗するので、湿度の高い場所に作物を植える必要はありません。

植物は、少なくとも1メートル後退する必要がある列の間に、互いに0.8 mの距離に植えられます。 1ヘクタールに植えることができるブッシュの最大数は11000です。

秋と春の両方でぶどうを植えることが可能ですが、秋の植栽が好ましいです。育つ時期が始まる前に植物が地面に固まり、完全に順応する時間があるからです。

秋の着陸を計画している場合は、9月20日から11月の初めに実施する必要があります。あなたの地域でより厳しい気候がある場合は、最初の霜が当たるまで、着陸を早めに行う必要があることを理解する必要があります。 春の植え付けは3月中旬から5月中旬に行われます。南部地域では、ブドウが新しい場所に順応するための時間が増えるため、早期の植栽が望ましい。

学年の世話をする方法

私たちのブドウ畑を世話することについて話す時間です。私たちは良い収穫を得るのに役立つ主なポイントについて議論します。

水遣り

「ピノ・ノワール」は濡れた土壌が好きではありませんが、それぞれの水分は根系全体に水分を与えます。

各ブッシュの下にたくさんの水を注ぎ込まないために、いくつかの人気のある灌漑オプションの1つを選択することができます。

1. 単一のピットに散水する。水分を供給するこのオプションは、根系が存在する必要なすべての土壌層を直ちに湿らせるのに役立ちます。
2. 水平地下パイプを通じた水の供給。要点は、パイプを60〜70cm掘って、水を着陸の全領域に直接供給できることです。パイプには、水分が均等に地面に入り込む孔が開けられ、湿っている。

第1の選択肢は、各ブドウの近くの数ヘクタールの領域で穴を掘ることは単に非現実的なので、小さな植え付けにのみ適しています。しかし、このように小さな着陸が最も簡単です。

第2の選択肢は、システム全体を敷設する際に大きなコストがかかりますが、バレルに時間をかけて水を満たし、システムを通して水を流すタップを開くだけです。

トップドレッシング

ブドウ園はシーズンごとに3回給餌する必要があります。最初のトップドレッシングは4月の終わりに閉じ、その後はすべて1ヶ月の間隔で終了します。

小さな植え付けのための肥料の形で、あなたは水で希釈された鶏のごみに注入を使用することができます。まず、水とごみを同量にし、1.5週間混合してください。次に、輸液を1:13の比で純水で希釈する。 大規模な着陸の場合は、「ミネラルウォーター」を使用することをお勧めします。ミネラルウォーターは、水とともに配管システムを簡単に通過できます。水100リットルについては、硝酸アンモニウム0.5 kgと、ニトロアンモフォスキーまたは類似体の0.8 kgを主成分と同じ組成で取ります。 少なくとも2〜3年に一度は適用される有機肥料を忘れないでください。各植物は約20kgの腐植質または堆肥を必要とし、これらは個々のブッシュの冠の直径に対応する溝に埋め込まれている。シーリング深さ - 30cm以上。

剪定

刈り取りは各ブッシュに約20〜25個の苗条が残るように行われます。各フルーツの矢は5-6の目を持つべきで、彼らの交換は約2-3になるはずです。

そのような形成は、あなたが季節に成熟する時間を持つ最大の可能なクラスターを得ることを可能にします。

冬の避難所

「ピノ・ノワール」は、霜に対する良好な耐性および凍った目の優れた再生を示す。

平均でブッシュは-30℃までの温度に耐えますが、そのような低温ではほとんどの芽が凍結する可能性があります。植物は次の季節までそれらを復元しますが、冬のための完全な避難所の世話をする価値があります。

まず、おがくず、乾草、または農作物で土壌を覆うことをお勧めします。マルチは、異常に重度の霜であっても、根系が凍結するのを防ぎます。 ぶどう畑の上には同じ農作物で覆うことができますが、白いバリエーションを使用してください。スパンボンドの全領域をカバーした後、周囲温度とカバーされた表面の間に7-8℃の差が生じます。

利点に加えて、材料は重大な欠点を有する。このようなカバーの問題はその重さです。あなたの地域で冬の間に多くの雪が降った場合、それを農作物に蓄積すると、苗条や幹にダメージを与えます。

したがって、自然の避難所 - 雪の欠如のために植物が深刻な霜に苦しんでいる場合、降水がない場合に使用することが推奨されます。

人気のピノ・ノワールワイン

議論の対象となる品種のうち、同名のワインだけでなく、数十種類のワインもあります。

Paul Hobbs 2011カリフォルニアで栽培されたブドウから得られたアメリカンワイン（ロシアのリバーバレー）。 14.5％の強さを持つドライ赤ワイン。

ピーター・ツェマー2014年。ピノ・ノワール葡萄をベースにした赤いドライワインのイタリア語版。製品の強度は13.5％です。 Vina Chocalan 2012チリの赤い乾燥ワイン、マイポ渓谷で栽培されたブドウ。ワインの要塞 - 14％。 これは、世界中に広がっている美しいブドウの品種の議論を終わらせます。広がりのおかげで、世界各地のピノ・ノワールワインを味わうことができます。ぶどう栽培の面ではやや気まぐれなので、初心者には適していません。すべての利点にもかかわらず、品種はしばしば果実の収量と価値を低下させる様々な病気の影響を受けます。