どの温度でジャガイモをアパートに入れるか

ジャガイモの貯蔵のためには、特別な貯蔵設備（セラー、ピット、セラー）を使用することが望ましい。しかし、そのような貯蔵は常に利用可能なわけではないので、時には一般市のアパートに有用な野菜を保存する必要があります。これらの条件でジャガイモを保存する方法を見てみましょう。

保存用収穫の準備

ジャガイモの収穫量をうまく節約するには、まず、 乾燥する。乾燥した晴れた日には、畑ですぐに乾燥させることができますが、通常、事故を避けるために、乾燥した暗い換気室、たとえばガレージで乾燥させることができます。この手順は通常、1日から数日かかる。新しく掘った塊茎の状態に依存する。

乾燥後、塊茎を選別し、損傷したものを分離し、腐敗の徴候を示す。健康なジャガイモは暗くて乾燥した部屋に2週間ほど放置して保存することができます。ジャガイモが袋で購入された場合は、より良い保存のために、単にそれを整理することが望ましい。

ジャガイモの条件

ジャガイモは貯蔵条件に敏感ですので、一定の規則に従い、アパートや家屋に保管しておく必要があります。

照明

貯蔵のための場所は暗いものでなければならない。なぜなら、長期的な自然または人工照明の影響下で、塊茎は発芽するばかりでなく、 有毒なソラニンを産生し、その使用は重度の中毒に至りうる。

温度

温度条件もこの野菜の保存に重要な要素です。どの温度でジャガイモを保管する方が良いですか？これに最適な温度範囲は+ 3℃〜+ 5℃です（いくつかの品種は+ 1.5℃の保存に耐えます）。より高い温度では、塊茎はすぐに湿気を失い、収縮し、発芽し、負の温度が黒くなり、味が甘くなります。

いくつかの時間（3ヶ月まで）のジャガイモは十分に高い温度で良好に保たれるが、20℃を超えない。そのような保管の期間は、特定の品種に依存する。

空気湿度

貯蔵のための空気の最適湿度は80〜90％になります。より低い速度では、ジャガイモはその構造を素早く変化させます。湿度が高すぎると、真菌性疾患の発症に寄与する。ジャガイモで袋や容器の水分を正常化するには、余分な水分を吸収するビートを加えます。

保管スペース

小さなアパートでも、野菜を貯蔵する場所を見つけることができます。バルコニーを管理していても、冬には地下貯蔵室として使用してジャガイモを保管することができます。

入り口に

入り口はジャガイモを保管するための非常に特殊な場所です。 収量の損失のリスクがあります。これが起こらないようにするには、収納ボックスを床にしっかりと固定し、良好なロックを取り付けておくことをお勧めします。さらに、このタンクでは、ジャガイモに空気を自由に出すための換気穴を掘る必要があります。

入り口の湿度はかなり変動する可能性があるので、それを調湿計で、または開いたプラスチック製具の助けを借りて制御する必要があります。皿の中に暗い斑点が現れた場合、これは湿気が増えていることの兆候であり、ジャガイモにとって有害で​​ある。

この場所の利点は、アパートよりもエントランスで目に見えるほど冷たいですが、冬は屋外よりも暖かく、温度は+ 4℃〜+ 6℃の範囲で塊茎を節約するのに理想的です。

バルコニーで

バルコニーがグレースされていない場合は、 ジャガイモを保護する保護コーティングを適用することがあります。 第1に、貯蔵タンクは断熱材で断熱されるべきであり、発泡材はこの目的に適している。

そのような箱では、塊茎は上部には収まりません - あなたはぼろで根を覆うためにスペースを残すべきです。これは、例えば、古いブランケットまたは他の不要なぼろであってもよい。加えて、低すぎる温度では、箱は、内部に置かれた従来の電球で加熱される（電球は不透明コーティングの下に隠されなければならない）。このすべてが十分な熱を維持するのに役立ち、塊茎を凍らせません。

バルコニーがガラス張りである場合、貯蔵方法は単純化される。野菜を保存するためのシンプルな木製のボックスですが、ボードにボードを貼るか、またはそのような箱をいくつか入れておくと、ジャガイモを最善に保存できます。この場合、季節ごとの夜の冷房を忘れてはならず、バルコニーと通りの両方の温度を注意深く監視してください。冬の間に著しく低下する場合は、野菜を布で覆うか、ヒーターをオンにする必要があります。

パントリー内

部屋の温度はジャガイモを保存するのにはあまり適していませんが、それにもかかわらず、かなりの数の人が、別の場所がなければそこに保管してください。ここでは、塊茎を掘って乾燥させた後、休眠状態になり、+ 20℃までの温度で3ヶ月まで安全に保存することができる場合があります。パントリーの保管には換気の良い箱をピックアップし、パントリー自体は乾燥していて換気がよくてください。

シンクの下の台所で

少量のジャガイモをキッチンのシンクの下に保管することができます。この方法に最も適した容器は籐バスケットで、鍋やバケツを使用して空気の循環を良くするため穴をあけています。短期間の保管でもビニール袋を使用することはお勧めしませんが、塊茎に損傷を与えることがあります。保管されたジャガイモを流水で満たさないように、配管の状態を注意深く監視する必要があります。

冷蔵庫で

かなりのポテトを冷蔵庫に保管することができます。冷蔵庫では常に最適な温度を維持することができ、ストレージの予備乾燥を必要としないので、おそらくこれが最も適切な保管方法です。塊茎を包装するには、紙袋を使用する方がよい。

グレードと保管時間

初期の熟したポテトの品種は、長期保存には絶対に適していないことに留意すべきである。 11月までに、それらは使用できなくなる可能性があります。夏の途中で作物が収穫され始めているミッドシーズンの品種は、より良い品質を保ちますが、後期品種は長期保存に最も適しています。

従って、貯蔵のための適当な品種のジャガイモを、最適条件のもとで貯蔵するとき、この野菜は、夏の初めまで、すなわち、新しい作物の最初のジャガイモが到着するまで、自宅で貯蔵することができる。