即興手段から熱いスモークスモークハウスを作る方法

香りのある肉、煙や香辛料、バラ魚 ホットスモーク 毎日のメニューで様々なものを作って、自然にピクニックを忘れられないようにしてくれるでしょう。

ホットスモークスモークハウスの動作原理と装置

熱い喫煙の方法を準備することはラード、肉、家禽、魚および野菜の大きいリストであることができる。準備は、木材チップの良好なウォームアップを伴って発行された煙と温度の影響下で行われます。喫煙のプロセスは、選択した製品に応じて1時間から6時間です。

スモークハウスの底には適度な木材があしらわれており、上にはあらかじめチョップされています。その上には特別なパンがあり、製品で作られたジュースが燻製されます。ある距離では、選択された製品が配置されている格子が配置されています。喫煙倉庫には煙のための穴があります。 煙草屋の下の火はあまり強くあってはいけませんプロセスの最適温度は45〜55℃です。実際、木は燃えてはいけません。それはくすぶります。

ホットスモークスモークハウスの利点と欠点

喫煙 - これは製品の熱処理だけでなく部分的な保存でもあります。 喫煙のプロセスでは、部分的に水を失うため、長期保存に寄与します。ホットな方法で喫煙する製品は、多くの時間を取らない、それは非脂肪製品のために便利です。燻製燻蒸燻蒸庫は、安全対策を講じて、便利な場所に設置することができます。

そのようなスチームハウスの設計は複雑ではなく、スクラップ材料から作ることができる。屋外の喫煙喫煙者は、家の外で使用することができます。喫煙は製品の追加処理を必要としません。より便利で、操作が難しくなく、大規模な金融注入を必要としないパラメータに調整された自家製の煙草箱。

幸せな所有者のレビューで判断すると、構造自体の欠陥は見つかりませんでした。冷たい喫煙方法と比較して言える唯一のことは、製品の賞味期限が短く、煙処理中の発ガン物質量が多いことです。

喫煙所の場所を選ぶ

サイトに煙草を置くときは、香りと煙があなたの家と隣人のものに浸透しないように配置するのが良いでしょう。便利な場所のオプションは小さな丘の上にあり、サイトに斜面がある場合は、それを煙草の基礎として使用できます。

煙草屋の下の場所は、広々とした家をある程度離れた場所で選ぶ。 まず、臭いが家の中に物を浸すことはありませんし、第二に、燃焼の製品を呼吸する必要はありません。高温と煙は植物を防ぎますので、場所を選ぶときは植え付けの親密度を考慮してください。木の下に建設をしないでください、彼らは高温に一定の暴露から乾燥することができます。また、火災の安全を守ってください：煙幕の近くにはいけません。可燃性のものであること。

煙草を作るプロセス、必要な道具と材料

自家製のオイルランプは、ほとんど何も作ることができません。バレルとバケツの両方をスモークハウスの本体の下に適合させることができ、利用可能な金属シートからボックスを溶接することが可能である。

冷蔵庫からのスモークハウス

あなたが古い冷蔵庫を横たえている場合は、それを放棄するために急いではいけません。 それから、簡単かつ簡単に煙で煙草を作ることができます。本体に穴がある場合は、パッチ用の金属シートを除いて、原則的に材料と工具は必要ありません。冷蔵庫には、すべてのプラスチック部品とメッキが含まれていません。

内部の金属製の火格子は投げ捨ててはいけません： 彼らは製品に配置されます。 ケースの底部に電気コンロを設置し、コイルを約3分間加熱します。次に、ストーブを切って、スパイラルの上におがくずを置き、ドアを閉めて食品をコピーします。魚の時間は6時間、肉は長くなります。

スモークハウスバケツ

スモークハウスを作る最も簡単な方法は、古いバケツから作ることです。 このランプは少量の製品に適しています。作業のためには、バケツ、フタ（それからまたは適切なサイズ）、火格子（それが底に落ちないように対応するバケツの直径）、フック、ペンチ、釘120mmとハンマーでロッドを作るためのワイヤが必要になります。

木の棒を置くの底に、火格子。バケツの上部には、製品が掛かるフック付きのワイヤーに穴をあける必要があります。 バケツの上部にも煙が出るように穴をあけてください。 スモークハウスは準備が整いました。チップを敷いた後、火をつけて、チップが暖かくなって腐敗が始まるとすぐに、フックに製品を置きます。

バレルからのスモークハウス

バレルから熱い煙草の煙草を作る前に、最初にコンテナ自体を準備しなければなりません。 金属バレルは塗料を取り除く必要があります。これを行うには、火の上で1時間暖め、塗料が降ります。木製の樽は、洗って完全に乾燥させるべきです。

そのような道具や材料が必要になります： 合板シート、金属パイプ（直径0.6cm）、金属弓、ロッド用ワイヤー、格子、ハンマー、薄いチゼル、金属シート。

パイプから、バレルの底に近いところに挿入されたガラスを作る。火災の原因となる吹き出しを使用する場合に必要です。バレルの場合は、グリルが取り付けられるロッドのための穴を作ってください。バレルのサイズと製品の数によって、いくつかのグリルを取り付けることができます。金属製のシートから脂肪のパンを作ってそれを取り付け、グリルの上に置きます。

合板シートで作られたトップカバーに荷重をかけ、安定してぴったりフィットします。このような喫煙者の喫煙者では、グリルではなく、垂直に、魚や肉を掛けて喫煙することができます。

マンガル・スモークハウス

バーベキューからのスモークハウスは、製造するのにちょっとした努力を必要とします。 このようなデバイスの最大の利便性 - いくつかの機能を組み合わせます。製造には、ボトムのあるバレル、溶接機、ドアのための金属板、グリルが必要です。

フードグリルをケースの内側に取​​り付け、ふたの代わりにドアを溶接します。バレルは、それが動かないように、盛り上がった寝台に設置する必要があります。火格子の下の底におがくずを置く。グリルで火を作る。 バーベキューからのスモークハウスは、意図した目的でグリルを分解して使用するのが簡単です。

レンガ喫煙者

建設には、レンガ、モルタル材、金属格子、継手、金属コーナー、ワイヤー、ボード、粘土が必要です。

全体の構造については、まず信頼できる基礎が必要です。サイズを決めるときは、喫煙室は火室の2倍の大きさにしてください。工事では、セラミックレンガを使用する方が良いです。コーナーで寝そべって、ワイヤーで補強し、滑らかな寝かせをしてみましょう。炉の配置のために耐熱金属を選択する方が良いです。

火箱を設置する前に、コーナーやフィッティングでよく固定されていることを確認してください。 ダクトを忘れないで建てるときは、 それは構造体の高さの四分の一に対応しなければならない。ジョイントカバーを "襟"に置きます。木製の板で作られたカバー。その後、それの下にあなたは緊張のための三角を敷くことができます。熱い燻製レンガの燻製場での喫煙のプロセスは他の装置と同じです。

操作のヒント

多くの専門家は、薪の不完全燃焼時に発生する軽煙が製品の味と色を大幅に改善すると考えています。火鉢の中で火を膨らませることはお勧めできません。火災の原因となります。 燻製製品の色合いは、あなたが選ぶ木材によって異なります。

例えば、金色の黄色い食欲をそそる色は、製品にアラーダとオークチップを与える。火鉢の場合、木はきれいに細かく刻み、おがくずで覆われているので、焼くことはありませんが、喫煙のために必要なものはくすぶります。石炭の生成後に芳香族煙を得るには、すべての開口部をしっかりと閉めます。高品質の製品については、温度を監視し、おがくずはそれらがくすぶるように注がれなければならない。蓋を常に開いて準備の程度を確認することは望ましくない。

手順の開始から40分後に最初のサンプルを作成します。オイルランプの温度を測定するには、蓋に水を吹き付けることができます。処理に最適な温度で水が静かに蒸発します。 薪のように、フルーツの木から木材を使うほうが良いです：リンゴ、チェリー、シーバソーン。

自分のサイトに煙草箱を置くと、おいしい、そして最も重要なことに、平和と友人や近所の人々を治療するだけでなく、有害な添加物を使わずに、平日と祝日の両方で食べることができます。