冷凍庫でジャガイモを凍らせることはできますか

凍結の方法により、植物や動物由来の様々な製品を将来的に多数用意することが可能です。そして、ホステスがジャガイモを凍結することを決めたという事実は、何も変わっていません。このようにして、毎日の料理で時間を大幅に節約できます。しかし、この製品が味と健康を保つためには、それを適切に準備する必要があります。さらに記事では、自宅で冬のジャガイモを凍らせる方法を学びます。

キッチンツール

ジャガイモを凍らせるために必要な機器は、特定の収穫方法によって異なります。 一般的には、次の準備が必要です。

• パン;
• 大きなボウル。
• コランダ;
• トレイ;
• 食品貯蔵用バッグまたはプラスチック容器。

右ジャガイモを選ぶ

凍結するには、少量の砂糖と澱粉を含むジャガイモ品種が最適です。事実、凍結するとデンプンは砂糖に変わり、ポテトはその味が不快な甘さに変わります。凍結品種 "Semiglazka"にピッタリの、ピンク色の肌の他の品種に最適です。

凍結の準備

まず、あなたはしばらくの間、水で塊茎を満たす必要があります。そして、ジャガイモの表面が少し落ちたら、ブラシで簡単に洗うことができます。

次に、塊茎から塊茎を取り除き、冷たい水に入れなければなりません。製品が暗くならず、水に入るでんぷんの一部を取り除く必要があります。

ジャガイモを凍らせる方法：手順説明

今日、経験豊かな主婦はジャガイモを完全に凍結させるだけでなく、例えばフライドポテトのような元の半製品を準備する。私たちは自宅でジャガイモを凍らせる方法を段階的に説明しています。

全体

ジャガイモ全体を凍結するには、小さな塊茎を選ぶ方がいいです。手元に大きなものだけがある場合は、それらを切り取ることができます。

1. まず第一に、洗ってきれいになった塊茎を白くする必要があります。これを行うには、2つのパンを用意してください。 1つは火に置き、2つ目はできるだけ多くの冷たい水を注ぐことができます。可能であれば、あなたは氷の片を加えることができます。
2. ジャガイモを沸騰水に浸し、湯通しを5分以内に計画する必要があります。その後、冷水を取り出して直ちに浸してください。
3. 製品が冷えたら、それをタオルの上に置き、乾燥させるべきである。あなたはペーパータオルまたはタオルで塊茎を汚すことができます。ジャガイモが乾いていることは非常に重要です。そうでなければ凍結後に製品は氷の殻で覆われます。
4. 慎重に乾燥した塊茎は、袋に入れて冷凍庫に入れることができます。

フライドポテト

後で揚げ物に使うことができる半製品を準備するには、 一連のアクションを実行します。

1. はがれた製品はバーに切断する必要があります。これを行うには、長方形の穴がある特別なカッティングナイフ、おろし器、または普通のナイフを使用できます。
2. 次に、製品を塩に切ると、冷凍庫内のワークピースの白化を防ぐのに役立ちます。
3. 小麦粉を別のボウルに入れ、そこにジャガイモを入れる必要があります。小麦粉は、ローストされたフライドポテトが黄金の地殻を持つのを助けるでしょう。各スライスが小麦粉で覆われるように、製品を徹底的に混合する必要があります。このプロセスは迅速に行わなければならず、さもなければ小麦粉が濡れて一緒に固着し始め、大きな粉が塊になる。
4. 今度は、半完成品をトレイに1つのレイヤーにレイアウトし、フリーザーに送ってフリーズする必要があります。製品が完全に凍結したら、それを集めて容器に入れ、再び冷蔵庫に保管して保管する必要があります。

マッシュポテト

特に創造的なホステスはマッシュポテトを冷凍することに興味があります。多くの人がすでにこのメソッドを積極的に使用しているので、可能なことに答える必要があります。

1. いつものように準備が整うまでジャガイモをはがして煮る必要があります。
2. その後、製品をピューレに入れます。必要に応じて、バターやミルクを追加することができます。
3. その後、ジャガイモを完全に冷やして、袋に入れて冷凍庫に入れる必要があります。

ロースト

冷凍ポテトも冷凍できます：

1. まず、製品をきれいにし、それを細かく切断する必要があります。
2. その後、ジャガイモはいつものようにフライパンで揚げられます。このプロセスでは、塩やお気に入りのスパイスを追加することができます。
3. ポテトが完全に準備されたら、それを冷やす必要があります。
4. 次に、ペーパータオルで製品から余分な脂肪を除去する必要があります。
5. 揚げたジャガイモを分別した袋に詰めて冷凍庫に送ることは残っている。

賞味期限

調理する前にジャガイモを解凍する必要はありません。それはすぐにフライパンに置くか、またはスープに浸すべきです。この形式で製品を保管することは長期間可能性があります。ローストポテトとマッシュポテトは数週間品質が保持され、全体として凍結した塊茎は約2.5〜3ヶ月間保存することができます。

ご覧のように、製品を調達するための手順はあまり時間がかかりません。ただし、おいしい料理をすばやく調理する必要があるときは、将来的に大幅に節約するのに役立ちます。