シャロット:カロリー、使用、有益な特性と禁忌

シャロット 多くの人々は、消費後に悪臭を引き起こさない、その柔らかい繊細でやや甘い味のために大好きです。 さらに、より一般的なタマネギとは対照的に、その緑とタマネギは切断時に涙を出さない。

  • シャロットとは何ですか?
  • シャロット:カロリー、組成、栄養価
  • シャロットの人間にとっての利点
  • 伝統的な薬にシャロットを使用する方法
  • 料理中のシャロ
  • シャロットを保存する方法
  • シャロハル

シャロットとは何ですか?

だから、シャロット、それは何ですか? シャロット - タマネギ科の多年生植物で、タマネギは小葉に集められ、ニンニクのように見えます。 スライスは細長い形状で、重量は50グラム以下です。 シャロットは主に緑のために成長します。繊細で薄い羽毛で、鋭敏な味わいのないマイルドな味です。 植物はすぐに熟し、よく保存され、羽毛はむしろ粗く成長し、柔らかく香りのある緑を収穫することができます。今日では、この工場はヨーロッパ、コーカサス、ウクライナ、モルドバ、ロシアで成功裏に栽培されていますが、アジアはシャロットの発祥の地と考えられています。

シャロット:カロリー、組成、栄養価

シャロットは食料品と考えられていますが、エネルギー価値の指標は小さいです。 生成物100グラム当たりシャロットのカロリー含量:グリーンでは17-19 Kcal、球根では33-36 Kcal。しかし、低カロリーの内容にもかかわらず、タマネギの栄養価は有用な要素の真の倉庫です。生成物はわずか100グラムしか存在しない:水79.8g、タンパク質2.5g、炭水化物16.8g、灰分0.8g。

さらに、オニオンシャロットの組成物は、マイクロおよびマクロエレメント:カリウムおよび銅;マンガンおよびカルシウム;鉄およびマグネシウム、セレンおよびナトリウム;リンと同様に。植物には精油、フィトンチッド、ミネラルおよび塩、カロテノイドが豊富です。シャロットには、グループBのビタミン、ビタミンAとC、ビタミンPPが含まれています。

あなたは知っていますか? オニオン作物は世界で最も一般的な製品です。国連の調査によると、それは175カ国以上で栽培されており、作物 タマネギは収穫高を上回る 小麦、 世界で育った。

シャロットの人間にとっての利点

シャロットの有益な特性は、多くの疾患の治療にその使用を可能にする。 この製品には、最高4%の糖を含む食事特性があります。 カルシウムとリンは絶え間なく使用することで体の骨組織を強化します。アスコルビン酸も組成物に含まれており、免疫系を強化する働きがあり、フィトンチッドは寒さの症状を助け、病原菌と戦う物質であるためビタミン欠乏症に不可欠です。

植物の微量元素や葉酸は、妊婦にとってシャロットの非常に有用な使用になります。 カルシウムは、胎児の骨組織を形成し、葉酸と一緒になって妊娠中の病状の発症を予防します。また、タマネギはインフルエンザ流行時の優れた予防措置であり、抗炎症剤として使用されます。

伝統的な薬にシャロットを使用する方法

民間療法では、シャロットは病気を治療し、血管の状態を改善し、圧力を正常化するために使用されます。 タマネギは、心臓活動にも有用である。なぜなら、それらはナトリウムおよびカリウムの供給源であるからである。この植物は、消化器系の働きを改善する胃液の分泌に寄与するため、代謝に問題がある人に有用です。脂肪質食品と組み合わせて、タマネギは触媒として機能し、脂肪を分解し、人体による消化を改善するのに役立ちます。植物の一部であるカロチンは、眼の筋肉の機能、水晶体および網膜の状態を改善する。

それは重要です! タマネギは視力を回復させませんが、それにもかかわらず、その定期的な使用は目に良いものです。

伝統的な医学では、高齢者のためにシャロットの使用を推奨しています。 抗酸化物質であるタマネギは体内の毒素を除去し、細胞の老化を防ぎます。

さらに、脳細胞の活動や記憶を改善し、体の全体的な調子に良い影響を与えます。オニオンジュースは、民間療法で消火剤や創傷治癒剤として効果的に使用され、眼の感染症や胃の病気でも治療されています。

料理中のシャロ

球根の半味の味とパルプの柔らかい質感は、新鮮な消費に適したシャロット、例えば、野菜や野菜のサラダを作る。 この植物では、鋭さと鋭い香りがないので、料理するときに主成分の味を抑えることはありません。 タマネギは、第1皿と第2皿、マリネやピクルスに加えられます。 タマネギはパイやパイの詰め物として使われ、ソースやドレッシングを作ります。タマネギは肉と魚のためにスープとおかずを準備し、野菜を調味する(煮込みとゆで)。

興味深い タマネギの料理のレシピは、メソポタミアの発見された料理書に記載されています。そこから、地元の人々はタマネギだけでなく、シャロット、ニラ、ニンニクも大好きでした。

シャロットを保存する方法

シャロットの収穫は、その葉が半分以上乾くと始まります。 熟したタマネギを掘り、数日間乾燥させた後、分離する。葉を切断し、玉ねぎを箱に入れ、室温よりわずかに低い温度で乾燥室に保存する。

それは重要です! シャロットのコレクションに躊躇しないでください。さもなければ、彼の羽は固くて丈夫になります。

電球は、乾燥後に編組に織られることがあります。タマネギはしばしば冬の間凍結され、最初は湿らせた後、プラスチック容器に入れて凍結し、冷蔵庫に保存します。収穫と羽毛と同じように。

シャロハル

シャロットには厳しい禁忌はありませんが、いくつかの制限があります。 泌尿生殖器系や胃腸管に問題があるときは、植物の羽毛を使用しないでください。 タマネギは胃液の酸性度を高め、それによって消化器官を刺激し、体内のこの植物の多くが排尿するのを困難にする可能性があります。長期の便秘に苦しんでいる人や膵臓に問題がある人にはシャロットはおすすめしません。

長い肝臓の歴史をたどると、これらの人々が緑をたくさん食べたことが分かります。 シャロットは、便利で、最も重要なのは、美味しい緑の代表です。庭や屋内での成長が容易です。

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