冬のホウレンソウを収穫する方法

栄養分野の専門家は、青少年を保護し、健康を促進する手段として、ダイエットのホウレン草に含めることを推奨しています。植物は単に体が100％機能するのを助ける栄養素の貯蔵庫です。

しかし、夏期にはホウレンソウの緑を見つけるのは問題ではないが、冬には新鮮な葉がまれである。したがって、冬のためにホウレンソウをあらかじめ収穫する方が良いです。これを行う方法、我々はさらに説明します。

ほうれんそう乾燥

植物の有益な物質をすべて保存する理想的な方法は乾燥です。その後、必要に応じて、乾燥したホウレンソウを肉、魚料理、おかずに加えます。同時に、それは熱処理を受けないので、その有用な特性をほぼ完全に保持する。

冬のほうれん草を乾燥させるには、購入した緑の塊を選別し、健康で葉全体を選ぶ必要があります。ぬるま湯で洗った後、清潔な布の上に置き、新鮮な空気の陰干しで乾燥させます。定期的に、葉は均等に乾燥するように裏返さなければなりません。

乾燥植物は、6ヶ月以内の銀行や容器に保管されます。

ホウレンソウ塩漬け

冬の新鮮な緑を得るためにホウレンソウを保存するもう一つの簡単な方法は、ピクルスです。この方法は、時間がかからず、有用な物質はもちろん、植物の香りと味を維持するのに役立ちます。 塩漬けのためには、ホウレンソウと非ヨード化塩を1：4の比で調製することが必要である。

このプロセスは、ほうれん草を洗い、葉柄を葉から取り除くことから始まります。植物の葉だけが塩分に適しています。全身をタオルでよく乾燥させなければならない。それが乾燥している間に、緑が貯蔵されるジャーを殺菌する。

すべてが塩漬けになったら、ほうれん草と塩を銀行に入れてください。容器がいっぱいになると、その上に荷を置き、葉を底に押しつぶす。しばらくすると、緑の別の部分のための場所があります。瓶を満たし、蓋で閉めて冷蔵庫に保管してください。

ホウレンソウの保存

多くの人がホウレンソウをいかに保つか疑問に思います このように冬の緑を準備するためには、植物自体のほかに水と塩だけが必要です。 まず、ホウレンソウの葉を流水下で徹底的に洗い流すと同時に、それらを倒し、傷つけて腐敗させる。

その後、全体の塊は温かい水の中で塩ですすぎます。沸騰してはいけませんが、十分に暑いと思います。このプロセスは7分を要しません。その後、葉はスロット付きスプーンで取り除かれ、乾燥されなければなりません。その後、それらは瓶に積み重なります。

銀行の塊は圧縮し、木製の乳棒で押さなければなりません。選択された液体が排出され、その場所に熱いブラインが注がれる。冬の間、銀行は丸められて保管されます。このような缶詰のほうれん草は、優れた味を維持する。

冬のほうれん草の霜

冷やしたほうれん草を加えた料理は、夏の新鮮さと風味を取り戻します。植物自体は煮詰めた形でその味をより明らかにする。

最も簡単に凍結する方法：洗浄し乾燥した葉をビニール袋に入れ、空気を汲み出して冷凍庫に入れます。しかし、あなたは他の方法でそれを凍結することができます。

凍った葉

凍結のためのホウレンソウの調製は、葉の完全な洗浄および選別から始まる。すべての砂を葉の軸から取り除くことを保証するために、流水でそれらを洗う必要があります。

ソート処理中に破損した葉は廃棄され、ワー​​クに行くものから柄が取り除かれます。あなたはほうれん草にそれらを折りたたんだ後、ホウレンソウをほぐしたり、沸騰した水で葉をすすぎ、余分な水を排水する方が簡単になります。

冷却され乾燥された葉は、凍結のためにプラスチックバッグまたは容器に保存される。製品を再凍結することは絶対不可能であるため、1つの皿に基づいた部分にすぐにパッケージングすることをお勧めします。

冬のほうれん草をいかに凍らせるかという問題の解決法は、独自の特徴を持っています。だから、冷凍庫はほうれん草を詰め込むだけで「速い（または深い）凍結」モードにする必要があります。

製品がフリーズすると、通常モードに切り替えることができます。したがって、緑は6ヶ月以上保管することができません。

アイスクリームの形の霜

ほうれん草の形で凍ったほうれん草を使うのがとても便利です。具体的には、凍った葉自体ではなく、植物の樹液である。

冷たい水で葉をよく洗った後、タオルや天然繊維製の布で乾燥させます。水分はよく吸収されるべきです。部屋の換気がよくなれば、通常は約30分かかります。

ジュースを作るための料理や器具はよく洗い、沸騰した水ですすいでください。調製された生塊は、純粋な塊が形成されるまで、ミキサーまたはミキサーで粉砕される。

次に、ふるいを容器の上に置き、予め底の上に広げた滅菌ガーゼをいくつかの層に折り畳む。それを塊の一部に広げ、ジュースを絞る。

すべてのマッシュポテトを処理したら、そのジュースを20分間放置し、その後再びチーズクロスを通過させます。

ジュースは氷の形に注ぎ、冷凍庫に送ることができます。約4時間後、立方体は準備が整えられ、型から取り出されてフードバッグに入れられます。

将来、それらは食用着色料として食器に添加することができる。皿の温度が40℃以下であることが重要である。

マッシュフロスト

ほうれん草はマッシュポテトの形で冬のために収穫することができます。上記の方法に従って緑を調製した後、それを少量のベーキングソーダを加えた塩沸騰水に浸し、水3リットルあたり大さじ1杯分を入れる。ソーダはホウレンソウが色を維持するのを助けます。

この水の中で、葉が柔らかくなるまでホウレンソウを沸かします。それからそれらはふるいに通され、冷たい水で拭き取られます。次のステップは、篩を通って鍋に葉を拭き、低温をかけることです。

ピューレがスプーンから滑り落ちないように、よく肥厚するまで絶えずかき混ぜて、それらを沸騰させる必要があります。質量は冷やされ、その後はそれが銀行にレイアウトされます。冷蔵庫に保管された密閉された缶。

ホウレンソウはその有益な性質のために非常に貴重です。この製品は、特に冬にはビタミンや他の栄養素が不足していると関連しています。さまざまな方法で冬の植物を準備する：缶詰、塩漬け、乾燥、凍結。

これらの方法のほとんどは、プラントに保存されている最大の利益を救うことができます。さらに、冬のほうれん草はどんな料理にも夏の味と色を加えます。