最高の技術ブドウ

テーブルの品種とは異なり、技術的な品種は、果実のジュースの高い内容があります。

製品の製造者にとって、ブドウ自体の外観は二次的であるが、ブドウの物理化学的性質が最も重要である。

技術的な品種は、ケアの条件にあまり気まぐれではありませんし、原則として、より広い範囲でより機械化された方法で成長します。手作りのワインのファンは、そのようなブドウのいくつかのブッシュを土地のプロット上に持つことも好む。

栽培者の最も好きな品種を考えてみましょう。

品種について "マスカットホワイト"

何度も、この名前はワインボトルで私たちに会いました。これは、この品種 デザートやテーブルワインを作るのに適していますジュースだけでなく、この種の果実は特有のナツメグ豊かな香​​りと少量の種子を含むジューシーな果肉を持っています。

葉は、幅の広い鋸歯と薄い縞で区別され、用紙の端も強調表示されます。

収量は60〜100kg / haの範囲である。クラスタは、円筒形状と平均サイズを持ちます。それぞれの質量は100〜450gで、長さは13〜17cmです。

熟成という用語は、140日間（栽培の開始から収穫まで）です。マスカットは中期後期品種に属します。

この種の利点は 高糖度 様々なワインの製造のための優れた原材料として機能することを可能にする、独特の洗練されたアロマとベリーとマスカットの品種とを有利に区別する。さらに、新鮮な食べ物として食べることができます。

多様性の欠点は、様々な病気に対する耐性が低く、耐霜性が低く、エンドウマメに対する感受性が低いことである。

このブドウを植える場所は、その特徴を考慮して特別な注意を払って選択する必要があります。これは、十分に湿った土壌と良好な雪の蓄積と、寒い風から保護されたプロットでなければならない。

着陸時間 秋には9月下旬から10月上旬にかけて。この期間中、冬には恵まれた苗木のみが使用されていることを思い出します。開発された根系統と成熟したブドウと。

春になると、植え付けは土壌が暖かくなるまで（最高12ºC）、空気（最高18ºC）、最も頻繁に4月末に行われますが、すべては地域によって異なります。

収量を最大にするには、追加の受粉（できれば植え付け品種の花粉を用いること）に頼ることが推奨されます。不必要な若い芽を壊すことによって茂みの肥大化に遭遇し、グラフト化された茂みの成長を抑制し、彼らが根底に行くことを許さないようにします。

Aligote - ワインと同じ名前の別のブドウ

マスカット葡萄品種とは異なり、この品種は特定の味を持たず、ワイン製造者の目には見えないほどシンプルな味があり、この業界でも引き続き主要な地位を占めています。

この品種の特徴的な特徴は、葉の暗緑色、葉の縁が少し曲がっていること、芽と茎のワインレッドの色です。収量は90〜140kg / haである。束は長さ15cm、幅10cmに達することができます。平均重量105g。果実は黄緑色で、茶色の斑点があります。

早期熟成 - 130日。収穫は8月の終わり - 9月初めに行われます。

〜する メリット 白身マスカットよりもはるかに酸っぱいが、ブリーの物理化学的性質は、ベリー類（78％）のジュース含有率が高いことに起因すると考えられる。

短所 灰色の腐敗および腐敗の感受性、平均霜抵抗性、それは以前の品種と比較して高いが、低い輸送可能な品質である。

この葡萄品種を収容するのに理想的な場所は、雪が覆われ、水分でより長い彩度がある森林帯の近くです。これは腎臓の放出を幾分遅延させる。フィットする 透水性の良い軽質土壌。麓では、土壌にはストーンデブリが混在していることを推奨します。

植え付けの日付は他のブドウ品種と同じです。秋 - 最初の霜が始まる前と春に - 栽培シーズンの開始前に、土壌と空気の温度が十分に温まります。

ケアは基本的に他の品種と同じですが、いくつかの特徴を除きます：春には、破片は通常より早く生産されるべきです。この種の休眠芽は早く目を覚まし、豊かな成長はブッシュの強さに悪影響を及ぼすだろう。このプロセスに最適な期間は5月8-10日です。

ブドウのグレード "Isabella"

このブドウ品種について聞いたことがない人はほとんどいません。業界では、この種の鋼はあまり頻繁に使用されていませんが、「ベテラン」というタイトルを割り当てることは当然ですが、それでも国内のワインメーカーの間では依然として人気があります。

ブドウの束は、しばしばまったく密でない、しばしばまばらな領域を有する円筒形状を有する。果実は濃い青色でワックスコーティングが強く、肌は濃く、肉はイチゴ風味です。

約70kg / haの収量。束の平均重量は130〜150グラムの範囲である。

熟成期間は中程度で150-180日の間で変動する。茂みは活発であり、延伸されたワイヤーまたは他の締結要素の形態で支持を必要とする。

このクラスには十分な「プラス」があります。そうでなければ、そのような長い間、技術的な品種の中で主導的立場を占めることはありません。

最も重要な利点は、土壌への多様性の不本意さ、その高い 耐霜性 （品種は冬のためにカバーすることはできません）、様々な病気に良い抵抗。人体にとっては、それは単に種々の臓器および系の機能に有益な効果を有する有益な物質の貯蔵庫である。

しかし、「短所」も利用可能です。たとえば、いくつかの国では、このブドウは禁止されていますが、ワインを作るための原材料として、 高いメタノール含有量。これについて多くの論争があり、多くは競争を排除するために個々の企業の架空であると考えています。

とにかく、私たちはこの品種を成長させ続け、そこから得られる製品を楽しんでいます。

イザベラ 余分な石灰岩に敏感なしたがって、低含量の土壌で自分自身を感じる方が良いでしょう。余分な水分は干ばつよりも耐性があります。水が不足すると、葉が落ち、収量が低下します。しかし、これはブドウが低地で快適になることを意味するものではありません。

また、換気が制限されるフェンスの近くに設置することは推奨されません。

植え付けの日付は他の品種と変わらない。

土壌の定期的な緩みと雑草の保護、ミネラル肥料の適用は1シーズン当たり3回、オーガニック - 2年間に1回 - この品種のケアの主な段階。冬におすすめ 泥炭やおがくずで土壌を覆う。ブドウ剪定手順を無視してはならない。なぜなら、肥大する傾向があり、その後収率が低下するからである。

美しく共通のテクニカルブドウの品種 - "シャルドネ"

品種は中程度の大きさの葉に特徴的な凸状のしわがあります。ベリーは緑白色で、サイズは小さく（直径16mmまで）、薄い肌です。肉はジューシーでおいしいです。

収量 特徴として 平均 （50〜70 c / ha）。クラスターは、原則として、90gの質量を超えず、約13cm、および幅10cmに達する。芽の初めから最初の収穫までの成熟期間は138-140日である。

尊厳 - 味。

短所：種は大量の降水量を伴って大麦およびカビによって影響を受ける 腐敗しやすい不十分な耐霜性、早期の腎臓の発達、これは凍結に苦しんでいる。

石や粘土石灰質の土壌が大好きです。植え付けをするときは、高所や西側斜面に優先させる方が良いです。

着陸は早い春（霜の終わりの後）または秋の中頃（最初の霜の開始前）に行われます。

クラウンの肥厚とオーバーロードシュートを避ける必要があります。枝刈りの過程で10〜12目を離れることをお勧めします。ブッシュには4つのフルーツリンクが必要です。開かれていないブドウ栽培の条件下で栽培された場合、それらは120cmの高さまで切り株を形成する。

ブドウの品種 "カベルネ・ソーヴィニヨン"

驚くべき名前のもう一つは、しばしば噂に現れます。この種のおかげで、多くの種類の赤ワインが登場しましたが、このワインはまだお気に入りのワインメーカーのひとりです。

この品種は、濃い緑色の5葉の葉があり、強い切れ目と大きな三角形の歯が特徴です。果実は濃い青色で、丸みを帯びていてワックスです。肌はやや粗くて太く、パルプの味はカラントと比較され、ワインに特別な味わいを与えます。

生産性60-90 c / ha。平均重量は70g、長さは12-15cm、幅は8cmです。

テーブルワインの熟成期間は140日間、デザートワインの準備期間は165日間です。

「利点」の中で、特有の味だけでなく、カビ病および灰色の腐敗に対する抵抗性が高まった。

「マイナス」は、卵巣と果実の粉砕から落ちる傾向があります。 天候への抵抗 特徴として 平均.

この種の品種は、温暖な気候に適していると考えられています。これはワインの味とその靭性の飽和に依存します。土壌と栽培条件について特に厳しいものではありませんが、この品種の中で最高のものは斜面で感じるでしょう。

植え付けの時期は他の葡萄品種と変わらず、春と秋の初めに落ちます。

毎年の苗条を短く剪定すると、下の目の実りが増えます。ヴィンテージワイン用のブドウを収穫するときは、フルーツの矢の長さとブッシュの負荷を減らすことをお勧めします。

最も良いのは、若い成長をぶち間にしている、高いシャンボボビ林である。この場合、列間の距離と幅（3〜4m）を観察する必要があり、毎年のシュートを5〜6個の穴で切断することをお勧めします。