エンダイブ（サラダチコリー）：説明、構成、使用、利益、害

庭園の緑は、ディルとパセリだけで表現された時代です。現在の品揃えははるかに広く、市場で提供されている品種はどんなグルメをも満たすことができます。さらに、それらの多くは、多くの病気の治療に役立ちます。私たちはこれらの植物の1つについてもっと学び、根性のあるラインサラダに注意を向けます。

説明
栄養価とカロリー
化学組成
それは何ですか？
- 治療中
- 化粧品で
- 栄養状態で
料理のアプリケーション
危害と禁忌

説明

貴重な植物はインドから私たちに来て、地中海を通って "通過"しました。別の名前はサラダチコリです。

実際、レタスと非常によく似ており、この類似性は豊かな緑色の中括弧で強調されています。しかし、あなたがもっと見てみると、エンダイブは葉のやや異なる「装飾」を持っていることがわかります。さらに、レタスのように幅広く分かれていません。

市場は、最も頻繁に2つの品種 - 中傷と広葉樹の代表を遭遇します。 中型（最大12cm）のコチッチキキはきれいに押し付けられ、明るい緑色のトーンで際立っています。

もっとまれに、黄色、葡萄酒、赤い花の葉と穂軸があり、よりエキゾチックで純粋に地中海の品種に属することを示しています。

それは重要です！ 温かい水の中に葉を20分間置いて苦味を取り除いた後、すすいでください。彼らはわずかに設定されているが、緊急にリフレッシュする必要がある - 彼らは単に氷水の中に入れます。

葉の味は苦い。おそらく、なぜこの文化はまだ私たちの緯度ではなくなっているのです。困難は、そのような植え付けのための一種の世話を追加します。他方、その組成のために、エンダイブは多くの有用な特性を有する。

栄養価とカロリー

生の葉は、低カロリー食の中にあります - 100グラムではわずか17 kcalです。これは毎日の要件のわずか1.19％です。同じ金額が次のものを占めます：

脂肪3.4g;
3.1gの食物繊維（主に繊維）;
1.3gのタンパク質;
わずか0.2gの脂肪;
93.79gの水。

ダイエットメニューにサラダチコリーを入れようとするのは驚くべきことではありません。血管経路に無害であるだけでなく、胃腸管への最小限の負荷で最大の利益をもたらす。

最も低いカロリー食品には、ニンジン、スカッシュ、セロリ、トマト、唐辛子、アーティチョーク、ブロッコリー、ブリュッセルの芽が含まれます。

化学組成

これらの葉は、ビタミンA含量が高い他の緑と比較して優れています。さらに、それらは飽和しています：

Bビタミン;その中で我々はB1（チアミン）、パントテン酸（B5）およびピリドキシン（B6）に注目した。
ビタミンC;
基本鉱物（鉄、カリウム、銅、マンガン）;
カルシウム
カロチン;
リン;
硫黄および塩素を含み、微量元素として存在する。

あなたは知っていますか？ 工業的規模でのエンダイブの文化栽培は18世紀に始まりました。主要な "農場"の生息地はイタリアとフランスの南ですが、小さなプランテーションはオランダ、イングランド、バルト諸国のより厳しい気候にも見られます。

このリストは印象的ですが、インスリンというもう一つの有用な成分があります。その葉の中の含有量はそれほど高くはないが、根の濃度は55〜60％に達する。糖尿病に苦しんでいる人にとって、これは大きな助けになります。

それは何ですか？

有用なミネラルおよび酸が豊富にあることは、この文化の適用範囲を大きく拡大する。美食に加えて、それは体重減少、美容および医学として広く使用されています。最後の "hypostasis"と始まります。

治療中

シンプルな新鮮なものでさえもうらやましい癒しの性質を持っていますが、葉はさまざまな煎じ薬やチンキの基礎として最もよく使用されます。 全てのこれらの化合物は、そのような疾患を治療するために使用することができる：

貧血および高血圧。 ジュースは血管をトーンにし、出血を正常化します。最良の効果を得るには、パセリとセロリを加えてください。
喘息あなたがセロリのジュースとジュースを混ぜて定期的に混合物を取ると、攻撃は徐々に消えてしまいます。
緑内障。 等量の成分を混ぜて、ほうれん草 "ミックス"を加えて数ヶ月であなたの視力を回復させます。予防のために毎日1回の摂取量（180 ml以下）は「目」の問題の可能性を排除します。
糖尿病。 根に含まれるインスリンのおかげで、大幅に「砂糖を減らす」ことができます。いくつかのケースでは、プラントは注射を置き換えることさえできる（もちろん、主治医がこれを認める場合）。
便秘穏やかに消化可能な網膜は開存性を回復させる。これを行うには、ちょうどカップの葉を食べ、ニンジンジュースでそれらを飲む。

それは重要です！ 買うときは、明るくてカリカリした葉を選んでください。逆に、退屈、低迷、過酷なことは適切ではありません。あなたが家に帰ったら、水ですすいでください。そして確実にそれらを中和するために、酢（75-100 ml）と塩（0.5 tsp）の混合物で拭いてください。

胆汁の停滞と肝臓の分泌における「失敗」 この場合、エンダイブのジュースは触媒として作用し、主なラインをクリーニングするプロセスを加速させる。これは責任がある酵素インビビンです。
がん。 定期的なジュースの摂取は、ビタミンAの必要性を満たし、肺や直腸の癌の形成を予防します。彼は口や膀胱に発生する芽腫や黒色腫の「恐れ」も持っています。

化粧品で

この種類の癒しの「能力」は化粧学者によって使用されます。これは、ジュース自体が血液を「加速」し、代謝を改善し、真皮の栄養を正常化することができるという事実による。

さらに、この液体は完全に小さな傷を締め、発疹と戦うのに役立ち、効果的にはにきびを除去します。投与方法は異なる可能性があります - それは人間の健康の状態、そして実際には美容上の問題の性質に依存します。

化粧品では、パイナップル、イヌウッド、イチゴ、アマランサス、アプリコット、バードチェリー、月見草、タイム、大根、赤灰およびスイカなどの植物が広く使用されている。

体が多少弱くなっている場合（例えば、ストレスによって）、ジュースの内部使用から始めます。健康な人のために、急に "ローション"や圧縮の短いコースに十分なにきびや黒髪の出現に直面した。

栄養状態で

私たちはすでに低カロリーのエンダイブについて知っています。この事実は、食事のどの段階でも使用することを可能にした。サラダやサイドディッシュに加えることもできますし、別の料理として簡単に「粉砕する」こともできます。栄養士は、植物が完全に体に吸収され、「最小限の害で最大の利益」の原則に基づいて行動することに注意している。だから、胃にカロリーを "充填"していないので、この製品は繊維を供給して、仕事を正常化します。

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ちなみに、このサラダの100グラムは、この繊維の毎日の価値の8％を含んでいます。もう一つの特徴 - 「水分の多い」葉は、有用物質の全範囲を提供するだけでなく、流体のより積極的な除去にも寄与する。

そのような議論は、サラダチコリーをダイエットプログラムに含めるには十分です。結果は2〜3週間の入学後に顕著になります。

料理のアプリケーション

グルメには、エンダイブが有名な「苦味」という言葉が良く知られています。植物のすべての部分は、葉と根の両方の異なる料理を準備するのに適しています。しかし、覚えておく価値のあるニュアンスが1つあります。いわゆる外部（彼らも最長です）の葉は最も苦いと考えられています。すぐに切り捨てて、何もしないでください。

若い葉は様々な種類のサラダの調製に使用されます。より穏やかな味を得るために、オリーブオイルとレモン汁の混合物を少し味付けしています。

結果として得られる料理は肉を完全に補完し、グリルで焼いたり、箔で包んだりします。ちなみに、一部は同じチラシに置き換えられます - 長時間の熱処理で、苦味は消えます。

それは重要です！ 貯蔵のためには、強いにおいのある食物から暗く涼しい場所を離れて配置しなければならない。 - 葉は周囲の風味に非常に敏感です。

悪くないとおかず、補完的な魚料理。しかし、他のシーフードとの組み合わせはすでにアマチュアです（小さな苦味は繊細な味を "落とす"ことができます）。

それをスープや緑色のキャセロールに加えた栄養と菜食主義者に気付きます。経験豊富な主婦は、ソースやドレッシングの上に葉を簡単に「置きます」。