埋蔵量に光を加える：ホットサワーペッパーの準備についてのすべて

お粥は、苦いコショウの準備の非常に興味深い変形です。ピクルスには肉が添えられています。ケバブと他のホットな肉料理との食事に最適です。

レストランでは、漬け物の唐辛子が他の漬物と共にプレート上に存在する。それはいくつかのサラダに加えられることができ、漬け物として食べられ、煮込みゲームの一部を押収することができる。塩辛い唐辛子、さらには発酵前にさえ - 涼しい場所に長期間美しく保存された優れたスパイシーなスナック。

機能と相違点

あまりにも苦いコショウは、そのような軽食を作るのには適していません。。冬の収穫にこの種の品種を使用する非常にシャープな料理のファンがいますが。

熱い唐辛子の発酵のためには、熱い香辛料と砂糖を使用しないでください。ピーマンや他の野菜の冬の準備をするためのレシピは、これらの成分が含まれている可能性があります。

利益と害

漬け野菜は、新鮮なものと同じ組成のビタミンやミネラルを含んでいるので便利です。 調理と発酵の過程で、コショウに含まれる物質は分解しません。漬け唐辛子の主な利点は、A、B、C群の脂肪油、カロチン、ビタミンが大量に含まれていることです。

ビターコショウは、主治医によって食事を処方された人にのみ有害であり得る。これらは、胃腸管、肝臓および腎臓の様々な疾患に罹患した人々であり得る。幼児、授乳中のお母さん、妊娠中の女性の栄養補給のために、この製品も適切ではありません。

冬のために収穫する方法を選択するには？

じゃがいものためには、胡椒の熟した果実が適しています。白っぽい色合いで色を区別することができます。

理想的な果実は細長い形状をしており、底まで伸びている。味は塩辛い唐辛子に適しています。酸洗に適した唐辛子の壁は肉厚でなければなりません。

アルメニアのチシクのレシピ

ペッパーは3リットルの瓶、エナメルウェア、プラスチック製のバケツ、木製の樽で発酵させることができます。適切な皿の選択は、原材料を処理するために調製される量および意図された貯蔵場所に依存する。ベッドから収集されたペッパーは、果物が黄色い色合いになるまで暖かい部屋で数日間放置する必要があります。

それだけで、冬のためにコショウを収穫するためのレシピは非常にシンプルで、ホステスの特別な料理スキルは必要ありません。 Zitsakはピクルスの有無にかかわらず、 ブラインを使用しないワークピースの準備には、:

• 塩 - 450グラム;
• グリーン - 1束。
• 苦いコショウ - 5.5 kg;
• ニンニク - 4つの大きな頭。

製品を準備したら、レシピの準備に直接進むことができます。:

1. カッティングボード上にナイフでチョップグリーンを刻み、ニンニクを細切りにして混ぜる。
2. ペッパーはいくつかの場所でフォークで穿孔され、次に深い容器に緑とニンニクと交互に広がっています。
3. 容器はきれいなガーゼで覆われ、重い圧迫がワークピースの上に配置されます。
   この形態では、酸洗いを数日間温めておく。

   その後、地下室やその他のクールな部屋に移動することができます。

塩漬けにはピックルと6kgのコショウが必要です:

• ニンニク - 5頭;
• フレッシュディル - 1束。
• 水 - 10リットル;
• 粗塩 - スライドガラス2枚。

すべての成分が調製された後、 あなたは塩漬けのプロセスを開始することができます:

1. ニンニクの半分はニンニクのプレスで細かく刻んだり、グリーンは粗く切り刻んだり、エナメルボウルに混ぜ合わせたりします。全体のニンニクのクローブもここに追加されます。
2. 洗ったコショウはいくつかの場所でフォークで穿孔されています。カッティングボードで最高の状態にしてください。その後、その果物はニンニクとディルと混ぜ合わされます。
3. 塩水を作るためには、冷たい水と塩を混ぜるだけです。ブラインを工作物と共に容器に注ぐ。ピーマンはきれいなガーゼで覆われ、上に抑圧を置く。数日間の塩漬けは、果実が黄色に変わるまで、暖かい部屋に放置されます。発酵プロセスには3〜10日かかる場合があります。
4. コショウの色が変わった後、塩漬けで酸洗して地下に運ぶことができます。ブラインで漬けた唐辛子を調理するプロセスは終了する。

ホステスが塩水なしでビレットを保管することにした場合、果実が特徴的な黄色を獲得した直後に、塩漬けして大さじにし、塩水全体を完全に排水する必要があります。その後 コショウはジャーにしっかりと置かれ、わずかに押し下げられます。このための銀行は滅菌する必要はなく、ソーダで徹底的に洗浄する必要があります。

アルメニアの調理法のチシク。

ストレージ

漬け物は冷蔵庫やクールなパントリールームに保存できます。

祝宴の前に小樽から少量の製品を取り除く必要がある場合は、少量の塩水を果実に注ぐ。そのような措置は、使用するまで珍味を保存するのに役立ちます。

製品を使用したサンプル料理

漬け唐辛子は、様々な肉サラダの準備に使用することができます。 どんなグルメでも、チキンフィレとポルチーニのキノコを使ったサラダが楽しめます。

それは迅速かつ調理の初期の力の下でさえも準備されています。この料理のために、茹でたか燻製の鶏の胸を取ることができます。

サラダを準備するには:

• チキンの胸肉 - 1個。
• タマネギ - 2個。
• マヨネーズプロバンス;
• キノコ - 300グラム;
• グリーン - 1束。
• 卵 - 3個。

そのようなクック:

1. きのことカブは弱火でカットされ、揚げられます。
2. 鶏肉は細かく刻んだナイフで、炒めたポルチーニョのマッシュルーム（シャンパンは良い）と混ぜ合わせます。
3. 細断された硬い卵、細かく切り刻んだパセリ、ディル、タマネギを混合物に加える。
4. 漬け物のペッパーを薄い輪に切り、残りの塊と混ぜる。
5. 得られたサラダはマヨネーズを着ています。

焼きたての胡椒を古典的なビネグレットに加えることができます。 この成分は、ゆでた牛肉と漬けキノコのサラダに特別な味わいを与えます。盛り合わせのサンドイッチと唐辛子のリングが理想的なスナックです。鮮やかな鮮やかさと魅力的な外観は、燻製肉のエンドウ豆スープで細身のリングレットに細断された唐辛子に与えられます。豆とkhashとこの成分のスープを補完する。

どのように野菜を救うことができますか？

この野菜は、盛り合わせまたは冬のサラダの成分の1つとなることができます。この方法は、 この調製物は、準備ができている皿としての使用に適している.

もちろん、乾燥させた野菜は、前処理なしで使用できる製品として使用することはできませんが、さまざまな料理の準備には理想的です。夏に庭で摘み取った果物と同じ味を唐辛子のソースに入れるために、収穫直後に冷凍することができます。

冬の漬けた唐辛子の収穫。

冬のために乾燥した唐辛子を収穫する。

ホットピーマンを凍らせる。

自家調製のために、私たちの先祖は天然防腐剤のみを使用しました。このため、季節の製品を保存する忘れられたレシピや方法を覚えておいて、日常生活に積極的に適用し始めましょう。さらに、 調理過程で野菜や果物を漬けても変わらない彼らは庭から新鮮に選んだだけでなく、ビタミンとミネラルの同じセットでテーブルの上にいます。