赤キャベツ:そのメリットは何ですか?害を及ぼす可能性はありますか?この野菜のレシピ

赤キャベツは白いキャベツの一種です。青紫色の葉が付いています。紫色の色合いがあり、特定の色がすでに苗に見えています。

赤キャベツは白いキャベツの一種ですが、その葉の色は濃いバーガンディー色で、紫色になります。

美しさではバラと比べると劣るものではありませんが、味は白いものに匹敵し、より硬く、ちょっとしたウィットで似ています。この記事では、その使用法と害が可能かどうかについて詳しく説明します。この野菜のレシピも紹介しています。

化学組成

赤キャベツ100gあたりの化学組成は次のとおりです。

  • カロリー26 kcal。
  • タンパク質0.8g
  • 脂肪0.6g
  • 炭水化物5.1 g
  • 91%は水である。
キャベツの化学成分は豊富で多様であり、健康上の利点を示しています。キャベツには、カリウム、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、リン、鉄などの微量元素などの多量栄養素が含まれています。赤キャベツはビタミンA、B1、B2、B5、B6、B9、C、E、ビオチン、PPの源です。

どのようにあなたの健康に良いですか?

体の赤キャベツの有用な特性:

  1. 赤キャベツは、人形を見る女性や男性に便利です。それは食物の急速な飽和を与える多くの繊維を持っています。この場合、キャベツのカロリーは少しです。
  2. セルロースは、心臓および血管の疾患、便秘、糖尿病、肥満、癌の予防である。繊維はまた、血液中のコレステロールを吸収し、体内からコレステロールを除去するのに寄与するので、血液中のコレステロールを正常化させるのに役立つ。
  3. キャベツの葉の紫色は、その組成物中にアントシアニン色素が存在することを示す。アントシアニンは、強力な抗酸化物質であり、心臓血管系および癌の病気を予防するのに役立ちます。抗酸化物質は、フリーラジカル活性の低下にその活性を集中させる。
  4. 赤キャベツの一部として、新たに発見されたビタミンUがあり、これは胃腸管の損傷の治癒を促進し、抗ヒスタミン特性を有し、脂質代謝を正常化し、赤血球に有用な脳循環を正常化する。
  5. 赤キャベツの組成物中のビタミンAは免疫と視力をサポートします。
  6. 赤いものには白いものよりも多くのビタミンCがあり、これは免疫力の強化、風邪への反対、感染症、体の傷害の治癒です。
  7. ビタミンKキャベツは痴呆、アルツハイマー病、神経疾患の予防に効果があります。
  8. 赤キャベツは、骨粗しょう症のような病気のための良い予防薬であり、骨組織の強化に役立ちます。そしてこれはすべて、カルシウム、マグネシウム、カリウムの組成に存在するためです。
  9. キャベツは利尿特性を有する。胃の腸および酸性度を標準化する。
  10. 赤いキャベツを1日1食べると、重い喫煙者が呼吸器系の問題を避けるのに役立ちます。ニコチン沈殿物の体を浄化するのに役立ちます。しかし、健康上の問題を避けるためには、まったく喫煙するのではなく、むしろキャベツの葉を噛むほうがよい。

キャベツは安全な製品です。 害は、栄養に関する個人的な勧告を無視しながら、個々の不耐性の場合にのみ、食べた量を乱用して告げることができます。

禁止と制限

  1. 授乳中にキャベツを食べることはお勧めしません。子供に疝痛を引き起こす可能性があります。
  2. 小児はマッシュポテトの形で1年からキャベツを与えることができます。子供は育ち、喜んでキャベツの葉をつかみ、噛む。新鮮な野菜の習慣を吹き込むことは、小児期には簡単です。
  3. 赤キャベツの過度の消費は、鼓腸、膨満および他の不快な症状につながる可能性があります。
  4. キャベツの高レベルのビタミンKは血液の肥厚に寄与します。医師の証言によると、血液の薄毛のために薬物を服用する必要がある場合、赤キャベツと並行して有効性が低下する。しかし絶対に健康な人は、赤いキャベツを食べすぎて健康を試してはいけません。
  5. また、体内のヨウ素が不足している人は、食事中の赤キャベツの量を管理する必要があります。キャベツは甲状腺機能の抑制を引き起こすことができます。
  6. 胃腸疾患の悪化を起こすと、キャベツは食事から除外されます。

そこから調理できるものは何ですか?

この野菜はどこで使われていますか?赤キャベツのレシピは白キャベツのレシピとほとんど違いがありません。主にサラダ、おかずを作るのに使われます。また、キャベツは酸洗される。

きのこサラダ

成分:

  • キャベツ300グラム;
  • キノコ300g;
  • 2つの中味キュウリ;
  • サワークリーム200g;
  • タマネギ;
  • 味に塩と砂糖。
  • グリーン

このように調理する:

  1. サラダを準備するには、キャベツを細かく切り、軽く塩を付けてかき混ぜ、ジュースが形成されるまで手で強く擦る必要があります。
  2. 次に、ゆでたキノコを切って切ってください。それは白いキノコまたはchampignonsすることができます。
  3. 次に、キュウリと新鮮なタマネギをチョップする必要があります。
  4. すべての製品は、サワークリーム、塩、シーズンミックス、シーズンに砂糖を加え、緑で飾る。

マリネ

スロウ10kgの成分: 微粉砕した塩200g。

塗りつぶす:

  • 400gの水;
  • 20gの塩;
  • 砂糖40g;
  • 500グラムの酢。

1瓶上のスパイス:

  • 5黒コショウ;
  • 5つのエンドウ豆;
  • シナモンの一片。
  • 3クローブ;
  • 1ベイリーフ。

このレシピは、非常に使いやすいので主婦を誘致します。

最も適したグレードの石の頭をマリネするため。
  1. 酸漬けのために最も密度の高い、健康なキャベツを選び、上の退色した葉からそれらをきれいにし、茎を注意深く切断することが必要である。
  2. その後、キャベツを細断することができます。
  3. エナメル盆地では、塩とキャベツをよくこすり、2時間放置する。
  4. 次によく洗った瓶をとり、底にスパイスを入れ、キャベツをしっかりとパックします。
  5. その後、マリネをジャーに注ぎ、上に植物油を満たします。
  6. 涼しい場所に保管してください:地下室または地下にあります。

赤キャベツは、ビタミン、繊維、マクロおよび微量栄養素の含有量が高いため、有用な製品です。 栄養士によって推奨される毎日の速度は200gです。 おかずやサラダを準備すると、あなたの体は健康に感謝します。