冬のチェリーを保存する方法：さまざまなブランク

チェリー - 私たちの庭園で最も一般的でおいしい健康的な果実の一つです。 冬の収穫は彼らなしではできません。チェリーを冬の間保存するためのほとんどのレシピは家族であり、継承されています。しかし、誰かがチェリーの準備で何か新しいものを発見するかもしれません。 果物を凍らせて凍らせたり、乾燥させたり、乾燥させたり、砂糖をかいた果物を「ビタミン」で摂ることができます。そして、もちろん、缶詰め - ジュース、コンポート、ジャム、ジャム、ジャム。

チェリーフルーツの利点と害

チェリーはパフォーマンスと耐性を向上させるために不可欠です。 ベリーはよく消化しやすいビタミン、ミネラル、有機酸、フルクトースの優れた供給源です。繊維、それに含まれるタンニン、イノシトール、クマリン、メラトニン、ペクチン、アントシアニン - 消化管の代謝と機能を正常化させる心血管系および筋骨格系が含まれる。加えて、記憶および脳機能に対する正の効果。

てんかん、糖尿病、貧血、狭心症、高血圧、アテローム性動脈硬化症、アルツハイマー病、関節炎、不眠症の治療におけるチェリーの有用な特性が使用される。 また、風邪のために - 解熱剤、去痰剤、鎮静剤として。 高齢化を防ぎ、身体の若返りに寄与する、長年にわたり人気のあるチェリー - "若返りのベリー"です。彼らの抗酸化作用と抗菌作用が実証されています。

チェリーを食べるにはいくつかの制限があります。慎重に酸味が増したベリー、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎、胃腸炎、腸や肺の慢性疾患を食べる。一般的に、健康な人の1日あたりのチェリーのおおよその割合は、400〜450gの新鮮な果実です。そして、シーズンが終わったら、あらかじめ収穫した果物。

冬のためのチェリーのための様々なレシピが非常に人気があります。

チェリーを乾かす方法

乾燥は、冬の最も古い、チェリー保存の実績です。 太陽の下での乾燥チェリーは約6-8日かかります。準備された表面上に広げられた（あなたは洗うことができます、あなたは洗うことができません）、レベル、それらの間の短い距離だった。天気の良い暑い季節には、チェリーの容量が通りの部分的な日陰に残ります。時々、果実は慎重に攪拌され、裏返されなければならない。電気乾燥機またはオーブンで乾燥させる。

ベリーやフルーツのための特別な電気乾燥機を持っている場合は、指示は、最終的な製品を準備するパラメータとプロセスを示す必要があります指示に従ってください。彼らがオーブンで乾燥したら、タオルで果実を洗って乾燥させます。ベーキングシートは羊皮紙で覆われ、チェリーは1つの層に注がれ、オーブンに入れられる。しかし、オーブンの扉は完全に閉じないでください。 最初の1.5~2時間の乾燥温度は55~65℃、次いで30~45℃である。

イン調理時間が異なる可能性がありますので、指がベリーに押し付けられます：ジュースが放出されない場合、チェリーは準備ができています。 彼らはまた乾燥の直前に、サクランボとピットを乾燥させ、ジュースを流す時間を与え、次にナプキン、タオルで果実を吸う。レディベリーは、室温で小さなサイズのリネンまたは紙袋に貯蔵される。乾燥したチェリーを高湿度で保存することはできません。さもなければ、果実は老朽化して劣化します。

乾燥したチェリーのレシピ

乾燥による冬のサクランボの準備は、多くの主婦によってうまく使用されています。

方法1。 骨は、ベリーから取り除かれ、シロップ中のボイルドチェリー - 砂糖700-800グラムのための水1リットル。その後、果実は取り除かれ、シロップに完全に排水され、その後にナプキンが施される。準備が整うまで、40〜45℃の温度でキャビネット内で乾燥させます。意欲は、果実を押すことによって決まります。水分は放出されません。

方法2 落ちたチェリーは1kg〜500gの砂糖で覆われ、24時間保管され、ジュースは排出されます。ベリーは350グラムの砂糖当たり350ミリリットルの水を調理したシロップを注ぐ。ほぼ沸騰するまで加熱し、90〜95℃の温度で4〜5分間インキュベートする。次に、チェリーを取り出して完全に排出させます。その後、第1の方法と同様に乾燥させる。

冷凍サクランボの特徴、冬のサクランボを保存する方法

大きな冷凍庫、さらには冷凍庫がある場合は、冬の間にチェリーを冷凍する方法を使用します。 凍結の主な利点は、ベリーのすべてのマイクロ、多量栄養素およびビタミンのほぼ完全な安全性です。あなたは群衆の中でチェリーを凍結することができます - つまり、すすぎ、プラスチック容器、袋、ガラス（蓋付き）に入れて冷凍庫に入れます。 そしてあなたは個々に果実を凍らせてから凍らせるための形でそれらを記入することができます。 これを行うために、洗浄されたチェリーはトレイに置かれ、ベリーが冷凍されるときに冷凍庫に入れられ、それらを容器に注ぎ込まれるなど - 何回か繰り返す。

チェリーを取り除いた骨を凍結させる必要がある場合は、パルプを容器に入れ、チェリージュースを端に注ぎます。 ジュースを準備するには、1：1の割合でピーチのチェリーと砂糖をとります。シュガーは果実で満たされ、選択された果汁はコンテナに注がれます。 「ビタミン」を凍らせることはさらに簡単です。チェリーは1：1の砂糖ミキサーで練ったり、容器に入れたり、冷凍庫に入れたりします。 種なしの冷凍ベリーは、ベーキング、餃子、ゼリー、他のデザート、そして解凍後の新鮮な消費のためにはもちろん、優れています。

チェリー保存

レシピはたくさんありますが、個々のものだけを提供しています。

• ゼリー - 石を含まないベリーでは、水を少し入れ、蓋の下で5〜6分間蒸す。その後、ピューレに擦り、フルーツジュース（通常リンゴ、異なることができます）と砂糖を追加します。約1-2kgの果実は230-250gのジュースと450-500gの砂糖を含んでいます。濃縮して瓶に注ぐまで煮る。
• ジャム - 洗ったチェリーは、針（串、つまようじ）とポップシロップをnadkalyvayut針。ベリー1kg当たりシロップ - 水200mlと砂糖500gの場合。 5-6時間おきます。分離したジュースを排出した後、200gの液体につき450-500gの砂糖を注ぎ、15分間別々に沸騰させる。その後、チェリーはそれに注がれ、さらに4~5時間保管され、次に準備が整えられ、銀行に封印されます。
• コンポート - 甘い果実に砂糖を加える。その割合は1kg / 400gで、火をつけて絶えず攪拌し、85〜90℃に調整し、5〜7分間保持した後、直ちに缶で詰めて巻き上げる。

チェリーを砂糖で粉砕する

または、砂糖を入れたサクランボは、果実の有用な特性がほとんど失われていないので、特に調理に非金属の皿を使用すると、美味しくて便利です。 研削のために、肉のグラインダーやブレンダーを、ふるいにかけて使用することができます。チェリーシュガーは簡単なレシピです。種なしの果実は、砂糖で眠りと寝る - 1：2、よく混ぜる。注入するために1時間放置する。その後、それを徹底的に混合し、滅菌したジャーの上に0.5〜5杯の上から配置します。 l砂糖を入れ、蓋を閉める。 冷蔵庫、セラー、セラーに保管してください。

どのように砂糖漬けフルーツの形でチェリーを保存する

自家製のキャンディーチェリーは非常に簡単に作られ、しばしばキャンディの代わりに食物として使われます。 彼らは、必要に応じて焼き菓子やコンポートに加えることができますが。非常に簡単なレシピです。シードレスチェリー1.5kgの冷たいシロップを水100mlと砂糖1kgから注ぎます。ベリーが引き裂かれないように静かに混ぜ合わせ、6-7時間を要する。それから、結果として得られるジュースをすべて注ぎ、ベリーがうまく排出されて準備が整うまでオーブンで乾燥させます。ガラス瓶、プラスチックまたは厚手の紙袋は、冷蔵庫の中の暗くて涼しく乾燥した部屋に保管してください。 冷蔵庫内のプラスチック容器に保存できます。

各ホステスは、冬の間、チェリーから作ることができるものを選びます。 ブランクは様々なので、正しいレシピを選択するのが簡単です。そして、あなたは一度にいくつかの方法でそれを使うことができます - そして、桜の品種は冬を通して家庭とゲストの両方に喜ばれます。