ブロッコリーの有用な特性とその使用に対する禁忌

古代ローマ時代から知られているブロッコリーキャベツは、比較的最近ロシアで広く普及している。彼女がカリフラワーの最も近い親戚であるという事実にもかかわらず、私たちの国では非常に人気がありますが、まだ多くの人が彼女を疑っています。これは大きなミスです。なぜなら、それはキャベツのすべてのタイプの中で最も有用と考えられるブロッコリーであるからです。

この野菜が人体にどのように役立つのか、特に女性の健康、カロリーの量、含まれる健康にどのような物質が貴重なのかをお話します。

組成とカロリー

ブロッコリー - ビタミンとミネラルの真の倉庫その組成において、それは良好なマルチビタミンと比較することができるが、それは天然産物である。キャベツには何カロリーですか？食物のカロリー含量を数えることに慣れている人にとっては本当の発見でしょう - このキャベツの100グラムはわずか34 kcalしか含んでいません。同時に、この部分は2.82gのタンパク質、わずか0.37gの脂肪および6.64gの炭水化物を有する。

カロリーとは異なり、ビタミンが多く含まれています。

• ビタミンCの量によって、ブロッコリーは、レモンおよびオレンジのような認識されたリーダーを有意に超える。
• 潰瘍やびらんの治癒に必要なビタミンUがあります。
• ビタミンPPは体内のレドックスプロセスに関与し、組織の成長を促進します。
• さらに、ブロッコリーの組成物は、B群のビタミン、特に葉酸、チアミンおよびリボフラビン、ビタミンA、K、Eを含有する。

マグネシウム、ナトリウム、リン、カリウム、カルシウム、鉄、亜鉛、銅、マンガン、セレンなどのような微量元素やマクロ元素も注目に値する。これらの元素は人体の適切な機能に関与している。

人体に有用な特性

この野菜の薬効：

1. がんの予防とコントロール。現代の研究では、このキャベツは、乳癌、卵巣癌および皮膚癌などの特定のタイプの癌との戦いを助けることが示されています。スルフォラファンは癌細胞の発達を停止させ、synerginとindole-3-carbinolはそれらを破壊し、免疫系を強化します。
2. 心臓発作や脳卒中のリスクを軽減します。。この野菜の通常の消費は、心臓の働き、血管の壁の状態に好影響を与え、心臓発作、脳卒中、関節炎またはアテローム性動脈硬化症などの病気を予防することができます。ブロッコリーコリン（ビタミンB4）とメチオニンは、コレステロールの体内排泄に関与しており、その過剰は心血管系の問題を引き起こします。
3. 消化管の機能を改善する。高い繊維含量は、消化プロセスを正常化し、腸の働きを改善し、慢性を含む便秘の問題を解決するのに役立ちます。ブロッコリーは、胆汁の分泌を刺激することにより、肝臓と胆嚢の状態を改善するのに役立ちます。さらに、死んだ細胞、スラグ、さらには重金属イオンを身体から取り除く能力を持っています。
4. 病気からの回復を助ける。ブロッコリーには、細胞や組織の再生プロセスを加速させる物質が含まれており、身体をより速く回復させるのに役立ちます。フィトンチッドは全体的な免疫力を高め、有害な微生物の生殖を防ぎます。
5. 血糖値を正常化する。多くの専門家は糖尿病の食事にこの野菜を含めることをお勧めします。スルフォラファンはグルコースレベルを低下させ、インスリン産生を調節することができるからです。
6. ビタミンB1の存在による神経系の改善。脳に非常に重要なチアミンが豊富であるため、神経障害、貧しい記憶、頻繁なストレスを抱える人々は、しばしばダイエットにこの植物を含めるべきです。
7. 視力に対するプラスの効果。カロチノイドは、カボチャやニンジンのように多くのものがあり、網膜やレンズを強化することで白内障を予防することができます。
8. ボディケア。それは女性の体に何が役立つのですか？それは完璧に体重を減らし、セルライトを取り除くのに役立つので、また、この製品に特別な注意を払う価値があります。その構成要素は、毒素の腸をきれいにし、体内の代謝過程を調節するのに役立ちます。
   大量の繊維は食べ物の少量で長持ちし、満腹感を与えます。

   「オレンジピール」の減少は、余分な体液が身体から迅速かつ安全に排泄され、その結果として皮膚が滑らかで緊張になるという事実に起因する。

9. 前立腺炎および前立腺癌の予防。野菜の組成には、力価および男性の健康に有益な効果をもたらすだけでなく、重篤な前立腺疾患の発症を予防するのにも役立つ酵素が含まれる。

禁忌

ブロッコリーの使用に対する絶対禁忌は、この植物に対してのみアレルギー性であり得る。幸いにも、それは非常にまれです。そうでなければ、ほぼすべての人のために、ある形か別の形でそれがあります。制限は、主に使用の形態に関係します。

• ブロッコリーは調理液に使用できません。それの煎じ薬には体に害を及ぼす物質（アデニンとグアニン）が含まれています。スープでは、スープの準備ができたら最後にこのキャベツを加えなければなりません。
• 長時間の焙煎、特に大量の油中で、キャベツはすべての有益な性質を失うだけでなく、発癌物質を形成することを覚えておく価値があります。
• 生のキャベツの使用は、胃の酸性度が高く、かつ膵臓の病気を有する人々には禁忌である。

妊娠中および授乳中に使用する

妊婦の場合、この製品はいくつかの理由から不可欠です：

1. 低カロリーで栄養価が高いので、体重増加を抑えることができます。
2. 高含量のビタミンCは免疫力を高める。
3. 葉酸は、胎児の神経系の発達に必要である。
4. カルシウムは将来の母親の健康と子供のために必要です。
5. 妊娠中の糖尿病の診断を受けている妊婦にとっては、糖尿病のリスクを軽減することが重要です。

ブロッコリー - 低アレルギー性製品これは禁忌を最小限に抑えているので、授乳中の母親の食事に最初に含まれるものの1つで、生後4〜5週間後に徐々にメニューに追加することができます。ほとんどの子供は、この野菜の導入には、最初はお母さんの食生活で、その後は6〜7カ月間で補完的な食べ物としてうまく反応します。

私は膵炎にかけることができますか？

膵炎の悪化期間中、このタイプのキャベツは、マッシュスープ、蒸し煮の形で消費することができます。医師は、それがすぐにではなく、それが耐容性が高く、膨満感、鼓腸および消化の他の問題を引き起こさない場合にのみ、それを紹介することを推奨する。最初は、入室後、特に注意を払い、最初の症状が現れたら使用を中止する必要があります。

寛解フェーズでは、消費に制限はありません。

要約すると、ブロッコリーは食事中に存在しなければならない非常に有用な野菜であることを繰り返すだけです。どのように最大の利益を得るためにそれを調理する？長時間の加熱処理により多くの有用な特性が失われるので、蒸し焼きまたは短い調理が最も正しい方法と考えられる。この野菜を別の料理、副菜、野菜のシチューやキャセロールの一部として提供することができます。