冷蔵庫で冬のクランベリーを冷凍する方法

現代の設備は、様々な製品を迅速に凍結することができるだけでなく、味や有用な品質を失うことなく長期間保存することを可能にする。体がビタミンが欲しい時（冬と春に）、そのような準備は便利です。冷凍クランベリーは、沸騰過程で失われる有益な性質とビタミンのほとんどすべてを保持しています。したがって、ビタミンのこの倉庫を手に入れたい人は、面白くて役に立つでしょう。

凍結すると栄養素は保存されますか？

この最も価値のある製品を大量に収集すると、標準的なスキーム（コンポート、コンポート、ジャム、ジュースなど）に従って処理を急ぐべきではありません。ユニークな方法、新鮮なクランベリーを保つ方法、そしてその性質を保存するために同時に良い凍結があります。凍結のための最良の果実は、収穫の2-3時間前に収穫されるものです。彼らはできるだけ香りと有用な性質を保ちます。クランベリー（または北レモン）には多くの栄養素が含まれています：

• 酸：クニック、ウルソール酸、アスコルビン酸、クエン酸、安息香酸、リンゴ酸;
• ペクチンおよびグリコシド;
• グルコース;
• ビタミンPP、K、グループB

凍結前の果実の調製

凍結前に果物が分類されます：

• 葉から分離された;
• 腐ったものや汚れたものを捨てる。
• 砕いた単位ではなく、全体を選択する（粉砕した果物をジュースに入れることができる）。
• 未熟なものはすべて捨てた。

要するに、完全に熟した果実だけが収穫に適している。

最も美しく高品質のコピーが選択された後、それらは洗浄され、乾燥される。紙や布タオルでよく乾燥させてください。

フリーズの方法：ステップバイステップの指示

冬に新鮮な果実を楽しむために、別々の設備を購入する必要はありません。高品質で速い凍結の仕事は、ほとんどの近代的な冷蔵庫でうまくいきます。

シンプル

自宅でクランベリーを凍結する方法はいくつかありますが、最も簡単で最も生産的な方法は大量凍結です。このために、高品質の（熟した、硬い）果物（予備調理済み）をパッケージに入れて冷凍庫に送ります。

新鮮なフルーツを凍らせる代わりの方法を使用することができます：ベリーはトレイまたはプラッターにバルクで置かれ、冷凍庫で2〜3時間送付されます。その後、クランベリーを取り出し、袋や容器に入れて冷凍庫に戻します。この方法は、果実がジュースとスティックを作ることができ、すなわち「市場性のある」外観を失うため、より生産的です。

砂糖で

冬にクランベリーを砂糖で凍らせる方法を知っている人は、常にこの方法を使います。この方法は、果物を最初に砂糖で圧延したり、砂糖シロップを注ぐという点で新鮮な果実を凍結することとは異なります。このタイプの調製は、果実の自然な形を保つだけでなく、その味を強調することも可能にする。

どれくらい保存できますか

原則として、冷凍果実は8-10ヶ月間保存することをお勧めします。しかし、クランベリーはユニークなベリーです。凍結がすべての規則に従って行われる場合、-18℃の温度で1年から3年まで保存することができます。ビレットは、魚や肉などの製品から離れて保管してください。彼らは彼らの風味で製品に "報酬を与える"ことができます。

同時に、フルーツが水分を失わないようにパッケージの完全性を確保するように注意する必要があります。新鮮な果実を再凍結することはお勧めしません。彼らは味とプレゼンテーションを失うだけでなく、健康に有害かもしれません。解凍された果物を直ちに使用しなかった場合は、それらを熱処理の対象にしてから凍結させるほうがよい。

解凍する必要がありますか？

いくつかの料理を料理する（ほとんどの場合熱処理）、事前にクランベリーを解凍する必要はありません。しかし、多くの料理では、冷凍果実はあらかじめよく準備されています。それは正しいことです。まず、空気の摂取とジュースの流出を許可することは不可能です。

解凍する最も手頃な方法は、製品を密閉容器に入れ、冷水中で30〜45分間放置することです。しかし、最も最適な方法は、冷凍果物を冷蔵庫に移すことです。本当に、それはもっと多くの時間（約7時間）がかかるでしょうが、それはより有用で味の品質を保持します。

何ができるか

冷凍クランベリーは、冬の免疫力を高めるだけでなく、何から料理ができるか知っていれば料理を多様化させます。

1. サラダと穀物。フルーツは単にサワークラウトやすりおろしたニンジンに加えることができます。ビタミンサラダ（キャベツ、チキン、カブ、バナナなど）に欠かせない成分になることもあります。
2. ソースとドレッシング。クランベリーは、肉、魚、デザート用の豪華な、味を取り入れたソースを作ります。
3. Morsy、コンポート、ゼリー。リラクゼーションは夏だけでなく冬にも良いです。さらに、寒い季節には、彼らはビタミンと活力の豊富な源です。
4. パイ、マフィン、コテージチーズキャセロールの詰め物。クランベリーは理想的な選択肢です。加えて、そのような料理はかなり迅速に準備される。
5. デザート小麦粉の製品があなたのために硬い食べ物のように見えたら、冷凍クランベリーから軽いデザートを作ることができます。

私たちの記事を読んだ後、あなたは健康的な品質、味と外観を維持しながら、貴重なクランベリーを凍らせる方法を学びました。私たちのアドバイスを使用して、このベリーでおいしい健康的な料理と冬の間あなたの家族を喜ばせることができます。