冬の準備は、新鮮な果物、野菜や果実がベッドや店舗にないときに、ジャム、コンポート、サラダ、アディカなどがこの損失をわずかに補うことができるため、夏の最も重要な部分です。したがって、この記事では、帆立貝が冬の間どのように塩をつくるのかを単に銀行に転記することによって理解する。
- 製品選択の特長
- 何が必要ですか？
- キッチン用品および用具
- 必要な成分
- どのように冬のホタテを漬けますか？
- ブランクの保管
製品選択の特長
カボチャはカボチャとズッキーニのかなり近い親戚だから、いくつかのニュアンスを考慮して、同じレシピで準備することができます（例えば、閉じた後に缶を包んではいけませんが、できるだけ早く冷やす必要があります）。
缶詰めのレシピには、ほとんどすべての追加野菜や果物の使用が含まれているため、塩分のための成分を選ぶと、自分自身を制限することはできません。 
今説明されているレシピについては、小さく、大きくすることができるスカッシュだけでなく、新鮮なチェリーの葉とホースラディッシュの葉が必要です。他のコンポーネントは確かにどのキッチンにもあります。
いくつかの主婦は、優れた漬物は若い野菜からしか得られないと信じていますが、練習のショーのように、切る必要がある大きな標本を使うことができます。
あまりにも成熟しすぎた子豚は、すでに特定の味を失ってしまったので、実際には使用すべきではありません。目に見える損傷や病気の症状がある野菜も直ちに拒絶する。
小さいpatissonchikiを選んだ場合は、それらをすべて同じサイズにするようにしてください。そうすれば、審美的に銀行で楽しいものに見えます。
何が必要ですか？
どんな調理でも、ホステスからの知識が必要ですが、これに加えて重要な作業はすべての「調理道具」のタイムリーな準備です。私たちがキッチン用品から必要としているものを見つけよう。 
キッチン用品および用具
野菜や香辛料を調理した後は、収穫の過程に直接関わる厨房機器の世話をします。
これらのツールには、2つの大きなポット（1つはスカッシュを洗うのに使用でき、2つ目はブラインを作るために使用できます）、ホットな缶を引き出すためのトング、そしてもちろんzakatochnyのキーがあります。
スクワッシュは、任意の容量（1 l、1.5 l、3 l）のガラスジャーに入れることができ、冬の間、ズッキーニ、キュウリ、カボチャおよび他の野菜に塩漬けするのにも適しています。標準のシーリングキーで固定された金属製の使い捨て製品は、カバーとして最適です。 
必要な成分
この場合も、この場合、塩漬けのレシピだけを検討しているので、3リットルの保存（1つの大きな瓶または3リットルを取ることができます）が必要になります：
- 2キロのスカッシュ;
- ニンニクの1中程度のクローブ。
- 100 gの新鮮なディル（味の好みに応じて多かれ少なかれ取ることができます）。
- 桜の葉6枚;
- 西洋ワサビの2枚の葉。
- ブラックピース6個;
- 1.5リットルの水;
- 60グラムの塩。
どのように冬のホタテを漬けますか？
もちろん、冬の保護のためには、野菜の慎重な選択と清掃が必要です。
パティソンに関しては、既に述べたように、皮を剥がす必要はなく、便宜的に（歯ブラシを使用することができます）、尾部および花柄の野菜の除去をパンに送り、通常の水で10分間沸騰させます。それ以降のすべてのアクションは、次の順序で実行されます。
- ニンニクをきれいにする。
- 私のディル（新鮮な茎にしてください）、西洋ワシの葉とチェリー。
- 私たちはジャーを滅菌し、黒いエンドウと一緒に底に洗ったスパイスを並べます。
- ホタテガイをタンクの上までぴったりと近づけます（大きな野菜を捕まえたら、それを均等に切断する方が良い）。
- ブラインを準備する：1.5リットルの水を容積ポットに注ぎ、塩を加えて小さな火で数分間沸騰させる。
- 準備ができた組成物は、ホタテの池に折りたたまれたものを注ぎ、3日間パントリーに入れなければならない。
- 割り当てられた時間の後、私たちはブラインを取り出し、それを別の容器に注ぎ、再び沸騰させ、野菜を再び注ぎます（今度は金属蓋をねじる）。
ブランクの保管
通常の金属製の蓋（シーラーキーを使用）またはタイトなナイロン製の蓋（水で蒸したもの）のいずれかを使用して、ジャーのホタテを閉鎖することができます（例えば、冬の塩分調製のレシピに従って）。
第1の場合、ブランクは、温度が0〜+ 5℃の範囲である地下室または涼しい貯蔵室に貯蔵されるべきである。銀行、カバーナイロンカバーは冷蔵庫にのみ保管してください。 
