私たちはリンゴをジャムから作り、マッシュポテトとゼリーを作ったり、コンポートを閉じたり、ケーキの充填物として加えたりするのに慣れていますが、これは果物の可能性をすべて利用するものではないので、代わりに美味しく健康なサイダーを作ってみることができます。どのような飲み物とそれを自宅で作るのか - 読んでください。
- 飲み会いましょう
- 有用な特性とリンゴサイダーの害
- 自宅での料理
- 料理に必要なもの
- アップルサイダーの最も簡単なレシピ
- 他の人気レシピ
- ストレージに関する推奨事項
飲み会いましょう
アップルサイダーは香り豊かでおいしい飲み物と呼ばれ、その強さは約8度です。それは爽快で、トーンを吹き込み、同時にそれは非常に簡単に酔っている。
より多くの梨や庭の果実をお持ちの場合は、リンゴの代わりに使用することができますが、実際にリンゴのワイン（しばしばサイダーと呼ばれます）は、この果実を基にして準備されています。 
ほとんどのワイン愛好家は、リンゴのサイダーがフランスで初めて登場したと信じていますが、古代エジプトの歴史の中でそれを言及している反対者もいます。それが何であったとしても、このワインの歴史は100年以上あります。
天然の発酵プロセスは、酵母が飲料に添加される所望の結果を得るのに役立つ。味の特徴に応じて、すべてのシードは、セミスイート、スイート、ビタースイートまたはビターに分けることができます。
同時に、彼らは伝統的な、甘いと乾燥して分類されます。リンゴサイダーの準備はあなたには時間がかかりませんが、多種多様なレシピがあれば、各ホステスは最高の選択肢を選ぶことができます。
有用な特性とリンゴサイダーの害
どんな飲み物にも長所と短所がありますが、とりわけ人体への影響を考慮することが重要です。
リンゴサイダーは、人気のあるレシピにしたがって家庭で調理したもので、巨大なビタミン、有用なマクロとマイクロエレメントを含んでいます。つまり、フルーツの成分はすべて飲み物の準備中に失われません。
古くは、サイダーはフォークヒーラーがブルース（現代の用語では「うつ状態」）を治療するために使用され、糖尿病や胃腸の病気も治療されていました。
確かに、そのアルコール含有量のために製品の治癒特性に疑問がある時がありましたが、科学者は懐疑的な人たちを安心させて、少量のリンゴワインの消費の有用性を証明しました。
したがって、胃腸管を活性化し、食欲を増し、圧力を正常化し、血管を拡張し、身体からの毒素の排泄を加速し、フリーラジカルをブロックして老化プロセスを遅らせます。
しかし、そのような飲み物の使用の肯定的な側面に加えて、可能性のある禁忌を忘れないでください。事実、サイダーは完全に天然の製品であり、一部の人々ではアレルギーを引き起こす可能性がありますリンゴまたは他の果物の構成成分に対する個々の不耐性に関連する反応。
リンゴワインの強さについても覚えておく必要があります（レシピによると、1〜9％の範囲で変化します）。中程度の量で使用します。加えて、あなたの体に他の有害な影響を与える飲み物はありません。
自宅での料理
前述したように、美味しく健康的なリンゴワインを作るための膨大な数のレシピがありますが、この記事では、最も簡単で使いやすいものに特に注意を払って、いくつかを見ていきます。
料理に必要なもの
古典的なサイダーレシピは、 "Melba"、 "Antonovka"、 "Styr"、 "Amber Altai"、 "Foxville"などの50種類のリンゴを使用することができます。
それらの全ては、通常、高濃度のタンニンによって特徴づけられ、完成した飲料に独特の味を与える。簡単に言えば、あなたの地域でよく見られるさまざまな種類のリンゴを選ぶことができます。主なものは美味しいものです。
飲み物の準備のために、多量のタンニンおよび糖を含有するリンゴの冬および後期品種が優れている。この場合、サイダーは非常に香りがよく、美味しくて健康的です。他の必要な成分の中には水と砂糖があり、10kgのリンゴには1リットルの第1成分と1.5kgの第2成分を取る必要があります。
キッチン用品については、主なものは大きな鍋を準備することです、そして、他のすべては台所で見つけることができます。 
アップルサイダーの最も簡単なレシピ
Fアップルサイダーの成長レシピは、おいしい飲み物を食べたい人にとって理想的ですが、それを準備する時間はあまりありません。ここでの秘密は、ワイン（「生きている」酵母）の使用にあります。サイダーの準備プロセスが加速されることができます。 
3リットルの瓶を正確に3分の1で満たすリンゴの圧搾は、将来の飲み物の基礎となるのに適しています。次に、少し白いレーズン、砂糖のガラスと酵母の半分のティースプーンを加え、冷たい水でこのすべてを注ぎ、瓶をつばに満たす必要があります。
これらのステップを実行した後、容器を暗い場所に置き、5-6日間その容器をそこに放置するだけである。発酵の終わりに、完成したサイダーをろ過し、それは使用の準備ができていると考えられる。
リンゴドリンクの作成にこのレシピまたは他のレシピを使用する場合、いくつかの簡単なルールを覚えておく必要があります：
- サイダーのために収集されたリンゴは洗うことができません。彼らは乾いた布で擦って暖かい部屋で2〜3日間休ませます（実際には野生の「生」酵母が果実表面に生息しています。発酵の成功のために、特に既製の酵母化合物を使用しない場合は非常に重要です）。
- 果物から尾や葉を取り除き、リンゴを切るようにしてください（骨と皮を一緒にして、均質な組成物になるまでミキサーで粉砕する方がよい）。
- 発酵タンク（この場合は3リットルのジャー）は、お湯でよく洗い、拭いて乾かしてください。このような量の容器の場合、約2.5kgのリンゴ粥が必要になりますが、それは2/3の空間を占め、残りは最終的に泡で満たされます。
- 瓶の首は蓋で閉めることができません;いくつかの層に折り畳まれたガーゼでそれを結ぶだけで十分です。
- 瓶の内容は毎日、ジュースの最上層を泡立てて溺れさせるべきです。
- 家庭で調製されたアップルサイダーは、+ 18℃〜+ 27℃の温度で発酵すべきである。しかし、発酵のための配置の瞬間から50日後にプロセスが停止しない場合、苦味を避けるために、同じ条件でしばらくの間発酵させて、藁を使用して別の瓶にサイダーを注ぐ必要があります。
他の人気レシピ
即席サイダーリンゴのサイダーレシピに加えて、記載されたドリンクを作成するための他の同様に一般的なオプションがあります： 例えば、砂糖なしまたはガスなし.
砂糖を含まないサイダーは、イギリスとフランスでよく使われる古典的な調理方法と考えられています。それは単純な技術によって特徴づけられ、確かにすべての自然の愛好家を喜ばせます。 そのような有用な製品を手に入れるためには、:
- ジュースを絞って、通常の室温で暗所に放置する。
- 次に清潔な汁（沈殿物なし）を清潔な発酵タンクに注ぎ、通常の医療用手袋の形でそれに水のシールをつけます。
- さらに通常どおり、ジャーを温度約+ 20〜+ 27℃の暗室に3〜5週間置き、発酵プロセスが終わったらサイダーをチューブを通して別のジャーに注ぎ、ジュースと混合しないようにします。
指定された期間の後、サイダーとボトルをコルクでしっかりろ過する必要があります。
今では、炭酸リンゴのサイダー。生産の主な段階は以前の "静かな"レシピと同じですが、同時にいくつかの違いがあります。
だから、沈殿物から飲み物を取り除いて、瓶（ガラスまたはプラスチック）を滅菌した後、それが流出した後に貯蔵される場合、1リットルあたり10gの割合で砂糖を各部の底に注ぐべきである。同じ二酸化炭素が放出されて弱い発酵を引き起こすのは砂糖です。
その後、ボトルをサイダーで満たしてください。ちょうど首の下ではなく、約5-6cmの空きスペースを残してください。すべての容器はキャップまたはストッパーで閉じてください。
サイダーで満たされたボトルは暗室（室温）で10〜14日間放置され、常に毎日ガス圧をチェックします。 圧力が高すぎると、タンクが爆発する可能性があるため、余分なガスを適時に放出することが重要です。
直接消費する前に、完成した飲み物は冷たい部屋で少なくとも3〜4日間保管しなければなりません。 
ストレージに関する推奨事項
リンゴサイダーは特定の条件下で発酵したジュースの製品であるため、できるだけ長く味の鮮度を保つように保存する必要があります。準備の技術に基づいて、家庭で作られた飲み物はクヴァスまたは「生きた」ビールに匹敵します。これは、保存期間が私たちが望むほど長くはないことを意味します。
新鮮な飲み物のために、地下室や涼しい暗い地下室が最も適切な場所になります。発酵が終了しなかった場合は、+ 3〜+ 5℃の室内温度を維持する必要があります。彼らは、暗いガラス瓶に飲み物を注ぎ、1週間もかけて縦に置いてください。
地下室がない場合は、冷蔵庫に保管するために飲み物を送ることができます。この場合のみ、新しく調製した製品の温度は+ 5℃以下でなければならず、ボトル自体は、そのような容器の保管のために設けられた上部棚に置かなければならない。
あなたのサイダーが独占的に天然発酵で調製されている場合は、飲み物を3〜5日間、または最大で1週間使用することをお勧めします。さもなければ、それは単にperekisnutと酢酸味を取得することができます。
