フィンランドの技術研究センターでは、クリケットや食事ワームをミートボールやファラフェルの製造に使用できる食材に変える技術を開発しました。異なる味、構造（粉砕に依存する）のために、粉末は多くのレシピにとって本格的な成分になり得る。開発がEUの承認を待っている間、その決定は、昆虫が食品産業のために提起されるかどうか、そして新しい収益性の高い事業投資の機会が開かれるかどうかを決定する。
センターでは、異なる味の昆虫粉を作ることができる乾式分画法を開発しました。粉砕の粗さによって粉体の構造が決まります。細かく粉砕された場合、小さなキチンを含む粉は肉の味が強くなり、粗粉砕を使用すると、より柔らかくなり、キチンの断片 - もっと。
第一に、昆虫は処理のために調製され、脂肪を除去するので、製品はタンパク質（80％）が非常に豊富である。この粉末からミートボールを調製し、その組成を変更し、試験した製品の18％を添加した。結果として。このような添加粉末でさえ、タンパク質含有量を3倍に増加させた。 
