ロンガン(アロニウム)の製造方法

チョークベリー(「ブラック・チョークベリー」とも呼ばれます)は、美しく輝く果実を持つ植物です。果実にはビタミンC、P、E、PP、グループBのビタミンが豊富に含まれています。また、アロニの果実にはカロテンや鉄、ホウ素、ヨウ素化合物、銅、マンガン、モリブデンなどの微量元素が含まれています。このような豊富な組成のため、アロニアベリーは伝統的な医学で広く使用されており、新鮮な黒いチョコレートは誰もが愛されていないことを考慮すると、膨大な数のレシピの準備と保管の存在はかなり理解できます。最も人気のあるものを見てみましょう。

  • ブラックチョークベリーのベリーを選ぶ方が良いのはいつですか?
  • 乾燥のためのブラックフルーツ果実の調製
  • 山岳ブラックチョークベリーを乾燥させる方法
    • 屋外乾燥
    • オーブン乾燥
    • 電気乾燥機での乾燥
  • 乾燥した果実を保存する方法
  • ブラックチョークベリーを凍らせる方法
  • アロリアレーズン
  • チョコレートを砂糖で擦った

ブラックチョークベリーのベリーを選ぶ方が良いのはいつですか?

あなたが冬のために収穫するためにアロニアの果実を組み立てる時期がいつなのか正確には分からないとしても、この問題を理解するのは簡単です。ロワンは、他の多くの植物と同様に、秋の期間に収集を開始する(9月〜10月)これは、あなたが熟成したベリーを集めることができるようになるため、後でジャム、コンポート、コンプリート、その他のおいしさの優れた要素になるからです。

冬にはチョコレートの加工品があればテーブルを多様化でき、免疫力を高める有用なビタミンを多く体内に持ち込むことができるため、本当の発見になるでしょう。 あなたが保存に慣れていない場合、秋に収集された果実は乾燥や凍結にも最適です。ちなみに、チョコレートを調理しないで調理する場合は、最高の味覚を持つベリーを手に入れたい場合は、最初の霜の後に山岳灰の果実を集め、完全に完璧になり、最大限の有用物質で満たされていることが望ましいです。

乾燥のためのブラックフルーツ果実の調製

チョークベリーでできることは、あなたがすでに理解している、しかし、保存や乾燥に移る前に、収集されたフルーツはまだ必要 適切に準備する.

だから、霜の後にチョップドアロニアを乾燥させる前に、それを傘から取り除かなければならず、流れ落ちた水の下でよく洗い流し、熟した果汁や果実の果実を腐敗したり変形した検体から分離する。水が排出され、果物がわずかに乾くとすぐに、トレイや合板の盾の上に薄い層で配置され、乾燥が始まります。

計画を実行するにはいくつかの方法があります。トレイはオーブンや特殊な乾燥機に置くことができます。換気の良い場所で明るい日光の下に置くこともできます。各オプションにはそれぞれ長所と短所がありますが、これについては後述します。

ダークベリーの有益な特性:カトラント、ブルーベリー、ブラックベリー、ブルーベリー、ブラックラズベリー、エルダーベリー、トーンに慣れてください。

山岳ブラックチョークベリーを乾燥させる方法

今述べたように、 3つの主な方法 チョークベリーの乾燥果実:通常の家庭用オーブンを使用し、特別な電気乾燥機を使用し、屋外で直射日光を浴びる。

もちろん、速乾性のためには電化製品の熱効果が必要ですが、どこにも急いでいなくて十分なスペースがあれば、自然乾燥がより受け入れられる選択肢になります。

屋外乾燥

アウトドアの乾燥果実は 最も簡単で安価な方法 チョコレートのよく乾燥した果実を得る。あなたは上記の方法で山の灰を準備するだけで、単一の層のベーキングシートに振りかけ、乾燥プロセスで炒めることを忘れずに、換気の良い場所に置く必要があります。

果物が収縮を止めてしわになったら、それをさらに保管するために取り除くことができます。それにもかかわらず、天候やその他の要因によって自然に黒チョコレートの果実を乾燥させることができない場合は、+ 60℃を超えないオーブンで果実を乾燥させてプロセスを完了できます。しかし、いずれにせよ、山岳灰はその特有の色と香りを失ってはいけません。

寒い季節にビタミンの欠乏を経験しないために、乾燥したバラの腰、サンザシ、子犬、プラム、グーズベリー、チェリー、ブルーベリー、リンゴ、クランベリー、アプリコット、ナシ。

オーブン乾燥

多くの主婦は、定期的な家庭用オーブンで黒チョコレートベリーの乾燥を行うことを好む。実用的な観点からは、そのような決定は理解できます。なぜなら、果物を収穫する時間がはるかに少ないからです。以前のバージョンと同様に、傘から取り出した果実はよく洗って水が完全になくなるまで待っていますが、果物がオーブンに置かれる前に乾いた清潔なタオルに置いて残りの液体を取り除いてください。 ベリーがよく乾燥した後、+ 40℃に予熱されたオーブンに送ることができる。この温度で、果実を約30分間乾燥させた後、温度を+ 60℃に上げ、果実が完全に調製されるまでプロセスを続ける。

チョコレートが乾いているかどうかを判断するには、果物に水滴が存在するかどうかに注意してください。乾燥していれば、乾燥は終わっていません。

それは重要です! オーロナの果実を乾燥させるとき、赤や茶色ではありません。この場合、果実は乾燥していると言うのが安全です。

自然乾燥と同じように、山岳灰は定期的に混合され、片側が長く腐敗することはありません。さらに、アロニアの果実を収穫することもできます ブラシそのために、はさみではさみから切り落とされ、屋根裏部屋、ベランダまたはバルコニーに吊り下げられた糸で縛られています。

電気乾燥機での乾燥

現代の家電製品は私たちの生活をはるかに容易にし、季節の果物や果実を収穫するという問題も適用されます。だから、電気乾燥機の存在下では、有益な特性を最大限に保ちながら、黒チョコレートを非常に迅速に乾燥させることができます。 このような奇跡のデバイスで乾燥を正しく行うにはどうすればいいですか?調製された果実(きれいな、葉なしおよび損傷した標本)は流水で洗い流され、完全に排水する時間を与える。その後、果実は薄い層のふるい上に置かれ(オーブン中で乾燥したとき、厚さが数センチメートル以下のように)、電気乾燥機に入れ、温度を + 60-70℃.

それは重要です! 必ず本器の指示に厳密に従ってください。通常は、電気乾燥機の運転に必要な時間および他のニュアンスを示す。.

よく乾燥したチョークベリーは、自然な色を維持しながら、水を完全に取り除くべきです(果実は赤褐色にならないはずです)。この乾燥方法では、黒いチョコレートの果実が不快な味を失い、その味はかろうじて目立って酸味がなくなります。

乾燥した果実を保存する方法

多くの点でチョコレートの貯蔵方法は、その調製の変形に依存する。例えば、箱に納めた 新鮮なロウイン 乾燥した場所に+ 2〜3℃の温度と80〜85%の湿度で保管してください。このような条件では、ベリーは乾いて暗くなりますが、6ヶ月間は適しています。

少し 冷凍冷凍山灰 しばしば弦に張られ、乾燥した寒い場所(例えば屋根裏部屋または納屋)に吊り下げられ、安定した冬の地域では春までこの方法で保管されます。 良いことは 乾燥した果実 アロニは、プラスチック容器やナイロンカバーでしっかりと閉じたガラス容器です。木製の梱包を使用することもできますが、主な条件は水分から果物を保護することです。この要件が満たされている場合、ブランクは最長2年間保管することができます。

乾燥した果実は、しわに見えるが、拳のしわで圧迫されても、心地よい香りと自然な輝きを保つ。

あなたは知っていますか? 乾燥したチョコレートの果実は、硬化症、高血圧、出血性素因、糖尿病、アテローム性動脈硬化症、毛細血管毒素、糸球体腎炎、アレルギーおよび他の多くの疾患の治療に使用される。しばしば、植物の果実は治療薬草の一部です。

ブラックチョークベリーを凍らせる方法

冬のためにベリーを収穫する最も便利な方法の1つは、冷凍庫を使用することです。したがって、冷蔵庫に容積式冷凍室が装備されている場合は、冷凍チョコレートのオプションを検討する必要があります。そのような果物は常に新鮮なままであり、その調製プロセスは費用を必要としない。

もちろん、冬のための他の備蓄オプションと同様に、凍結チョコレートは 命令:触って、洗って、乾燥したベリーを持って、彼らは部分パケット(必須条件)に配置され、しっかりと縛られる(はんだ付けすることができます)。 その後、チョコレートは冷凍室に均等に配置され、完全に凍結するまでそこに放置されます。場合によっては、果物を一括して凍結させ、密閉した容器に入れるだけです。

あなたはコンポートやパイを作るためにほんの一握りを取る必要がある場合は、もう一度収穫した果実の全量を解凍するべきではありません。解凍して再凍結すると、かなりの量のビタミンが失われ、このプロセスをより頻繁に行うほど、ビタミンが少なくなります。

yoshta、dogwood、mulberry、cloudberry、white currant、viburnum、apple、apricot、pear、cherry plum、メロン、physalis、トマト、スカッシュの果物や野菜作物からジャムとジャム愛好家のための最高のレシピを見つける。

アロリアレーズン

冬のためのアロニアの果実を準備するためのもう一つの良い解決策は、レーズンを作ることです。これを行うには、1.5キロの皮をむいたベリー、1キログラムの砂糖、2カップの水、1ツスプのクエン酸が必要です。

まず、シロップを水と砂糖で沸騰させ、その後にベリーとクエン酸を浸し、20分間沸騰させ続ける必要があります。指定時間後、果実を取り出して冷蔵庫に戻して冷却する。すべてのシロップが排出されるとすぐに、ベーキングシート上に広がる羊皮紙に果実を配置する必要があります。従来の乾燥と同様に、将来のブラックベリーレーズンは定期的に攪拌して3〜4日間乾燥させておく必要があります。所望の状態になったら、紙袋またはガラス瓶に注ぎ、ガーゼ包帯で覆う。

あなたは知っていますか? 乾かす前にチョコレートからレーズンの味を高めるには、粉末の砂糖を振りかざすべきです。

果物に加えて、あなたはまた、それらが沸騰しているシロップを持っています。それを注ぎ込まないでください。滅菌皿に注ぐなら、冬にはおいしい飲み物とゼリーを準備します。

チョコレートを砂糖で擦った

Aroniaの有用な収穫を得たいなら 熱処理なしで、おそらく、最も成功した選択肢は、砂糖を原料とした果実です。

このような組成物は、植物の有益な化合物およびビタミンをすべて保持するであろう。これは、冷たい流行期または脚気の発症時に実際に見出されるものである。この場合に必要なのは、1キロの果実と500〜800グラムの砂糖です。砂糖の量の違いは個々の好みによって決まります。つまり、甘い果物を好む場合は800グラムを取る方が良いですが、黒いチョコレートベリーの軽く自然な酸味が好きなら500グラムで十分です。

収穫する前に、果実をよく分け、小枝から切り離し、流水下で果物をすすいでください。

山の灰を軽く乾燥させた後、ミキサーで砂糖を加えて粉砕します。ミキサーの代わりに、通常のミートグラインダーを使用することができます。出口では、均質なベリー混合物を受け取ります。これには、注入する時間が与えられなければなりません。 その後、もう一度マッシュポテトを混合した後、同じ滅菌プラスチックカバーでしっかりと閉じた唯一の滅菌ジャーに注ぐことができます。

準備ができている缶は、フルーツがジュースをさらに多く(この間は砂糖が完全に溶けている)していると主張し、閉じた容器は冷暗所(通常の冷蔵庫を使用することができます)で取り除きます。

だから、私たちは黒チョコレートをどのように保管して冬のためにビタミンを十分に摂取できるかを理解し、どの方法を選ぶかを決めました。

乾燥した果物を使用する方が便利な場合は、オーブンを使用することができます。できるだけ新鮮な形態(味と香りを含む)を維持したい場合は、凍結法を好むか、果糖を砂糖でこすります。