健康なマヨラム植物の成長と世話

マジョラム 古くから、人々はスパイスとして、多くの料理にスパイシーな味と明るい香りを与えました。神経系を落ち着かせ、積極的な態度を促進する薬草もあります。 したがって、今日の庭園でのマヨラムの栽培は非常に人気が高まっています。

マジョラム：草本植物の説明

ガーデンマジョラム（Orīganummajorāna） - それは多年生ハーブ、低木ですが、それは一年生として栽培されています。 30〜50cmの長さのマジョラムの多数の分枝は、高さ約0.5mの低木を形成する。葉は小さく（1〜2cm）、細長い円状の形状をしています。マジョラムの花序は、フェルト、シャギー、タフトのような、小さく、長方形です。マジョラムの果実は、小さくて滑らかでシードの入った卵形のナッツです。

マジョラムの本土は地中海とアジアのマイナーであると考えられていますが、今日このハーブはほとんどどこでも栽培されています。多くの科学者は、マヨラムにオレガノ（オレガノ）の関連植物を考えている。その結果、しばしば混乱する。しかし、マヨラームの灰緑色の葉は、オレガノよりも甘く繊細な味をしています。

マジョラムの着陸地を選ぶ

マジョラム - 非常に光を愛する植物。 彼の着陸のために、晴れて暖かい風の強い砂嵐から保護された区域を選んでください。北斜面のマヨラムの陰影と栽培は、硬材の収量の低下とマジョラムの精油の品質低下を招く。

土壌条件

この植物は、石灰を含む軽くてゆるい、よく水分を含んだ土を愛する。これらの土壌は太陽によりよく加熱されるので、砂質または砂質の砂が適しています。以前はジャガイモが占めていた場所にマジョラムを植えることは良いことです。植え付ける前に、土壌を数回ほぐし、基質を加えます。 このためには、尿素と硫酸カリウム（各20g）、および過リン酸塩30-40gを混ぜた腐植または堆肥を使用することができます。

成長するマジョラム

植物がすべての要素を非常に要求しているので、成長しているマジョラムはどの庭師にとっても簡単な仕事ではありません。したがって、マジョラムの農業技術を慎重に研究し、厳密に観察する必要があります。今日、マヨラムの2種類が主に栽培されています：葉と花。 リーフマジョラムは、高度に分岐した茎と豊富な葉の質量を持つ、より強力な植物です。 花は弱い未発達の幹と多くの花を持っています。

種からのマジョラムの成長

マジョラムは種子と実生の両方で増殖します。土壌がすでに暖かいときに植えられます。良い成長と収穫のためには、植え付けの2週間前に約20cmの深さにベッドを掘り、各平方メートルの土壌に基質の半分のバケツを加える必要があります。マヨラームを植えるには、種を乾いた砂と混ぜて1〜1.5cmの深さに播種する必要があります。列間の幅は70cmです。

芽は、植え付け後15-18日に現れる。

成長するマヨラム苗

以前は種子を植えるときだけでなく、各井戸に基質を加えた豊富な湿った土壌にマラホラムの苗を植える。苗を土の塊と一緒に置いた後、土、コンパクト、水で眠ります。苗は互いから15-20cmの距離に植えられ、約50cmは列の間に残されます。苗は2-3週間で根を取ります。

マジョラム作物の世話方法

マジョラムの良好な成長のための主な条件：行間の土の慎重な緩み、定期的な散水と除草。苗がよく摂取されるとすぐに（栽植後約14-18日）、灌漑の1つが上のドレッシングと組み合わされる。トップドレッシングを準備するには、10リットルの水に15グラムの硝石を溶解する必要があります。この量はベッドの1平方メートルに費やされます。肥料としてもおすすめ 10gの尿素とカリウム塩の混合物を20gの過リン酸塩と混合する。

収穫マジョラム

収穫は、7月と8月に開花期に行われます。シャープナイフを使用して植物の緑色の部分を注意深く切断し、1〜1.5cmのスタッブルを残す。保存に使用するために、必要に応じてマヨラムを切る。乾燥したマヨララを準備するために、全面積を同時に刈る。

傾斜した葉を集め、換気された場所で乾燥させるか、または束で縛り、日陰に吊るす。乾燥後、原材料を選別し、黄色の破損した葉を捨て、破砕し、ぴったりとした蓋で容器に配置し、暗所に保管する。 乾燥したマヨララムは、栄養素や味を失うことなく、長年にわたって密閉容器に保存することができます。

マジョラムの使用

植物マヨラムは調味料として広く使われています。これは主に脂肪を分解して重い料理の吸収を助けるためです。。さらに、この植物は、化粧品および伝統的な医学で使用されるいくつかの薬物の成分である。

マヨラムの果実はエッセンシャルオイル（1〜3.5％）が豊富で、特色のある香りがあり、コショウ、ミント、カルダモン、カモミールに似ています。 また、マヨラムの組成には、ビタミンA、B、D、ビタミンC、ルテイン、葉酸、フィトンチッド、フェノール、有機酸およびミネラルがあり、これらは多くの有益な性質によるものである。

マヨラムの調理への応用

マジョラムは正式に料理の発見と呼ばれることができます、それはスパイスとしてだけでなく、使用することができますユニークな成分です。その葉と花芽は、ほとんどすべての料理に新鮮で乾燥した形で入れられ、焙煎さえ食べられます。 家庭料理では、肉、スープ、サラダ、飲み物でマヨラームを味付けします。

それは、キュウリ、トマト、スカッシュ、ズッキーニの味を改善します。マヨラムの緑の葉はサラダとスープに入れ、酢も葉に描き、サラダで味付けします。ほぼすべての国に独自の伝統料理があり、マジョラムを加えなければなりません。たとえば、フランスでは兎のペーストです。チェコ共和国では、豚肉スープ、ジャガイモ、キノコのスープ、イタリアでは牛肉と米スープがあります。ドイツでは、ソーセージ製品はマジョラムなしではできませんが、アルメニアでは必須のスパイスです。黒のコショウや塩のようなテーブルにはデフォルトで提供されます。

乾燥したマヨラムは、多くのヨーロッパ諸国および米国でソーセージ製造に広く使用されている。 消化を改善するその性質のために、マジョラムは重くて脂肪の多い食品とよく混合されています。ドイツでは、このスパイスが脂肪のソーセージを消化するのに役立つので、それは「ウイストクラウト」、「ソーセージグラス」と呼ばえさえあります。

マジョラムは多くの野菜料理に使用されています。特に、ジャガイモ、キャベツ、マメ科植物などの重い野菜に使用することをお勧めします。マジョラムはサワークリームとトマトソースに加えられ、ビール、ワイン、ソフトドリンクの生産に使用されます。 また、この調味料は糖尿病患者の代用塩です。

医療目的でのマジョラムの使用

マゾラムは、皮膚軟化剤、鎮痛剤、抗菌剤および鎮静剤を含む。これは、不眠症、うつ病、頭痛、気道疾患、喘息などに使用されます。風邪、リウマチ、捻挫、けいれんの治療に役立ちます。

マジョラムエッセンシャルオイルには、人体に消毒、抗酸化、吸収、発汗、去痰、治癒効果があります。鼻水、捻挫、筋肉の痛み、転位をよくするマゾラムから軟膏を調製します。

マヨラムのエッセンシャルオイルは、医療や美容目的で外部から使用されています。 それは、切傷、打撲傷、傷の治癒、疣贅の排除、腫れ、荒れた皮膚の軟化を促進する。神経系や風邪の病気を治療するために、マジョラムのお茶を飲んだり、お風呂に入り、マヨラムのエッセンシャルオイルを数滴加えました。