トマトを保管する方法と場所、冷蔵庫にトマトを入れないでください

庭から豊かな収穫を集めることによって、私たちは労働の成果をできるだけ長く保存しようとします。これは赤い果実の収穫にも当てはまります - トマト。民間の家があるときはすべてうまくいくでしょうが、例えばトマトをアパートに保管する方法や、熟す時間がなければ、緑のトマトとどうすればいいですか？私たちの記事では、これらの質問に対する答えを見つけるでしょう。

どの品種が長期保存に適しているか

いろいろなトマトを選ぶときは、熟成の時期に注意してください：早熟、中熟、遅れがあります。貯蔵に適した後期品種。

後期にはいくつかの品種と雑種が含まれています： キリン、新年、大きなトマトロンキーパー、F1、スラザブク、傑作、農場とハイブリッドクランチ。

Cherry Red、CherryLiza、Cherry Licopaなどの品種は2.5ヶ月間保存することができます。手の品種は、長期保管のための非常に良い特性を持っています：直感、本能、反射。 Monica、Master、Brilliant、Viscount、Trust、Resentoには、同様の特性があります。

トマトを収穫する方法

あなたが冬のためにトマトを新鮮に保つかどうかは、その収集の条件によって影響されます。

• 霜（夜間の温度が+ 8℃〜+ 5℃以下にならないように）まで保存用にトマトを収集する。
• 露がなくなった日の間、トマトを収集して保管してください。
• 無傷で濃密なトマトだけを取る。
• サイズで並べ替えます。
• 成熟度によって分配する。
• それぞれのベリーから茎を取り除きますが、傷つけないでください。だから、胎児自身を傷つけることができます。茎が分離していない場合は、トマトの上に置いてください。

トマトの貯蔵にはどのような条件が必要ですか？

トマトが貯蔵される部屋は、清潔で、換気され、暗くなければならない。貯蔵のためのトマトは、事前選別後に2〜3層の箱に入れられる。 トマトのすべての有益な物質を保存し、それらが腐敗するのを防ぐためには、温度体系を観察する必要があります。 さまざまな成熟度のトマトには、異なる温度が適しています：熟成の場合は1-2℃、わずかに赤くなる場合は4-6℃、緑の場合は8-12℃最大許容温度は+ 18℃を超えないようにしてください。

湿度も無視してはいけません。室内に十分な水分を供給しますが、過度の加湿はしないでください。毎日の保管のためにブックマークを検査する必要があります。

熟したトマトを保管する方法

経験豊富な農業経営者は常に新鮮なトマトを長く保つ方法を知っていました。濃縮されていないゼラチン状の溶液を調製するか、または果物にワックス層を塗布することが推奨される。そのような操作の後、果実は乾燥され、貯蔵所に送られる。彼らは、アルコール/ウォッカ、ホウ酸の0.3％溶液または過マンガン酸カリウムの薄ピンク色溶液を用いて貯蔵を拡張することが可能であると述べている。このすべてがトマトの微生物を完全に破壊します。

温度は熟したトマトの貯蔵寿命に影響します。 トマトの熟した果実は、品質を失うことなく1〜3ヶ月の温度で1ヶ月半まで保存することができます。

熟したトマトは、瓶に保存したり、マスタードパウダーを入れたり、アルコールで「乾いた滅菌」した後に保管することができます。成熟した果実は、紙袋、厚紙箱、ビニール袋、冷蔵庫または換気された部屋に保管することができます。

グリーントマトの保存条件

民俗習慣では、成熟する前に緑のトマトを保管する方法はたくさんあります。すべてがうまくいくためには、温度条件を守ることが重要です。できるだけ長くトマトを緑色に保つためには、温度は80〜85％の湿度で10〜12℃の範囲内でなければなりません。

保存するには、ミルクピンクの緑色の中型果物を選んでください。フルーツを2〜3層に広げ、「お尻」の上に。地下の棚には、プラスチック製の換気ボックスをダンボール箱に入れることができます。箱にトマトを入れたら、タマネギの皮で果実を満たし、温度を-2 ... +2ºСに保ちます - これは貯蔵を延ばすでしょう。

ストレージを拡張する材料：

• ミズゴケの泥;
• おがくず。
• タマネギ皮;
• ワセリンとパラフィン（各果実に適用する必要がある）;
• 紙（個々のトマトを包む必要があります）。

ヒント：

緑色のトマトを貯蔵する実証済みの方法があるので、赤色に変わります。特別な処理や塗料は必要ありません。あなたが熟成プロセスをスピードアップしたい場合は、赤いトマトと干し草を箱に加えてください。また、これらの目的とバナナに適しています：熟したトマトと熟したバナナは、熟成を加速するエチレンを生産します。光の中で熟成しているトマトを取り出してください - それは果物の「染色」を加速します。

トマト全体のブッシュを保存することができます。あなたは乾燥した、暖かく、十分な光である部屋に掛けるために緑のトマトで健康な茂みを凍らせる必要があります。この逆さまの位置は、すべての果物に有用な要素を提供します。

部屋の温度が30℃を超えると、完全に熟したトマトが赤くならず、赤いトマトのように見えますが、味は酸っぱになります。トマトは乾燥空気と高温の影響を強く受けます：果物はパルプ構造が変化してしわになります。トマトの貯蔵中に湿気と低温があると、トマトがまったく赤くならず、病気が発生し、果物は消費に適さなくなります。

このような単純な条件を満たすには、トマトが2.5ヶ月以上続くようにしてください。

トマトを保管するのに最適な場所はどこですか？

トマトを保管する方法を尋ねると、トマトを保管する場所について考える必要があります。貯蔵はこのベリーにとって非常に重要です。あなたが個人の家に住んでいるなら、地下室、ガレージに十分な水分と有害物質がない場合はトマトを保管してください。アパートでは、冬の間、トマトをいかに新鮮に保つことができるのか気づいていない人が多くいます。 バルコニーまたはバスルームに適した収納用。 いずれの場合も、一定の水分を維持し、光がないこと（トマトは光の中でより早く熟す）および適度な温度を確保することが必要である。そして、もちろん、可能性のある病気の傷害または徴候について果物を定期的に調べることを忘れないでください。

冷蔵庫にトマトを入れないでください

緑のトマトを冷蔵庫に保管することはお勧めできません。彼らは熟さないでしょう。冷蔵庫にトマトを保管する方法には一定の条件があります。

• 熟した果実だけを保つ。
• 野菜室に果物を置きます。
• それぞれのトマトを紙で包むことができます。
• あなたは最大7日間、冷蔵庫にトマトを保つことができます。

この期間にトマトを保管すると、味が失われます。また、パルプは、トマトを使用できない程度に構造が変化し始め、投棄されなければなりません。

トマトが腐ってしまったら？

どのようにして新鮮なトマトをしばらく保つようにしても、それらのいくつかはまだ悪化する可能性があります。したがって、毎日果物を検査することが重要です。 トマトの最も一般的な病気は、植物病原菌および細菌性の癌である。 第1のものは漠然とした皮下の斑点の形で現れ、第2のものは幹に影響する。縁に白いハローの茶色の斑点は黒色の境界を持っています。

これらの病気を克服するためには、トマトの「滅菌」という非常に珍しい方法があります。

1. 水を60℃に加熱する。
2. トマトを厳密に2分間浸します。
3. それを乾かしてください。
4. 新聞や雑誌に保管するために他の場所に広める。

今、自宅でトマトを保管する方法や冷蔵庫にトマトを保管して冬に新鮮なままにする方法の問題は、あなたを枯れさせることにはなりません。トマトを長期保存するための実証済みの方法を使用し、このベリーが味と香りであなたを喜ばせる。