大黄は最も古い野菜作物です。
これは、多量の葉柄と基底の葉を持つ多年生植物で、太く大きなロゼットを形成しています。
雨水が巻き付く葉柄のために、それはその名前を持っています。「リオス」は、ギリシャ語から「流れ」に翻訳されています。
中世ヨーロッパで初めて大黄が導入されましたが、18世紀にしか食べられなくなりました。
大黄は1ヵ所で最大20年間生育することができますが、5年ごとにそれを移植することをお勧めします。
最適な土壌タイプは濡れた、非酸性の、肥沃なタイプです。約3センチメートルの深さに1つの穴に6-7種を置いた。地下茎は3〜4cmの深さに植えられている。
それは種子を特別に収穫することは意味がありません：大黄は交配されるので、植物が追加の栄養素を無駄にしないように花茎を取り除くことが推奨されます。
大黄は庭師の間で人気があります：作物は収穫される最初のものの一つであり、植物は多くの有用な特性を持っています。.
大黄の使用
食品工場。ジューシーな葉柄と若葉が使われています。大黄は野菜、コンポート、ジャム、ゼリー、マーマレード、プディング、ゼリー、ジュースはしばしばそれから作られているという事実にもかかわらず。葉はしばしばキャベツの一部です。
薬用植物。大麻の根は、多くの医薬的性質を有する：下剤、収斂剤、抗炎症剤。しかし、大黄は虫垂炎、内出血、妊娠には使用できません。
ソレア
さまざまな目的に適したこの植物には多くの品種があります。
装飾品および食品品種の例は次のとおりです。:
- Atrosanguinium（紫の芽と葉、ピンクの花）;
- 勝利（直径80〜100cmの大きなロゼット、大きなダークグリーンの葉、暗い赤色の若い形）
- モスクワ42（波状の縁を持つ大きな葉）;
- ジャイアント（長い葉柄）。
薬用目的のために、タンガット（パルメート）大黄を使用してください。
利点
葉柄は、グループB、C、PPおよびカロチン、カルシウム、カリウム、マグネシウムのビタミンが豊富である。大黄は消化器系にプラスの効果をもたらし、胃腸管の機能を改善し、下剤効果を有する。大黄はしばしば腸の問題や胃炎の人におすすめです。
若い茎が最も有用であることを覚えておく必要があります。 7月中旬までには、肥大し、味が変わり、悪化し、体に有害なシュウ酸が蓄積します。このような葉柄は温かい料理を作るのに使うことができます：熱処理は酸を破壊します。
ハーマン
この植物は、過酸性胃炎、胃または十二指腸潰瘍、および消化器系の他の急性疾患と一緒に使用することは禁じられています。大黄の使用は、腎臓結石、痛風、糸球体腎炎には禁忌である。
大黄料理を作るときは注意し、化学反応を避けるために鉄や銅の皿を使わないでください。
