キャベツとサワー大根：有用な特性、製品を調理し保存する方法、韓国のレシピ、白い日本の大根

大根はロシアの田舎、貧困と酸っぱい匂い、苦味と関連しています。しかし、野菜の日本、韓国、カザフ、モダンロシア料理の人気は、それがおいしい、非常に健康的な製品であるという証拠です。

大根をいつも手に入れるには、保存方法を学ぶ必要があり、保存の最善の方法は発酵です。私たちの記事では、この美しい野菜の有益な特性について教えてくれますし、大根の最高のレシピを共有します。また、このトピックに関する興味深いビデオを見ることをお勧めします。

発酵

自然発酵による野菜の沸騰。乳酸は防腐剤として作用する。発酵プロセスには3〜5日かかります。午前と夕方には、ナイフやスプーンを突き、余分なジュースを注ぐ必要があります。発酵は不快なにおいをするガスの放出を伴うので、ワークピースを守ることを忘れないでください。

大根は塩水で味付けすることができます：

塩水の塩は水の量の5％を取る。
あなた自身のジュースを分離するには、製品を粉砕しなければなりません（火格子、チョップでチョップ）
調理した粗塩は1.5-2重量％の野菜を加え、灰色の海を使用することができます。
注意：塩は発酵の最も重要な成分ではありません。それは味を改善し、病原性のプロセスを遅らせる。食事のサラダを調理するために根菜を酸っぱくした場合、追加することはできません。
最初の日に2つの大根を暖かい場所に入れ、それを冷蔵庫に送ります。正しい食器を選んでください。タンクは木製またはガラス製でなければなりません。

古代からの大奇妙な力に起因する。エジプトのピラミッドの建築家は、抗菌剤として野菜を受け取りました。大根のジュースが気管支炎を治療して以来、長い。どのように使用して害はない？

すべての野菜の中で、大根はカリウム、マグネシウム、カルシウムの点で一位です。それは鉄とリンも持っています。私たちの体のアルカリ塩は、代謝産物から精製されています。
しかし、消化性潰瘍の人、胃の炎症のプロセス、小腸および大腸の人々のために野菜を食べることに関与することはできません。痛風、肝臓および腎臓疾患のための禁忌。

大根と大根は日本食と日本料理で調理されています。黒と緑とは異なり、マスタードオイルは含まれていません。韓国で人気のある料理を作るときは、色つきキムチの代わりに根菜を使う価値はありません。

私たちはテーブルの上に横たえます：

私たちはクリアして大根に切ります。
ダイスしたボウルに塩と砂糖を加えます。
ミックス、漬け物と砂糖に30分セットする。
ニンニクとショウガをこする。
スカリーは切り刻まれていません。
別のボウルにジュースを注ぐ。
キューブにはコショウ、ニンニク、ショウガを加えます。醤油と大根はおよそ30 mlのジュース。
すべてのミックス。前菜は約2時間で治療できますが、韓国の大根を発酵させたカクジュイの本物の韓国料理は5日間で食べられます。午前と夕方にナイフで瓶の内容物を突き刺して空気が逃げることを忘れないでください。滲出したジュースを排出する。

大根を大根の料理についてのビデオを韓国語で見る6