「今日の夕食はカリフラワーだ」という句は、世帯の目に悲しみや絶望をもたらし、「ブロッコリー」という言葉は子供たちを恐れて死に至らせる。しかし、これらは単にステレオタイプです。これらの野菜の味は、それがどのように調理されたかによって異なります。
それらを正しく準備する方法を理解する必要があります。そして、すべての神話は消え去り、実際にどのくらい美味しいのかを理解することができます。
この記事では、ブロッコリーとカリフラワーを作る方法と、新鮮な野菜と冷凍野菜の煮込みの違いを分析し、準備に役立つヒントを紹介します。
それを沸騰させることは可能ですか？
間違いなくはい。もちろん、ブロッコリーとカリフラワーは有用で生のものですが、多くは生の食料になる準備ができていません。したがって、これらのオプションでは有用物質の損失が最小限であるため、調理のための最良の選択肢は煮沸または蒸しです。
新鮮な野菜と冷凍野菜の調理の違い
ブロッコリーとカリフラワーのすべての有用な性質が維持されるためには、調理の過程であなたは主要なルールに従わなければなりません - それを消化しないでください（そうでなければ、ビタミンとミネラルがないと理解できないお粥に変わります）。
これらの野菜は凍結したものと新鮮なものの両方でどれくらい時間内に調理しますか新鮮なブロッコリーを沸騰させて冷凍する時間は異なります（このような状況では、それらを過度にしないために考慮する必要があります）。最初のケースでは、それは約5-7分、そして次のケースでは10-15です。 冷凍野菜が使用されている場合、それらを解凍してはいけません。。あなたは冷たい水に入れ、塩と沸騰させる必要があります。
どのように料理する？
野菜から葉を洗ってきれいにする。- カット（茎に沿って）。
- 製品を花序に分ける。
- すべての野菜を完全に覆うように塩水を鍋に注ぎます。
- 沸騰するまで鍋を高温にしてください。
- 煮沸後、熱を媒体に還元する。
- 調理時間は、花序の大きさと野菜の凍結によって異なりますが、平均して約8〜10分です。
- キャベツを小屋に入れてください。
野菜から葉を洗ってきれいにする。この野菜を購入するときは、花序自体にまず注意を払う必要があります。彼らは強くて白い（またはブロッコリーに関しては豊かな緑色）、お互いにしっかりとフィットしなければなりません。また、 くぼみや腐った場所の存在を慎重に確認してください。これらの野菜は購入する必要はありません。
カリフラワーが調理プロセス中に暗くなるのを防ぐために、1リットルの水またはそれにクエン酸のいくつかの結晶につき、ミルクの4分の1カップを加えることができます。
レシピ
ダイエットサラダ
成分：
- ブロッコリーの1頭。
- カリフラワーの1/2頭;
- 150mlの水;
- レモン汁大さじ2杯。
- 油（オリーブまたはヒマワリ）大さじ2。
- 缶詰のオリーブの半分の缶;
- 50グラムの乾燥トマト;
- 砂糖、塩、その他のスパイスを味わってください。
クッキングプロセス：
- 野菜を小花に分けて沸騰させます（3〜7分間）。
- 植物油、レモン汁、砂糖、塩、調味料を混ぜる。
- 次に、ブロッコリーとカリフラワーをこの混合物に入れ、すべてを注意深く混ぜる。
- 約30分間、その醸造用水を沸かしておいてください。
- それを数回かき混ぜる。
- 味には、塩やその他のスパイスを加えることができます。
バッターで揚げた
成分：
- 1ポンドのブロッコリー。
- 450グラムのカリフラワー。
- 3卵。
- 塩
- 揚げる油。
- スパイス、調味料を味わうために。
クッキングプロセス：
- 野菜を完全に覆うように、鍋に多量の水を注ぎます。それを沸騰させる（塩を忘れないでください）。野菜を沸騰水に入れる。
- 半分になるまで3〜5分間低めの熱で調理します。
- ビート、塩、別のプレートに卵を打つ。
- 野菜を大さじに入れて、水を流してください。
- 野菜を炒めます（しかし、完全には、余分な水を取り除くためではありません）。
- 次に、叩いた卵を注ぎ、準備が整うまで味を判断するか、花序の茎を突き刺す。
- スパイスやスパイスを加えて味わうことができます。
結論
ブロッコリーとカリフラワーのファッジ！これらはとても健康的でおいしい野菜です。さらに、簡単かつ迅速に調理することができますが、最終的には心のこもった食事を得ることができます。
