いつも完璧なアフタヌーンティーは何ですか？新しい料理本で、バッキンガム宮殿はいくつかの王のベーキング秘密を分かち合っています。
毎年夏に女王が主催する毎年恒例のガーデンパーティーからインスパイアされたロイヤルコレクションは、「ロイヤルティー：バッキンガム宮殿の季節レシピ」を開始しています。ロイヤルシェフのMark Flanaganとロイヤルペストリーのシェフ、Kathryn Cuthbertsonが作成した40種類のレシピがあり、毎年宮殿のゲストに約30,000本のアフタヌーンティーを提供しています。
「ロイヤル・コレクション・トラストのジャッキー・コリス・ハーヴェイは、「The Garden Partyとアフタヌーン・ティーから始まった本のアイデアはデイリー・メール」に語った。「レシピは長いリストがありましたが、あまりにも複雑すぎたり、原料が高価すぎたり、入手しにくいものであれば、それらを刈り取らなければなりませんでした」
レシピには、ガーデニングパーティーのニンジンケーキとビクトリアスポンジ、カルダモンとオレンジのショートブレッド、サマーベリーのタルトレットなどがあります。しかしハーヴェイによれば、甘いおやつだけではなく、新しい本のほうが多くあります。
「紅茶は典型的な英国の食事です」と彼女は付け加えました。 「風味が甘くなるという伝統にはまだ従っており、甘酸っぱい前に健康的なものが消費されるが、完璧なお茶テーブルには両方の組み合わせが含まれなければならない」
「ロイヤルティー」では、女王自身が楽しんだ特別なレシピも紹介しています。これには、1959年にバルモラルを訪れていたアイゼンハワー大統領のために作ったスコット・パンケーキやドロップスコーンが含まれています。ナショナル・アーカイブスによれば、女王は後に家族のレシピを大統領宛てに送付しました。キャスターシュガーの代わりにトレサールを使用してください。
ベーキングスコーンに関しては、それは何も王室のタッチを打つことができないようだ。
「Royal Teas」は、ロイヤル・コレクション・トラストで12月11日に£12.95（$ 16.55）で発売される予定です。
から 良い家事
