冬の緑を凍らせる：最高のレシピ

冷凍は、冬に食べ物を保存するのに最適な方法です。ホステスは野菜、果物、果実、ハーブ、緑を凍らせていました。これにより、新鮮な野菜や果物を手に入れることが困難な冬に、必須のビタミンなどの有益な物質を身体に供給することが可能になります。私たちのサイトでは、様々な食品を冷凍するための最高のレシピを見つけることができます。この記事では、自宅での冬の緑の正しい凍結についてお話します。

緑が凍ることができるもの

可能な限り最良の緑は、おそらく凍結のようなこの貯蔵方法に適しています。結局、植物を構成する貴重な物質のほとんどを節約することができます。そして緑は人体にとって非常に有用であり、栄養士はどこでも日常の食生活にそれを導入することを勧めています。 例えば、ホウレンソウは人体に必要な鉄分の日量の25％までを含有し、パセリは例えばレモンよりも4倍多くのビタミンCを含有する。

しかし、すべての緑が凍結するわけではありません。だから 凍らせることをお勧めしない 緑のタマネギは水になるので、さらに、それはその味と魅力的な外観を変える。料理人はいくつかのレシピがあると主張していますが、この問題を避けることができます。たとえば、凍結していない形の皿に植物を加えたり、玉ねぎや玉ねぎを凍らせたりします。

多くの人々は、冬の間、レタスの葉を凍らせることが可能かどうかに興味があります。これもやってはいけません。解凍後、サラダは味わいの悪いお粥に変わり、もはや新鮮な味や香りを持たなくなります。

バジルの凍結もお勧めしません。冬のために保存する必要がある場合は、乾燥機を使用する方が良いです。だから彼は味をよく保ちます。

スープ用

冷凍パセリ、ディル、バジル、ホウレンソウ、イラクサ、セロリがスープに最適です。それらは、個別にまたは混合物として凍結することができる。

料理を飾る

料理を飾るために、カールした普通のパセリのオニオンカッターを凍らせることができます。また、野菜は味付けしたパイを充填するために冷凍されています。ほうれん草とネギはこの目的に適しています。

お茶の場合

優れた紅茶は冷凍ミントから得られます。フリーズすることもできます お茶セット:

• ラズベリーの葉;
• イチゴの葉。
• ブラックカラント葉;
• ブルーベリーの葉;
• レモンバーム;
• Hypericum;
• タイム

茶に加えて、そのような冷凍煎じ薬は美容手順、顔の拭き取りに最適です。

凍結前の緑の準備

凍結の準備と凍結は非常に簡単です。あなたがそれを洗う必要がある最初のものは、ボウルに水を注ぎ、数回それをよくすすぐことです。流水ですすいでください。

それから草はよく乾燥されるべきですが、1時間を超えないようにしてください。余分な水分は不必要な氷の形成につながります。草を乾かすには、紙や綿のタオルをかける必要があります。

緑の塊を​​束で凍結する予定の場合は、茎を取り除く必要があります。他の方法で凍らせたら、グリーンは鋭いナイフやはさみを使って細かく細かく切断する必要があります。

また、凍結前にブランチングのプロセスを凍結することを推奨する工場もあります。緑の場合、これは沸騰水で沸騰する。このプロセスでは、ビタミンの一部が蒸発し、匂いがやや弱くなることを理解することが重要です。

フリーズする方法

冬の新鮮な緑を凍らせる方法はいくつかあります。彼らはあなたが将来どこでそれを使用する予定かに応じて選択する必要があります。

バンドル

多くのことを気にしないために、緑の塊は全体として房で凍結することができます。 それを行う方法は次のとおりです：

1. 洗浄し乾燥させ、緑色の茎を取り除き、小さな束を形成する。
2. それをラップフィルムやホイルで包んで、ソーセージやロールの一種を作ります。
3. 冷凍庫に入れる。

使用するには、冷凍庫から「ソーセージ」を取り出し、一端を開き、必要な量のグリーンを切断する必要があります。残渣を詰め、冷凍庫に戻してください。偶発的にフィルムやホイルの完全性に違反した場合は、新しいレイヤーをラップしてください。

バンドルは緑を凍らせることができます。このように、サラダ、ファーストコース、サイドディッシュ、パイ、ソース、ピザに使用することができます。 バッグやコンテナにグリーンを保管する方法もあります：

1. 乾燥した小枝を洗浄し、1つの層にトレイ（ベーキングトレイ、トレイ、プレート、皿）を置く。
2. 冷凍庫に2〜3時間入れてください。
3. この時間の後、冷凍庫から小枝を取り出して、それらを真空または通常の袋またはプラスチック容器に振りかける。

このようにして準備された調味料は、調理済みの皿に置かれる直前に、冷凍庫から取り出され、解凍されずに切断され、次いで食品に加えられる。

スライスされた

時間があれば、凍結しようとしているすべての芝生を粉砕する必要があります。

切断された植物はこのように凍結される：

1. 洗って乾燥させる。
2. ナイフやはさみで細かく切る。
3. 従来のバッグまたは真空バッグに入れます。
4. レベルを上げて空気を放出する。
5. パッケージを冷凍庫に送ってください。

だから、一種の草やいくつかを凍らせることができます。望ましい - 小さなバッチで。

切断された植物を凍らせる別の方法があります：

1. 細かく切り刻まれた緑の塊がフィルムに包まれ、梁の場合と同様に「ソーセージ」が作られます。このようなパッケージの長さは10-12cmを超えないようにしてください。これは4〜5回使用するのに十分です。
2. 冷凍庫に入れた "ソーセージ"。

アイスキューブ

冷凍庫の中で緑を凍らせる方法を知っている人はほとんどいません。しかし、この問題は単純であり、全く厄介ではありません。 実際にプロセスがどのように見えるかは次のとおりです。

1. 洗って乾燥した植物は細かく刻んだ。
2. 氷の上に置く。
3. カップに水を入れてください。
4. 冷凍庫に入れてください。

キューブは製氷皿に保管し続けることができます。そして凍結後、それらを取り出して1つの容器またはパッケージに注ぐことができます。 キューブでは、ハーブを凍らせて茶にしてもいいです。これを行うために、それらはまずティーポットで醸造され、その後、茶が冷却された後、アイスモールドに注がれる。凍結後、そのような立方体は、普通の温かい茶のハーブの味に加えて、または単に沸騰した水の中に加えるのに適している。また、さまざまな肌の問題を抱えて顔を拭くためや、調子を整えるためにも使用されます。

保管時間

冷凍ハーブは凍結後1年間使用可能です。将来、彼らは貴重な物質をもっと失い、美味しいままですが、体には役に立たないでしょう。

役に立つヒント

成功を凍結するには、 推奨事項に従う:

1. 緑は、プラスチックバッグ、シリコーンモールド、プラスチック容器で便利に凍結されます。金属製またはガラス製の容器は、これらの目的には適していません。
2. 凍った植物のパッケージは、数回の使用のために小さくする必要があります。草が束に貯蔵されている場合、それは非常に迅速に切断する必要があるので、残りの枝は解凍する時間がありません。製品の繰り返しの凍結は厳重に禁止されています。
3. 工場で袋を冷凍するときは、冷凍庫に入れる前に空気を完全に取り除く必要があります。これは、この藁の中で、バッグが閉じられたり縛られたりする小さな穴に挿入されるカクテルを助ける。
4. 冷凍庫では、野菜と同じコンパートメントに保つことができますが、肉や魚には近づけないでください。
5. パッケージでは、野菜とハーブの混合物、スープセットにハーブを加えて凍らせることができます。
6. 刈り物の助けを借りて草を研削する必要はありません;ミキサーはすぐにこの作業に対処します。
7. あなたが芝生の塊を凍結しようとするなら、この目的のために、風味を吸収する傾向があるので、別々の型を使用することが望ましい。
8. ちょうど植物を凍らせたり、立方体で袋や氷の型に入れる前に、それらを茹でる、すなわち茶色にする。これのために草を草の上に置く方が良い - それで、水は素早く排水されます。凍らせるために、植物は乾いた後に送られます。
9. 緑はオリーブオイルやバターで凍らせることができます。

凍結は長期的に製品を収穫する最も簡単で安価な方法の1つです。上記の冬には緑を凍らせるためのレシピの1つを使用して、冬の間においしいおいしい料理に含まれるビタミンやミネラルを体内に補給することができます。