主要作物の種類

穀類は、Meatlikov科に含まれる単子葉類の植物である。これには、ライ麦、オート麦、大麦、そばなどが含まれます。そのような作物を栽培する目的は穀物です。これは、パスタ、パン、様々なペストリーを作るために使用される主な製品です。また、穀物は動物や鳥の食物として使用されます。そのような目的のために使用される場合、純粋な形態または混合物の形態である。

穀物は、デンプン、アルコール、医薬品などの製造に使用されます。副産物でさえ、家畜のための食糧や寝具として籾殻やストローを使用することができるため、その目的のために使用されます。この記事では、これらの植物の名前と写真のリストを提供して、最も広く知られている穀物について詳しく説明します。

小麦

小麦 最も重要で重要な穀物作物と自信を持って呼び出すことができます。この植物は、食品生産の分野では最初の場所の一つです。そのタンパク質組成がグルテンを形成することができる点で価値があり、これはベーカリー製品、パスタ、セモリナなどの調製に非常に重要である。小麦粉から高品質のパンを焼きます。小麦粉は、味がよく、体によく吸収されます。

小麦から作られたパンは、他の種類の粘着性のクラムと低い気孔率とは異なります。後味は草の様で、ややモルトしている。

小麦は、年間植物の数に属します。それは多くの種によって表されます。しかし、最も一般的なのは硬質で柔らかい品種です。固体は、通常、気候が比較的乾燥している地域で栽培されます。したがって、オーストラリアおよび西欧諸国では、主に軟質小麦品種の栽培に従事しているが、アルゼンチン、米国、西アジア、および我が国においても、堅実な品種が優先する。この文化は食物の分野で使われています。穀物から得られた小麦粉は、パンやその他のペストリーの製造に送られます。小麦粉を粉砕した後のごみは家禽や動物に供給されます。

両方の種類の小麦文化は、多くの類似の特徴を有するが、多くの点でも異なる。歴史家によれば、古代ローマ人とギリシア人は、これらの小麦の品種を区別することができました。柔らかい品種から抽出された小麦粉では、澱粉の粒はより大きく柔らかく、一貫性は顕著に薄く、粉々になっています。そのような小麦粉にはいくつかのグルテンがあり、それはほとんど液体を吸収することができません。それはパンではなく、ペストリーペストリーの準備のためにそれを使用することが最善です。 デュラム澱粉からの小麦粉では、穀粒は​​小さくて硬い。きめ細かな性質の一貫性とグルテンの量ははるかに高いです。この小麦粉は多くの液体を吸収することができ、通常はパンを焼くために使用されます。

大麦

大麦は、最も古代の植物作物の一つと呼ばれています。 4千年以上前、彼らは中国でこの穀物の栽培に従事していたという情報があります。エジプトについては、この穀物工場の遺体はファラオの埋葬地で発見されました。そこから、植物はローマ帝国の領土と古代ギリシャの領土に入った。メリットによると、大麦から作られたビールは、人類の最も古い飲み物と呼ばれています。穀物はお粥を作り、パンを焼くためにも使われました。ちょっと後に、ペットと鳥の飼料として使用され始めました。 これは毎年のハーブです。茎の高さは約135cmに達することができます。大麦は変態ではなく、栽培条件を厳しくしているので、ほとんどの土壌で栽培することができます。その特性に関連して、プラントは北と南の両方でその分布を発見した。現在までに、数百種の異なるオオムギ品種が繁殖し、それぞれが異なる地形条件に適応された。

土壌がまだ十分な水分で飽和している場合は、早く大麦を播種することをお勧めします。これは、大麦の根系が表面的であるためです。植物は春と冬です。春の大麦の作物は、霜や早熟にさらに耐性があります。冬の作物に関しては、それは干ばつと高温をより頑強に耐える亜種です。 大麦は、パール大麦、大麦グラウト、大麦飲料の製造に使用され、その味のコーヒーを連想させる。また、この植物は、クレンジング、鎮静および鎮痛の特性を有すると考えられているので、代替医療の分野で使用されている。

大麦のお粥は、腸を通過するこのような製品が過剰なコレステロールや有害な成分を体内から取り込んで除去するため、体重超過の人に最適です。大麦の煎じ薬は、乾燥した咳を治療するのに役立ちます、彼らはまた、腸の病気や膀胱炎を治療することができます。

オーツ

オート麦と呼ばれる栽培された穀物工場は、紀元前2500年頃に成長し始めました。ええ今日、栽培の源がどこから来たのかを正確に判断することは非常に難しいですが、考古学者の意見は、それが東ヨーロッパのどこかにあることに同意しています。

今日では、オート麦の約95％が動物飼料として栽培され、残りの5％のみが消費されている。オート麦にはかなりのグルテンが含まれているので、普通のパンを作るのは現実的ではありません。しかし、それは、特に、様々な菓子製品に、特に有名なオートミールクッキーを焼くために使用するために追加することができます。

オートムギは優れた飼料作物です。それはタンパク質やデンプン、植物性脂肪や灰分をたくさん含んでいます。それは馬や若い牛に給餌するために不可欠です。穀物は、組成物中にB群のビタミン、ならびにマンガン、コバルトおよび亜鉛を多量に含む。

この植物は地面に要求していません。粘土や土壌、砂質土や泥炭の土壌でよく生育します。過度に食塩水の土壌だけで生育することは悪いことです。この植物培養物は自家受粉されている。成長期は95〜120日です。 この文化単位は高い生産性を持っています。例えば、ウクライナでは、高品質のプロットで、1ヘクタールあたり約65〜80セントの穀物を収集することが可能である。最も価値のあるものは、白い色をした穀物です。黒、灰色、赤の穀物はやや低い値を示しています。現在のところオーツを生産する最大の国は、ドイツ、ウクライナ、ポーランド、ロシア、北カザフスタン、そして米国です。

ライ

ライ麦はその分布地域で最も穀物の穀物である。複雑な自然環境の領域に完全に適応することができます。この穀物植物のみが-23℃までの温度低下に耐えることができる。ライ麦の利点はまた、酸性土壌に対する抵抗性と考えることができる。それは土壌の深い層からの栄養素だけでなく、よく水を吸収する高度に発達した根系を持っています。ストレスに対するその抵抗力は、気象条件が好ましくない症状を特徴とする年であっても、安定した豊かな収穫をもたらすのに役立つ。

この草は、繊維質で非常に強力な根系を持ち、深さ2mまで地面に降ります。平均して、ライムギの茎は80-100cmの高さまで生長し、それは植物の品種とそれが成長する条件の両方に依存する。ときにライ麦は高さ2mまで成長することがあります。茎自体はほとんど裸であり、耳の下だけが毛羽立ちが少ない。この植物の葉は、幅が約2.5cm、長さが約30cmの平らであり、葉の表面はしばしば死体であり、これは植物の耐乾性が高いことを示している。 ライ麦の穀物は、大きさ、色、形が異なります。それらは、楕円形でも細長い形でもよい。 1粒の長さは、通常、5〜10mmの範囲で変化する。色の選択肢は、黄色、白、茶色、灰色またはわずかに緑がかった色です。

この穀物作物は十分に迅速に上昇し、その後、急速に緑の塊が形成され始めます。高密度で強力な茎は、ライ麦の出現後18〜20日間すでに形成されており、すでに45〜50日間、植物が蔓延し始める。この文化の花粉は風によって容易に運ばれます。植物の完全な成熟は、それが植えられてから約2ヶ月後に起こる。

ライ - これは最も有用な穀物の一つです。これは、人間にとって不可欠なミネラルやビタミンを大量に含んだ、優れた食事製品です。ここにグループBおよびAのビタミン、葉酸、カリウム、ナトリウム、リン、マグネシウム、リシンおよび多くの他の有用な要素がある。

ライ製品、調剤および煎じ薬は、数々の病気との戦いに役立ちます。これらには、がん、関節炎および関節症、心臓病、肝臓、腎臓および泌尿器系、アレルギー、喘息、糖尿病が含まれる。

最も価値のあるものは、壁紙と呼ばれる小麦粉です。それは精製されておらず、穀物殻の粒子を有する。このような加工により、本製品は健康的な全粒粉を多く保存しています。ライ麦の粉は、ダイエットベーキングを準備するために使用され、様々な穀物は、穀物から作られています。 ストローは家畜に与えたり、同じ動物の寝具として使うことができます。また、そのようなストローは、ストロベリーを栽培するための優れた材料になります。

ミレー

キビの栽培はアメリカ、アフリカ、アジア、そしてもちろんヨーロッパで行われています。この文化の故郷は正確には分かっていませんが、多くの研究は、中国で初めてそれを栽培し始めたことを示しています。ミレット殻は、家畜や家禽を飼育するために使用することができます。

キビの利点は、その干ばつへの抵抗です。この機能により、他の穀物が栽培されない地域でそのような作物を播種することができます。さらに、そのような植物は完全に熱に耐えます。つまり、高温でも高収量を収穫することが可能です。 ミレーは非常に便利です。組成物は多量のタンパク質を有する。意外にも、それは米中よりもさらに多くのタンパク質がある。ミレーはビタミンやミネラルも豊富です。それは、 "ブラシ"原理に従って人体内で働く、すなわち腸を分解生成物および毒素から浄化する、多くの繊維を有する。

この培養は免疫系を著しく強化することができるので、体は様々な感染の影響に対してより耐性があります。キビの使用は、コレステロールの量を正常化し、損傷を受けた骨の付着過程を増強するのに役立つ。血液の組成を改善することで大量のキビに存在する鉄を助けます。カロリー量について言えば、100gの生の製品には298kcalがありますが、この数値は熱処理後に著しく低下します。キビには実質的にグルテンが含まれていないので、タンパク質加工に問題がある人は、そのような製品を安全に使用することができます。ミレーは葉酸が豊富で、神経系を安定させます。

トウモロコシ

トウモロコシは、おそらくこの記事に掲載されている最も古い穀物の一つです。研究者によると、それはメキシコで約8,700年前にもたらされました。歴史家は、様々な先進的なアメリカ文化の発展にトウモロコシが不可欠であるとの見解を示しています。彼らは、時間の生産的農業の基礎を築いたのがトウモロコシであるという事実によって、彼らの視点を説明している。コロンブスがアメリカ大陸を発見した後、この文化はヨーロッパ全土に広がった。これは3mの高さに達することができる非常に高い一年生植物です（非常にまれなケース - 6m以上）。それはよく発達した根系を有し、支えられている空気の根はまた、茎の底に形成することができる。トウモロコシの茎は直径約7cmの真っ直ぐで、内部には空洞がない（他の多くの穀物と区別される）。

穀粒の形は非常に興味深く独特です、彼らは丸められ、お互いにしっかりと押し付けられます。穀物はほとんどの場合、黄色であるが、赤みがかった、青、紫、さらには黒であってもよい。

トウモロコシ収穫穀物の面積のおよそ70％は、残りの部分がサイレージに行きます。小規模なトウモロコシ作物も家畜の牧草地として使用することができる。穀物は家禽や豚の飼料として役立つ。それは全体的な形で供給することができ、小麦粉に予め粉砕することができる。また、トウモロコシは食品の製造に使用される。新鮮で缶詰の穀物は、多くの国の人口の中で非常に人気のある料理です。乾燥穀物は、例えばフレーク、お粥、ホニニーを作るためにも使用される。パンケーキ、トルティーヤなどは、コーンフラワーから焼いています。

スペル

スペル 一般に「穀物のブラックキャビア」と呼ばれています。彼女は近代小麦の特定の祖先であると考えられています。彼女の世界的な名声をもたらしたユニークな味と健康的な特性のために呼ばれています。

綴られた綴りは、純粋な形ではなく、小穂と花の鱗で打たれます。それで小麦粉に粉砕するのはかなり難しいです。これは、ほぼすべての土壌に根を張ることができ、光が非常に好きであり、干ばつを許容しやすい半野生コムギの品種です。 現時点では、人の健康的な食生活の願望のために、綴りの関心は非常に活発であった。スープ、シリアル、デリケートなソースなど、綴りのある非常にオリジナルの料理を提供するレストランがあります。イタリアでは綴りのリゾットが普及し、インドでは魚や家禽のためにおいしいおかずを料理します。

綴りの組成はタンパク質が豊富です。それはまた、多くのマグネシウム、鉄、ビタミンを含んでいます。グルテンは、このシリアルでは十分ではないので、グルテンにアレルギーのある人が使用することをお勧めします。綴りには、正常な機能のために人体に必要なほとんどの栄養素が含まれていることは注目に値する。

そば

そば - これは食品分野にとって貴重な文化です。この植物（瓶詰め）の穀物は、小麦粉と小麦粉に加工されます。この製品は、味の残りの部分と栄養価とは非常に異なっています。そのような穀物のタンパク質は、穀物植物のタンパク質よりも完​​全である。穀物処理廃棄物は、家畜に供給されるように送られます。 ウクライナ、ベラルーシ、ロシアで栽培が行われ、他の国の地域でも使用されています。植物には赤い色の茎があり、その花はブラシで集められ、ピンク色の色合いがあります。そばの組成には、B群の微量元素とビタミンが含まれています。また、植物性タンパク質とアミノ酸も多数存在します。 そばから、たくさんの料理を用意してください。これは穀物だけでなく、様々なキャセロール、ミートボール、スープ、ミートボール、さらにはデザート料理です。さらに、植物の花から、注入と紅茶を調製する。

キノア

キノアは一年生の植物で、マレイ族に含まれています。これは、通常、山の中で高く成長する穀物です。海抜3000m以上の高度で最も一般的です。南米はこの工場の発祥の地と考えられています。プリントフォームでの最初の言及は1553年に見られた。植物は高さ1.8メートルまで成長することができます。キノアの茎は薄い緑色で、葉と果実は丸く、大きなサイズになっています。外観の穀粒はそばに非常に似ていますが、色が異なります。穀物は色々な色で見つけられます。品種によって赤、ベージュ、黒のいずれかになります。 今日まで、キノアは非常に菜食主義者が好きです。クループはゆでられ、おかずとして使用されます。それはしばしばスープに加えられる。味わうために、それは多少米を連想させる。また、小麦粉を小麦粉に粉砕し、そこから小麦粉を焼く。まだ調理されたパスタ製品。

要約すると、人類が何千年も前から栽培されてきた穀物作物の多様性を強調することは価値がある。各穀物は栄養素とビタミンが豊富です。植物は異なる方向で使用され、ほぼ無駄なく使用されます。穀物は多くの料理で調理され、家畜の食生活にも含まれています。