冬のおいしい塩辛いトマトを作るためのレシピ

実際、私たち一人一人は、おばあさんのトマトの塩を樽で味わったことを思い出します。休日のテーブルに彼らの存在はすでに伝統となっています。さらに、冬には高品質の新鮮なトマトを食べることはあまり頻繁に起こりません。

この有用な野菜を収穫する様々な方法に頼らなければなりません。そして、樽でのトマトの酸洗は当時誰もが利用できるわけではないので、経験豊かなホステスは、冬の間は銀行で保存された塩漬けのトマトを買い取るよう勧めました。

現代世界ではすべてを絶対に購入することが可能であるという事実にもかかわらず、手で準備された保存は、取得されたものよりずっと貴重です。だから、トマトを塩漬けするための最も人気のあるレシピを考えてみましょう。

最も速い方法

夏は野菜の季節です。しかし、私は冬に、夏には新鮮な形でそんなに欲しかったのですが、すでに怒っていました。新鮮なトマトも例外ではなく、参加しているサラダは、適切な栄養と食生活を熱心に支持しても、もはや満足されません。

多くの場合、メニューを多様化する必要があります。この目的のために、経験豊かなホステスが、冬の間、銀行でトマトを塩漬けするための簡単で迅速なレシピを思いつきました。この方法のハイライトは、収穫の3日後に軽く塩漬けしたトマトを食べることができ、夏の料理に新しい味を加えることができるということです。

成分

ピーマンのトマトを最も素早く調理するには、次の原料を用意する必要があります。

• トマト - 2 kg;
• 砂糖 - 10大さじl。
• ニンニク - 1頭;
• 塩 - 5大さじ。 l。
• 苦いコショウのポッド;
• 水-5リットル;
• グリーン（パセリ、ディル、ホースラディッシュの葉）。

ステップバイステップ

この塩漬けの方法を実施するには、まず高品質のトマトを選択する必要があります。野菜は新鮮でしっかりしていなければなりません。たっぷりとしたものや柔らかいものは、最終的にはトマトのジャケットでスラリーになります。最も適したタイプはクリームです。

ほぼ同じサイズ、熟度、種類のトマトを選ぶことをお勧めします。野菜は十分に洗って乾燥させなければならない。 野菜と並行して、瓶を準備する必要があります。タラは洗って殺菌します。次に、緑、ニンニク、スライスしたコショウで缶の底を敷く。その後、私たちはトマトをレイアウトします - 彼らは必要に応じてカットすることができますので、彼らはもっと収まるでしょう。上に私たちは緑とニンニクの別のボールを折りたたみます。 それは、ブラインで折り畳まれた成分を注ぐために残っている。それは以下のように調製される：5リットルの水の中で塩と砂糖を溶解させる必要がある。混合物を5分間沸かし、トマトをその上に注ぐ。

最終的なタッチ：蓋で満たされた容器を閉じ、温度が+ 20℃の部屋に1日放置してから、セラーに保管するか、または冷蔵庫に入れます。 3日後に塩漬​​けのトマトを食べることができます。 必要に応じて、成分の割合を減らしたり、増やしたりすることができます。異なるスパイスで味を多様化することができます。

クラシックレシピ

銀行の冬の塩漬けトマトの古典的なレシピの関連性は、長年にわたって増加してきました。結局のところ、高品質のピクルスは常にグルメのためのものです。

必要なもの

このピートトマトの調理方法を実行するには、次の成分を準備する必要があります。

• トマト（約2〜3kg）;
• 1大さじl 1％酢;
• 大さじ2。 l塩;
• 2-4アート。 l砂糖（あなたの嗜好に応じて）;
• チェリー、西洋ワサビ、カラント葉;
• ディル、パセリ、必要に応じて - セロリ;
• ニンニク;
• 黒コショウ;
• 水

料理の手順

慎重に洗浄した成分は、慎重に滅菌したジャーで交互に折りたたまなければならない。まず、緑、ニンニク、コショウ、葉を並べます。緑に野菜を入れる。次に緑色の層。 これは沸騰した水を注ぎ、5分間沸かしさせるために必要なことです。その後、内容物を強く振ることなく、缶から水を静かに排出する。

水切りした液体を火の上に置き、砂糖と塩を混ぜて沸かしてください。 2回目に混合物に野菜を注ぐ。その結果、酢とロールを加えてください。 巻かれた製品は包まれ、逆さまになって室温に冷えるまで待つ必要があります。その後、涼しい場所に入れ、適切な機会を食べるのを待つ。

オリジナルレシピ（砂糖で塩漬け）

あなたがユニークなエキゾチックな味を実現するために、銀行で冬のトマトをピクルスする方法についてパンを作っているならば、砂糖の塩漬けのトマトを焼くための道のりのレシピを使用することをお勧めします。その結果、あなたは親戚やゲストを特別な繊細さで喜ばせます。

製品リスト

冬の間に塩漬けのトマトを作るための他のレシピと同様に、トマトは10kgの主要成分です。重要な第2位は塩ではなく、砂糖 - 3キロです。

製品のリストには、トマトピューレ - 4 kg、カラント葉 - 200 g、黒コショウ - 10 g、塩 - 3大さじも含まれています。 l恋人のために、5グラムのシナモンとクローブを使用することができます。

料理

大きさと熟度によって洗濯され、分類され、トマトは容器の中に配置され、その底には緑とスパイスが並んでいます。トマトの各層は砂糖を注ぐ必要があります。瓶の上部に約20センチメートル自由に残す必要があります。

その後、慎重に選択された熟した野菜からトマトピューレを準備します（肉挽き機でそれらを飛ばす）。ピューレに残っている砂糖と塩を加えなさい。得られた混合物はトマトの缶を注ぐ。これは、このおいしいをしっかりロールアップするために残っています。

酢を含むレシピ

この方法では、冬においしいトマトを楽しむことができます。これはあなたの舌をつまむのが楽しいでしょう。これは優れた、最も重要なことに、サイドディッシュに役立つ追加です。

成分

このレシピは、最小の労力と労力が必要です。主な成分は： - 9％酢（30 ml）、塩（60 g）、砂糖（50 g）、トマトと水。このレシピは緑のトマトを塩漬けするのに最適です。割合は3リットル缶あたりです。漬物に独創性を与えるために、甘くて苦いコショウ、ハーブ、ニンニクを瓶に加えることができます。

塩漬けプロセス

瓶の底は伝統的に風味のある添加物で敷かれ、トマトで満たされています。容器に沸騰した水を満たして15分間放置した後、酢を加えて密閉します。必要に応じて、それらはモスボールすることができます。

これらのピクルスの貯蔵場所は、セラー、または別の暗くて涼しい部屋です。クローズドトマトの準備は2〜4週間で行われます。このレシピのシンプルさは初心者のホステスでも手頃な価格です。 あなたが見ることができるように、銀行の冬のためにトマトを塩漬けするための多くの簡単なレシピがあります。結果は、有名なバレルのピクルストマトより劣っていません。成功の秘訣は、適切に選択された割合と野菜の品質です。そして、魔法はありません。

心臓に近いレシピを選択してください。もちろん、あなたのホームグルメに合ったレシピを選択してください。