冬の玉ねぎの準備と保存方法

新鮮なタマネギは健康的な微量要素が豊富です。凍結乾燥した形態では、栄養を節約できますが、少なくとも食物の味を改善することができます。したがって、冬のオニオングリーンを準備するのは理にかなっています。以下では、タマネギを収穫するための基本的なレシピを示します。

保存用のタマネギの準備

長い時間緑を保ち、損害を与えないためには、それは重要です 保管のために適切に準備する。このプロセスはいくつかの段階に分かれています。それは、保存のための羽の選択から始まります。彼らは、明るい緑色で、損害、萎縮または黄色の兆候なしにすべきである。 ほとんどの場合、それらは細断されるので、あなたは地球の残骸を取り除き、次にすすいでください。

羽毛がよく乾燥した後、それらを切断し、選択した保管方法に応じて使用する。

しかし、冷蔵庫での緑の保存について話しているのであれば、 それは推奨されていない洗浄それ以外の場合はすぐに劣化します。この保管方法の場合、埃から拭き取るだけで十分です。汚れた汚れが多すぎる場合は、水でボウルの羽毛を洗って、それを捨てて水切りし、水気を抜いてタオルで乾かしてください。

冬のタマネギの節約方法の問題では、羽を細断する方法は特に重要ではありません。それは通常、切り刻まれた羽根がどの料理に使用されるかに依存します。例えば、ソースの場合、小切れ端が必要であり、ボルシチとスープの場合は中程度です。タマネギを乾燥させるには、5〜7cmの大きさに切り刻みます。大きな羽を見つけたら、最初に切り取ります。フードプロセッサーで粉砕しないことが重要です。 準備を始める前に、家で玉ねぎをどのように保管するかを決める必要があり、折り畳まれる容器はそれに依存します。したがって、冷蔵庫に簡単に置いた場合、普通の袋に入れ、乾燥したタマネギをリネンの袋に入れ、塩漬けして油で調理し、ガラス容器に入れ、凍結するためにプラスチック容器を使用する必要があります。

冷蔵庫に玉ねぎを入れる

タマネギの理想的でシンプルで便利な保管場所は普通の冷蔵庫です。タマネギはどのくらい冷蔵庫に保管されていますか？ 3〜4℃の温度で細かくした羽毛を入れておくと、2〜3週間プレゼンテーションを失うことはありません。温度を0℃に下げると、保存期間は1〜2ヶ月になります。冷蔵庫に野菜を保管する方法はいくつかあります。

ビニール袋で

このメソッドを使用すると、手作りの緑を手に入れることができます 1ヶ月半。羽毛をビニール袋に詰め、通気のためにいくつかの穴を開けて、それを野菜の棚の冷蔵庫に入れるだけで十分です。 より複雑な方法がありますが、球根から分離されていない羽毛に適しています。それを使用するには、植物の黄色く傷ついた部分をすべて取り除き、それを水そのものに浸す必要があります。今、根を持つ球根は、湿った布で包んで、上に紙を包んでリボンを結ぶ必要があります。その時だけ、タマネギを冷蔵庫の中の袋に入れることができます。この方法で1ヶ月間新鮮な状態に保つことができます。

ガラス容器

洗浄し乾燥した緑をガラスジャーに入れ、キャップ蓋を閉じて冷蔵庫に入れます。したがって、グリーン 約1ヶ月 フレッシュな外観、香り、有用な特性を維持します。

紙で

冷蔵庫に入れた緑のタマネギを紙に包むことができます。それは 2〜3週間。これを行うには、野菜はよく洗って水を排水することができます。その後、きれいな紙で包まれた。タイポグラフィーフォントは健康に危険なので、それは新聞であってはなりません。 あなたは、水やクラフト紙からこぼれない紙のナプキンを取ることができます。彼女がワックスを塗られていないことだけが重要です。バンドルはスプレーボトルの上にスプレーされ、バッグに隠されて冷蔵庫に残されます。

グリーンオニオンフロスト

ほとんどの主婦は、凍結野菜の長期保存に使用することを好む。簡単にしてください。新鮮で選別した緑を流水で洗い、乾燥させる。 その後、フリーズの3つの方法のいずれかを使用します。

1. 羽を切って鍋で炒める。 Ostuennyのタマネギはコンテナに入れて凍らせます。焙煎とそれに続く凍結は、野菜に特別な味を与え、その後それが使用されるすべての料理に与えます。
2. 3分間、羽の玉ねぎは沸騰した水の中に保たれ、小屋に戻され、水が排水するのを待つ。その後、希望のサイズに切り取り、凍結されたプラスチック製の容器に入れます。
3. 洗って乾燥させた羽を小片に切断し、約5分間ブランチングする。その後、小塊を投げ、玉ねぎが冷えるまで待ってください。その後、プラスチック容器に入れて冷凍庫に送った。

タマネギの乾燥

乾草は長い間健康な野菜を保存するもう一つの方法です。 収穫する前によく洗って、きれいな紙の上に置き、暖かい部屋で乾燥させます。太陽の直射日光がワークピースに当たらないようにしてください。そうしないと、すべての有用な物質が破壊されます。そのような場所がない場合は、別の紙で弓を覆うことができます。

タマネギが十分に乾燥しているかどうかを判断する、あなたの指の間にそれをこすることができます。簡単に崩壊すると、目的の状態になります。これを瓶に注ぎ、蓋で覆い、乾燥した場所に室温で保存する。この準備方法は約1週間かかります。

グリーンピックリング

ピンクのタマネギは、スープ、野菜のサイドディッシュ、サラダに使用されます。

タマネギの漬け方は？私たちは1キロのタマネギをとります。それが乾燥したら、細断し、200gの塩と混合する。得られたマスは、ジュースを強調するためにガラスジャーに詰め込まれます。銀行はしっかりと詰まっていたが、上部は植物油のための小さな部屋だった。寒い所にはプラスチックカバーで閉めた銀行が保管されています。

タマネギの発酵方法

冬のサワードーのためのパセリを収穫するもう1つの興味深い方法。これを行うために、準備された羽をハサミまたは長さ約2センチメートルのナイフで砕き、ガラスジャーに層状に注ぐ。各層に塩を振りかける。

銀行がいっぱいになると、それは圧迫されます。 2日後、その下にピクルスが現れるはずです。これが起こらない場合は、少し茹でた水を加えたり、圧力を上げてください。この状態では、弓は約3週間残るはずです。 その後、サンドイッチミックス、サラダ、肉料理に加え、食べ物として使うことができます。

油脂の緑

コンテナをワークピースとともに保管するのに十分なスペースが冷蔵庫にある場合は、タマネギを貯蔵して油に入れます。これを行うために、上記の方法に従って調製されたグリーンは、さらなる使用に必要な大きさに切断される。

得られた塊は、タンクの約4分の1が空のままであるように、バンク上に配置される。それは植物油で補充され、よく混合され、キャピロンの蓋で閉じる。 そのようなストレージの唯一の欠点は バターのタマネギはすべての料理には適していません。。しかし、6ヶ月以上も緑の有用な特性はすべて保存されています。

緑のタマネギは多くの料理のスパイシーな添加物だけでなく、冬の栄養源です。冬のためにそれを保存するには多くの方法があります。ほとんどの場合、平均約6ヶ月間冷蔵庫に保管されます。