冬のクランベリーを収穫するための最高のレシピ

寒い季節には、利用できる野菜、果物、それに応じて身体に必要なビタミンはあまりありません。したがって、冬には緑、野菜、果物、果実の様々な準備をします。今日は、最もビタミンのベリーの1つについて話しましょう - クランベリーについて.

冷凍

あなたは冬の間クランベリーを凍結する前に、それを選別し、廃棄し、低速で損傷し、植物の残骸を除去します。 ベリーは慎重に洗って、どんな物質にでも散らし、よく乾燥させます。乾燥した果物をプラスチック製の箱またはカップに入れ、冷凍庫に入れる。

一定温度で -18℃ 賞味期限は3年です。この形態のように、除霜することをお勧めします。クランベリーをすぐに食べるべきです。

乾燥した

どのように栄養素の損失を最小限にクランベリーを乾燥するには、我々は次に学びます。乾燥のための果実は、仕分けされ、掃除され、徹底的に洗浄される。ビタミンの最大量を保存するために、果物は沸騰水中で数分間ブランチングされるか、または同時にスチームバス上に保持される。 このクランベリーの収穫が行われます 2つの方法で:

1. 乾燥した換気エリアでは、果実は平らな面に置かれ、乾燥したところで乾燥します。その後、彼らは収集され、任意の自然な生地の袋に格納されます。
2. 乾燥はオーブンや電子レンジ、または特別な乾燥機で行われます。プロセスの開始時には、温度が高くなるべきではありません。 最高45℃ 果物を乾燥させた後、温度を上昇させる 70℃まで 最終製品を蓋の下にあるガラス容器に最大3年間保管してください。

砂糖をかき混ぜる

冬の間にクランベリーを炊くことなく（砂糖と一緒に）収穫すると、保存中にそれが新鮮で劣化しないままになります。

ベリーとシュガーテイクを収穫するこの方法 等しい割合で：原料1kgに対して砂糖1kg。成分はミキサーまたはミートグラインダーで砕いた塊に粉砕されます。 完成した混合物を殺菌した瓶に広げ、羊皮紙でしっかりと覆い、カバーすることもできます。

別の方法を検討する クランベリーを砂糖にする方法.

このレシピに従って調製された製品は2週間以内で保管されるため、大量には使用しないでください。準備は、同じ量の果物と砂糖（500gあたり500g）を用意してください。

まず、砂糖シロップを沸騰させ、洗って穿刺した爪楊枝の果実は冷たいシロップを注ぎ、夜には寒いところに置く。その後、果物をシロップから取り出し、乾燥させ、砂糖を砕いて冷蔵庫に保存する。このような「キャンディー」は子供にとって便利です。

クランベリー（ハニー入り）

このレシピ - これは風邪の期間中の魔法の杖です：1日6杯は咳や鼻水を取り除くのに役立ちます。

クランベリーと蜂蜜は1対1の比率でピューレの塊に粉砕されます。混合物は、冬の間に貯蔵室に貯蔵された滅菌済みのジャーに配置される。

クランベリージャム

ジャムに必要なもの：

• ベリー類 - 1 kg;
• 砂糖-1.2kg;
• 水 - 1リットル

熟した果実を選別して洗った後、約5分間ブランチングした後、放流して水切りします。 次に、果実は砂糖で擦り切って清潔で乾燥した瓶に入れ、20分間滅菌した後、ロールカバーを付けます。銀行が冷えると、それらは貯蔵室に移されます。

クランベリージャム

ジャムと保存料 - オプション期間中のベスト、冬にクランベリーを保管する方法。

ジャムの場合 必要になります:

• ベリー類 - 1 kg;
• 砂糖-2kg;
• レモン;
• バニラ。

洗ったフルーツを鍋に注ぎ、水を加えて内容物を覆わない。ベリーが沸騰し始めるまで、小さな火で鍋の内容を煮る。 この段階で、砂糖、レモンとバニラの香りを加えてください。新しい成分で、20分間攪拌して調理する必要があります。完成した製品は滅菌したジャーに配置し、無菌キャップで密閉する。

クランベリーピューレ

の クランベリーピューレ それぞれの主婦が冷蔵庫の容量とマッシュポテトの望ましい量に焦点を当てて決定する成分の量。

果物をミキサーやミキサーで粉砕し、砂糖を加えて味付けします。しばらくの間、混合物は残っています：砂糖は完全に溶解するはずです。 ガラス製品の完成ピューレは冷蔵庫に最大1ヶ月間保管されています。冷凍庫は、はるかに長い貯蔵を提供し、この場合にのみ、製品はプラスチック容器に移される。

ベイトズ・クランベリー

昔、冷蔵庫の話がなかった時、私たちの祖先は冬の準備をしました 尿製品。彼女は住宅の最も寒い隅の良質のオーク樽で飼っていた。

今日、浸したクランベリーは次のように調製されています：1kgの原材料のために、砂糖、大さじ1杯の塩を取ります。乾燥成分は水2杯で沸かし、冷やして果物を注ぐ。 この製品は寒い場所に置かれ、調味料はスパイスのために追加されます：シナモン、クローブ、月桂樹。

冬のための浸したクランベリーは1年まで保存されています。

クランベリージュース

ジュースを慎重に準備するためには、ベリー（2 kg）を注意深く洗ってください。次にそれらをマッシュポテトに粉砕し、パンに移した後、0.5リットルの水で沸騰させずに10分間ボイルする。

次に、ガーゼを用いてケーキから液体を分離する。得られた液体を味と沸騰に甘くし、沸騰させることなく、さらに5分間。ジュースを滅菌した瓶に注ぎ、巻き上げ、約1年間保存する。

クランベリージュース

モールスには、果物500g、砂糖100g、水1.5リットルをとります。洗浄したベリーをマッシュし、チーズクロスでボウルに絞ってジュースを集める。ケーキは水の鍋に入れ、砂糖を加え、沸騰させて注入して冷やす。

冷却されたが温かい塊を濾過し、液体を調製した瓶に半分に注ぐ。その後、前もって採取した純粋なジュースを加えます。殺菌した瓶の果実飲料店の年に巻き上げた。

クランベリーコンポート

クランベリーコンポートは、ビタミンのために有益であるだけでなく、渇きを完全に取り除きます。 必要になります:

• 果物1kg。
• 600グラムの砂糖;
• リットルの水。

果物は、きれいな缶の底に仕分けられ、洗われ、配置される。冷やした沸騰した砂糖シロップを、瓶に注ぎ、果物を覆う。内容物が15分間滅菌された銀行。コンポートは準備が整いました。冷蔵庫や貯蔵庫に1年間保存しておくことができます。

クランベリー注ぐ

古典的なリキュールのレシピには、以下が必要です。

• ベリー - 500 g;
• 水500ml;
• 砂糖 - 700 g

フルーツを混ぜ、ワイドネックのガラス瓶に入れます。

残りの成分は果物に加えられ、混ぜ合わされ、ガーゼで喉の周りに容器が包まれ、光のない冷たい部屋に数日間放置される。質量は時々混合される。 発酵プロセスが始まると、ゴム手袋が容器の喉に突き刺され、指のうちの1つに針で針が穿刺される。飲み物は40日間「遊ぶ」ままにしておき、ケーキからろ過してボトルに注ぐ。冷蔵庫に入れて長時間保管してください。

この小さな赤いベリーは 記録保持者 ビタミンや抗酸化物質の量によって決まります。それから冬の準備は、免疫システムをサポートし、風邪を治す、血圧を正常化し、血管をきれいにするでしょう。