ナスの有益かつ有害な特性に関するすべて

ナス（幼植物Solánummelongéna）は、属の多年生草本植物である。彼の故郷はインド、アジア、中東です。野生では、果実は紫色で、インドではまだ成長し、ビルマで発見されています。小さな果物を持つ同様の植物が中国にあります。長い間知られていた食文化として。マケドニアのアレクサンダーと彼の軍隊は、ペルシアのインディアンキャンペーン、紀元前331年から325年の間に味覚の性質を満たしました。独立した文化としてヨーロッパで栽培され、19世紀にのみ始まりました。しかし、すでにこのような短期間に、果物の形とその色の両方が異なる多数の品種が出現しました。

ベリーの体重は30gから2kgです。フォームも多様性があります：長方形、洋ナシ形、球形、卵形。色は、白、黄色、紫色までさまざまな色合いの紫色、かすかな色にすることができます。

カロリーと製品の組成

ナスは食物製品です。脂肪含有量は0.1-0.4％と低く、糖度は2.8-4.6％、タンパク質は0.6-1.4％です。果実には、アスコルビン酸、ニコチン酸、リボフラビン、カロチン、チアニン、ソラニン-Mが19％まで含まれています（苦味が嫌です）。タンニン、多量の繊維、ヘミセルロースがあります。微量元素のうち、リン、カルシウム、カリウム、マグネシウム、銅、コバルト、鉄など

栄養価に関しては、生のナスには24kcal、沸騰したものは33kcal、煮込み肉は非常に栄養価が高く、189kcalもあります。

有用な特性

ナスは健康に大きなメリットがあります。まず第一に、それはダイエット製品です。大量の繊維、ペクチン、および他の物質が人間の消化器系にはほとんど吸収されませんが、それをよくきれいにして、体内の過剰なコレステロールを除去します。この製品を使用すると、血液中のコレステロールのレベルが40％に低下することがあります。穏やかな繊維は酸 - 塩基バランスを調節する。身体からの低脂肪およびコレステロール排泄は、血管疾患に罹患している人々のために健康的な食物を作る。

アテローム性動脈硬化症、冠状動脈性心疾患、胆石などの病気を警告します。その原因はコレステロールの過剰です。銅含量が高いため、果実は貧血のために有用です。それらは血液形成に寄与し、妊婦にとって望ましいものとなる。

果物は、浮腫、心血管疾患に罹患している高齢者に有用である。ナスのカリウムは心臓を刺激し、身体から体液を取り除きます。この性質は腎臓病、痛風の治療に有益である。

銅および鉄の存在は、ヘモグロビンの血中濃度の増加に寄与する。顔色や肌を改善します。

ビタミンと微量元素のバランスがとれていることから、ナスの体に対するメリットが明らかです。

病気の治療

人間のためのナスの利点は、食物としての食物としての使用に限定されない。アテローム性動脈硬化症、貧血、消化管疾患、痛風、腎臓、浮腫の治療に役立ちます。トーストまたはシチューを食べることに加えて、胆汁および消化管の除去に問題がある場合、伝統的な医学はそのジュースを推奨しています。

飲むジュース

レシピは簡単です。若い果物は皮をむき、小片に切り、ジュースを絞る。ジューサーを使う方がいいです。胆汁分泌に問題がある場合は、熟したフルーツをとり、皮を切り、小さなスライスに切り、沸騰した水を注ぎます。消耗するまで約10分間保持し、水浴に入れてください。 30分間沸騰させて、緊張させる。毎日30分前に輸液を飲む。

乾燥ナスの有用性

果物は新鮮な形でのみならず有用です。それらは乾燥させることもできる。この保存方法は保存よりも優れています。缶詰時には、果実は有用物質の40％までを失い、凍結した場合は20％まで失う。

次のように乾燥させます：慎重に洗って、果実を薄いプレートに切断し、糸でひもをつけ、オンにしたオーブン（またはバーナーをオンにしたストーブ）に数時間かかってください。果実はわずかに乾燥するはずですが、乾燥して焼けないようにしてください。その後、屋根のスライスを屋内に吊り下げ、空気で2週間乾燥させる。乾燥したナスは、涼しい乾燥した場所に保管されています。

乾燥ナスは、高血圧に苦しむ人々にとって非常に有用です。治療の方法は簡単です。コーヒーグラインダーでナスの乾いたスライスを粉砕し、1日1回、食事の前に小さじを得る。毎日大さじ1杯で粉末を摂取すると、腎臓や肝臓の病気を予防できます。

粉末の注入は、歯肉および歯のための予防および修復薬として使用することができる。輸液の準備はとても簡単です。粉砕により得られた粉末の大さじ1杯の沸騰水を注ぎ、室温に注入する。テーブルソルトを加えて口をすすいでください。

料理に使う

ナスは15世紀からのヨーロッパでの製品として食べ始めました。この製品の利点は、準備が簡単で体に有益であることです。バランスのとれたビタミンとミネラルの複合体の高い含有量は、人体に必須の物質を提供します。シチューの高カロリー成分は人体に栄養を与え、エネルギーを与えます。

植物の果実は揚げられ、煮付けられ、漬けられ、乾燥され、焼かれる。サラダ、ペテを作る。すべての方法は非常に簡単で安価です。

• 揚げたナス。ベリーは徹底的に洗って薄い輪を切って沸騰した水で沸かして塩漬けします。その後、スライスは小麦粉で圧延され、植物油で揚げられます。タマネギもリングに細切りされ、植物油のフライパンで揚げられます。その後、揚げたナスとタマネギをプレートに重ねてソースを注ぎます。ソースはサワークリームとトマトピューレのフライパンで作られています。これを行うには、材料を沸騰させて、この状態で1分間保持するだけで十分です。

2〜3種類の中型ナスをベースに、2種類のミディアム玉ねぎ、植物油1杯、小麦粉、塩、香辛料を味わいます。トマトピューレの大さじ、100gのサワークリーム、植物油の大さじ3杯を作ります。

• サワークリームのナス。果実を剥がし、2つの部分に切断し、塩漬けの沸騰水に10分間置く。コアは、植物油のフライパンで揚げられた小片に切断されたあらかじめ切断されています。その後、茹でた米、煮込んだニンジン、タマネギ、新鮮なハーブ、生の卵と混ぜる。得られた詰め物はフルーツの沸かした半分で満たされている。細かく砕いたチーズを振りかけるサワークリームの層を注ぎました。オーブンの中に15分間置いてテーブルに奉仕する。

500gのナスには、中型のニンジン1個、小さなタマネギ1個、茹でた米50g、生卵、水150g、塩、チーズ、スパイス、グリーンをとります。

• ギリシャ語の焼きナス。果実をスライスし、塩水で10分間沸騰させる。その後、彼らはコンテナ（ポットまたはフォイル）に置かれ、塩漬けされ、砂糖が撒かれます。ニンニク、硬いチーズ、オリーブオイルが加えられています。これはすべてトマトソースを注いだものです。閉じて（包まれた）、オーブンに入り、準備が整うまで調理する。

ナス800 gをベースに、ニンニク2個、チーズ70 g、オリーブオイル半カップ、トマトソース300 g、砂糖 - 小さじ1/2、乾燥オレガノ - 大さじ1杯、塩、黒コショウ（地面） - それぞれ0.5杯スプーン、パセリ - 15 g、グリーン。

使用に対する禁忌

それは念頭に置いておく必要があります：ナスから良いだけでなく、害になることができます。それらを食べることにはいくつかの禁忌があります。

ソラニンの中毒を避けるために、調理する前に15分間塩水に果物を入れるのが最善です。毒は果実を残すでしょう。ソラニンは紫、青、ダークブルーのベリーのみであることに注意してください。光品種の果実はその組成に毒を持たない。 過食の果実は、消化不良の原因となります。また、胃腸管（胃炎、胃および十二指腸潰瘍）に問題がある関節症、第1型の糖尿病（インスリン依存性）を患う人々へのナスの摂取を制限することも推奨されています。膵臓、腎臓に問題がある場合は、大量に使用することはお勧めしません。シュウ酸塩が腎臓に入っていると食べない方がいいです。

すべての危険にもかかわらず、ナスは非常に貴重で有用な製品であると考えられます。さもなければ、彼はそのような配布を受け取っていないであろう。しかし、すべてを停止するときを知る必要があります。これらの素晴らしい果実は、彼らの準備の想像力の余地を与え、力を加え、図を修正するのを助けます。