最近、Arugula（Eruka、Indau）がテーブルに登場しましたが、確かにその地位を占め、ますます人気が高まっています。イタリアと地中海料理の傑作を発見すると、多くの人々は、この素晴らしい緑がどのような利益をもたらすのか理解していません。
一般的にarugulaについて、その使用の利益と害については、この記事で説明します。
- カロリーとarugulaの組成
- 体にどのように有用なarugula
- 女性のためのarugulaの利点
- arugula oilの使い方
- 禁忌
- 冬のためのアルグルラの葉の保存と調達方法
- 異なる国の台所にあるArugula
カロリーとarugulaの組成
カロリーアールーグラ - 食用部分100gあたり25kcal。
arugula100gは、タンパク質2.58g、脂肪0.66g、炭水化物3.65g、食物繊維1.6g、水91.71g、灰1.4gを含む。
その化学組成は豊富です：
- ビタミン：A（RE）、ベータカロテン、B1、B2、B4、B5、B6、B9、C、E、K、PP（NE）。
- 多量栄養素：カリウム、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、リン。
- 微量元素：鉄、マンガン、銅、セレン、亜鉛。
炭水化物の構成が支配的 ペクチン （100g〜1日の標準の8.0％）および 繊維 （6.4％）は少量 スクロース （100gあたり0.15g）。 Arugulaの種子には多くのエッセンシャルオイル（主にマスタード）が含まれ、若芽には多くのヨウ素が含まれています。
体にどのように有用なarugula
Arugulaは、太りすぎの問題の大きな助けになります。繊維の存在のために、それは満腹感を与え、有用な成分は身体をエネルギーで満たし、代謝を改善する。 
緑は、体内のコレステロールや過剰な体液を取り除くのに役立ち、血糖値を低下させます。 Arugulaはまた、鎮静作用と鎮静作用、利尿作用と消毒作用を有し、胃や腸の病気の場合には体に有益です。
B群のビタミンは、発酵および代謝の正常な過程のために身体に必要である。ビタミンC（天然抗酸化物質）はレドックス反応に関与し、体がウイルス性疾患に対処するのを助け、免疫を改善します。
ビタミンKは血液凝固を調節する。緑に含まれているミネラルは身体を強化して強化します。カルシウムは骨組織の形成に必要であり、鉄は造血機能の重要な要素である。
そしてそれはarugulaが良いことではない。長い間、arugulaは強い媚薬と考えられてきましたが、男性にとっては特別なメリットがあります。例えば、毎日の使用のためのイタリアの愛のポーションのレシピは次のようになります： 黒胡椒の一部、蜂蜜の一部、およびアルチュラ10部を含む。
女性のためのarugulaの利点
arugula greenを食べることで、女性は良好な状態で皮膚を維持するのに役立ちます。快適な肌色を維持し、しわはあまり目立ちません。女性は、爪の規則的な使用が強くなり、毛が光っていることに気づく。
マスクとマスク 炎症、スケーリング、そばかす、色素沈着を伴う問題の皮膚が整えられます。それらを顔面に15〜20分間塗布し、温水で洗い流す。
- ピーリングから：2 tbsp。 lレモンジュースとアロエパルプ（1杯）を混ぜたアルブラの葉。
- にきびの場合：熟したパルプと混合されたアルギン酸の粉砕葉5-6トマトと1 tsp。オートミールフレーク。
この緑は体を強化し、消化を改善し、浮腫を取り除き、保護機能を強化するのに役立つ本当のビタミン「爆弾」です。その使用の適応症は、血液中のヘモグロビンの減少したレベルである。
arugula oilの使い方
Arugula油は化粧品および調理にうまく使用される。
クリームやマスクのオイルを数滴滴下すると、皮膚に炎症を排除するのに役立つ殺菌効果がある治療法を補完します。
Arugulaオイルは、ヘアケアにおいて優れた結果をもたらします。 特に乾燥していて、外部環境によって損傷したカールを復元し、強化し、成長を刺激し、ふけとの戦いに役立ちます。
arugulaオイルメイク 髪と頭皮のマスク:
- 大さじ2。 l arugula油、25-50gの青粘土、任意の精油3-5滴、
- 大さじ2。 l Arugula油、2大さじ。 lペッパートウガラシのチンキ、大さじ1杯。 l髪のためのバーム。
禁忌
Arugulaは、腎臓疾患および肝臓疾患、胃炎および尿ジスキネジーの存在下で身体に悪影響を及ぼし得る。
Arugulaは、有用な特性に加えて、妊娠中の母親のための禁忌の一覧を持っているので、この緑は慎重に扱われるべきです。
女性が子宮筋腫のレベルの上昇と診断され、早産のリスクがある場合、その過剰使用は子宮収縮を引き起こす可能性があります。
女性の必要性を排除する アレルギー反応や個々の不耐性になりやすい。結果は異なります：発疹から重度の中毒に至るまで。
冬のためのアルグルラの葉の保存と調達方法
料理目的のために、開花する前に収集された長さ20cmまでのアカラの若葉が適している。緑が枯れて味が非常に失われるので、arugulaは真空容器や紙袋の冷蔵庫に保管する必要があります。この場合、エルカは数日間新鮮になるでしょう。冷蔵庫には、一杯の水の中にある種のアールーグラの花束を作ることができます。 
冬のために、arugulaは凍結することができますが、除霜の間、それはその味を失うことができます。 葉は細断し、軽く塩をかき、袋や容器に入れて冷凍し、冷凍庫に送る。葉はまた、完全に凍結し、予め洗っておき、ペーパータオルで乾燥させることもできる。
乾燥したアルブラは、肉または魚、スープまたは蒸し野菜に加えることができる。 これを行うには、葉をきれいにする必要がありますチョップ、ベーキングシート上に置き、良い換気と暖かく、日陰のある場所で5-6日間乾燥させる。乾燥したarugulaは、ガラス瓶に注ぐ必要があります、約1年間保管することができます。
しかし、いつも新鮮なarugulaを手に入れる最善の方法は、窓の上でそれを成長させることです。彼女はいつもの花の鍋で素晴らしい気分になり、適度な水分補給は香ばしいジューシーな緑であなたを喜ばせます。
異なる国の台所にあるArugula
Arugulaは、地中海料理とイタリア料理で人気の高い人気の食材です。マスタード、コショウ、ナッツの元々の味に特化したノートです。イタリアでは、パスタ、ピザ、リゾット、サラダ、ソースのどこにでも追加されていることは驚くべきことではありません。 
緑のペストソースでは、arugulaはバジルに取って代わることができます。グリーンはベーキングの終わりまたは後にピザに追加されます。 Arugulaは、オリーブオイルとレモンジュースの混合物で揚げた薄い仔牛のストリップから作られているstrachetti肉料理の成分です。
イタリアの南部のプーリア（Puglia）の地域では、アブラギリのカエデダイパスタ（殻の形）を調理し、トマトソースとペッコリーノチーズを加えます。イタリアの西海岸に近いイスキア島では、arugulaは甘くてきついルコラリキュールを作ります。
Arugulaは、西ヨーロッパで人気のあるmesclenサラダブレンドの一部で、タンポポ、レタス、オークリーフ、ロマネン、エスカリオール、野菜バレリアンニツァ、パレスレア、イエローとレッドのチコリ、ケーキ、シェリル、パセリ 
キプロスでは、ロッカ（名前はギリシャ語で発音）はサラダやオムレツで使用されています。エジプトでは、arugulaはシーフードと一緒に食べられ、フルメドメス、ガーリック、オリーブオイル、レモンジュースで味付けされた茹でた豆の全国アラビア料理で朝食を提供しています。
トルコでは、arugulaはオリーブオイルとレモンジュースソースと組み合わせて魚のサラダやサイドディッシュで使用されます。
最も単純なarugula料理は サラダ、そのレシピは数百ある。- arugulaの葉をきれいにして、トマトとパルメザンチーズの薄いスライスを広げ、オリーブオイル、酢を振って、ローストマツのナッツと細かく刻んだニンニクを振りかける。
- Blenderは150gのイチゴを打ちました。 lバルサミコ酢4杯lオリーブオイルと2 tsp。甘いマスタード、塩と胡椒を加えなさい。グリーンアスパラガスの8つの茎の下端を剥がし、カップルのためにそれらを7分間沸かして切りなさい。 arugula涙手の200g、イチゴ150gをカット。前もって用意したソースと一緒に材料を混ぜて味付けします。
- 揚げ物の終わりに油、コショウ、塩で鶏の肝臓300 gを揚げる。 arugulaの葉と100-150グラムの種子のない緑色のブドウをボウルに入れ、オリーブオイルとワイン酢を注ぎます。肝臓をボウルに加え、混ぜ合わせ、クルミに振りかける。
- 洗浄し、乾燥したアルブラの葉をボウルに入れ、タマネギのスライスを加え、細片と3つのキュウリに切断する。ドレッシングを準備する：ミックス3大さじ。 l （またはレモンジュース）塩と砂糖（または蜂蜜）を数滴入れたオリーブオイル。シーズンサラダとサーブ。
- あなたの手で200グラムのアールーグラを裂いて、バジルの3〜4個の枝を切り、スライスに2個のハードトマトを切り、半分のリングのリング、タマネギ（1/2個）に葱（1/4個）を切ります。 1 tspのドレッシングを準備する。蜂蜜、大さじ1杯。 lリンゴサイダー酢、2-3 tbsp。 l植物油および塩。材料を混ぜ、完成したサラダを味付けします。
