油の種類とその特徴

経験の浅いキノコ選定者でさえも、他の種のキノコとは決して混合しません。その名前が示すとおり、この種のすべてのキノコは粘液の肌を持っています。 Boletusキノコは40種類以上の種類があります。一般的に、Boletovファミリーの管状真菌はブザーと呼ばれている。

彼らは大部分が落葉広葉樹、混合林、松林で生育しますが、地球上のどこにでもあり、温暖な気候、さらにはアフリカやオーストラリアでも見られます。

どのようなタイプのオイルがどのようなもので、どのように異なるのかを見てみましょう。

ヤギ

最も知られていないブレタスは小さなヤギのキノコです。非常に頻繁に、マッシュルームピッカーはそれらに注意を払っていません。無駄に、それは非常においしいと絶対に安全なキノコです。 これらのキノコのコレクションは7月から9月まで行われます。彼らは弱い粘液接着キャップを持っています。すべてのブレオスと同様に、ヤギは菌根形成種であり、砂質土壌の針葉樹のすぐ隣にあると感じます。大雨の後、キノコは大きなグループに出現します。

外部的には、ヤギはモクビクのキノコのように見えるが、上に茶色の粘着性の肌で覆われたより凸状の帽子を有する。真菌の茎および管状層は赤色である。真菌のパルプは黄色で、裂け目の場所はやや赤くなっています。

若い無傷のキノコから料理 きのこ粉末。これを行うために、乾燥したキノコは単にコーヒーグラインダーで粉砕されます。 それは新鮮なキノコよりも、より顕著な味と香りを持っているので、最小限の用量で料理を調理するときに粉を追加する必要があります。

バターベリーニ

ベリーニの野蛮な外観はどうですか？ 彼らは6から14センチメートルの直径を持つ滑らかな白または茶色の帽子を持っています。若いキノコには半球状の帽子があり、成熟するにつれて扁平になり、その中央部分はより飽和した色になります。その内側には、短い緑色 - 黄色のプレートが見え、その上に角状の孔が配置されている。 真菌には小さくてエレガントで白っぽい黄色の茎があり、それは基部に向かってより湾曲し細くなります。バターディッシュには、白身の肉、心地よい繊細な味、顕著なキノコの香りがあります。

マッシュルームは松林と針葉樹林に生息しており、土壌の組成についてはあまり好きではありません。単独で、そしてグループで成長する。ベリーニ油は秋の森でのみ見ることができます。

白いバターディッシュ

白いバタフライの直径は最大12cmですが、若い標本ではキャップはより凸ですが、マッシュルームが古くなるにつれて平らになり、時には凹形になります。

白いバタフライには滑らかでわずかに粘液の帽子があり、わずかな光沢があります。キャップからの剥離は容易に分離される。真菌は白色または黄色の肉を有し、休憩時にワインレッド色になる。

脚部は、紡錘形または円筒形の、白色である。年齢とともに、それは紫色の茶色の斑点と結節を併合して形成することができます。

黄褐色のバター

黄色の茶色のオイラーは、縁がついた半円形のキャップを持っています。真菌が成長するにつれて、黄褐色の帽子は枕の形をとり、直径5〜14cmに達することができます。若い検体の帽子はオリーブまたは灰色オレンジ色です。成長するにつれて、キャップは亀裂を生じ、小さな鱗で覆われ、完全に消えていく。 黄色がかった茶色の油の肉は、真菌の熟成の程度を知ることができます： 最初は灰色がかった黄色、後で灰色がかった橙色、茶色が赤色になり、成熟すると軽い黄土色とわずかに粘液になります。 真菌は密集しており、剥がれにくい。

黄褐色のキノコの円筒形またはクラブ形の茎は、3〜9cmの長さに達します。油には微妙なキノコの香りがありますが、針も強く匂いがします。

黄褐色の油は砂質土壌でよく生育し、6月から11月にかけて森林に生息します。真菌は単独で、または小グループで増殖する。

黄色の油料理

黄色がかった油は、他のすべてのBoletovsの記述とほとんど違いがなく、暖かさが大好きで、砂の土を持つ森林に見られます。マッシュルームは、単独でも大きなグループでも成長します。大雨後、5月から11月にかけて黄色の猪を集めることができます。キノコは、直径が3〜6cmのキャップを有する。

若いキノコは実用的に球形の帽子を持っています。成熟するとオイラーが開きクッションになります。年齢に応じて、真菌の帽子の色は黄褐色、灰色黄色、黄色黄色、そしてチョコレートさえあります。キャップの表面は非常に粘液であり、皮膚はそれから容易に除去される。

黄色がかった油には直径3cmの脚があり、その上に白色の色があり、その下に黄色の色のリングが付いています。若いキノコではリングは白ですが、年を重ねると紫色の色相が得られます。真菌の細管は黄色い色合いですが、年齢とともにほとんど茶色になります。

真菌の白い肉は黄色になることがあります。帽子の上部と脚の上部にはオレンジ色または大理石があり、底辺にはやや茶色です。 黄色いバターは非常においしいので、人だけでなく、すべての昆虫の幼虫も喜んで食べるので、キノコ全体を見つけることは非常に難しい作業です。

細かいバター

グレインバタフライは孤独を許容しないので、それは友人の会社でのみ満たされます。きのこは主に松林に生息しています。 キノコは他のタイプのオイルよりも粘着性が低く、時には完全に乾燥しているようです。キノコの丸凸キャップは直径約10cmに達します。

若い標本には赤みを帯びた茶色または茶色の茶色の帽子が付いています。成熟すると、オイラーは黄色または黄色の黄色に変わります。培養物には、薄い短いチューブがあり、チューブ状の光または淡黄色の層を形成する。

キノコには、黄色い茶色の、味わい深いパルプがあり、休憩時に色が変わらない。真菌の黄色の茎は最大8cmの長さに達し、上部には白色があり、種子や疣贅で覆われています。

外側には、粗い乳首が本物のバタフライのように見えますが、その主な違いは、茎にフィルム状の輪がないことです。顆粒バターディッシュは、高い味覚特性を有し、新鮮な、酸洗されたまたは塩漬けで食べられる食用キノコである。

シダーバターディッシュ

スギバターは3〜15cmの直径の帽子を持っています。若いキノコは球形を誇っていますが、時代とともにそれはまっすぐになり、クッション形になります。 帽子の色は茶色で、雨や雨の日には粘性になり、速乾性と光沢になります。

シダーバターの肉は白や黄色で、味はやや酸っぱく、アーモンドフルーティーな香りがします。その細管および細孔は、オリーブ - 黄土、汚れた黄色またはオレンジ - 茶色の色をしています。

シダーオイルキャンバスは厚い基部を持ち、頂部に向かって先細りになっており、その長さは4〜12cmに達します。キノコは杉、オークシダー、または針葉樹の森林にあります。真菌の収集時間は開花松の開始と一致する。

バラエティに富むカラマツ

カラマツの油はラルフの近くに住むことができます。カラマツのマスラタは、7月から11月にかけて森林に発見されます。このタイプのオイルは、優れた性能を誇り、大きなグループで成長します。 カラマツのバタフライには滑らかなスラグレモンイエローまたはオレンジイエローイエローキャップが付いています。これははがれにくいです。そのスポンジ部分の色は黄色から茶色がかった黄色に変化し、それを押すと桃色がかった斑点が形成される。

上部の真菌の円筒形の脚にはリングが付いています。その上にはレモンイエローがあり、その下には黄褐色の色があります。オイラーのパルプは黄色ですが、中断時には茶色です。キノコはマイルドな風味と心地よい味を持っています。

リアルバターディッシュ

オイラーは砂質土壌で生育する。集会シーズンは5月に始まり、9月に終わります。果物は単独で、またはグループで成長する。

このバタフライは、10センチメートルの帽子で飾られています。最初は凸面で、形状の真ん中に小さなツマミがあり、チョコレートブラウン、時にはわずかな紫色の色合いがあります。真菌は放射状線維性粘膜で覆われており、容易に剥離可能である。若いキノコの細管は淡い黄色ですが、時間の経過とともに暗くなり暗い黄色になります。

真菌の孔は淡黄色ですが、真菌が成熟すると、それらは明るい黄色になり、後では茶色がかった黄色になります。管状層は、円筒状のステムに取り付けられ、10〜25cmの長さに達し、上部にレモンイエローの色相を、下部には褐色の色調を有する。真菌が成長するにつれて、最初に帽子の縁を茎につなぐ白い薄い毛布が、紫色または黒茶色のリングの形でその上に残る。

現在存在するパルプオイルアーは非常にジューシーで柔らかく、白いキノコのパルプに似た、高い味覚特性を有する。真実と偽のバターディッシュは互いに似ていないので、それらを混同することはほとんど不可能です。

著名なバター

顕著なバター色は、5〜15cmの直径に達する幅広い粘着性の肉質の鱗状の帽子を有し、キャップからの剥離は非常に容易に除去される。きのこは短い茎を形成し、最大11cmの長さに達し、内側に粘着性のあるリングで飾られています。 酸洗、乾燥、宿泊に適した美味しい食用キノコです。

塗られたバターディッシュ

ペイントされたオイルには、直径3〜15cmのキャップがあります。キャップの端には、プライベートベールの残り物であるフレークがあります。きのこの帽子は、広い円錐形または枕形をしています。その色は天候によって異なります。高湿度では暗く、乾いた天候では明るくなります。また、昆虫に感染すると菌の帽子の色が変わります。 細かい灰色の茶色や茶色の鱗をかぶった赤、煉瓦赤、ワインレッド、栗色の赤い帽子を彩る若い塗装ブレット。真菌の黄色の脚は最大12cmの長さに達することができます。輪帯は、脚を下ってメッシュを形成するチューブによって切断されます。

真菌の黄色パルプは高密度であり、壊れたときに赤みがかっていますが、味にはとても満足です。塗装された油は、事前熱処理なしでも食べることができます。

ルビーアーサー

ルビーオイラーは、オーク材の森にしかない非常にまれな食用キノコです。 若いキノコは、半球状の赤レンガまたは黄褐色のキャップを持ち、最終的に開き、実際にはフラットに変わります。それは管状のhymenophoreを持っています。真菌のチューブおよび細孔はピンク - 赤色であり、損傷すると色が変わらない。 クラブ形または円筒状のピンクの脚は、底に向かって狭まり、赤い花で覆われています。

真菌は空気中で色が変わらず、顕著なキノコの味と香りを持たない黄色い肉を有する。

バター赤 - 赤

赤 - 赤の乳首は、オレンジ - 赤の鱗で覆われた黄橙色の半円形または枕の帽子を有する。 落ち着く付着性の黄色または黄橙色の細菌の細管は、幅の広い毛穴で覆われている。キャップは、紡錘形の黄橙色の脚を用いて、下方および上方に向かって先細りになっている。骨折の真菌の明るい黄色の高密度パルプは赤色に変わり、かろうじて知覚できるキノコの香りを放つ。

レッドレッドハンサムは、アルプス、西シベリア、アルタイ、西シベリア、ヨーロッパで見ることができます。

赤いバター

赤いバターは、森林が混じった小さなキノコで、繊細な柔らかい味とキノコの香りを味わうことができます。キノコは幼虫の下に落ち着き、それらと菌糸体を形成する。赤い猪のために7月から11月まで狩りをすることができます。 経験豊富なキノコのピッカーは、草の中に赤い油の赤い赤い粘着性の帽子を気づかないことは不可能であると主張する。マッシュルームは孤独を許さないので、もしあなたがバター料理を見つけたら、あなたは絶対にコスタコク全体を集めるでしょう。

調理するとき、熱処理中に不快な黒色になるので、皮膚は真菌から除去され、剥がした沸騰は明るいクリーム色を有する。

グレーのバターディッシュ

灰色のオイルは、若い落葉広葉樹林と松林で見られます。マッシュルームは大きなグループで成長します。 中央に結核があるクッションは灰白色で、わずかに緑色または紫色の色合いがあり、オイラーキャップは最大10cmの直径に達することができ、湿った粘液層で覆われています。真菌の灰色がかった茶色または灰白色の管状層は、脚に下る広い管からなる。

若いキノコの脚は時間の経過と共に消えていく広いフェルトリングに囲まれています。キャップは硬い皮で覆われています。硬い皮は、沸騰した水で数分間水分を落とすことで簡単に取り除くことができます。

シベリアバターディッシュ

シベリアのオイラーの粘液帽は、直径4〜10cmに達することができます。若いキノコの帽子は、広い円錐形で成熟した枕の形をしており、オリーブイエローまたはイエローオリーブの色をしています。きのこの帽子は、茶色の放射状の繊維でできています。真菌の脚およびパルプの色は黄色または灰色がかった黄色です。 外部的には、シベリアのバター皿は杉のバター皿に非常によく似ていますが、同時にそれはその相対よりも明るい色をしています。

boletusについては、長い間話すことができます。しかし、主なもの - それは新鮮なとピクルスの両方の形で良い非常においしいキノコです。油は健康で栄養価が高い。しかし、キノコを選ぶときは、非常に注意して、ロバに疑わしいコピーを送るべきではないことを忘れないでください。その消費は重度の中毒を引き起こす可能性があるからです。