冬のためのレシピと収穫の方法

ベッドでは、しばしば大きな葉の下にかわいい平らなプレートとリブベッドプレートがあります。 これはホタテガイです。 彼らは装飾に使用されていますが、彼らは私たちの台所ではほとんど普及しておらず、これは当然のことではありません。この野菜はコロンブスがそれを発見したときアメリカからヨーロッパに来た。そしてフランス語ではスカッシュは「パイ」を意味する。

スクワッシュは、ズッキーニ、カボチャ、メロン、キュウリの「親類」であり、さまざまな方法でさまざまな方法で調理することができます：シチュー、ベーク、グリル、缶詰、漬け物など約0℃の温度で長時間

乾燥したスカッシュ

特にスカッシュから作られ、冬の準備をすることができる様々な方法の中で、有用な物質を最大限に節約する方法があります。 これは乾燥スカッシュです。コテージやアパートでもスカッシュを乾かすことができます。電気乾燥も有用であり、このプロセスは迅速かつ困難ではない。

乾燥する場所：

• 太陽の下で。
• オーブン内で;
• 電気ドライヤーに入れてください。

この手順は、乾燥ズッキーニに似ています。私たちは果物を選択します。私は、辺と茎を切り取っています。 2〜3cmまでの平均厚さのリングにカットします。乾燥のために、若い果物と中程度のサイズの両方が適しています。成熟した果実も乾燥させることができますが、そのようなホタテに硬い種子があり、それらを取り除かなければなりません。

スクワッシュリングは、電気乾燥からシートや容器をベーキング、羊皮紙の1つの層にレイアウトされています。あなたが太陽の下でスカッシュを乾燥させることに決めたら、 "チップ"の乾燥の均一性を監視し、それらを回す必要があります。オーブンでは、プロセス自体に6〜8時間かかります。 50℃で乾燥させ、オーブンの扉を開けてください。 電気化学処理を使用する場合、およその時間がかかるでしょう。

得られたチップは、予め生理食塩水で洗浄した布バッグに貯蔵しなければならない。これにより、蛾や他のバグの出現を防ぐことができます。

冷凍スクワッシュ

あなたが冬のホタテを準備しようとするが、缶、料理、縫い合わせをしたくない場合は、ホタテを凍らせてみてください。 スクワッシュは10ヶ月まで凍結保存できます

最小限の処理で、時間と神経だけでなく、スカッシュの栄養素の最大量を保証します。 小さな果実は凍結に適しています。彼らは完全に洗浄され、1~2センチメートルのエッジをカットします。あなたはフルーツを凍結するか、またはリングにカットすることができます。凍結する前に、野菜は約4〜6分白くする。

その後、暴落したスクワウを氷水に浸します。このようなコントラストは、パルプを崩壊させない。凍結のためにパックにパックを広げる前に、それらをタオルまたは紙で乾燥させるべきである。パターンを固定するには、1つのレイヤー内のボードまたはパレットにレイアウトするか、リングにカットしたイカをZIPパッケージで固定します。冷凍スカッシュは、10ヶ月まで保存することができ、次の収穫には十分である。

塩辛いスカッシュ

確かにあなたの人生で少なくとも一度は塩漬けのものがあります。たとえば、キュ​​ウリの場合は、ホタテとホタテを簡単に漬けます。 このプロセスの本質は、ピクルスとスカッシュの準備です。ホタテを自分で漬けたり、野菜を追加したりすることができ、漬け物の味を楽しく多様化することができます。冬の塩辛いスカッシュは、樽と缶の両方で行うことができます。後者の事実は、自分のアパートで塩辛いスカッシュをしたい人にとって、非常に満足しています。

塩漬けのために、我々は若い、中型および未熟果物を選択する。彼らは注意深く洗い流され、端で切り取られます。歯磨き粉はいくつかの場所で果物を穿孔します。次に、ジャーを入れる。パティソンを塩漬けするときは、ベースベイの葉に加えて、黒コショウ、ニンニク、カラントの葉、チェリー、セロリ、西洋ワサビ（根と葉の両方）、ディル、パセリのペアを追加することができます。より顕著な酸性度のために、瓶に少量のクエン酸を加えることができます。

小さなキュウリ、トマト、スイートピーマンは帆立貝で似ています。 あなた自身のために決めて、あなたの想像力を無尽蔵にしましょう。銀行や他のコンテナでは、スカッシュをしっかりと押し付けて列をなす。果物を緑に変えて香辛料を加えます。次に、すべてのブラインを注ぎます。 1リットルの水をベースにした食塩水2 tbsp。塩のスプーン、クエン酸1 tsp。誰かがクエン酸の代わりに酢を加える。

ブラインは沸騰し、冷たいだけ与え、次に彼らはホタテを注ぐ。あなたが大きな容器（エナメルパンで行います）で塩を決める場合は、塩水に野菜を注ぐ前に、彼らは圧迫で覆われています（重いものを取る必要があります：ダンベル、重り、水のバケツさえ収まるでしょう）。

あなたが瓶のホタテを塩漬けしているなら、毎日新しいものを漬けてください。 この場合、野菜は常に上に塩水で覆われるべきです。約1週間で、あなたは食べる準備ができた塩漬けのスカッシュを受け取ります。今すぐあなたは瓶を覆い、涼しい場所に置くことができます。

漬けスカッシュレシピ

冬のスカッシュから料理を多様化する方法が問われる時、スカッシュを作るためのオプションの中で、マリネを作る方法は成功です。 スクワッシュは、他の成分を加えたり、さまざまな野菜を試したり追加したりすることなく、単独で漬け込み、味を盛り上げるために様々なスパイスのハーブを作ります。

まあ、それはマリネに冬のホタテのホタテの味を依存します。 マリネには必須の基本的な食材があります。 - 塩、砂糖。 味と欲求に酢を加えることができます。スパイスは、ここでは、標準のパセリ、ディル、セロリ、ホースラディッシュ、タマネギ、ニンニク、コショウ以外は、マスタード種子、クローブ、シナモン、ミント、タラゴンなどを追加することができます

漬けスカッシュ

ホタテをマリネしたことで、あなたは決して失望することはなく、喜びで次の瓶を開くでしょう。

ホタテを漬けにするには、1リットルの瓶に以下の成分が必要です：

• ホタテ全体 - 500 g;
• マリネ - 400g;
• 西洋ワサビ葉 - 2g;
• ジル-50g;
• セロリの葉とパセリ - 4g;
• チリ赤唐辛子 - 1個;
• ベイリーフ - 1個。
• ニンニク - 1クローブ。

• 1リットルの水;
• 3大さじl塩;
• 大さじ2。 l砂糖;
• 1 tsp酢。

私の小さなホタテを切り、5分間沸騰させた水で切って乾かして白くする。冷水を除去した後、氷で冷やす。ちなみに、果物が十分にある場合、スカッシュはスライスして作ることができます。

料理マリネ：

1リットルの水を沸かし、塩、砂糖、コショウを加えます。瓶の可能な香辛料は、シナモン、クローブ、香辛料と黒苦いコショウ、ニンニク、西洋ワサビ、グリーンまたはパセリの根、セロリです。酢を注ぎ、熱から取り除く。緑を準備する：私、チョップ。スパイスを忘れないでください。洗浄した瓶の底にある滅菌した瓶に、スパイス、ハーブを並べます。お尻をきちんとまとめる。ホットマリネで満たし、蓋で覆い、滅菌する。ロールして冷やすようにした後。

冷蔵庫は室温で保存してください。 2ヶ月で食べることができます。しかし、忘れてはならないのは、スカッシュが銀行で強く主張する、彼らはより美味しい。

マリネされた野菜プラッター

スカッシュをマリネに移すときは、あなたの庭の野菜のいろいろな野菜を用意して試してみてください。 詰め合わせで、ニンジン、ピーマン、キュウリ、ズッキーニ、タマネギ、チェリートマト、カリフラワー、ブロッコリーをパティに入れられます。瓶のスパイスから、ニンニク、西洋ワサビの根、セロリ、パセリ、ディル、パセリ、ベイリーフ、エンドウ豆のペッパー、クローブを加えることができます。

マリネには水、塩、砂糖、酢を摂取してください。 1リットルあたりの割合は以下の通りです：1パティソン、1タマネギ、4ニンニクニンジン、1ニンジンニンジン、大型厚い甘いペッパー、5小キュウリ、5-7チェリートマト、若いスカッシュ、黒コショウ、カーネーションの3つの芽、2つの大さじ。 l塩、4大さじ。 l砂糖½カップ5％酢

私たちはすべての野菜を洗い流し、私たちが好きなようにカットします。スライスのもの、サークルのもの、ストローのもの。瓶の底に緑、スパイス、塩、砂糖を入れてください。その後、すべての野菜を来る。それらは、レイヤーに配置することも、すべてを混合することもできます。すべての沸騰水を注ぎ、殺菌してください。ふたを閉じて冷ます。

ミントとマリネのスカッシュ

ミントと一緒にスカッシュを漬けにするには、すべてのものを準備する必要があります。 しかし、緑の混合物では、ミントのカップルのカップルを追加します。ミントはホタテのホタテに特別な心地よい味を与えるでしょう。

マリネのために、若い小さな果物を取るか、大きな果物を切り取ることができます。フルーツを酸洗してください - 彼らはもっと審美的にプレートを見ます。私たちはよく洗って、縁の周りを切り、5〜8分間ブランチします。沸騰水から取り出し、紙タオルに広げます。殺菌した瓶にしっかりと敷き詰め、緑、スパイス、ミントを底に置く。グリーンとスパイスは、通常、縫い合わせや酸洗に使用するすべてのものに適合します。瓶をマリネで満たし、煮沸して80℃に冷却する。

マリネのために、水1リットル、塩10グラム、そして1/2 tspを取る。酢酸70％。 その後、私たちはナイロンカバーを覆い、乾燥した暗い場所に出荷します。 2〜3週間後、スカッシュを食べることができます。

缶詰スカッシュレシピ

冬の缶詰のスカッシュを保存するための可能なオプションの中には、人気があります。

冬の間、冬のスカッシュを正確かつ定性的にポンピングするためには、いくつかのルールが満たされなければなりません。

• 各果物を徹底的に洗う。
• パタンをはがす必要はありません。
• 洗った後、タオルやペーパータオルで果物を乾燥させる。
• それぞれの果物を両側から切る。
• 瓶に5〜7分間入れてから氷水の中に入れておきます。
• 再びペーパータオルまたは布で汚す。

缶詰のスカッシュ

あなたのテーブルのための優れたスナックと栄養価の高い装飾 - これは帆立貝の缶詰です。 スカッシュを作る、瓶の底にスパイスを入れる、ニンニク、あなたが望むなら緑を加えることができる（例えば、ホースラディッシュはスパイスを加える）。ホタテ貝を殺菌した瓶に入れる。砂糖、塩を注ぎ、酢に注ぎ、沸騰した水を加えます。ロールアップ、裏返し、冷やして、棚に送る。 1リットル当たりのパティソン数 - 約800g。

マリネ（水1リットル）の場合：

• 砂糖 - 1大さじ。スプーン;
• 塩 - 1大さじ。丘の上のスプーン。
• ドライバディアン - 2色;
• 白い唐辛子 - 10のエンドウ豆;
• クミンの種 - 0.5 tsp;
• 3-4ベイリーフ;
• ニンニク - 3~4クローブ
• ビネガー70％ - 1.5 tbsp。 l

缶詰のスカッシュとズッキーニ

これらの野菜を缶詰めするときは、瓶に追加する塗りと香辛料に注意してください。 自分で1つの瓶にスカッシュとスカッシュの割合を決定する：あなたはすべての瓶に均等に株式を置くことができます、あなたは何かを優先することができます。

1リットルあたり

• 4杯l 5％酢;
• 1玉ねぎ;
• ニンニクの1クローブ;
• 3枚セット黒コショウ、クローブ芽、
• 1ベイリーフ;
• 新鮮なハーブ（ディル、タラゴン、バジル、西洋ワサビ、パセリ、セロリ）。

塗りつぶす： 1リットルの水 - 塩2杯、砂糖1杯。

缶の底に酢を注ぎ、香辛料とハーブを広げる。私たちは、以前に準備していた盲目的なスカラップとスカッシュをまとめました。注入して約5分間滅菌してください。取り外し、ロールとセット、回転、冷却。

缶詰のスワッシュとキュウリ

この種の缶詰のスカッシュは他のすべてのものと似ていますが、主な成分はスカッシュとキュウです。 以前のレシピを使用したり、この皿をキュウリを保存できるように保存することができます。縫い合わせるためには、中程度の大きさと熟度の果物を選ぶ方が良いです。それで、鮮明で緻密になります。スカッシュは私たちが茶色になっていることを忘れないでください。

スカッシュキャビア

他のものの中でも、スカッシュからキノコの音符を持つ優れたキャビアが得られます。

その準備のための基本的な成分は以下の通りです：

• スカッシュ - 3 kg;
• タマネギ - 1kg;
• ニンジン - 1kg;
• トマト - 2 kg;
• 植物油-250ml;
• 塩 - 2大さじ。 l。
• 砂糖 - 4大さじl。
• 酢/リンゴ酢 - 2杯。 l。
• セロリの根;
• ニンニク;
• パセリの根;
• パセリ、グリーン。

さらに、色とりどりの色と味のためにキャビアに別のトマトペースト（トマトが少ない場合）を入れます。

キャビアは、スカッシュだけでなく、スカッシュまたはオーブンから準備されています。キャビアは若い果実にもふさわしく、成熟しています。若いスクーターを服用すると、両手で洗って切り取るのに十分です。あなたが熟した果物を持っている場合、または皮の上に鱗がある場合、これらのパティソンはきれいにして、大きければ種子を取り除かなければなりません。

ホタテの立方体を切り取り、そこに植物油を加えた後に、ポットやポットのシチューに送る。 ジュースがなくなるまで約1時間火をつけてください。 一方、ニンジン、タマネギ、セロリ、トマトをカットします。あなたはストロー、またはキューブにカットするか、ニンジンを焼くことができます。スカッシュには、次にタマネギとニンジンを送ります。中程度の温度で煮る。時々攪拌する。この手順には約10〜15分かかります。

その後、トマトを煮込み野菜を入れた容器に入れ、10〜15分間火をつけます。次に、野菜を熱から取り除き、ミキサーで塊を粉砕するか、またはコンバインを使用します。ピューレに塩、砂糖、酢を加え、30分間弱火で準備しましょう。混乱するのを忘れないでください。キャビアを調理した後、あらかじめ洗浄し滅菌した缶に入れ、巻き上げて冷ます。

スカッシュサラダレシピ

可能な様々な準備の中で、あなたは冬のスカッシュのレタスを作ることができます。 冬には、ビタミンが急激に不足している場合、明るく美味しいスカッシュサラダは、時間を節約するだけでなく、夏の暖かい思い出を与えます。スカッシュでサラダを作るのは難しくありません。彼らはあなたが好きな野菜をすべて加えることができます。スカッシュの少しキノコの後味はどんなバリエーションにもハイライトを与えます。ピーマンとトマトのサラダは銀行では特に美しく見え、野菜の花壇はカラフルな花火のように見えます。スカッシュの実績のあるレシピがいくつかあります。

サラダを用意する際には、瓶を滅菌します。煮沸した水を注ぎ、沸騰した水に10〜15分（瓶の大きさによって）サラダをかけるだけです。

1リットルの水を満たすには：

• 9グラムの酢50グラム（あなたの好みに応じて食べる量は少なくて済みます）。
• 3gのクエン酸;
• 砂糖50グラム。
• 5gの塩。

我々は、ジャーのすべてのサラダにスパイスとグリーンを入れます：ベイリーフ、エンドウ、クローブ、シナモン、ニンニク、チェリーの葉とカトラント、西洋ワサビ、葉と根の両方、セロリ、パセリ、傘。

スイートペッパーとトマトのスカッシュサラダ

ホタテ、ピーマン、トマトとの異例のサラダで、お客様と愛する人を喜ばせることができます。 このサラダを準備するには、次のものが必要です。 2kgのパティソン、1kgのスイートペッパー、1kgのトマト、50gのニンニク、スパイス、グリーン、酢9％。

すべて洗って、タオルで乾かしてください。キュービックやストローに切った唐辛子やコショウは、韓国人のニンジンに火を付けることができます。トマトをリングに切るか、小さなサクランボをとり、サラダで丸ごと巻くことができます。ガーリックは、プレスを通してスキップします。全てのミックスとスタンドは1-2.5時間待機します。あるいは、私たちは混ぜ合わせずに、野菜を瓶の上に重ねて並べます。その後、塩、少しヒマワリ油を振りかける。殺菌した瓶に香辛料を入れ、次に野菜を入れます。

酢は各瓶に1 tspのために加えた。酢、サラダを熱いピクルスで注ぐ。我々は殺菌する：0.5リットル - 25分、1リットル - 30分。ロールアップし、冷やして暗くて涼しい場所で棚に置いてください。

マッシュルームとディルのスカッシュサラダ

そのようなサラダは、理想的な前菜であり、圧延されたズッキーニまたはキュウリの代替品です。 準備が必要な場合： 1 パティシエ1kg、ニンニク0.5頭、塩25g、砂糖25g、植物油25g、9％酢25g、ディルとパセリの2分の1である。

ホタテを洗ってきれいにしてください。それらをキューブにカットします。パセリとディルウォッシュと細かくチョップ。ニンニクを薄切りにするか、プレスを通過させる。スカッシュに緑とニンニクを加えて混ぜる。また、塩、砂糖、植物油、酢を加えます。攪拌して2.5時間放置する。滅菌済みのジャーにそれらをしっかりと置き、半分リットルのジャーで調製した場合には15分間滅菌する。

ロールアップして冷却するように設定します。

スカッシュの野菜プラッター

混合サラダの場合、瓶に収まるように最小の果物を選択します。 このようなニュアンスは、棚の上でさえもあなたの縫い目に美学を加えるでしょう。野菜全体を瓶に入れたり、すべてを切ることができます。私たちは必要な野菜、つまりあなたが愛するすべてのもの、そしてスカッシュ、グリーン、スパイスを食べます。

1リットルあたりの成分： パティスン1匹、タマネギ1匹、ニンニク4塊、ニンニク4匹、ニンジン1匹、大型の厚い唐辛子1匹、小さなキュウリ5〜7個、チェリートマト5〜7個、ズッキーニ豆1個、エンドウ豆の黒胡椒1個、パプリカ唐辛子1個、芽クローズ、ディル、パセリ、セロリ、セロリ、大さじ2。 l塩、4大さじ。 l砂糖、5大さじl植物油、5％酢の1/2カップ。

スライス、ニンジン - リング、ズッキーニ - ダイス、コショウ、タマネギに切ったスカッシュをハーフリングまたはリングにすることができます。また、スカッシュとニンジンは、韓国人のニンジンのおろし屋に漬けられます。ニンニクはプレスを通過し、グリーンを細かく切り刻む。すべての野菜は混合され、スパイス、ハーブ、塩、コショウ、砂糖、油、酢を加えます。

数時間放置するとすぐに銀行に分解することができます。銀行にしっかりと横たわり、沸騰の瞬間から20分殺菌する。必要に応じて、このサラダにブロッコリーまたはカリフラワーを加えることができます。

スカッシュとチェリープラム

冬のために準備する別の珍しい方法があります - それはコンポートを調理しています。 コンポートは野菜の季節に調理することができます。また、冬にはヘルシーなドリンクを楽しんで家庭やゲストを驚かせることができます。

コンポートを準備するには、1kgのパティソン、1kgのチェリープラム、砂糖、クローブ（シナモン、バニラ、スターアニスなどの好みの香辛料を加えることができます）を取る必要があり、これはコンポートの味を多様化し、

ワークピースに進む前に、瓶と蓋を滅菌してください。 チェリープラムとパティソンを洗うことができ、柄と尻尾を切り取ることができます。梅干しとスカッシュを少し乾燥させた後、瓶に入れてください。まず、スカッシュを瓶の底に置きます。トップレイプラム。比率に特別な注意はありません。中央のホタテを瓶に入れて、上に2分の3のチェリープラムを入れてください。またスパイスを加えなさい。

これを砂糖2カップで眠り、沸騰水を注ぐ。瓶の内容物がシロップで満たされている場合はオプションもありますが、これも適切です。瓶を蓋自体に充填する。次に、銀行に約20分間殺菌をかけます。それから私たちは缶をロールアップし、それらを裏返し、暖かい場所に入れて包んでください。彼らが冷えるとき、セラーを取り出したり、暗くて涼しい場所に入れてください。

スクワッシュジャム

冬のジャムでさえ、スカッシュから準備することができるという事実によって、多くの人が驚くことはありますが、一年を通して味わうことができます。 confitureやジャムの形でよく見えます。詰め物を準備するために、帆立貝と砂糖を1：1の比率で摂取します。

しかしその前に、野菜自体を準備してください：

• ホタテを切る。
• 皮と種を取り除く。
• スクワッシュを立方体にカットします。あなたは特別な切断や組み合わせを使用することができます。キューブは大きくなければなりません。
• 冷水に5時間まで浸してください。
• コランダを使用して液体を排出する。
• 肉挽き機に浸したホタテを飛ばす。 Blenderはこの作業にも対処します。

スカッシュの準備が完了しました。今すぐシロップを調理する：砂糖と水を1：1/2の比率で砂糖1kgは水1リットルを注ぐ。沸騰させて、たくさんのスカッシュを注ぎ、調理し、調理するまでかき混ぜる。これはもう40分です。ジャムの準備は、それを皿に落とすことによって確認することができます：それは広がっていない、つまり準備ができていることを意味します。

私たちは準備された瓶にジャムを入れ、冷却後に冷蔵庫に入れます。

レモンパルプを加えれば、ジャムの味わいを表現するだけでなく、賞味期限を延ばすことができます。

スカッシュ - 美しいだけでなく、非常においしい野菜。それは非常に有用であり、実際には様々な方法で調理することができる多目的な野菜です。スカッシュは毎日のメニューに完全にフィットし、お祝いのテーブルでよく見えます。それをあなたの食生活に取り入れ、毎日おいしい様々な料理をお楽しみください。