グースベリーズの収穫：冬のベリーからのレシピ

夏と秋には、自然は豊富な果実、果物、野菜を贈り、冬にはその味を楽しむために、人々はそれらを保存するためのあらゆる方法を思いつきます。

どのように貯蔵のための果実を選択する
冬のオオカミを凍らせる方法
gooseberriesを乾かす方法
グースベリー：ジャムを作るためのレシピ
- ツァールのジャム
- 自分のジュースにグースベリージャム
- gooseberry jelly jamを作る方法
- オレンジ色のグースベリー、エメラルドジャムの準備
グースベリーの砂糖による粉砕
どのようにグーズベリーコンポートを冬のために調理する
gooseberriesをピクルスする方法

たくさんのビタミンや栄養素にはグースベリーベリーが含まれています。コレクションは7月下旬〜8月初旬に始まります。昔からグースベリーはそのメリットと味が評価されてきました。したがって、冬のグースベリーのレシピ - これは非常に人気のある情報です。長時間貯蔵のためにベリーを準備するには、さまざまな方法があります。ジャムをしたり、コンポートを閉じたり、果物を漬けたりします。さまざまな方法についてもっと詳しく説明します。

どのように貯蔵のための果実を選択する

グースベリーはそれぞれ異なる品種ですが、その味は異なる場合があります。特に、その成熟度に依存します。外部的には、グースベリーは赤、白、緑、そしていくつかの品種の果実に熟すと、斑点が現れます。

最も甘い果実は赤で、最も有用な - 緑です。

冬の収穫のためにグースベリーを選ぶには、果実の品質を決定する必要があります。彼らは成熟していて損なわれてはならない。グースベリーの成熟度を確認するには、それに触れる必要があります。それがあまりにも難しいなら、まだ未熟であることを意味します。過度の柔らかさは、過度の熟成または陳腐化を示すことがあります。ベリーの最適な状態は非常にしっかりしていませんが、弾力性があり、その形を保持しています。

それは重要です！ グースベリーの果実は、茎と一緒に使用することができます、それは健康に任意の害をもたらすことはありません。茎で貯蔵された果実は、より長い有用な特性を保持する。

品質のグーズベリーは乾燥していなければなりません。さもなければ、腐敗のプロセスが始まるかもしれません。ドライグースベリーは、換気の良い涼しく暗い場所に置かれた場合は、特に長く保管されます。

冷蔵庫では、加工されていないグースベリーは最大2ヶ月間保管することができます。グーズベリーの成熟度が高ければ高いほど、早く使用するべきです。

冬のオオカミを凍らせる方法

収穫後の味ができるだけ新鮮に近いベリーのファンは、おそらく「冬のためにグースベリーを凍らせることは可能ですか？」と疑問を呈しています。冷凍ゴースベリーはその味を保持するだけでなく、最も重要なことに、ビタミンのほとんどを失うことはないので、必要でさえ可能です。

それは重要です！ グースベリーの果実は、1つの容器に入れて1回分の部分を置くのが最適です。

一般的に、凍結は冬のためにグースベリーを収穫する最速の方法です。特に、ジャムの準備をするのが好きでない人には好まれます。

もう一つのよくある質問は、「冬のためにグースベリーを凍結させて、壊れやすいままにすることは可能ですか？」と主婦たちは1つの塊で果実を凍らせるだけなので、このメソッドが存在し、いくつかの簡単な操作の実装が必要です。

凍結後に果実を凍らせるには、よく洗ってよく乾燥させる必要があります。 水がなければ、冷凍庫に置かれたトレーの上の1つの層に果物が配置されます。1時間以上後（冷凍庫の容量によって異なります）、グースベリーを取り出して袋や保管容器に注ぎます。

洗濯後にベリーを乾燥させるのが悪ければ、凍結するとフリーズします。全体の果実だけを選ぶことが重要です。

それは重要です！ 解凍後に冷凍グースベリーを使用しなければなりません。さもなければ、それは悪化するでしょう。ベリーは再凍結の対象ではありません。

グースベリーを砂糖で凍らせる方法があります。ベリーは分別し、洗って乾燥させる必要があります。グースベリー1kgに対して砂糖300グラムを採取し、成分を混合し、凍結保存するために容器に分けて入れる。

グースベリーを凍らせる3番目の方法は、砂糖シロップを凍らせることです。これを行うには、乾燥したクリーンな果実が注がれる濃厚な砂糖シロップを沸騰させます。これらのブランクも冷凍庫に入れます。

それは重要です！ グースベリーは、最初は開いた容器で凍結することができますが、最初の2日間は可能な限り詰めておく必要があります。これは、ベリーが異臭を吸収するのを防ぎます。

gooseberriesを乾かす方法

グースベリーの果実は85％の水で、ベリーは多くのビタミンと微量元素を含んでいます。乾燥すると、これらの特性は完全に保存されます。

多くの主婦にとって、乾燥グースベリーはそれほど一般的ではないので、珍しい方法です。ベリーは多くの水分を含んでおり、乾燥するための特別な工具がなければ、それはかなり困難です。

あなたは知っていますか？ 長い間、村では、ゴーズベリーはストーブを使って乾燥されていました。このプロセスは少し時間がかかり、ワークピースの比較的単純な変形とみなされました。

今日では、電気乾燥機がグースベリーの乾燥に使用されています。彼らの助けを借りて、調達プロセスは信じられないほど速く、多くの時間と物理的なコストを必要としません。乾燥プロセスとオーブンの使用を促進します。太陽の下、野外でグースベリーを乾かすことができますが、それはずっと長くなります。

乾燥グースベリーベリーの特性：

ビタミンや有益な要素を保存する。
製品は長時間保管され、劣化することはありません。
乾燥した果実より多くのカロリー;
容積と質量が著しく減少するため、スペースを少なくします。

レーズンの代わりにドライグースベリーを使用しています。これは、ペストリー、様々な料理に追加することができますまたは別の製品として使用されます。

あなたは知っていますか？ あなたが甘い品種の果物を乾燥させたとしても、乾いた果実は酸っぱいでしょう。

ガチョウの乾燥方法：

熟した果物を選んでください（果実が熟していないものを選んでください）（乾燥した天候では茂みから収穫することが望ましいです）。乾燥の果実は腐敗の痕跡がなく全体にしか適していません。ペディクルとセパールはそれらから削除されます。
鍋を持って、水を入れて沸かしてください。果実を金属の小皿に置き、沸騰した水の中で小さなバッチで3〜4分間まぶす。この手順の結果として、果実は柔らかくなる。
ソフトフルーツはドライヤーに入れます。低電力でデバイスの電源を入れます。乾燥の代わりにオーブンを使用する場合は、水蒸気が蒸発するように温度を監視し、定期的に温度を監視する必要があります。
ベリーの均一な乾燥のためには、ドライヤーまたはオーブン中の表面上のそれらの層が最小限になるように、小さな部分で乾燥させるべきである。数時間後、乾燥機またはオーブンの温度を上げる必要があります。

それは重要です！ 乾燥プロセスが正しく行われるように、数時間後にオーブン内の温度を上げることは可能です。あなたが最初に高温を置くと、果物の皮はすばやく乾燥し、水分の蒸発プロセスはより複雑になります。

5電気乾燥機での乾燥工程は約12時間続きます。 6.乾燥したグーズベリーの果実を表面に配置し、冷やす。その後、布袋に集めて保管場所に送ります。

グースベリー：ジャムを作るためのレシピ

それが何であれ 冬の最も人気のあるグースベリーのレシピは、ジャムのレシピです。 それらの多くがあり、彼らはさまざまな成分、果実の加工方法などの使用を伴います。グースベリージャムの最も人気のあるレシピは以下のとおりです。

ツァールのジャム

ローヤルグースベリージャムの場合、次の成分が必要です：

ガチョウ - 1kg;
砂糖-1kg;
クエン酸-1 tsp;
ウォッカ - 50 ml;
バニラ - 0.5 tsp;
桜の葉 - 100 g

グースベリーは果物の先端を洗い流す必要があります。次に、各ベリーにカットをして種を取り除き、フルーツをボウルに入れ、冷たい水で注ぎ、涼しい場所で5〜6時間放置します。この時間の後、水は排水されなければならない。

次のステップでは、洗った桜の葉を鍋に入れ、5カップの水を注ぎ、クエン酸を加えます。中火で沸騰させ、熱を下げて5分間炊きます。煎じ薬を容器に入れる。

結果として得られる桜の葉の煎じ汁に砂糖を加え、果実の容器を火の上に置き、砂糖が溶解するまでかき混ぜる。シロップが沸騰した後、ウォッカがそれに加えられ、バニラされ、混合される。

グースベリーの果実はシロップを注ぐと15分を主張する。シロップ入りのベリーは鍋に入れ、沸騰させて10分間煮る。沸騰したジャムがこぼれて瓶が滅菌され、密閉される。

自分のジュースにグースベリージャム

収穫中の非常にシンプルなレシピで、グースベリーは高い味を持っています。新鮮な果物がない季節のベビーフードに使用できます。

このジャムのためには、熟したグースベリーとグラニュー糖が必要です。ベリーの調製は標準的な方法で行われ、その後、ジャーに入れられる。果実を持つ銀行は水浴に入れ、果物がジュースを生産し始めると圧縮されます。ジュースのレベルが「ハンガー」の容量に達するまで、ベリーをジャーに加える必要があります。

お菓子を愛する人のために、半分のリットルの瓶に1〜2杯の砂糖を加えることができます。 次に蓋で瓶を覆い、滅菌します。その後、蓋を巻き上げ、缶を逆さまにして、完全に冷めるまでこの缶をこの位置に残します。

gooseberry jelly jamを作る方法

今日まで、それはグースベリーガムジャムを作るのは非常に簡単です。マルチプレイヤーの助けを借りてこれを行うには、便利で速い。

果実と砂糖は1：1の比率で採取されます。 ベリーは標準的な方法で調製され、その後、それらはマルチカンボウルに注がれ、砂糖が加えられ、数時間放置される。スロークッカーを消火モードにして、1時間ジャムを準備するだけです。

ホットジャムはミキサーで粉砕し、銀行に広げる必要があります。銀行はロールして冷やす。ゼリーグースベリージャムは準備ができています。

オレンジ色のグースベリー、エメラルドジャムの準備

オレンジでグースベリージャムを作るには、1kgの果実、1〜2オレンジ、1〜3kgの砂糖が必要です。

グースベリーはいつものように準備されています。オレンジは剥がして剥がす。それで、ミキサーで一緒に粉砕するか、肉挽き器を使って粉砕する必要があります。砂糖を加えて、砂糖が溶けるまでかき混ぜる。

ジャムを広げた殺菌されたジャーでは、ジャーを巻く。オレンジ色のグーズベリージャムは準備ができています。

グースベリーの砂糖による粉砕

グースベリーの非常に有用でビタミンの準備 - 砂糖と粉砕した果実。 これは簡単な節約方法であり、時間がかかりません。この準備は、煮沸して茹でる必要はなく、時間を節約し、ストーブに立つ必要はありません。

ベリーは通常の方法で準備されています - それを洗って、茎や葉からそれらをきれいにすることができます。その後、肉挽き機で果物をスキップし、砂糖と1：1の比率で組み合わせることができます。グースベリーが酸っぱい場合は、もう少し砂糖をかけることができます。

得られたジャムは、オーブンで滅菌した後、または蒸した後、清潔で乾燥したジャーに分解しなければならない。ジャムの上に、瓶に砂糖のスプーンのカップルのカップルを注ぎ、それらをかき混ぜることはありません。容量はプラスチックの蓋で覆われ、冷蔵庫で掃除された。上に注がれた砂糖は硬い砂糖の皮を形成し、これは細菌の侵入と発酵プロセスからのジャムを節約します。