それは非常に奇妙ですが、なんらかの理由で、私たちは品種ではなく色で牛を区別するのに慣れています。もちろん、経験豊富なブリーダーにとって、このスーツは多くのことを話すことができますが、カラー愛好家は牛のパフォーマンスを評価する基準にはなりません。
したがって、この美しい動物の知人は、それが属している品種から始まり、その品種のすべての特徴を研究した後、特定の動物の特徴について結論を出すべきです。
したがって、あなたがアバディーン・アンガスの品種の牛に会う必要があった場合は、それがどのような長所と短所を持っているのか、それが家庭での状況下でどれくらい生産的になるのかを教えてください。
我々は、アバディーンアンガス牛の起源と特徴の歴史を共有する
この家畜の品種は、故郷スコットランドの農業繁殖のために伝統的になってきました。しかし、それは他の国や大陸の領域でもそれほど広まっていません。
このような人気は、この牛の繁殖の主な方向が牛肉であることから、価値がありますが、少量の牛乳を得ることも可能です。それで、アバディーン - アンガスの品種は、肉体の特質のおかげで、大理石の牛肉の生産者である少数の一人です。
このような優れた生産性は、この種の牛の他の2匹の牛から継承され、以下の特徴を有する：
- アバディーンの牛、その主な利点は非常に強いビルドと非常に早い若い動物の成長です。これらは私たちによって記述された品種を継承した独占的な肉の種類の牛です。
- Angusの大きな牛は、体の大きさの点で最大のものです。さらに、アンガス牛は最も酪農家の間で考えられているが、この特性はアバディーン - アンガス繁殖しない。
アバディーンアンガス牛の外観およびその他のパラメータの説明
この品種の外観の最初の特徴は、それが牛の種に属するということです。これは、動物は男性と女性の両方であり、 角がない。これは野生の生命を品種にとって非常に困難にしますが、それは自宅保管において全く役割を果たしません。
アバディーン - アンガス牛の品種を区別できる2番目の記号は、ほとんどが黒で表された訴訟です。しかし、赤い服を着た代表者は、しばしば見出され、ハイブリッドの徴候でも動物の特性の劣化でもない。
基本的に、これらの牛は以下の 身体の外観の特徴:
- 品種の代表者の頭は、重いですが、サイズが小さいです。額はやや前方に突出しており、頭の後ろは非常に狭い。銃口は短いです。
- 彼らの足は非常に筋肉質で肉眼でも肉眼でも目立ちます。高さは短くても強く、正しく設定されています。
- 体はかなり広く、深く重いので、これらの牛の足は非常に重い負荷を負わなければなりません。品種の一番上の線はほぼ完全に平坦です。
- 首からはほとんど目に見えません。なぜなら、頭からすぐに肩に合流するからです。
- 繁殖したロイと十字架の代表者の中で非常によく作られています。脚は丸みを帯びており、筋肉はよく発達しており、脚に沿って蹄に下っています。
上記の特性の存在により、良好な飼育をしている牛は、筋肉で単に印象的な丸い形をしています。
なぜなら 肌 この牛 かわいい、非常に弾性と薄い、筋肉はそれを通して実際に見ることができます。
動物の骨格は非常に薄いので、屠体全体の重量に対する体重はわずか15〜18％にすぎないことは注目に値する。
体の他のパラメータでは、アバディーン - アンガス牛はさらに印象的です：
- ウィザーズでの成人の身長は120〜150センチメートル（雄牛のサイズが大きいため、通常は背が高い）になります。
- 胸の幅は45〜65ウェブにすることができます。
- マクロカの胴幅は50〜60センチメートルです。
- 平均で135から140センチメートルは、これらの牛の体の長さを変えることができます。
上記の資料から、我々は非常に大きな動物について話していることになります。しかし、このすべてでは、その性質上、彼らはかなり従順であり、侵略の兆候も示さない（思春期の雄牛を除く）。
アバディーン - アンガス種の最も重要な利点
これらの牛の主な価値は肉であるため、牛の飼育者の主な目標はこの肉を迅速に育てることです。
記載された品種の場合、それは特にうまくいくだけでなく、すぐにそれを行うので、特にこれについて心配する価値はありません。そのような特徴のメリットは、間違いなく動物の消化管の構造にあり、脂肪組織が沈着していることにあります。
事実、肉は肉とは別に脂肪が貯蔵されておらず、その結果、全脂肪 "クロンダイク"が形成される。
アバディーンアンガス牛 脂肪層は筋繊維のすぐ上に形成されるその結果、そのような有名な大理石の肉が得られる。肉およびその蓄積機能の詳細については後述する。
この品種の牛は、放牧時の緑色の草を除いて、他の飼料がなくても良好な増加が得られることが重要です。野生生物に慣れてきたアバディーン・アンガス牛は、潅木の葉まで食べることができます。若い在庫の主な食事は、自然に母乳を構成します。
この品種の大きなメリットは、その遺伝子が肉質を伝達できるという事実にある。さらに、それらと交差すると、結果として生じる肉の量だけでなく品質も向上する。
また、他の品種と交配して子孫に渡すと、アバディーン・アンガス牛は早急に体の成長を止め、積極的に体重を増やすことができます。思春期の比較的早い時期に）。これに関して、品種は繁殖において非常に広く使用されている。
品種の重要な特徴はどのようなものを購入する前に知っておくべきですか？
私は、品種の起源についての情報を読んで、それが私たちの国の領土に保管できるかどうかについて直ちに疑問を呈しました。これは論理的な質問ですが、すぐに急いで、この牛はロシア、ウクライナ、ベラルーシの気候に非常によく適応しています。
もちろん、これはすぐに亜熱帯地域に転用され、良い生産性を得ることを意味するわけではありません。あなたは、完全な順化まで新しい世代を待たなければならないかもしれません。ただ、あなたの条件にすでに適合している動物を購入するだけではるかに良いオプションです。
しかし、どのような気候でこれらの牛を繁殖させようとも、いずれにしても 倉庫は不要。結局のところ、品種のもう1つの利点は、非常に強い気温の低下にも容易に耐える能力である。
動物のこの能力における大きな役割は、間違いなく、良好な免疫系と同様、牛の厚いコートによって果たされることです。大きなサイズと多数の脂肪層の存在はまた、寒い季節に動物を温める。
アバディーン・アンガス牛は、牧草地の放牧地として設計された他の多くの肉牛とは異なり、生産性を併せ持つこともできます。
要点は、この品種の牛も牛乳を与えることができるということですが、この点では他の品種の性能に比べてはるかに劣っています。彼らの牛乳収量は非常に低く、1年で1300〜1700キログラムにすぎません（子牛の給餌期間は考慮しません）。
品種に欠陥があり、それは何ですか？
しかし、 これらの牛の脚の筋肉は非常によく発達しています体の質量に関しては、それらは非常に弱いままである。したがって、過剰な肥満では、動物は脚を壊したり、単に脚に落ちたりすることがあります。
この特徴のために、アバディーンアンガス牛 肥育にはお勧めできません。結局のところ、若い頃に牛を屠殺することが許され、脚の弱さがこれを妨げないならば、牛は肥満になることが許されません。
雌動物が妊娠中に体重を運ぶことは特に困難であり、分娩時に分娩が起こることもあります。
春の外観と品種の魅力も、鯉の形をした動物の背中と非常に重い頭を台無しにする。しかし、一方で、身体構成のそのような特徴は、動物が最も多様な環境条件にうまく適応できるようにする。
記載された品種の繁殖および維持の困難さには、放牧のための広い領域の必要性も含まれるべきである。彼らは農業や狩猟農場での繁殖に最適です。
肉類を保有する牛の生産性の特徴
私たちは、この種の牛のチャンピオンを何もないものと呼んでいませんでした。なぜなら、彼らは本当に彼らの早産と肉の特徴で最初の場所を占めていたからです。既に成熟している成人は、非常に高い質量指数を達成することができます：
- 牛の体重は、500kgから550kgまで変化する可能性があります。
- ブルズは750kgから950kgまで簡単に体重を増やすことができます。
雄牛は通常、幼い頃の屠殺のために送られ、肉の柔らかさと優しさが保たれます。1.5歳から2歳の間に適したこの動物に最適です。しかし、動物の年齢とともに、肉は硬くなるが、それは他のパラメータに加えられるだけであることに留意されたい。
肉を味わってみる経験豊富なお皿は、それが得られた動物の年齢を決定することができます。同時に、屠体からの出力は約60％純粋な肉である。これらの特性のすべては、我々が品種の性能が非常に高いと考えることを可能にする。
品種再現性の特徴
アバディーン - アンガス牛の最初の授乳はすでに14-16ヶ月間で行われ、毎年分娩が起こります。 1つの分娩で牛が2頭の子牛を産むことがよくあります。
牛は開かれた状態に保たれているという事実にもかかわらず、 若い在庫の死亡率は最小限である。これは、母親の世話だけでなく、強い免疫によっても促進されます。
新生児の体重も16kgから28kgの範囲である。同時に、牛を離れたすべての牛は母性本能を明らかにし、8ヶ月齢まで牛乳を子牛に供給します。
同時に、牛乳の摂取から、乳牛の体重は通常180kgに増加しますが、一般的に母親がいなくなった時点で体重は通常230kgに達します。
この要因もまた、若い栄養を供給する上で重要な役割を果たし、より速い成長に寄与します。牛乳だけでなく、豊富な緑の飼料の形で良い飼料ベースを提供する一方で、日々の平均利益は700〜800グラムになる可能性があります。
母親から子牛を離乳させた後、既に1キロの飼料を得るための飼料費はわずか6.5飼料であり、これは牛の非常に低い指標である。
大理石の肉を育てる方法：アバディーン・アンガス牛の飼育と飼育に関するヒント
すでに述べたように、アバディーン・アンガスの牛の特徴は、脂肪が皮膚の下でなく筋肉繊維の間に沈着していることです。カットでは、そのような肉は赤い大理石のように見え、そこからその名前が得られます。同時に、脂肪は肉の質を損なうことはありませんが、むしろその反対は本当にエリートになります。
脂肪層のおかげで、牛肉は柔らかくなるだけでなく、より甘くなり、ユニークな味覚を獲得します。
また、アバディーン・アンガス牛の肉は、熟成や老化に耐えるように推奨されています。これを行うために、それは凍りついた肉の危機に瀕している喫水のない特別な部屋に送られます。
この簡単なプロセスでは、肉は新しい味を獲得するだけでなく、さらに柔らかくなります。これは、酵素（タンパク質触媒）の影響下にある結合組織が分解して特定の牛肉の味を増強するためである。
コンテンツおよびフィードベースに必要な要件の説明
そのような肉を自宅で栽培することは、肥育のために様々な濃縮物を使用することは全く必要ではなく、まったくそうではありません。牧草地の自然飼料ベースは、記載された品種の代表者のための最高の栄養価の高い食品になります。
これにより、フリースコープのアバディーン・アンガス牛は年間を通じて維持されます。地面が雪と動物で覆われている冬の期間にのみ、彼らが必要とする追加の飼料は、もはや独自に自らの食糧を生産することができません。
自然の低木や森林の茂みや水域が牧草地周辺にあるのはとても良いことです。この場合、動物 絶対に監督は必要ありません 余分なケア。
しかし、これはそのような保全方法の唯一の利点ではありません：記載された品種の牛の自然な維持と、それらの肉の味がより薄くなり、より多くの探査になると信じられています。
どの動物が大理石の肉の最高の生産者ですか？
質の高い大理石の肉を得るために、多くのヨーロッパ諸国の農家は独占的に牛を栽培しています。しかし、繁殖地やアイルランドでは、子牛の時代に去勢された子牛の肉は、より洗練されたものと考えられています。
雄牛は雄牛と呼ばれ、味が最高であると考えられるのは肉です。
事実、このような動物の筋線維は、通常の雄牛よりもはるかに薄く、肉に高品質の味を与える。さらに、牛の整備により、牛と一緒に放牧され、所有者に個々の牧草地を探すよう強制されません。
