カボチャの乾燥方法

多くのカボチャの種は、子供時代を思い出させるものです。彼らは特別な構造だけでなく、信じられないほどの味を持っています。これらの種子は通常のヒマワリの種よりも悪くないハンドを取ることができるという特徴がありますが、体にはるかに有益です。それらは、循環系および心臓の疾患の発生を防止することができる大量の鉄を含む。一見すると、自宅で種子を乾燥させるのは面倒で困難な作業であるように見えるかもしれません。しかし実際には、いくつかの簡単な勧告に従うだけで十分で、どんなホステスもカボチャの種を乾燥させることができます。さらに記事では、それらを乾燥させる方法を学び、この有用な繊細さを自宅でどのように保存するかを説明します。

役に立つものは何ですか？

カボチャの種は、おいしいだけでなく、非常に有用な製品です。ヒーリングオイルを得るために原材料として使用される場合もありますが、「美容レシピ」でよく見かけることもありますが、ベーキングやサラダ、ベジタリアン料理を作ったり、生のまま使ったりするので、

この製品には大量のミネラルが含まれていますが、人体に非常に有用な微量元素やタンパク質化合物もあります。特に重要なのは、組成物中にビタミンEの高い指標が存在することである。この要素群は、人の生殖能力にプラスの効果をもたらす。

そのような場合、これらの種子を食べることは受け入れられません：

• 製品に対する個々の不耐性の存在;
• アレルギー反応の存在;
• 肝臓、胃および腸の多くの病気。

生の種子はより高いレベルの栄養素を含んでいるのでより有用であるという事実にもかかわらず、それらは乾燥した形態で最もしばしば消費される。これは主に、きれいにするのが非常に難しいという事実によるものです。

さらに、希釈されていない製品は、すぐに使用できなくなります。したがって、保存する種子を保存する前に、完全に乾燥させる必要があります。また、この製品を損傷しないように、可能な限り多くの有用物質を保持するためには、この記事の後半で提案される推奨事項に従う必要があります。

準備段階

あなたは、カボチャの種を収穫することができます：彼の畑で栽培された家庭、野生の飼料家としての収穫ができます。自家製のカボチャの種子は通常はるかに大きいので、これらの品種の種子の味はそれ自体の間で違いはなく、差異は大きさだけでよい。

成長したまたは買った野菜は、2つの部分に鋭いナイフでカットし、その後、種子の保管場所であるすべての内部を取得する必要があります。パンプキンパルプは、様々な種類の料理を調製するための成分として使用することができ、特に、それから美味しいコンポートおよびジュースが作られる。

私たちは、カボチャの種子を収穫する準備段階の段階的な説明を提供します：

1. まず、胎児の害虫の腐敗と腐敗を調べる必要があります。次に、内部がはっきりと見えるように野菜の上部を切り落とすか、単にそれを2つの等しい部分に切断する必要があります。内部の肉と種子は密接に絡み合っているので、穀物を傷つけないように、それらを互いに慎重に分離する必要があります。
2. あなたは手で、または大さじを使って種を得ることができます。 加工中に粒子を変形させないことが重要である。なぜなら、それらがひび割れを形成すると、熱処理プロセス中にあまり乾燥しないからである。この製品はもはや消費に適していません。
3. 次に、製品を洗う必要があります。これを行うには、種子を大さじに置き、流れている冷たい水の流れをそこに送ることが推奨されます。洗濯の過程で、種をあなたの手で混ぜるべきです。最初は、あたかも石けんのように滑りやすくなりますが、3回または4回洗った後、指の間の滑りが止まり、その後の操作の準備ができているという証拠になります。
4. あなたは余分な水分を集めるためにペーパータオルで製品を濡らす必要があります。それを変形させないようにもう一度気を付けることが重要です。
5. すべての液体が排出された後、あなたは種子の薄い層をキッチンボード、トレイ、またはキッチンパンに置き、日光の中に放置する必要があります。通常、2〜3時間の活性太陽暴露で十分です。このプロセスでは、かぼちゃの種を1〜2回混ぜ合わせて、すべての面を乾燥させることが望ましい。

乾燥方法

カボチャの種子を乾燥させたことのない人は、さまざまな方法が完全に異なる乾燥方法を表しているという事実に直面する可能性があります。この目的のために、フライパン、オーブン、電気乾燥機、さらに電子レンジも使用される。乾燥の方法は、追求される目標および所望の最終結果に基づいて選択されるべきであることを理解されたい。

一般的に、乾燥の方法の終わりには、すぐに摂取するか、または栄養素とビタミンがまだ豊富な調理種子に使用する必要があります。最も一般的な乾燥方法と、望ましい結果を得るために推奨される推奨事項を考慮してください。

野外で

この乾燥方法には、空き時間と気象条件が必要です。湿気はカビや製品の腐食の可能性を高めるので、今後数日は暑くて晴れた天気を予測する必要があります。

プロセスは次のとおりです。

1. 種子はパルプから分離され、次に洗浄され、塩漬けされる。
2. 次に、沸騰した水を深い容器に注ぎ、70mlの水に10gの割合で塩を加える必要があります。カボチャの種をこの溶液に入れ、この形態で10〜25時間放置しなければならない。加工のこの段階は、製品に非常に豊かな塩味を与えます。そのような目標が追求されない場合は、この段階をスキップすることができます。
3. 製品は一種の塩水から取り出し、流水下ですすぎ（塩が完全に洗われないように長時間かけないでください）、次に乾燥に進むべきです。
4. あらゆる便利な水平面は、ベーキングのためにペーパータオル、箔または紙で覆われる必要があります。トレイ、ベーキングトレイ、さらにはカッティングボードでも可能です。極端な場合には、いくつかの大きなプレートを使用することができます。シードを可能な限り薄くすることが重要です。すべてこれは直射日光の下に置かれ、2〜3日間この形態で放置されるべきです。
5. 製品が準備ができていることを理解してください。種子は硬く、同時に壊れやすく、手で割れやすいものでなければならない。指定期間後に種子が乾燥していない場合は、乾燥時間を長くする必要があります。

パンで

カボチャの穀物を乾燥させる非常に一般的な方法は、フライパンを使用することです。 フライパンでカボチャの種を揚げる方法、製品に損傷を与えることなく、さらに教えてください：

1. 大型のフライパン、コロンナ、および通常のスプーンまたはスパチュラが必要です。
2. 必要ならば、種子を流水で予め洗浄し、乾燥させて余分な水分を取り除く。
3. 乾いた穀物は、薄い層の上に置くべきです。
4. 蓋をしないで種子を炒め、十分に火をつけて火傷しないようにする必要があります。製品はそれに値するものではありません、反対に、常に軽く黄金色にそれらをもたらす、カボチャの種を絶えずわずかにかき混ぜる。通常は約30分かかりますが、自分で時間を調整する必要があります。

5. 所望の焙煎度が達成された後、グリドルを熱から除去し、直ちに種子をプレートまたは他の平坦な表面上に注ぎ、冷却する。穀物を鍋に入れて冷まさないでください。さもなければ乾燥し続け、使用できなくなる可能性があります。

オーブンで

オーブンでカボチャの種を揚げる方法には、主に2つの方法があります。それらの各々について以下でより詳細に議論する。

1ウェイ。

1. オーブンを持っている人に適しています。加熱された飛行機を調整することができます。 「揚げ物」モードを選択することによってオーブンを調整する必要があります。つまり、上部の壁だけを加熱する必要があります。オーブンは、140〜150℃の温度に加熱されるべきである。
2. この時点で、事前に洗って乾燥したカボチャの種を、ベーキングシートまたはホイルで覆われたベーキングシートに置き、オーブンにすべて送ってください。キャビネット内の温度指数は常に維持されなければなりません。
3. ほとんどの場合、乾燥には約10〜15分かかります。しかし、多くはオーブンの様々な技術的特性、特にその能力に依存する。したがって、製品が傷んだりしないように、製品の準備状況を注意深く監視することをお勧めします。

4. 種子の表面に茶色がかった色合いがある場合は、オーブンから鍋を取り出し、穀物をかき混ぜてから、すでにオフになっているオーブンにさらに10〜15分送る必要があります。
5. 乾燥が完了したら、種を塩で振って冷やすことができます。

2ウェイ。

1. オーブンを持っている人が調整モードを提供せず、均等に暖まる。それはオンにされ、200℃に加熱されるべきである。
2. その間に、ベーキングシートは、ホイルまたはベーキングペーパーで裏打ちされ、カボチャ粒子は、1つの薄層の上に置かれる。
3. 製品は予熱されたオーブンに送られますが、この時点での火災は最小限に抑えなければなりません。この形態で種子を乾燥させるのに約30分かかり、常に製品の準備状況を追跡し、7〜10分ごとに組成物を混合する。
4. 穀物がやや褐色になったら、もう一度チェックする必要があります。彼らが準備ができていれば、それを得ることができます。種子の固形分が十分でない場合は、オーブンの電源を切って、製品を約10〜15分ほど置いてください。

電気乾燥機

カボチャの種子を乾燥させるために、電気乾燥機を使用することもできます。一般に、このプロセスは、いくつかの重要なニュアンスを除いて、オーブン内での乾燥と非常によく似ています。

1. 種は1つの薄い層で容器に分配する必要があります。
2. 乾燥は、70〜80℃の温度に温まるように設定されるべきである。
3. 乾燥するのに数時間かかります。多くの電気乾燥機の特性に大きく依存するので、正確な時間を特定することは困難である。
4. 粒子を調製するプロセスにおいて、組成物を定期的に混合すること、およびパレット自体を（少なくとも1時間に1回）交換することが必要である。
5. 準備は、種子の殻に濃い色合いが形成されることによって決定されます。彼らはまた、ハードと乾燥している必要があります。

マイクロ波

多くの人は、電子レンジでカボチャの種を揚げる方法に興味があります。この方法は古典的ではありませんが、それでも可能です。

したがって、 経験豊かな主婦の勧告に基づいてできるだけ効果的に実施する方法を教えてくれます。

1. 種を洗った後、それらを平らな面に置き、数日間乾燥させて、余分な水分がすべて蒸発するようにする必要があります。
2. 次に、オーブンの底を回転させてベーキングペーパーで覆うことによって、基板を保護するガラス板をマイクロ波から取り除くべきである。
3. カボチャの種を紙の表面に薄くて均一な層に置き、プレートを所定の位置にセットし、マイクロ波を最大にする。タイマーは2分に設定する必要があります。
4. 2分後、穀物を混合し、平らにし、2分間マイクロ波を再び有効にする。しかし今、デバイスのパワーは最大ではなく、平均であるべきです。
5. さらに、操作は、種子の所望の乾燥レベルに達するまで繰り返されなければならない。
6. その結果、製品は暗くなり、より硬くなるはずです。穀物を冷やし、きれいにし、スナックやサラダやメインディッシュの成分成分として使用するだけで済みます。

電気グリルでは

通常、この装置は他の料理を調理するために使用されているので、電動グリルにカボチャの種子を乾燥させることはかなり最近になり始めました。

ただし、特別なパレットを使用すると、 あなたはそれで穀物をかなりうまく乾燥させることができます：

1. 製品を十分に洗浄し、乾燥させた後、均一な薄層で容器の表面上にそれを広げ、温度レベルを60℃に設定する必要がある。種子の乾燥時間は20〜30分である。
2. この装置はファンの作動を提供することを覚えておかなければならず、これは製品の熱処理能力を向上させるだけである。この点で、穀物の準備状況を常に監視し、無人で放置しないようにすることは非常に重要です。そうしないと、穀物を焼くことができます。
3. 既製のカボチャの種は、茶色の色を取得し、冷却後、すべての種類の料理を準備するために使用することができますまたは別のスナックとして使用することができます。

準備状況を判断する方法

どのような方法で乾燥した製品の準備ができているかを判断することは非常に簡単です。ヒマワリの種子は黄色を帯び、わずかに茶色がかった色合いを獲得し、皮膚はより壊れ易くなり、内側の核小体をきれいにして除去することが容易になる。

種子そのものが「減量」しているように見える。つまり、内側の芯の輪郭がはっきりして見分けがつく。食べられた核小体は、白い細い静脈で豊かな緑色を獲得します。構造は柔らかく、柔らかく、味が豊かで心地よくなければなりません。

自宅での保管方法

カボチャの種が完全に準備されたら、それらを手に入れて冷たいベーキングトレイ、トレーまたは他の平らな容器に置く必要があります。ベーキングペーパーを置く前に、テーブルに製品を注ぐことさえできます。穀物が完全に冷却されると、この製品の保管を整理することができます。

以下の推奨事項を遵守する必要があります。

• 貯蔵は暗く乾燥していなければならない。
• グレインが貯蔵される容器はガラスまたはセラミックでなければならない。
• 皮は剥がし、香辛料で味付けし、焙煎した穀物は長期保存の対象にはならないので、種子をきれいにすることはできません。このような製品はできるだけ早く消費されなければならず、さもなければ酸化されてカビになります。

かぼちゃの種子は、適切に処理され、乾燥されて、体に最大の利益をもたらすでしょう。これを達成するには、キッチンで利用可能な適切なアプライアンスを使用するか、自然な方法で製品を乾燥させるだけで十分です。上記の推奨事項に従うことが重要であり、最も美味しくて豊富なビタミン製品が得られるでしょう。