ミントは最も香りの良いスパイシーな添加物の1つです。それがなければキッチンではほとんどできません。さらに、ミントの葉からの茶はどんなグルメにも合うでしょう。さらに、ミントは、種類にかかわらず、病気から癒すことを意図した煎じ薬の主成分である最高の伝統的な医薬品の1つです。この点に関して、消費者はしばしば、冬の間、ミントを新鮮に保つ方法を疑問に思う。この目標を達成する最善の方法は、ミントを凍結することです。主な秘密と方法が議論されます。
- メソッドの利点
- いつ収集するのが最善でしょうか
- 凍結の準備
- フリーズする方法
- 全体の葉
- 全体の小枝
- 細かく刻んだ
- 氷の中で
- 賞味期限
- 使用方法
メソッドの利点
鮮やかなスパイシーな植物を冷凍することを聞いて、多くの人々はほぼ修辞的な質問をします。ミントをまったく凍らせることは可能ですか? 私たちは、この文化の凍結は 多くの利点このプロセスを乾燥と比較すると、
- 凍った小枝や葉は、その風味と味を完全に保持します。
- 凍結の過程で、ミントのビタミン複合体が保存され、人体に非常に大きなメリットをもたらします。
- フロストは、冬の新鮮なミントから香ばしいお茶を楽しみ、新鮮なサラダやデザートの葉で飾るユニークな機会です。
- 培養物の解凍された葉の色は飽和して明るく、これは乾燥によっては達成できない。
- この香りの香辛料を保存するこの方法は、誰もが簡単にアクセスできるので、材料費や時間を要しません。
いつ収集するのが最善でしょうか
しばしば、人々はこの魔法薬を準備するためのすべての条件に固執していると不平を言うが、その効果は同じではない:ミントティーは魅力的な香りがほとんどない。 事は、間違った時間に文化が収集されたことです。ミントを収集するための最適期間は、 開花期。現時点では、エッセンシャルオイル、メントール、栄養素の大半が蓄積する植物の葉、花序、芽の中にあり、とりわけ飽和臭いの生産者でもあります。
文化の葉を準備したい場合は、花序を作っている段階で花開く前に収集する必要があります。 7月下旬〜8月初めに開花する時期に、茎全体を準備したいと考えています。
凍結の準備
凍結用のミントを調製するプロセスは非常に簡単です:収集された健康な葉と培養茎は流水下で完全に洗浄する必要があります。ワークピースをタオルの上に置くか、または乾燥機で乾燥させてください。
フリーズする方法
凍結ミント原料は、最近頼りになってきたかなり新しいプロセスです。それにもかかわらず、作物を凍結する方法はたくさんあります。葉、枝、細かく細かく刻んだ氷などです。最後のオプション - "モヒート"のための冬のためのミントを凍らせる方法を疑問に思っている人のための神の贈り物。
全体の葉
この凍結方法では、健康なミントの葉だけを選択し、損害や汚れをする必要がありません。空白の葉は、 プラスチック容器または小型缶 冷凍庫に入れてください。葉の完全性を保つためには、最適な銀行が適しています。葉を袋に入れて凍らせることはお勧めできません。なぜなら葉は魅力を失うからです。
冬にミントの葉を凍らせることは、紅茶とデザートの両方の冬に芳香植物を使用するのに最適な解決策です。
全体の小枝
葉に加えて、ミント小枝全体を凍らせることもできます。植物の収集された枝は、検査し、きれいにし、洗う。乾燥後、それらはプラスチックラップ、ホイルまたは通常のビニール袋に包み、枝を絞らないようにして冷凍庫に入れる。
細かく刻んだ
この方法は、ミント原料を粉砕する過程で、有益な微量元素が濃縮されたその驚くべき風味および汁を失うと考えられているので、しばしば頼りにならない。
しかし、これはミントの最善の方法です。収集された原材料は粉砕されます(ナイフで切断でき、ブレンダーやフードプロセッサーを使用できます)。得られた製品は、小さな型に分解して凍結しなければならず、その後、既に凍結したスパイスを、より高密度のパッケージに注ぎ、密封しなければならない。
氷の中で
ミントの葉を持つアイスキューブは、 風味のある飲み物とカクテル特に、「モヒート」。キューブでミントを凍らせる方法については、簡単にレシピをお勧めします。
この技術を実施するためには、ミントの葉を置いて冷たい沸騰した水で注ぎ、葉の縁が水の中に入るような氷容器または小さなシリコーンの型が必要となる。その後、容器を冷凍庫に入れる。キューブが凍結されると、簡単な保管のために大きなパッケージに注ぎ込むことができます。
賞味期限
ミントの正確な貯蔵寿命はありません。この期間が終了していることを理解するために、製品が味と香りを失うことは可能です。
使用方法
冷凍ミントは冬の間に香りの良い癒しのお茶を作るための最良の成分です。これは穏やかに作用するだけでなく、風邪、消化管やその他の病気の問題を克服するのにも役立ちます。 粉砕されたミントの葉は、デザートとメインコースの両方の好きな自家製のお菓子の不可欠な要素です。冷凍ミントは、肉、野菜、サラダ、スープ、魚料理、様々なキャセロールを調理するために使用されます。
ミントアイスキューブは、ほとんどすべてのカクテル(アルコール性または非アルコール性)、新鮮なスムージーまたはプレーンコンポートの香気成分に優れた芳香族添加剤です。カクテル "モヒート"は、最も美しい葉を選択する必要があります。
今、あなたは冬のためにミントを凍らせる方法を知っています。この技術は、愛する人や珍味やミントの香りを味わうだけでなく、冬のための貴重なビタミンや健康な物質を蓄えます。