夏には、制限なく様々な果物を楽しむことに慣れています。しかし、秋のアプローチでは、果物や果実の凍結について、冬にはビタミンの追加供給源として使用することが沢山あります。チェリーは長期保存に最も適していると考えられており、ビタミンが大量に含まれており、冷蔵庫で長期間保存しても味と有益な特性を完全に保持しています。チェリーを凍らせる方法、保存する量、使い方を理解しようとしましょう。
- 有用な特性は保存されていますか？
- チェリーの準備
- フリーズする方法
- 骨付き
- ピッテッド
- 砂糖シロップ
- 砂糖を擦った
- 保管期間
- 解凍する方法
- あなたは何を料理できますか？
有用な特性は保存されていますか？
近年のベリーの凍結は、冬のブランクの前部からジャムやコンポートの形で自信を持って伝統的な缶詰を代わりにしています。この方法は、時間がかかるだけでなく、 冷凍食品に最大限の栄養素を保つことができます。多くの人々は、凍結されると特定の栄養素がどれくらい保存されるかに関心を持っています 
比較のために、チェリーを室温で1日以上保存すると、アスコルビン酸が10％まで含まれています。冷凍されている場合は、保存後わずか6ヶ月です。したがって、果実を凍結すると、貯蔵の最初の6ヶ月間に約100％のビタミンが、次の貯蔵期には90％までビタミンが保持されます。
チェリーはビタミンやミネラルが豊富です。これは、フルクトース、グルコース、ビタミンC、E、B、様々な有機酸、特に葉酸を含み、妊婦にとって有用である。
チェリーを食べて食べることは、体に否定できない利益をもたらします。それは含まれているペクチンのために造血系のために有用です、アスコルビン酸は血管の壁を強化し、コレステロールプラークのそれらをきれいにします。心血管系に有益な効果をもたらし、血圧を下げる能力を持つ高血圧患者に非常に有用です。
ビタミンCの含有量が多いため、チェリーは秋冬のウイルス性疾患の予防と治療に欠かせない補助剤となり、煎じ薬は子供と大人の両方で使用できます。
冷凍チェリーは食事があり、低カロリーの製品とみなされます。冷凍食品100グラム当たりわずか46カロリー、どのくらい良い！炭水化物の含量が高いため、それは優れたスナックであり、エネルギーのチャージを提供します。 
もちろん、どんな製品と同様、チェリーは誰にとっても有用ではありません。胃炎や胃潰瘍に苦しんでいる人には、その酸っぱい汁が原因で害される可能性があります。また、胎児の赤色を呈する物質が食物アレルギーを引き起こす可能性があるため、アレルギー患者には使用しないことをお勧めします。
それにもかかわらず、冷凍チェリーの利点は明らかに害を上回り、その性質上、自家製製品には理想的です。凍結は貯蔵のための最良の選択肢であり、栄養素、外観および味は保存される。
チェリーの準備
味わい深い冬にチェリーをお召し上がりいただき、美しく見えるようにするためには、凍結のための徹底的な準備が必要です。 それを正しく行う方法を検討してください。 
まず、果実をどのように保存するかを決定する必要があります。さまざまなオプションを選択することができます - 通常のビニール袋、凍結用クリップ付きの特別な袋、プラスチック容器。ベリーは1つの層に格納されているので、特別なパッケージは頻繁に使用され、容器よりもスペースが少なく、単純なパッケージよりも便利です。
ベリーは慎重に摘まなければならない、破損した、またはあまりにも柔らかい、茎と葉を削除する必要があります。その後、チェリーを手で数回洗った後、水で容器に浸し、流水で水気を切る。洗ったベリーは乾燥させるためにペーパータオルに置かれます。
フリーズする方法
今日まで、多くのレシピが凍りついています。これは、ベリーの最大の利益を保ちます。彼らと知り合いましょう。 
骨付き
チェリーが最大量のビタミンを保持するためには、それを種子で凍らせ、それを正しく行う方法を検討するのが最善です。これはおそらく最も簡単で最速の方法です。さらに、それは否定できない利点があります。このようにして冬の間冷凍されたベリーは、大量のジュースを保持し、それとともに、栄養素を与えます。
桜の適切な凍結：
- ベリーを準備し、整理し、流水で慎重に洗い流し、乾燥させるためにタオルの上に置く。
- 果実が完全に乾燥すると直ちに、コンテナ内の単一層に、または冷凍庫の底にちょうど置き、約5時間凍らせます。これは予備凍結の段階であり、できるだけジュースや果実の有用性を保存し、貯蔵中の損傷を防ぐことができます。
- 5時間後、予め用意された袋または容器に冷凍チェリーを置き、密閉して冷凍庫に入れる。タンク内の空気量が少ないほど、製品が良好に保たれます。
ピッテッド
あなたはコンポート、パイ、餃子を作るためにそれを使用する予定の場合、ピーチのチェリーを凍らせることは理想的です。
このプロセスは、ベリー全般の通常の凍結とは少し異なります。
- 我々は、洗浄された果実を乾燥させ、特別なツールや通常の安全ピンを使用して骨を絞ります。
- 私たちは余分なジュースを排水します。そのためには、しばらくの間ベリーをざらざらにしておきます。
- ベリーを慎重に1つの層に置き、フリーザーでフリーズする。
- 事前に冷凍チェリーを用意した容器や袋に入れ、冷凍庫に保管してください。
砂糖シロップ
冷凍のための元のレシピの一つは、確かに甘い歯を喜ばせるでしょう - シュガーシロップで冷凍.
- まず、砂糖シロップを調理する必要があります。これを行うには、鍋に1リットルの水を注ぎ、ゆっくりとゆっくりとゆっくりと攪拌しながら1.5kgの砂糖を加え、ゆっくりと火の上でシロップを濃くして冷ます。
- 調製した果実を凍結用容器に入れ、半分まで満たし、冷却した糖シロップを注ぎ、室温で数時間放置する。
- 安全なふたでコンテナを閉じ、冷凍庫に入れてください。
砂糖を擦った
珍しい別の収穫方法が凍結です。 果実、砂糖。このような繊細さは、生ジャムとも呼ばれ、古典的なジャムとは異なり、防腐剤の添加を必要とせず、有用物質の最大量を保持する。
- 調製されたベリーは、1：1の比率で砂糖と混合した、皮をむいた。
- 混合物を容器に入れ、冷凍庫に入れて保存します。
保管期間
凍結果実は、原則として、季節から季節、すなわち1年間保存される。このルールは、冷凍チェリーの保管に適用されます。それを正しく凍結すれば、1年後でもベリーは食べられるが、ビタミンのレベルは大幅に低下し、単に効果がなくなる。
解凍する方法
凍結の基本原則に精通していますが、不適切な除霜は外見を損なうだけでなく、製品中の有用物質の含有量を大幅に減らすことが判明しました。どのようにチェリーを適切に解凍するのですか？冷凍製品と同様、急速除霜と急激な温度低下が気にならないので、冷蔵庫で最初に放置して完全に解凍してから室温にします。 
あなたは何を料理できますか？
チェリーは、様々なビタミンや微量元素の源泉だけでなく、おいしい食事製品でもあります。凍結形態では、有益な特性および外観を保持し、これは調理に使用されるとき常に重要である。冷凍チェリーは、多くの料理の傑作で使用されています。
最も人気があり、勝つ選択肢 - ベーキング。それは、サクランボ、餃子、サクランボの詰め物を持つカッテージチーズキャセロール、パイ、ツイル、パフパンを持つシャロットです。ベーキングのためには、石なしでまたは糖シロップでベリーを使用することが最善です。
あなたは素晴らしいコンポート、キセル、冷凍チェリーからの煎じ薬を作ることができます、彼らは身体の全体的な免疫力を高め、強壮効果を持っています。これは冬の風邪の期間中特に価値があります。そして砂糖をこすって、それはほぼ準備が整っているフルーツドリンク、あなたは味に沸騰した水で希釈する必要があります。 
だから、チェリーは非常に便利な製品だと思って、家で凍らせる方法を学びました。そして、冬の厳しい冬でも、夏の味と香りであなたを喜ばせると思います。
