ストリングビーンズ：カロリー、健康上の利点と害

昔から昔から、様々なマメ科植物が人間の食生活に入ってきました。 Haricotは最も古い文化の1つと考えられ、現在でも世界で最も一般的な文化です。同時に、ポッド（アスパラガス、フランス、緑の手）豆は16世紀にのみ調理に使用されました。ストリング豆の未熟な豆は通常のものより柔らかく、柔らかい;彼らは良い料理の特徴だけでなく、多くの有用な特性も有する。

カロリーと化学組成
体に良いものは何ですか？
料理で使用する：調理するもの
伝統医学のレシピ
冬のブランク
禁忌と害

カロリーと化学組成

緑豆の主な競争上の利点の1つは、 低カロリー、低飽和脂肪。さまざまな栄養素を使って、アスパラガスのカロリーは実際には小さい - わずか24-31 kcal / 100 g。

しかしながら、製品の食物の品質は、緑豆のすべての有益な特性ではない。微量元素やミネラル、ビタミン、フラボノイドなどの含有量が高いため、1年中いつでも使用することができます。グループB、C、E、A、繊維およびミネラルのビタミン - これはすべてアスパラガスの一部であり、あなたの健康と外観に良い影響を与えます。

それは重要です！ 緑豆には簡単に消化可能な植物性タンパク質が含まれており、どんな種類の菜食主義者にとっても不可欠な製品となっています。身体がタンパク質とアミノ酸で飽和すると、食肉や乳製品の摂取量が限られているにもかかわらず、あなたの食生活はバランスを保ちます。

もちろん、アスパラガスの組成は、その利点について語っています：

フランスの豆には、血液凝固を正常化し、カルシウムを吸収するのに役立ちますが、石灰化から血管を保護する、まれなナフトキノンまたはビタミンKが存在します。
アスパラガスは繊維が豊富です - 9 mg / 100 g。これは毒素を除去し、体内のコレステロールレベルを低下させるのに役立つこの物質です。低血糖指数（15単位）は、製品を有用なものにするだけでなく、あらゆる種類の糖尿病患者がアクセスできるようにします。

白いカラント、トマト、スカッシュ、ブロッコリー、エルサレムのアーティチョーク、豆、レモン、ホウレンソウ、セロリ、ブリュッセルの芽も高いレベルの繊維が自慢できます。

生豆中のビタミンAおよび酸化防止剤の存在は、その有益な特性のリストにフリーラジカルの結合を加えること、すなわち老化プロセスを遅延させることを可能にする。
高レベルの葉酸は、アスパラガスを妊婦のメニューの重要な要素にします。私たちの体内でのDNAの合成を担うのはこの食品要素であり、胎児の多くの先天性疾患の発生を予防します。
カロテンとカロテノイドのグループは、目に有益な効果をもたらします。緑色の豆でも利用可能なゼアキサンチンを強調表示する必要があります。この要素は、網膜に吸収され、紫外線から保護します。目の角膜上の斑点の年齢に関連する外観をしばしば引き起こすのは、この物質の欠如です。
広範囲のビタミン、特にB6、B1およびCならびに多量栄養素（鉄、カリウム、カルシウム、マグネシウム、マンガン）の存在は、免疫を改善し、血管および生殖器系にプラスの効果をもたらす。

果物の成熟段階に応じて、アスパラガスが緑色と黄色に見えることが分かります。もちろん、黄色の品種のより大きな油性を除いて、両方の場合の緑豆の組成は同じであろう。

体に良いものは何ですか？

豆は永遠の若者の野菜と呼ばれています。このステートメントは、特にビタミンAのために起こります。フリーラジカルの結合は体の老化を防ぎ、さまざまなウイルスや感染症に対する身体の抵抗力を改善します。

これに、肌の弾力性に関わるマンガンの存在と、スリムな体のための低カロリーの含有量を加えてください。これは私たちの美しさを気にする野菜です。ストリング豆の美的利点に加えて、それはまた、 かなり薬効のある性質も持っています。

消化管への影響。繊維含量の高い製品は、腸の洗浄剤の一種であり、文字通りそれを浄化し、蠕動運動を改善する。タンパク質の飽和は、特に肉体を消費しない菜食主義者や身体活動が増えた人（筋肉の成長のためにタンパク質摂取量を増やす必要がある）の食事のバランスをとることを可能にします。私たちの体は実際にタンパク質そのものを産生しないことを忘れてはなりません。その消費は絶対に皆にとって不可欠です。
循環器系ビタミンKは血液の凝固を正常化し、カルシウムを吸収させます。カリウムの存在は血圧と脈動を正常化させ、鉄は細胞を酸素で飽和させます。アスパラガスは、豆の組成物中のモリブデンが血液組成を改善し、赤血球の形成を刺激するので、貧血のために高度に指示される。
ホルモン系緑豆は、インスリン抵抗性だけでなく、糖尿病の人々のための定期的な使用に強くお勧めします。炭水化物の代謝を遅らせ、糖レベルの突然のジャンプを防ぎます。この効果は、繊維およびアルギニン（インスリン類似体）によって達成される。

あなたは知っていますか？ 緑豆の有用な特性は古くから評価されていた。クレオパトラ自身は、様々な顔や体のマスクの中で主成分としてアスパラガスを使用していました。皮膚の整列、血管の強化、細胞の再生 - これは豆のマスクに影響します。

妊娠前と妊娠中。アスパラガスは葉酸が豊富で、妊婦にとって不可欠です。これは、細胞分裂、DNA合成のプロセスに関与し、小児の神経管欠損の発生の防止であるこの酸である。
Genitourinaryシステム。アスパラガスは利尿効果があるので、石を取り除き、腎臓を清潔にし、塩バランスを調整し、性機能を改善します。
マッスルフレーム。酵素の活性の増加により、銅は血管だけでなく関節のためにも良好である。特に、緑豆は関節の炎症（滑液包炎）に使用することが推奨されている。
血管系アスパラガス中の銅は、血管の弾力性を改善し、炎症性疾患のリスクを低減する。
神経系筋肉や神経系を弛緩させることで、マグネシウムは喘息や片頭痛などの病気の症状を緩和することができます。
免疫。抗酸化物質の存在、ビタミンはフリーラジカルに結合し、免疫系を強化します。
ビジョン。カロテノイド群は、UV線の有害な影響から目を保護し、HLM（加齢性黄斑変性症）の予防薬です。

言い換えれば、体にアスパラガスの利点は誇張することは困難です。

料理で使用する：調理するもの

まず、非常に緑色の豆を選ぶ方法について話しましょう。パーフェクトアスパラガス 滑らかな色、非常に弾性、ぬれない。もしそれがひどい場合は、乾燥した、汚れ、ぬれた - 買いを控える方が良い。

製品の保存期間は1週間以内です。しかし、新鮮なポッドは、洗浄し、乾燥させ、包装し、冷凍庫に入れることができる。したがって、貯蔵期間は6ヶ月に増加し、常に新鮮なビタミンが手元にあります。

緑豆の準備の特徴は、スピードとシンプルさです。これらの甘い豆は長期間の熱処理には耐えられません.4〜5分以上煮沸しても意味がありません。さらに、標準的な洗浄とオプションの切断を除いて、トリックは必要ありません。

あなたは知っていますか？ 豆が調理の際に緑色や黄色を失わないようにするには、数分間野菜を揚げて、氷や氷水でボウルにすばやく移す必要があります。したがって、野菜は調理されるが、熱処理の欠点を回避することができる。

ポッドが暗いほど、テクスチャーが硬く、料理を準備するのに長く必要なことを覚えておく価値があります。ヤングポッドはほんの数分で準備できますが、黄色はもっと時間がかかります。

あなたがめったに豆を使用しない場合、緑豆を作る方法を知らない、あなたはそれと一緒にレシピの多様性と多様性を楽しむでしょう。アスパラガスは、通常のお粥、パスタ、ジャガイモを置き換えることができます。

あなたはまた、アスパラガスから興味深いメインコースを作ることができます、サラダやスープの原料としてそれを使用してください。注：消化すべき緑豆があれば、それは有益な性質を失うだけでなく、無味と灰色になる。

それは重要です！ アスパラガスは生のままでは食べられません！それは人に有害なフェジン毒素を含んでいます。いかなる熱処理もこの物質を中和するので、この規則を無視してはならない。

私たちはあなたにレシピの1つを提供します - トマトと揚げた緑豆。成分（4人分）：

緑豆400~500g;
トマト - 2個。
タマネギ - 1個。
オリーブ油;
ハーブ、グリーン。

低温でオリーブオイルでパンを予熱する。細かくタマネギをチョップし、2〜3分間炒める。トマトは容器に入れて沸騰水を注ぐ。 1〜2分後手を伸ばして皮をむき、チョップして、タマネギにパンを投げる。

鍋の内容をひねり、さらに3〜4分間炒める。豆、塩、胡椒を加えて沸騰させる。沸騰させた後、火を最小にして蓋で覆う。時々炒める。準備時間 - 20分。ハーブを振りかけると熱くなります。

豆をうまく栽培するには、この野菜の種類と種類を選ぶ必要があります。

伝統医学のレシピ

アスパラガスは非常に有用なので、その常用は体の状態を質的に改善することを可能にする。しかし、より速い結果を達成するための伝統的な医学のレシピがあります。 特定の疾患の治療において：

糖尿病でアスパラガスのジュースは非常に便利です。アスパラガス、ニンジン、レタス、ブリュッセルなどの新鮮なジュースを作る。このカクテルはインスリン産生を刺激し、血糖を正常化させます。
滑液包炎を伴う。あなたの関節が炎症を起こしている場合、積極的に日常の食事に含める緑豆の使用を置くことは有益です。銅と酸化防止剤は積極的に炎症を軽減し、関節修復のプロセスを加速します。
膵臓のため。殻の煎じ薬を作る：沸騰した水でポッドを注ぎ、10分間料理する。 30分、1日2〜3回飲む。食事の前に。
顔のためのナイトマスク。豆はきれいにし、沸騰し、粉砕する。マッシュルームには、蜂蜜、植物油、海のアカマツジュースを加えます。クールな顔に20〜25分間冷やしてかける。就寝前には、ぬるま湯ですすいでください。

冬のブランク

緑の豆があなたの味に来たら、それは冬のために凍結するのが理にかなっています。 アスパラガスは凍りやすい。製品を凍らせるための2つの基本的なレシピがあります - 若い緑豆または既に乾燥してしまったものについて。

若いアスパラガスを熱処理せずに素早く凍らせることができます。これを行うには、マメ科植物を洗い、 豆を切って乾燥させる 洗浄後。次に、アスパラガスをバッチで梱包し、冷凍庫に入れます。完了！

アスパラガス豆を収穫するためのレシピの詳細をご覧ください。

あなたのアスパラガスがすでに乾燥している場合、レシピは少し難しくなります。以前のバージョンと同じように、私のアスパラガスは切り枝を切り、切った。この時、鍋に水を入れて、そこに豆を投げ、火を消して2〜3分間放置します。私たちは別の水タンクを集め、そこに氷の塊と豆（沸騰水に浸した）を投げます。 10分後、ポッドを取り出して乾かし、袋に詰めて冷凍庫に入れます。

どちらの場合も、栄養素、ビタミン、豆の味と色をすべて保持しています。準備ができた冷凍野菜は冷蔵庫に最大6ヶ月間置くことができます。再冷凍した豆は暗くなるだけでなく、ビタミンや微量元素も失うので、ほとんど役に立たなくなります。

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