キャベツの種類はその多様性に際立っています。 100以上のものがあります。時には、これらは完全に異なる植物が共通の名前で統一されているようです。それらは、味、サイズ、形状、胎児の密度、熟成期間、使用の性質が異なる。したがって、野菜の巨大さの人気。ブリュッセルの芽は最も小さい果実です。
- ブリュッセルシュート
- カロリーと組成
- それは何ですか？
- 製品アプリケーション
- 民間療法で
- 栄養状態で
- 料理中
- 害は何ですか？
ブリュッセルシュート
ケールからのベルギーのブリーダーによって飼育され、後にフランス、ドイツ、オランダに来た野菜は、有名なスウェーデンの自然主義者で医者Carl von Linnaのおかげでその名をとった。
彼は最初にこの植物について説明しました。野菜は西ヨーロッパ、アメリカ、カナダに広がっています。ロシアでは、彼は厳しい気候条件のために根を下さなかった。
外部の兆候によると、ブリュッセルの芽は他の種と似ていません。厚さ20〜60cmの茎に灰色がかった緑色の葉が薄い葉柄に生えています。 
葉の腋窩にはクルミの大きさの小さなコーチがあります。1つの茎の数は20〜40個まで変化します。この植物の特異性は、外来種であるだけでなく、低温での成長安定性でもあります。
植生期間は5〜8℃で開始する。植物は耐寒性であり、-5℃までの霜の温度に耐えることができる。ブリュッセルの芽は光と水分を愛する植物ですが、大きな根系のために他の品種よりも優れた水分の欠乏を許容します。
植物は土壌に要求しており、成長期には必須の肥料が必要です。味は、マスタードオイルの内容に起因して、わずかに過酷であり、スイートナッツと特徴付けられる。
カロリーと組成
ブリュッセルの芽は、すべての品種と同様に、低カロリーの含有量 - 葉100g当たり35kcalです。したがって、ダイエット中の人は安全に食べることができます。
ブリュッセルには多くの有用物質が含まれています。これは、固形分の高い含有量（15〜17％）を有する。その中のタンパク質は3〜5％であり、他の種よりも2倍多い。 0.3％の脂肪含有量は、カリフラワーと同じである。
植物の炭水化物の量は3.1％で、白い姉妹の2倍です。製品の例外的な価値は、ビタミンやミネラルの量と種類です。
白い野菜の有益な特性では、誰も疑いはありませんが、ブリュッセルと比較すると、その数はすべての予想を上回ります。あなた自身のために参照してください。
ビタミン（白/ブリュッセル）：
- ビタミンA 3μg/ 50μg;
- ベータカロチン - 0.06mg / 0.3mg;
- ビタミンB1 - 0.03mg / 0.1mg;
- ビタミンB2 - 0.07mg / 0.2mg;
- ビタミンB6 - 0.1mg / 0.28mg;
- ビタミンB9 - 22μg/31μg;
- ビタミンC - 60mg / 120mg;
- ビタミンE - 0.1mg / 1mg;
- ビタミンPP、NE - 0.9mg / 1.5mg。
- カリウム-500mg;
- カルシウム40mg;
- マグネシウム40mg;
- ナトリウム-7mg;
- リン-110mg;
- 鉄-1.3mgなどがあります。
それは何ですか？
ブリュッセルの恩恵の栄養素の数に基づいて疑いがなくなります。それは高齢者と子供の両方にとって不可欠な食品です。
それは、心臓血管系、糖尿病、癌、アテローム性動脈硬化症、高血圧および不整脈における障害を有する人々の食事に含めるべきである。 
病気の体に強い影響を与えるために、新鮮なコーチからジュースを取る。それは膵臓を刺激し、体に強直性および創傷治癒効果をもたらし、造血プロセスを促進し、軽度の下剤効果を有し、免疫を増強する。
このタイプのバイナリーは、葉酸含有量が高いため、妊婦にとって非常に有用です。
製品アプリケーション
キャベツはジャガイモの出現前にヨーロッパの主要な野菜と考えられていました。したがって、さまざまな分野ですべての品種を使用するのが一般的です。
昔から、それは辛味であり、活力と健康のカクテルと考えられていました。ブリュッセルのビエンナーレが料理、伝統医学、栄養学でどのように使われているかを詳しく見てみましょう。 
民間療法で
伝統的な薬は、肺疾患の治療のためにブリュッセルの芽から広く使用されています。他の有用な野菜のジュースと組み合わせて使用されます。このビタミンBombは、喘息、気管支炎および他の疾患に役立ちます。
この割合で薬用野菜の新鮮なジュースを準備することができます：100 mlのブリュッセルスプラウトジュース、50 mlのニンジンジュース、50 mlのラディッシュジュース、50 mlのセロリジュース。混合物は、空腹時にこの容量で1日1回、完全に回復するまで、または病気の悪化の期間中に摂取される。
それは、ブリュッセルの芽を入れた鶏肉の弱体化肉体に強壮効果を有する。
より頻繁に心臓や血管の病気に使用されるブロス。その調製のために、キャベツ200gを細断し、水600mlを注ぎ、沸騰させる。ブロスは主張し冷静です。一日一回。 
栄養状態で
この野菜は栄養に欠かせないものです。製品は低カロリーなので、体重補正中に使用することをお勧めします。また、このプロセスに携わる人々にとって特に重要なのは、使用される製品の量を規制することができないことです。
同時に、繊維は血液中のコレステロールを減少させるのに役立ちます。キャベツダイエットもあります。しかし、医師が使用することはお勧めしません。繊維の量が多いと胃のふくらはぎ、膨満、下痢を引き起こすことがあります。
女性のためのブリュッセルの芽の利点は、その中に含まれる葉酸の含有量が高いために観察されます。この物質は、妊娠初期の段階で非常に有用です。
野菜に含まれる植物性ジインドリルメタンのおかげで、女性のホルモンバランスが維持され、女性ホルモンエストロゲンの産生が刺激されます。 
また、ブリュッセル頭の消費は、精子の数およびその活力の増加を刺激する。したがって、将来の両親の食生活に子供を計画する際に野菜を含む料理を入れることは非常に重要です。
そのような皿の規則的な消費は、女性と男性の両方の性行為の増加に寄与する。
料理中
小さなkochanchikiを使用すると、多くの料理の傑作を作成することができます。通常、彼らはスープや肉料理のためのお皿を調理したり、それらを主原料として使用します。
それらはゆでられ、焼かれ、揚げられ、塩漬けされ、酸洗され、冷凍され、乾燥される。レシピをいくつか考えてみましょう。 ブリュッセルスプラウトカレー
成分：ブリュッセルの頭1キロ、クリーム100ミリリットル、1/3大さじ。 lカレー粉、黒コショウ、塩味。
体内の繊維をより良く吸収するためには、野菜を煮沸しなければなりません。これを行うには、事前に細断し、水で満たし、沸騰させる前に火につけます。
その後、別の鍋で沸騰した塩水に移し、10分間蓋を開けて中火で煮る。水を排水し、残りの成分を加え、煮込み、ソースがキャベツに吸収されるまでかき混ぜる。熱く奉仕する。
マリネのブリュッセルシュート
成分：ブリュッセルヘッド1キロ、ホースラディッシュ50グラム、タマネギ100グラム、植物油80グラム、ハーブ、レモンジュース、味に塩。
コブチョップと少し水で沸騰。冷却後、残りの成分のマリネを補給します。
クリームスープ
成分：ブリュッセル400グラム、タマネギ1個、肉またはチキンスープ1.4リットル、スモークベーコン100グラム、植物油、緑、塩。 
キャベツを半分に切り、タマネギを切ります。タマネギを植物油で揚げ、約2分間キャベツとカーカスを加え、連続的にかき混ぜる。この混合物をブロスで鍋に加え、約10分間準備する。
ミキサーを使用して、スムーズになるまで野菜を粉砕し、ダイシングされたベーコンとグリーンを加えます。
害は何ですか？
ブリュッセルの芽は大きな利益をもたらしますが、場合によっては体に害を及ぼすことがあります。あなたは胃液の高い酸性度でそれを食べるべきではありません。
胃腸管の病気が悪化している場合は、この製品の使用を制限する必要があります。有機プリン塩基の含有量が高いため、痛風の患者には注意深く使用する必要があります。 
これは食事から完全に除外されるべきではありません。いろいろな料理に少しずつ加え、熱で処理するようにしてください。その後、繊維は消化管に容易に吸収され、体に有益です。
