自宅でミードを調理する方法とあなたがする必要があるもの

ミード - 古代ロシアの時代から人々に知られている飲み物。それは私たちの祖先によって準備され、今日はその人気を失っていません。今ではどんな店でも簡単に飲み物を買うことができますが、私たちの間では真の家庭趣味の愛好家がたくさんいます。

この記事では、ミード作りの複雑さ、そのレシピを下に示します。また、多くの役に立つヒントを学びます。

飲み会いましょう

ミードは、蜂蜜を発酵させて得た蜂蜜と水のアルコール飲料です。クラシックな蜂蜜の強さは通常5〜10％です。

組成物は、主成分に加えて、ホップ、酵母、様々な香味添加物を含む。昔は、野生のバラ、チェリー、クランベリー、タイム、カルダモン、ショ​​ウガなどの果実や香辛料が飲み物に加えられました。

現代の技術でこの繊細さを調理する方がはるかに簡単です。プロセス全体には6日間かかります。この壮大な飲み物の味は、古代のバージョンよりも劣っていません。

クラシックミード（ウォッカなし）を自宅で作るための製法

ミード - かなり人気のあるドリンク、それのための多くのオプションがありますが、私たちは自宅で料理のための古典的なレシピを提供します。

成分リスト

アルコールを使わずに蜂蜜を作るには、以下の成分が必要です：

• 水 - 2リットル;
• 蜂蜜 - 300g;
• ホップコーン - 5 g;
• 乾燥酵母 - 茶さじ1杯、プレス - 25 g;
• シナモン - 味をする。
• ナツメグ - 味をする。

ハチミツの準備と選択

ハチミツはどんなものにも適していますが、最も美味しい飲み物は石灰やアカシアなどの軽質品種の高品質な蜂蜜から得られます。そば蜂蜜も適しています。そして、蜂蜜は美しいキャラメルの色に変わり、心地よい苦味があります。

まず、水を沸かし、その中に蜂蜜を溶かし、その混合物を軽くスプーンでかき混ぜる必要があります。調理の過程で、液体の表面に泡が現れます。泡は美しい透明な色を得るために取り除かなければなりません。

香料を加える

混合物を沸騰させ、泡が形成されなくなるまでスプーンで常にかき混ぜる（合計で約5分かかる）。その後、ホップ（コーン）、ナツメグのピンチとシナモンのピンチは、あなたの好みに追加されます。香り豊かな醸造物をゆっくりと混ぜ合わせ、熱からパンを取り出し、蓋で覆う。

あなたが飲み物に追加したいすべてのスパイスを店で購入することができ、ホップコーンはどの薬局でも簡単に見つけることができます。家でミードを作ることに興味がある人は、レシピが非常に異なることがあることを知っています。フレーバーの選択はあなたのものです。

発酵

混合物を注入して約50度まで冷ます。その後、パンに酵母を加えることができます。

これを行うには、約200 mlの温かい甘味料で酵母を希釈し、1時間放置する。表面には泡が見えます - 酵母は "稼いだ"、それを共通のパンに加える時です。

発酵の前に、温度が室温より低くない場所に鍋を置く。プロセスが開始されたという事実は、液体の表面上の泡によって促進される。その後、空気を排出するためのキャップ付きのシリンダーに将来の傑作を注ぎます。実績のある古い方法を使用することができます - シリンダーの首にゴム手袋をかけると、液体の活性発酵とその完了について「シグナル」します。

手作りドリンクのろ過と流出

発酵プロセスは通常5〜6日かかります。最後に液体を液体に持ってきて照合が終わったら発酵が終わっていなければ飲み物をろ過し、密度の高いガーゼのいくつかの層を透過して美しい透明な色にし、それをガラス瓶またはプラスチックボトルに注ぐ必要があります。この喜びは、冷蔵庫やその他の涼しい場所に保存されます。

他の人気レシピ

ハチミツは、乾燥、醸造または料理のいずれかの酵母を使用して作ることができます。しかし、家庭には酵母がないということが起こります。これは問題ではありません。

この成分のないミードを自宅で準備することは非常に現実的です。簡単なレシピは以下のとおりです。

あなたが必要になります：

• 水 - 1リットル;
• 蜂蜜 - 2 kg;
• チェリー - 4キロ。

今、酵母なしでミードを作る方法についてもっと詳しく：

• シロップを調製し、沸騰した水に蜂蜜を溶解し、15分間沸騰させる。飲み物から泡を取り除くことを忘れないでください、それはその色と味に影響を与えることができます。
• 混合物が均一な粘稠度を獲得したら、それを50度まで冷却する。
• チェリーはピットインされ、シロップで満たされます。ポットを暖かい場所に数日間入れてください。
• 2〜3日後、ボトルに飲み物を注ぎ、セラーに入れます。あなたは約3ヶ月で創造を試みることができます。

ミードを作る方法のもう一つの例は、酵母を含まないレシピです。あなたが必要になります：

• 水 - 1リットル;
• 蜂蜜 - 80g;
• レーズン - 50 g

最も料理を始めましょう：

• 滑らかになるまで冷たい水で蜂蜜を混ぜる。
• 冷たいシロップでレーズンを育て、発酵前に暖かい場所に置く（2〜3日）。
• ガラスやプラスチックボトルにひずみを入れて注ぎます。将来のミードを冷蔵庫や貯蔵庫に3〜4ヶ月間入れてください。それから試してみてください。

ミードソーダを作る方法

炭酸ミッドのファンは、以下のヒントを使用することができます：

1. 清潔で乾燥したボトル（ガラスまたはプラスチック）に1.5 tspの速度で蜂蜜を注ぐ。飲料1リットルあたり。これにより、再発酵が確実に行われ、二酸化炭素でミードを満たすことができます。
2. 容器を飲み物で満たしてください。端まで5〜6cmにはならないでください。密閉して閉じる。
3. 7〜10日間、定期的に過度の圧力をチェックして緩和し、室温で暗い場所にボトルを置きます。
4. 使用前に、炭酸漬けのミードを冷蔵庫に5日間保管して "熟す"。

料理のヒントとヒント

次の有用な推奨事項は余計なものではありません。

1. ミードは調理直後に消費することができますが、味を飽和させるために約5日間それを耐える方が良いです。
2. クラシックな蜂蜜の味は、さまざまなハーブやスパイス、スパイス、フルーツなど、さまざまな種類のものがあります。それはあなたの味と独創性にかかっています。
3. このドリンクは、冷えたときだけでなく暖かいときにも驚くほどおいしいです。
4. 浸した果物や果実（クランベリー、リンゴンベリー、りんご、スイカ）は伝統的なスナックとみなされ、スライスされたレモンはそれに最適です。

あなたが見ることができるように、自宅でミードを作ることは、非常に簡単で迅速です。 主なことは、単純なルールに従うことです。実験するのを恐れないでください。すぐにあなた自身の手で準備された素晴らしい芳香のドリンクを手に入れましょう。