アプリケーション、癒しのプロパティと害Scorzoner

黒ニンジン、スペインヤギ、サーペンタイン、甘い根 - これらはすべて同じ植物 - スコゾネラまたはスコッソネラの名前です。ヨーロッパ諸国とアメリカでは、このアストロックス家の代表が栽培され、野菜として使用されています。伝統的な薬は特にScorzoneraの治癒特性を高く評価しています。 zmeedusnikの根はニンジンの根のように見えますが、黒い皮で覆われていて、そのコアはジューシーで白いです。

  • カロリーと化学成分Scorzoner
  • Scorconerの治療上および有益な特性
  • 伝統医学におけるスコロナーの使用
  • 料理のアプリケーションスコロニー:どのように料理する
  • ストレージルール
  • 禁忌

あなたは知っていますか? 国土スコアーランド - バルカン半島、ギリシャ、アジア小部、Transcaucasiaの半島。古代ギリシア人はその有用性に気づいた。すでにアレキサンダー大王の治世中に、彼らは活発に解毒剤として毒蛇の咬傷のために蛇紋石を使用しました。 xyiで-XYII世紀。 Kozelisスペイン人は、ドイツ、フランス、オランダで味わって釣った(ルイ14世はこの根の作物の味を賞賛した)。

カロリーと化学成分Scorzoner

Scorzonera低カロリー - 100 gには17 kcalが含まれています (健康的な繊維と優れた味との組み合わせで、体重を減らしたい人にとって魅力的です)。黒い根は何ですか、あなたは理解することができ、その化学組成に精通しています。彼は印象的です。黒人のニンジンは「1つの植物の薬局」と呼ばれても不思議ではありません。

  • ビタミン(B1、B2、B6、C、PP、E)。

  • サッカライド(根の20重量%);

  • ペクチン(2%);

  • 微量栄養素(リン、銅、鉄、カルシウム、マンガン、カリウム、カルシウム、亜鉛など);

  • イヌリン(10%);

  • アスパラギン;

  • レブリン

Scorzonerに含まれる最後の3つの成分は、ミネラルとビタミンとの組み合わせで、この植物が高麗人参と比較されるため、同じ治療効果があります。

Scorconerの治療上および有益な特性

スコロナーの独特な特性は、糖尿病患者、胃腸疾患、貧血、アテローム性動脈硬化症、肝硬変、前立腺炎およびリウマチに罹患したコア、腫瘍疾患の治療に使用される。 Scorzoneraは次のような特性を持っています。

  • 心臓と腎臓の刺激;

  • 自然麻酔効果;

  • 鎮静効果;

  • 砂糖規制;

  • 胆嚢および腎臓からの石の除去;

  • 放射性核種を浄化する。

  • 肝細胞の修復;

  • 男性の効力が増加した。

  • アルコール中毒からの免除。

それは重要です! 高齢者はスペイン語のKozelを食べる可能性がより高いです。スコロネリの規則的な消費は、多くの「年齢関連のびらん」(リウマチ、高血圧、痛風、糖尿病、心臓病など)の発症を抑制し、さらには予防する。

伝統医学におけるスコロナーの使用

Scorzoneraは伝統的な医学で幅広い用途を見いだしています。それは植物からの新鮮なジュース、煎じ薬、チンキを使用しています:

  • ジュースのスコロナリー。 ジュースを準備するには、根を洗い、皮をむいて沸騰した水を注ぐ必要があります。肉挽き機でそれらをひねり、結果の塊からジュースを絞ります。それは傷、皮膚の潰瘍を癒すのに役立ちます。ジュースのローションスコーゾナーは歯周炎を助けます。尿石症の場合、ジュースと蜂蜜(1x1)を混ぜる必要があります。 2〜3週間各食事の前に大さじを飲む。

  • 葉の煎じ薬。 Scorzonerの粉砕乾燥葉20gを250mlの水で沸騰させ、15分間沸騰させ、30分間保持しなければならない。使用前のひずみ。風邪をひいて、昆虫のかみ傷の場所をこすり、裂傷を洗ってください。素質、痛風および多発性関節炎の治療のための浴槽に加えられた。
  • 根の煎じ薬。 煎じ薬を作るには、根茎をきれいにし、洗って砕いて(大さじ1杯)、沸騰水(200 ml)を入れて沸騰させる必要があります。最低限の熱で10分間煮沸した後、熱で包んで30分間固執する。ブロスは30mlを1日3〜4回飲む。肝臓、関節、放射線被ばくの治療において、気管支炎のための投薬を受けてください。

  • 水注入根。 大さじ2杯。大さじ1リットルの沸騰した水が必要です。原料を魔法瓶に入れて水を注ぐべきです。夜中に主張する。休憩後(週)、3週間食事の前にティースプーン30分を取るように処方され、再度治療を繰り返す。胆嚢や肝臓の病気に役立ちます。

  • アルコールチンキ (暗闇の中で7日間主張する)。それは、創傷を治癒するため、放射状炎の発症を緩和するため、リウマチ、フルネンセリ症の治療に使用される。

  • リーフパック (沸騰した水で煮た葉はガーゼで包まれています)。関節炎の場合は、痛みのある部位に30分間適用します。

  • 毒物からの茶 乾燥した茶葉と粉砕した茶葉のスコーンソーを混ぜて普通のお茶とします。
  • Scorzonera軟膏 (乾燥した根粉とラードミックス)。関節痛、膿疱性皮膚疾患を治療するために適用されます。

それは重要です! Scorzonerを使用する前に洗浄する必要があります。新鮮なScorzoneraの根はすぐに暗くなりますので、すぐに冷たい水に入れてください(少しのレモン汁や酢を加えることができます)。

料理のアプリケーションスコロニー:どのように料理する

スペイン語のコゼットレットは楽しい甘い味をしています。その生の形態では、それは誰かにキャベツの茎に似ており、若いクルミは誰かに似ています。

あなたは知っていますか? xyii-Scorconeraはしばしば "貧しい人々のためのアスパラガス"と呼ばれるXIX世紀 - 茹でた時、その味はアスパラガスの味と非常に似ていたが、価格は10倍低かった。我々はまたコーヒーサロゲートの製造に乾燥地根Scorzonerを使用した。
スコロナーをきれいにすると豊富に排泄される植物の水分は、指の肌を茶色に塗るので、ゴム手袋を使う方が良いです。 また、植物油で指を汚すのを防ぐのに役立ちます(あらかじめ潤滑された手でなければなりません)。 Scorzoneraは調理では生のままの形で使用され、沸騰し、揚げられ、焼かれ、調理のレシピはオリジナルでシンプルです。

生のスココルネラを使用するには、きれいにした根を塩水に浸してください(ジュースをなくす)。サラダの場合、若い根の野菜を使用する方が良いです - 彼らはより柔らかく、ジューシーです。黒ニンジンは、細かい挽き器で最もよくこすります。スペインのコゼルスは、他の野菜やドレッシングと組み合わせられています。春のサラダでは、若いScorzoneraの葉も使用されます。レシピは簡単です:

  • 原材料 - 150gの皮を剥いたScorzonerの根、10のレタスの葉、タマネギ、パセリおよびディル。スライスして、スライスして、すべてを混ぜるためにサラダをこすり、玉ねぎと緑を切るために根の野菜。塩時には彼らはそのようなサラダにフェタチーズを入れます(あなたは塩を加えることができません)。オリーブオイル、サワークリームなどを添えて。

  • ニンジンとスコッチャーサラダ。通常のニンジンとスペインのヤギ(1x1)は、洗って、はがし、チョップ。グリーン(ディル、パセリ、レタス)、レモンジュース、塩、ミックスを加えてください。サラダは準備が整いました。必要に応じて、サワークリーム、マスタードなどで満たします。

熱い加工の後、Scorzoneraはバニラの匂いを取ります(これは、皿にその一部が含まれ、いくつかの珍味 - これが考慮されるべきです)と茹でたジャガイモの風味を得ます。
それは重要です! 次のようにスコーチネラを沸騰させてください:冷たい水に塩、レモン汁、小麦粉(水1リットルあたり0.5ティースプーン)を加えます。混合物を沸騰させた水で沸騰させ、剥がして切り、Scorzoneraの断片に切断する。この調理方法は、ジューシーさを保ち、柔らかく沸騰させません。
Scorzonerのおかずを準備する最も簡単な方法は、茹でた根菜をバターで焼くことです。

穏やかな味は、スコッツナーの根を焼いた。 根の部分は、前もって洗浄して沸騰させた後、耐熱性のある形で1つの層に配置し、クリームを注ぎ、オーブンに入れて中温で20分間放置しなければならない。この時間が経過したら、粉っぽいチーズ(パルメザン)を振りかけ、再びオーブンに入れます(黄金の皮が形成されるまで)。

スペインの苗木と卵、鶏肉、魚の組み合わせで、非常に快適な味が得られます。黒人のニンジンは、しばしば食事皿に含まれています、ここでそれらのいくつかの説明です:

  • オムレツ "黒のニンジン"の根を剥がし、軽くバターを加えてこすります。牛乳で卵を打ち、根を根こそぎにします。オムレツは蒸した。

  • ビット。 鶏肉、魚のフィレ、根のスコココネン。溶かしたバターを加えて混ぜる。成形されたビットは蒸す;

  • スープ。 肉(鶏肉)のスープでスペインのコゼレットを柔らかく煮る。軟化後、根の作物のいくつかを削除し、ふるいでそれらをこすり、再びパンに入れてください。料理が終わる前に、卵黄、サワークリーム、パセリを加えてください。ボウルでは、スープはバターで満たされるべきです。

乾燥した根(粉末粉砕機に簡単に粉砕することができる)は、スープ、シチューの調味料として使用され、快適な後味と香りを与える。 Scorzoneraは、キュウリを冬のためにチョップするために使用されます(乾草の葉、サクランボ、ワサビなど)。彼らはキュウリに弾力性と "クランチネス"を与えます。

ストレージルール

収穫は11月に行われ、最初の霜が始まる前に - 霜が凍った後に土地が硬化し、根を抜き取ろうとすると肌が傷つきます。そのような根は保存されません。収穫を節約し、年間を通して使用するにはいくつかの方法があります:

  • サンドボックス内のストレージ 収穫した根を濡れた砂の中に垂直に置きます(湿度は保管期間全体にわたって維持する必要があります)。

  • 堆肥貯蔵。 根の野菜を乾燥させ、葉を切断し、束で結び、堆肥を注ぎます。

  • 地面に冬を吹かせる。 Scorzoneraは耐寒性の植物であり、黒根は地上で容易に越冬する(上記のわらで覆われるべきである)。そのようなScorzonerの味はさらに向上しました。春には、根を取り除かなければ、若い芽(サラダに適している)が始まりますが、根の味は悪化します。

  • 凍る。 Kozelezは凍結すると栄養や薬効を失わない。

  • 乾燥する。 根は、すべての水分が消えるまで、薄い層、ベーキングシートで紙に広げ、暖かく換気の良い場所(オーブン、乾燥などで)で乾燥させ、洗ったり、きれいにしたり、細断したりこすったりします。密閉容器に保管してください。あなたはコーヒーグラインダーで粉に粉砕することができます。根の甘い味は、保存中に徐々に消えていくことを覚えておいてください。

禁忌

Scorzoneraの長年の適用により、この根からの害は記録されておらず、成人または子供の禁忌は認められていません。個々の不寛容の機会が常にあるので、ルートの最初の使用のプロセスでは注意する必要があります。 Scorzoneraは、わずかな下剤効果を有し得る。

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