ソバ、またはそば - これらはそばの果実です。 そばは、ソバの家族に属し、その本土はインドの北部、ネパールのチベットです。
- そばの種類
- ソバのカロリー含有量、組成および栄養価
- そばの生物に良いものは何ですか？
- 妊婦のためのそばの利点
- そばの適切な貯蔵
- 伝統医学のそば
- 禁忌
そばの種類
タイプ別に、そばは、枝毛、枝、スモレンスク、緑に細分されています。
- カーネル 大粒全体これはソバの最も貴重なタイプです。
- 壊す - 裂け目のある穀物は、大きくて小さい。
- スモレンスク・グラッツ - これはぎざぎざにされています。
- グリーン - 生の未加工（乾燥していない）のそば。
ソバのカロリー含有量、組成および栄養価
そばにはカロリーがあります - 307 kcal、 それほどではありません。しかし、それはソバをどのような方法で調理するかによって決まります。肉ばり、バターの場合、料理のカロリーは上昇し、ソバを水でのみ調理すれば、それは下がります。
ソバのカロリーの数に興味がある、栄養士は少し言う。 そばは、水で茹で、適切に調理された、本当に低カロリーです - お粥100 gには105 kcalが含まれています。 禁忌がなければ、そばを食餌に含める必要があります。また、子供の食卓では6ヶ月から補完的な食べ物として必要です。それはまた3ヶ月から使用される特別な乾燥牛乳の処方の一部です。
そば粉のおおよその組成は、タンパク質（タンパク質）12.8％、脂質（脂肪）3.2％、炭水化物57％、食物繊維11.4％、水14％、単糖類、 B、B1、B2、B6、B8、B9、ビタミンP、E、A、PP、マレイン酸、シュウ酸、クエン酸、リンゴ酸、デンプン、繊維のビタミンが含まれています。 。鉄、ヨウ素、銅、亜鉛、モリブデン、マンガン、ケイ素、コバルト、クロム、リン、カルシウム、ナトリウム、マグネシウム、カリウムのようなミクロおよびマクロ元素。これで そばはリーダーである、そうでなければ彼らは言う - クループの中の "tsarina"は、広範囲のミネラルだけでなくその量も含んでいます。
そばの生物に良いものは何ですか？
異なる方法で調理されたソバは、それぞれ異なる性質を持ち、そのメリットも異なっています。 ゆでた、蒸した、鍋のオーブンやゆっくりとした火で焼くのは非常に便利です。ソルト、スパイス、脂肪のない茹でたそばは、胃のために良いです、それは仕事を負担し、正常化し、粘膜の状態と腸の運動を改善します。ソバのマグネシウム含量が高いため、カリウムは心臓や血管系に適しています。そば穀物、スープの定期的な消費は、爪、髪、歯、骨の状態によく影響します。
多分穀物に含まれるグルテン（グルテン）に耐えない人々のためにそばの利点について誰もが知っているとは限りません。 そばはグルテンを含まず、 したがって、それは小麦、オート麦、ライ麦、大麦、およびそれらに基づくか、またはそれらの添加物に基づくすべての製品の代替品です。
そばは、糖尿病の人にも有用です。低血糖指数はゆっくりと上昇する血糖値をもたらし、これはこの病気にとって重要です。言い換えれば 糖尿病患者によるそばの摂取は、砂糖の急激な増加（増加）を引き起こさない。 減量のためのそばは不可欠です それがなければ、食事メニューを作成するのは高価ではありません。それは、低飽和度のカロリーの高い飽和度（長時間食べたくない）と、減量につながります。
そばは、貧血、静脈瘤、リウマチ、甲状腺のいくつかの病気、肝臓、毛細血管拡張症および他の皮膚疾患に有用である。そばは、既存の病気だけでなく、特に男性の健康のためのツールの予防および改善機能としても有用です。男性にとって有用なそばは何ですか？ その使用は、アルギニン、メチオニン、スレオニンのような亜鉛およびアミノ酸の助けによって、スタミナおよび効力を増加させる。
妊婦のためのそばの利点
将来の母親のためのそばの利点 - その中のビタミンB9（葉酸）の大量で、 正常な胎児の発達と一般的な妊娠の経過を保証する。さらに、必須アミノ酸、ミネラル（特に妊婦のヘモグロビンレベルを上昇させるための鉄）および他のビタミンは、そばを貴重で栄養価の高い食物にし、特にこの期間中、女性の健康に良い影響を与えます。また、そばは、妊婦が体重をコントロールするのに役立ちますが、妊娠中にも重要です。
そばの適切な貯蔵
そばの貯蔵寿命、 もしあなたがそれを正しいとすれば - 18〜20ヶ月。 そばは、常温の乾燥した部屋や閉じたガラス、金属製の容器、掛け布団付きのプラスチック袋、未開封のパッケージに保管してください。ソバをカビや害虫から保護します。
伝統医学のそば
フォークレシピでは、花、種子、茎、葉など、ソバのさまざまな部分が使われています。 以前はベビーパウダーとして使われていたソバ粉。同じ小麦粉から、医療用のマスクとトルティーヤを沸騰の処理で作りました - それらは沸騰した水で、または炎症の部位に塗布されたカラダン抽出物、セランディンで希釈されました。小麦粉を使用し、貧血の治療でヘモグロビンの血中濃度を上げる - 2大さじを取る。 l水/ミルクの1/2カップで4倍。膵炎の粉がkefir - 1 tbspと混合されているとき。 l /ガラスと夜に飲む。
小麦粉はまた、甲状腺を治療するためにも使用されます - 等量で、そば粉、そば蜂蜜、およびチョップドクルミは、滑らかになるまで混合されます。混合物をプラスチック容器に入れ、ガラス瓶に入れ冷蔵庫に入れ、朝食、昼食、夕食のために週に1日 - 彼らはそれだけを食べるが、清潔な水だけを飲む方が良い。
そば葉は創傷の治療に使用されます - 単に表面に適用され、固定されています。 葉のジュースには消毒効果と癒し効果があります。 そば汁は結膜炎の治療に使用されます - それを湿らせた綿棒は目を拭きます。
蕎麦の茎、葉、花の煎じ薬、鎮咳薬および去痰薬として投与する。そして冷たいで、鍋の中で加熱されたそばは、副鼻腔に適用されるリネンバッグに注がれ、それによってそれらを暖め、炎症を緩和する。
禁忌
そばは、人体に有益な多くの特性にもかかわらず、依然として一部の人に害を及ぼすことがあります。ソバからの害は過度の使用でしかないし、すべての人にとってではありません。 主なもの - そばの有用な性質を誇張せず、「関与しない」。 ソバは確かに有用ですが、あなたが知っているように、すべてが適度に良いです。
そばが誰にも禁忌であるならば、胃潰瘍に苦しんでいるだけでなく、血が凝固している人もいます。後者の場合、そばの消費量は、停止しなければ、次に 1週間に1-2回に減らす。 基本的には、それは手作りの毎日のメニューやダイエット計画を作成するのに便利なソバのすべてです。健康を食べる - 食欲をそそる！
