ほとんどの人は、ビートルートの作物だけを食べて、ビートルートの葉もかなりの利益をもたらすとは考えていません。ほとんどの場合、家畜の飼料にトップが導入されますが、特定の知識と関連するレシピで、それに基づいて健康で美味しい食べ物を簡単に調理できます。
ビートトップの有益な使い方は何ですか？また、ルートのこの部分に本当に注意を払うかどうかを調べてみましょう。
- ビートトップの組成と栄養価
- ビートトップの有用な特性
- 伝統的な医学におけるビートトップの治療的性質の使用
- 料理にビート葉を使用する方法
- 栄養学におけるビートトップの使用
- ハムと禁断症状のビートトップ
- ビートトップ：医療用原料の準備
ビートトップの組成と栄養価
ビート葉の有益な特性は、その先祖から発見された。その先祖から、準備のために多くのレシピを借りることができる。彼らの食事の追加は、組成物中のアスコルビン酸の存在によって主に可能になった、長年にわたり健康を維持するために私たちの人々を助けました（鬱蒼とした毛細血管を強化します）、葉酸（脳や神経系を活性化させます）。 
加えて、ビートトップの有用な構成要素の中には、以下のような成分が含まれるべきである：
- B群B1、B2、B6、B9のビタミンは、代謝に関与し、神経系の正常な機能、免疫系の強化、心臓および他の内臓の最適な機能に必要です。
- ビタミンA（それはビートの葉にたくさんあります）は、皮膚細胞、視力、および消化器系の調和の取れた仕事のタイムリーな若返りを担当しています。
- ビタミンPP（ニコチン酸） - 脂肪の代謝に必要なレドックスプロセスに直接関与し、また血液中のコレステロールの蓄積を防ぎ、代謝を改善します。
- ミネラル - マグネシウム、鉄、アルミニウム、銅、カルシウム、塩素、および身体の正常な機能に必要な多くの他のマクロおよびマイクロエレメント。
- フラボノイドは、抗炎症活性を有し、有害な化合物の体を浄化し、代謝を改善する物質である。
- 有機酸、カロチノイドおよびアミノ酸。
ビートトップの有用な特性
私たちがビート葉の有益な特性について話すならば、それらはすべてその組成に直接関連している。だから 葉酸 胎児の子宮内発達に伴う問題の出現を避けるために、妊婦の食生活において非常に重要な場所を占めている。 
カロテノイド 人間の視力に良い影響を与えるが、特に肺癌のがんの予防は、冠状動脈性心疾患のリスクを減らす。 コリン 肝臓の状態に有益な効果を及ぼし、その脂肪変性を防止する。 ペクチン質 彼らは代謝に良い影響を与える有害な腸内細菌の活動を阻害し、そのような緑の定期的な消費はアテローム性動脈硬化症からあなたを救うでしょう。
ビートの葉を食べるために絶え間なく使用することは、体の全体的な健康を助けます：
- 消化の正常化（根のようなビートトップは、軽度の下剤効果を有し、腸を毒素、スラグおよび他の有害な化合物からきれいにするのに役立つ）;
- 代謝の調節（脂肪の代謝を促進し、消化液と酵素の産生を刺激する）;
- （ビートトップの有用成分は新しい細胞の形成を促進し、組織の成長および発達プロセスを刺激し、それにより臓器の老化を遅らせる）;
- 心臓の機能を改善する（ビタミンの高い含有量、特にB9は、好都合には血管の状態に影響し、血餅およびコレステロールプラークの消失に寄与する）。
伝統的な医学におけるビートトップの治療的性質の使用
ビートトップ、すなわちその利点と可能性のある害は、多くの園芸家の関心の高まりの対象となった。プライベートリサーチは、この根の作物の葉の使用を含む有用な民俗レシピを作成するための基礎として役立った。
- 例えば、便秘を調製するための注入のために：1大匙。一杯の新鮮で粉砕した葉を沸騰した水のガラスで注ぎ、40〜60分間注入する。準備は、1日3〜4回（食前）のメガネを受け入れることを意味します。
- 重度の頭痛や片頭痛に疲れた場合、激しく揉んだビート葉が役立つでしょう。これは、寺院への圧迫の形で、そして葉から作られた粥を額に15-20分かけて適用します。さらに、混和したビートシートは結膜炎の治療に役立ち、それは単に眼に適用されるだけである。
- あなたがトウモロコシの外観と足の亀裂の形成に関連する脚の痛みに苦しんでいる場合は、ビートジュースでそのような領域を潤滑するか、または圧縮の形でそれらに葉ご飯を適用するだけで十分です。そのような処置の期間は治癒の速度に依存する。
- ビート葉は、乳房炎に罹患している女性にとって有益です（この病気の危険性は、おそらくすべての公平な性別に知られています）。治療剤の調製のためには、シートを伸ばし、胸のシールに毎日30〜40分間適用するだけで十分である。
一般に、ビートトップは身体状態の全体的な改善に寄与するミネラルやビタミンの不可欠な供給源です。したがって、そのような有用な製品を無視してはいけません。
料理にビート葉を使用する方法
それが判明したので、ビートの葉は、しばしば様々な料理の準備に使用され、冬のための彼らの準備も珍しくありません。 使用する前に、よく洗った蓋を（常に両側に）切断し、鋭利なナイフで砕いて、沸騰水で拭きます。 この手順のおかげで、葉は柔らかくて柔らかくなり、特定のビート風味を完全に取り除く。
ビートの緑の部分からサラダを調製するには、サワークリーム、マヨネーズまたはバルサミコ酢がよい選択肢ですが、リンゴ、レモンまたはザクロジュースを含む植物油が適しています。野菜については、それは大根、キュウリおよびセロリとよく合います。
ビートトップは第一コースと第二コースの準備によく使われます（この目的のために、冬のために収穫されることが多い）：ボルシェ、オクロシュカ、ホロジニック、肉と野菜のシチュー、ミートボール。また、ケーキの充填のための良い基礎と考えられています。冬の収穫のためには、発酵、乾燥、漬け、酸洗または他の野菜との保存が可能であり、寒い季節には料理目的（例えば、キャセロールまたはオムレツに加えて）に使用することができる。
私たちはビートトップでいくつかのレシピの例を挙げています。
- サラダを調理するには、上端をよくすすぎ、細長い細片に切断し、数分間沸騰した水を注ぎ、水を抜き、しばらくの間（完全に冷えるまで）に飲む。次に、タマネギをハーフリングに切り、パセリとニンニクを切り、クルミをチョップします。記載されているすべての成分を混ぜ、少し植物油とスパイシーなアディカを加えた後、塩を加えなければなりません。このレシピにしたがって準備されたサラダは、ビートの葉に含まれるすべての有用なビタミンと微量元素を体内で得ることができます。
- ビートトップのチキンスープは、以下のように調製される。まず鶏をよく洗い、鍋に水を入れて沸騰させる必要があります。その後、ホイルを取り出し、20分間調理を続けます。その後、最初に剥がして切り取った野菜を取ることができます：ジャガイモ - ダイス、タマネギ、およびニンジンを激しく擦った。ニンジンのタマネギは少し揚げて（ゴールデンブラウンまで）、ジャガイモと一緒に鶏肉に加えてください。最後に洗って切り取ったビートの葉がスープの中に入れられます。肉が準備ができたら、それは鍋から取り出し、骨を取り除き、切断して返します。塩と調味料は味に加えられ、その後、料理はさらに5分間調理され、半時間醸造されます。
栄養学におけるビートトップの使用
ビート葉は、特に繊維含量が高いために、食物サラダを調製するのに優れている。このため、このような皿の彩度の使用は十分に迅速に行われ、余分なポンドは単に加えられない。例えば、キュウリ、グリーンレタス、大根、ホウレンソウ、グリーン、ナッツを主な成分とするビートの上からサラダを準備することができます。また、好きなように他の好きな料理でそれを変えることができます。 
ハムと禁断症状のビートトップ
ビート葉は有用な特性を持っています - これは事実ですが、使用にはいくつかの禁忌があります。
だから、トップは、以下の病気に苦しむ人々（治療のためでも、料理の構成要素でもない）にはお勧めできません：
- 下痢 - 植物のすべての部分が下剤効果を有する。
- 膀胱および腎臓の急性炎症 - ビート葉は排尿を増加させる可能性があります。
- 肝臓の肝硬変または肝炎 - 体内の代謝プロセスの促進が肝臓の負荷を増加させる。
- 痛風 - 問題の悪化の可能性があります。
- 痔核 - 同じ緩下剤効果のために望ましくない。
- 低血圧 - ビート葉は血圧を下げる。
- 個々の不耐性 - ビートリーフトップアレルギーは非常にまれな事であると考えられているにもかかわらず、アレルギー反応を起こす可能性がある場合は事前にテストすることをお勧めします。
ビートトップ：医療用原料の準備
結局のところ、ビートの葉の恩恵と危険性について受け取った情報があれば、料理だけでなく医療目的でも冬のためにトップを準備したいという希望があります。 そのようなブランクには、葉柄のある若い葉だけが適しています。
酸洗、凍結、酸洗、缶詰、乾燥で冬の在庫を保存することができます。どんな熱処理でも栄養素の量が大幅に減り、複雑な有機化合物が部分的に破壊されることを理解することも重要です。
したがって、医薬品として使用するには、熱処理をしないで保存する方が良いでしょう。定期的に使用することで、冬期に必要な元素が不足するのを補うことができます。
さらに、あなたの庭の環境に配慮した製品を食べることはすでに健康をもたらし、秋の収穫の間に所有者に力を与えるとの単なる考えである。
医薬品の将来の調製のための乾燥した葉および葉柄は、事前に粉砕した直後にすることができる。ビートトップには精油があまり多くないので、乾燥は主に+ 60℃までの温度で行われる。直射日光の下での乾燥を除いて乾燥の方法はこれらの目的には非常に適しているので、この手順は、集中的な換気を伴う特別な乾燥キャビネット、脱水器、または単に陰干しで行うことができる。
ビートの葉を薬として使用する場合は、あらかじめ乾燥させることが望ましいです。ただし、場合によっては、適切でフリーズしている（たとえば、圧縮を作成する場合など）。この準備は時間がかかりません。なぜなら、トップをよく洗い、乾燥した後（カッティングと一緒に）、きれいに切り刻んで、小さな一回分の部分をビニール袋に広げるだけだからです。
