キノコ栽培技術

シャンピニオンは長い間多くの人々の食生活において強い地位を​​占めています。彼らはおいしい、準備が簡単で、非常に手頃な価格です：あなたはほとんどのスーパーマーケットでそれらを購入することができます。しかし、あなたがまだ自分や愛する人に環境に配慮した自家製キノコを扱うことに決めた場合、知識と努力が必要です。私たちの記事はキノコを自分で育てる方法を教えてくれるでしょう。

基質の調製

基板を準備する工程は、 堆肥化。シャンパンの場合、それはむしろ複雑です。なぜなら、このキノコは土壌につまらなく、有機物だけを食べるからです。

基板を準備する 自家製のキノコの場合は、新鮮な黄金ストロー（小麦またはライ麦）100kg、馬（牛）の肥料または鳥糞75〜100kg、水300〜500l、石膏6kgまたは消石灰8kgが必要です。

ストローは15-20cmの長さに切断し、数日間水に浸して濡れるようにしてください。コンクリートエリアで熟成させるために、1.5×1.2mの襟が形成される。混合物を地面または雨水と接触させることは極めて望ましくない。堆肥への害虫の侵入を避けることが重要である。

麦わらと肥料（ごみ）は、厚さ25〜30 cmの層を配置します。最初と最後の層はストローでなければなりません。トップコンポストはフィルムで覆うことができますが、側面には換気用の穴が必要です。

混合物中の次の3週間に、アンモニア、二酸化炭素および水蒸気が放出され、襟内の温度が70℃に達することができる発酵（燃焼）のプロセスがある。この間、堆肥を3〜4回殺す必要があります。

最初のバッキングは6〜7日で行い、石灰または石膏も混合物に加える。

レディ基板 それは暗い茶色の均質で砕けやすい塊であり、アンモニアの臭いはそれにはない。混合物があまりにも濡れている場合は、少し乾燥して再び粉砕する必要があります。出力は、200~250kgの基材であり、これは2.5~3平方メートルに相当する。キノコを栽培するための面積。

しかし、基質の調製を気にしたくなければ、既製のコンポストを購入することができます。既に市場に菌糸が植えられた堆肥ブロックがあります。それらは輸送が容易であり、収縮フィルムはコンポストを自然の要素から保護する。

菌糸体（菌糸体）シャンプーニオンの購入

今日、キノコの菌糸体を得ることは困難ではない。ウェブページは、異なるパッケージングおよび価格カテゴリの菌糸の広告でいっぱいです。本当に高品質の植え付け材料を選ぶことははるかに難しいです。

滅菌コーンキノコ菌糸体 ・菌糸が煮て殺菌された菌糸体です。キノコの菌糸体は、通常、ライムギの穀物上に産生され、発育の初期に菌糸体に栄養を与えます。

穀物菌糸体は、ガス交換フィルターを備えたプラスチックバッグで販売されている。生きている穀物菌糸体は、全面的に一様に生育しており、強いキノコの臭いがあります。 わずかな緑化はカビ菌の存在を示し、酸っぱい臭いは細菌感染による感染を示す。

穀物菌糸体は、室温および密封包装で1〜2週間、冷蔵庫で3ヶ月間保存する。 植え付ける前に、冷蔵庫に保存された菌糸は、暖かい基質に浸す前に菌糸体を適合させるために、パッケージを開かずに室温で24時間保管しなければならない。

堆肥菌糸体は、きのこが栽培され、菌糸体の担体である堆肥である。

菌糸の着床のための混合物の敷設

屋内でのシャンプニヨンの生産を開始する前に、寄生虫やカビに対する治療を行う必要があります。たとえば、白く塗った天井や壁面を石灰と硫酸銅で消毒することができます。 措置を講じた後、部屋を換気する必要があります。

マッシュルームのアマチュア栽培には3平方メートルで十分です。スペースを節約するためのシャンパン用の箱は、棚の段に置くことができます。

基板は、25〜30cmの厚さを有する容器内に配置され、わずかに圧縮される。基板消費量の概算値 - 1平方キロ当たり100キロ。 m

植え付け菌糸体（菌糸体）

穀物菌糸体は単に植え付けられ、厚さ5cmの基材の層で覆われています。また、土壌をペグで持ち上げて4〜5cmの穴を開け、穀物や堆肥の菌糸体を置いています。

菌糸体が成長し始め、これが1-2週間で起こると、基質の表面は3〜4cmの上部土壌層で覆われなければならない。 。空気と堆肥との間のガス交換は、ケーシング層の構造に依存する。

カバー土は自分で作ったり準備したりすることができます。 手作りの混合物の調製のために 泥炭は9部、チョークは5部、泥炭は5部、チョークは1部、庭園は4部必要です。 1平方であなたがカバーする土壌の50キロを取る必要があります。

成長中の温度制御とシャンパンのケア

屋内では一年中新鮮なキノコを手に入れることができます。 部屋はきれいで、外部の要因から、好ましくはコンクリート床で閉鎖されるべきである。キノコは光を必要としませんが、換気が必要ですが、ドラフトを許可することは不可能です。

暖かい季節には、貯蔵室、貯蔵室、ガレージ、屋根裏部屋は、温度が16〜25℃に維持され、空気湿度が65〜85％であるシャンペリニオンの成長に適応させることができます。この間の温度は換気によって変えることができます。湿度は、噴霧（増加）または放散（下降）によって調整することができます。

寒い時期には、追加の加熱が必要となるため、調節可能な温度の絶縁された部屋のみが適しています。

室内に菌糸を植えた後の最初の10〜12日で、温度を25℃に維持する必要があります。菌糸体が膨張すると、温度は18-20℃に下げられ、さらに16-20℃に維持されるべきである。

プロテインサプリメントは、コンポストの栄養価を高めるために使用されることがあります。菌糸体が播種されると基質に導入されるものもあれば、菌糸体で栽培された堆肥にケーシング層を適用するものもある。

シャンパンを収穫する

最初の子実体は、菌糸体を植えてから35〜40日後に現れます。

キノコは、私たちが森の中でやっていたように、カットしません。 ねじれでそれらを集める. 彼らはカビ菌で根系がなく、その場合に菌糸体は損傷を受けておらず、すぐにこの場所で新しい真菌が生育する。しかし、カットシャンプニヨンの残骸は腐って、昆虫を引き付けることができます。

収穫後の空の場所は、覆土で覆われ、軽く水がかかっていなければなりません。 1ヶ月あたりのシャンピニオンの収量 - 1平方メートル当たり10kgまで収穫後、1.5-2週間後、キノコが再び現れる。

自宅でキノコの栽培は容易ではない、ときには非常に快適ではありません。しかし、あなたのテーブルや販売のための香り豊かで美味しいキノコの豊かな収穫の結果は、すべての努力を正当化します。