ビーンズは、低カロリーで簡単に消化可能な製品とみなされてきました。これは優れたエネルギー源であり、これは多くの品種に当てはまります（これはその説明で示されています）。しかし、これは必ずしもそうではなく、文化栽培の初期段階では、植物は装飾的な装飾品として使用されていました。
- 赤豆の最高の品種
- 黄色の豆
- 白豆：品種
- 緑豆の品種の説明
- 紫の豆
- ブラックビーンズ：人気のある品種
この記事では、緑豆の品種について説明し、豆だけでなく、ポッド全体を食べることができます。品種をグループに分ける際の最も重要な基準は、ポッドの色であることは注目に値する。
赤豆の最高の品種
赤い豆は白い豆ほどの人気があります。大量のタンパク質（100gあたり8g）と抗酸化物質が含まれているため、これは驚くべきことではありません。 このような指標のために、抗酸化物質は有害な放射性核種から人体を保護し、老化プロセスを遅くするので、赤豆は有益な特性でも乾物よりも優れています。 さらに、赤い外観にはビタミンや繊維が多く含まれており、その使用により皮膚の状態が改善され、免疫系や神経系に有益な効果があります。
赤豆にはさまざまな種類があります。従って、同様の色合いは、一般的な豆とアジアの豆の両方を有することができ、また、赤い種子を有する編組植物またはブッシュ植物を有することができる。この色は、豆の装飾形態の種子にも典型的である。
我が国の赤い砲弾品種の代表的なものは、Skorospelka、Tomato、Tashkent、Middle Red、Ethiopian、Adzukiです。 さまざまな種類の豆と同様に、それらはすべて独自の特徴セットを持ち、外観や成長特性が異なる場合があります。例えば、Harrowing Beanは植え付け後55〜60日で完全に熟します。特徴的な特徴は長くてきれいな形をしており、ピンク・レッドの色が心地よいです。 
トマト - 伝統的なグルジア料理を保存し、料理するのに理想的です。 この種の果実は長方形で、色は茶色で、側面はやや平らです。タシケントは、暖かい気候を好み、南部地域での成長に適しています。しかし、繁殖方法を使って、繁殖方法を使うと、国の中部でかなり良い収量を得ることができます。
我々は、赤豆の品種のすべての特徴を詳しく説明するつもりはありませんが、種子を購入するときには、常にいくつかの条件で成長するのに理想的な豆は、他の人には完全に適していないので、これに注意してください。
黄色の豆
特に、庭で栽培される若い豆の最も多様な品種の中で、特に黄色の弦が際立っています。明るい色の大きなポッドは普通のワックスに非常によく似ていますが、黄色の豆の代表者の中でも名前にかかわらず、まだ紫色のポッドです。
黄色の豆は、様々な料理（スープ、シチュー、サラダ）を準備するために使用され、湯通し、沸騰、焙煎、酸洗、煮込みまたは蒸しによく適しています。 しかし、それは食べ物や生のものでよく使われます。なぜなら、これが最大限の有用な性質を保持するからです。 
黄色豆の最高の品種は甘い勇気で、発芽後41〜56日で豊富な収穫を提供します。 この40センチメートルの大きさの植物の特徴は、明るい黄色の円柱状のジューシーな豆です。ポッドの長さは12〜16cmです。
白豆：品種
白豆は、とりわけ、たんぱく質（100g〜7g）が特徴であるため、体重が過剰な人に理想的です。有用な白豆は高齢者にも有用であり、心臓血管系を強化し、全体の健康を改善するのに役立つ多くの鉄を含んでいます。
料理するとき、野菜と白豆の最適な組み合わせ、ビタミンCの大量を含む 
他の「色」の品種と同様に、白い豆のグループはいくつかの品種の豆を組み合わせています。その中には、潅木、登山、織りの植物があります。実際にはすべて同じ技術で栽培されており、収量は夏季に選択された品種と注意に大きく依存します。白い豆の中で最も人気のある品種の中で、黒い目は区別されます - それはあなたがこの豆を準備するために多くの時間を必要としない（あなたが浸すことなく行うことができます）小さな果物と薄い皮膚によって区別されます。
ネビは、人体に有益な影響を及ぼす繊維と鉄の含有量が高いため、園芸家によって評価されるエンドウ豆種です。
白豆の他の代表者の中には、白い扁平品種、BelozerkaとWhite maresがあり、これらは夏のコテージで栽培されることが多いが、上記のような広範な人気をまだ受けていない。
緑豆の品種の説明
緑豆について言えば、最高の品種に代表される緑豆について言及していないことは不可能です。このマメ科の代表者は、6〜20cmの長さの鞘があり、それぞれ3〜8匹の種子が熟す。注目すべきは、緑豆の最初の言及、科学者は、紀元前2千年に関連する中国の手紙で見つけたことです。残りのすべての材料は、南米で発見され、緑豆はインカとアステカの部族によって栽培されました。
ヨーロッパ諸国の料理の伝統については、ここではジューシーな豆の刃を使用する伝統はXVIII世紀よりも早くはなかった。繊細でシンプルなウィークリーポッドは、形成された種子だけを取り除かずに、全体を食べます。標準的なラウンド（アスパラガス、 "フランス"またはケニアの豆）からフラットとショート（7〜13cm）まで幅広い種類があります。
紫の豆
紫色の豆は黄紫色のポッドで表され、長さは12cmに達します。この種はしばしば「グルジアン」または「ドラゴンの舌」と呼ばれますが、3つの名前はすべて、紫色のポッドの中にオリーブの種子を持つマメ科の植物を指します。
豆は沸騰したものと生のものの両方で使用できますが、後者の場合は若い検体を使用する方が良いです。果実が熟している場合、それらの核小体はポッドから除去され、別々に調理される。
紫色の豆の重要な特徴は、熱処理中の色の変化である。 つまり、ポッドを調理する場合、美しい紫色を失い、標準の緑色を取得します。この驚くべき種類の豆は、インドや中国から来ていました。そこでは、若いポッドと翼のない熟した種子の両方を調理する際に使用されています。
ブラックビーンズ：人気のある品種
夏のコテージでよく見られる豆の品種の中でも、白と赤よりも少ないが、優れた品種と考えられる黒豆の代表者は、それほど有用ではない。彼らは同じ赤と白の豆（9 gまで）よりも多くのタンパク質を含んでいます。これは、必要に応じて、そのような植物の果物を肉で簡単に置き換えることができることを意味します。特に、黒豆タンパク質の特性が、 。
上記の利点に加えて、そのような豆の通常の使用に典型的である、胃における化学バランスの標準化はまた、黒色種子の利点に起因するはずである。
国内の園芸家が黒豆の栽培に積極的に取り組んでいるわけではないので、この植物の品種はそれほど多くありません。彼らの最高のものは次のとおりです：
- 腎臓の豆は腎臓の形をしており、赤い色合いの黒色である。紫色の豆の場合と同様に、調理すると、黒豆の色も変化し、その後、それらはピンクの色相を得る。料理後、黒豆の皮は非常に薄くなります。
- Pretoは豊かな黒色を呈する様々な豆で、特徴的な白い縁があり、内部にはクリーム色の豆が入っています。この品種の主な特徴は軽いベリーの香りです。これは特に豆を調理する際に顕著です。熱処理の場合、プレトビーンは非常に長い時間（少なくとも90分間）調理しなければならず、事前に水に浸しておく必要があります。この黒豆の味はまた非常に特異的で、かろうじて感知できる苦味を伴うかわいいノートがあります。
