Cepsは、おそらく多くのキノコのピッカーのための最も望ましい獲物です。それは魅力的な外観だけでなく、非常に高い味質によっても特徴付けられているため、多くの料理にとって理想的な成分となっているため、キノコの王とも言えるでしょう。さらに、白カビは、以下に議論される多くの有用な性質によって特徴付けられる。
- Boletus or porcini mushrooms、説明
- 白いマッシュルームはどこで成長し、いつピックアップするのか
- 白いきのこの組成：カロリー、栄養価、ビタミン、ミネラル
- 白いマッシュルームの有用な特性
- 医学における白いキノコの使用
- 白いキノコの有害な特性と禁忌
Boletus or porcini mushrooms、説明
白いマッシュルーム Borovik属に属するキノコの食用品種に属する。その外部パラメータは、成長する条件によって大きく左右されますが、最悪の場合でも、常に他の親戚のバックグラウンドに対して、ハンサムな巨人のままです。この管状キノコは、直径10cmに達することができ、しばしば高さ12-25cmまで成長する肉厚の白色の脚部を有する。
基部（脚部）の表面は、遮光のメッシュパターンで完全に覆われており、一方、凸状のキャップ（直径はしばしば30cm）は、最初は淡い黄色で特徴付けられ、少し後には栗色になります。キャップの上部は滑らかで、下部は細かい毛穴のあるスポンジのような感じです。
白い菌の肉は十分に緻密であり、もしそれが切れたり壊れたりすると、骨折の内側部分は白く残る。砕いたキノコはキノコの臭いがしっかりしています。
白いキノコを集めるときには、古いものと若いものを区別することも重要です。 まず、見つかったきのこの帽子と脚に注意を払う必要があります。若いブレタスでは、足は基部で膨らみ、古いものは背が高くて半円形で、上部が緑色または赤色に着色しています。キャップについては、若いキノコでは、その下部は白で、古い黄緑色であるべきです。それにもかかわらず、ブレオタスのキノコの帽子の色のような脚の陰影は、その成長の場所に大きく依存することを忘れてはなりません。
例えば、トウヒの森では、白い菌の帽子は最初はピンクがかっていますが、年齢とともに薄い赤色になりますが、これは説明では触れません。同時に、カバノキの植え付けは帽子を明るく茶色にし、オークの木立はそれに触れて暗い赤色にします。ちなみに、オークの中で栽培されたブレタスは、最も香りがよく、おいしいと思われます。
白いマッシュルームはどこで成長し、いつピックアップするのか
経験豊富なマッシュルームのピッカーは、おそらくどこに白いマッシュルームを探すのか正確に知っていますが、もしあなたがこの事業に慣れていないならば、まず、キノコがフォレストの家族に住んでいることを理解する必要があります。つまり、ある種族の代表を見つけるとすぐ、彼の隣の親戚を探し始める。
白い菌類の他の特性の中でも、太い暗い木のための彼の嫌悪に注意を払うことができない。 したがって、ほとんどの場合、ボロビコフは、森の郊外、辺縁、または若い苗木の草地に隠れています。
同時に、白いキノコがどんな森林に生育できるのかを知るには、苔や苔の多い大人や古い森に注意を払うべきですが、これらのキノコは少なくとも砂地で快適ですが、砂質の土壌および土壌の土壌を含む。
記載されたキノコのおおよその位置を決定することに加えて、白い菌がいつ成長するかを知ることは価値がある。なぜなら、数ヶ月でそれを探すことは単に役に立たないからである。したがって、ほとんどすべてのボロビキは7月初めに森林に現れ、秋の中頃まで発生する可能性があります。
最初の夜の霜が現れる秋の時期に、朝の太陽の光の下で、多くの氷床で覆われた「クリスタル」白いキノコを見つけることができます。真菌がこのような状態に短時間入っていれば、腐った標本がしばしば見られるが（高い含水率および繰り返しの凍結のために、それらは急速に悪化する）、使用には非常に適している。
若い代表者がより高い味の特性を有するので、知ることは重要であり、白菌がどれだけ成長するかである。したがって、夏期には、ブレオトリーは5〜9日で成体に達し、10月には9〜15に増加する。
白いきのこの組成：カロリー、栄養価、ビタミン、ミネラル
多分、白カビがどこで増殖するのか知っているかもしれませんが、マッシュルームピッカーのすべてがそれを構成する有益な物質について知らされているわけではありません。実際には、有用なビタミンとミネラルだけの貯蔵庫 - boletus。
乾燥パルプは、45％のタンパク質、50％の炭水化物および3.4％の脂肪を含有する。さらに、これらのキノコ100g当たり、水89.4g、食物繊維2.3g、灰0.9％を占めた。
有用なものの中に ビタミンの （0.04mg）、B2（0.3mg）、B3（またはPP-5mg）、C（30mg）、E（0.63mg）を単離することが必要である。この場合の多量栄養素のグループには、カリウム（470mg）、マグネシウム（15mg）、リン（90mg）、ナトリウム（6mg）、カルシウム（25mg）が含まれます。
トレース要素 鉄（5.2mg）、マンガン（0.23mg）、亜鉛（0.33mg）、フッ素（60μg）およびコバルト（6μg）で表される。また、この森林の住人には、多糖、硫黄、レシチンエステル、多くのβ-グルカンがあります。
合計で、白いきのこ100gあたり平均30カロリーで、多くの有用な特性を持っています。
白いマッシュルームの有用な特性
そのような豊富なビタミンや有益な多量栄養素が、マッシュルームピッカーのバスケットの中で歓迎されるゲストになることは驚くことではありません。（特に、白人でも異色でも大したことはありません。
白い菌類が有益な性質の観点から考えると、まず体の消化過程の刺激とそれが与える飽和感に言及する価値があります。大量のタンパク質のために、この製品は、しばしばキノコのように、かなり長い間消化されている肉と同等である。
さらに、ボロビコフの一部である硫黄および多糖類は、癌との戦いにおける助手の役割によく適している。ケプスに創傷治癒、抗感染症、強壮効果があることは秘密でもありません。
各ボロニックで見られるレシチンエーテルは、血管にコレステロールが蓄積するのを防ぎ、貧血やアテローム性動脈硬化症に極めて有用です。エルゴチオネインは、多くのキノコ（特に白いcep）が腎臓、肝臓、目およびヒトの骨髄に非常に有用であるため、体細胞の再生を促進する。
強力な抗酸化物質として作用する炭水化物であるβ-グルカンの有益な特性を忘れないでください。これは免疫システムに強力な効果をもたらします。それは、人体をウイルス、発癌物質、細菌、真菌から十分に保護します。
例えば、ボロビックの組成を補うビタミンについては、B2はレドックス反応に直接関与し、視覚的分析器によるより良い色感受性に寄与する。体内でのその量が不十分であると、皮膚、粘膜、ならびに明るく暗い視界の状態の違反を引き起こす。
ビタミンCは、免疫系の機能に直接関与し、鉄の吸収を促進する。この成分の欠如は、ガムのがたつきおよび出血を引き起こし、また（血液毛細血管の透過性および脆弱性の増加の結果として）鼻出血を引き起こす可能性がある。
医学における白いキノコの使用
白いキノコの言及と簡単な説明は、過去の年の年代で見つけることができます。したがって、ロシアでは、17世紀に、ブレスタス肉は凍傷の外用剤として使用され、ドイツでは皮膚癌の治療に効果的でした。
今日、医師だけでなく、キノコ狩りの一般的な愛好家も白い真菌の薬効のアイデアを持っていますが、抗炎症と抗硬化効果、抗菌効果、抗腫瘍特性と狭心症の痛みの軽減です。
ボロビキは、虚血性心疾患、血管疾患（血栓症および血栓性静脈炎）、ならびに過去の感染症、中毒または傷害後の免疫力および全般的な体調を増強するための任意の形態で使用される。また、白くキノコの使用は、癌の予防および根治的処置後の起こりうる再発の予防のために示される。
今日、単に薬用レシピの大部分があり、主な成分はキノコであり、広く知られています。それはブリオスからチンキを調理するのが最善ですが、おいしい料理を準備した後に、ブイヨン、ローションまたは単に食べるために使用されます。
まず、狭心症、心不全、心房細動に使用されるアルカロイドHercynineを含むので、白い真菌は心臓の良いヘルパーとみなされるべきです。
ヒーリングツールを入手するには、次のものを調理することができます 輸液： 大さじ2。乾燥したキノコのスプーンは1杯のウォッカで注がれ、暗い場所で1週間主張されるべきです。 得られた組成物は、回復するまで1日2〜3回茶さじを1回服用する。
使い易さのために、薬用輸液を水で希釈することができますが、使用する前に行ってください。同じツールは、関節の痛みの治療に最適です。あなただけの圧縮を作成し、さらに暖かい布で包む必要があります。
代わりに チンキ チョップドマッシュルームパルプをガラス瓶に入れ、ウォッカを注ぎ、暗所に2週間保存する。
その後、輸液はろ過され、1日2回食事の前に30分の強壮剤として服用されます（沸騰した水の山の中でチンキのティースプーンを希釈する方が良いです）。この場合の治療コースは10日間ですが、必要に応じて、1週間休憩してから繰り返すことができます。
腫瘍学的疾患の治療中、示された注入は、昼食の15分前にティースプーンに、夕食の前に1/4時間に大さじで行われる。治療経過の期間は1ヶ月であり、前の場合と同様に、1週間の休憩後に繰り返すことができる。
心筋梗塞を治療する場合は、1日3回食事の30分前に白い真菌の細かい生パルプ1杯を1日3回食べ、2週間コースを続けることをお勧めします。
boletusには他のユニークな治癒レシピがあります。例えば 毛を強化して元気にする 乾燥したキノコ（1ティースプーン）を肉挽き機に通し、いくつかの植物油（オリーブまたはゴボウよりも良い）を加え、その後に得られたお粥を毛髪に塗布して、慎重に根に擦り込む。
15分後、ぬるま湯で組成物を洗い流すことができます。この手順は、週に2回の頻度で月に繰り返されます。
白いキノコの有害な特性と禁忌
白いキノコが何であり、何が有用な性質を持っているかを知ることで、その使用に対する禁忌を言及することはできません。白人を含むほとんどすべてのキノコが、毒性の強い物質（例えば、放射性セシウム、カドミウム、鉛、水銀、ストロンチウム）を吸収する強力な天然吸着剤であることは秘密ではありません。
このため、繁栄している道路や工業地帯の近くでキノコを収集することはお勧めしません。なぜなら、それは良いことではなく、あなたの健康だけを損なうからです。
さらに、必要な量の酵素が不足しているため、小児の消化器系が菌類のキチン質膜に対処できないため、12〜14年まではキノコを子供に与えてはいけません。
いくつかのケースでは、この製品に対する個人の不耐性が生じるかもしれませんが、あなた自身の経験や、ほとんどの人が無視した適切なテストに合格することによってのみこれについて学びます。
すべてがこの措置に従うべきです。したがって、「真面目に」白い真菌を知っていても、それがどのように成長し、どこが高収量の羽ばたき葉を見つけるかという手がかりを持っている場合は、すぐに飛び越えてはいけません。自然界には多くの不健全な人々がいることを忘れないでください。だから、キノコを選ぶことは賢明に考慮する必要があります。
