冬の間に梨を収穫するためのレシピの選択

庭の熟成梨は夏の終わりを告げる。 この晴れた冬の果物を準備することで、それを保存することができます。 ジャム、ジャム、ジャム、フルーツドリンク、シロップや漬物、そして彼らの助けを借りて調理寒い冬の日と夜のデザートを明るく。

  • ジャムレシピ
    • 古典的な梨ジャム
    • 梨ジャムとレモン
    • ナシとリンゴンベリージャム
    • ポピーのジャム
  • 梨ジャムのレシピ
    • 梨ジャム
    • オレンジ色の梨からのジャム
    • ナシとアップルジャム
  • ジャムレシピ
    • 梨ジャム
    • 梨と桃のジャム
    • ナシとプラムジャム
  • 漬け梨
  • シーバソーン梨汁
  • シラスの梨
  • 梨コンポートレシピ
    • 洋ナシ
    • りんごとコンポート
    • 梨のコンポート
    • グースベリーとのコンポート
    • ブドウとコンポート
    • レモンとのコンポート
    • チェリーとコンポートのコンポート

ジャムレシピ

冬のレシピのブランクの梨は多様で、ほとんどすべてが煩雑な滅菌手順なしに準備されています。

古典的な梨ジャム

古典的な梨ジャムは紅茶に最適で、ベーキング用の詰め物としても理想的です。

成分:

  • 洋ナシ2kg
  • 砂糖 - 2.5 kg
  • 水 - 400 ml
梨は、洗浄し、切断し、骨と茎を取り除く。果物を小さなスライスに切り、鍋に入れる。砂糖で覆い、涼しい場所に4時間入れてください。いろいろな種類の洋ナシがジューシーで厳しいものでなければ水が必要です。梨がジュースを与えたら、火をつけて沸騰させる。大量の沸騰が終わったら、熱を下げて30分ほど煮込み、時折質量をかき混ぜる。ジャムを瓶に入れて閉じます。

梨ジャムとレモン

梨ジャムのレシピは簡単に準備でき、興味深い組み合わせです。梨は柑橘類と完璧に調和し、調理するときの香りは信じられないほどです。

成分:

  • 洋ナシ2kg
  • レモン - 3個入り
  • 砂糖 - 2.5 kg
茎と種子から果物を洗ってきれいにし、キューブに切り、調理のために鉢に入れる。ミートグラインダーでレモンをチョップと一緒にチョップし、それを梨に入れます。果物を炒めて砂糖を加える。クールな部屋に3時間梨を入れてください。塊がそれ自身のジュースと砂糖で飽和したら、火をつけて沸騰させる。沸騰した後、低温で1時間茹でる。ジャムを瓶に入れ、ロールアップして暖かいもので覆う。定期的に泡を攪拌して除去することを忘れないでください。

ナシとリンゴンベリージャム

リンゴンベリーは非常に有用なベリーですが、果物と組み合わせることを好みます。梨とリンゴベリージャムを調理しようとすると、味があなたを驚かせるでしょう。

成分:

  • 洋梨 - 1キロ
  • リンゴンベリー - 0.5 kg
  • 水 - 200 ml
  • 砂糖 - 1 kg
果物をスライスに切って洗ったら、あまりにも硬い肌を取り除く方が良いです。鍋を鍋に入れ、新鮮なリンゴンベリーを加えたり、冷蔵庫から前もって解凍したりする。砂糖を振って水を加え、かき混ぜて火の上に置く。沸騰させたら、熱を下げて約50分間調理し、時々かき混ぜる。ジャムはマッシュポテトの形で出てくるでしょう。準備した塊を瓶に入れ、蓋を閉める。

ポピーのジャム

ポピージャムは珍しい味をしており、パイのためにそのような詰め物は貴重なものです。

成分:

  • 洋梨 - 0.5 kg
  • シュガー125、
  • レモンジュース - 2杯。 l
  • マック - 1大さじ。 l乗ると
果物を細かく切って砂糖を加え、レモン汁(1スプーン)を加えて、注入する。フライパンケーキで約3分間炒める。梨が汁をつくったら、火をかける。あなたが好きならば、バニラポッドを塊に加えてください。梨を20分間煮た後、塊から半分を取り出してピューレに切ります。ローストされたケシの種とレモンジュースの一杯を混ぜて、パンに戻します。全身を10分間煮沸し、熱から取り除く。缶にも保管してください。

梨ジャムのレシピ

洋ナシの場合は、通常、果実が熟しすぎたり踏みつけられたりします。

梨ジャム

梨を始めるには、洗う必要があります、皮をカットし、コアを削除します。梨をスライスして柔らかくなるまで水で軽く煮る。

砂糖は梨の数の3番目の部分を取ります。煮込んだ梨は、ミキサーでこすったり、切ったりする。鍋の残りの水に、砂糖を加え、溶解するまでかき混ぜる。梨のピューレをシロップに入れ、水が沸騰し、その質量が半分になるまで調理する。 ジャムの厚さは、ポットの底に沿ってスプーンをスワイプすることで確認できます。 マスが形成されたストリップにゆっくりと入ると、ジャムが準備されます。銀行に紙詰まりを広げる。

それは重要です! 梨ジャムは滅菌した瓶に入れ、丸めず、強力な糸で結んだ羊皮紙でしっかりと覆います。

オレンジ色の梨からのジャム

おいしい香りの梨のジャムのレシピは、あなたを無関心にしません。

料理に必要なもの:

  • 洋梨 - 3キロ
  • オレンジ - 1.5 kg
  • シュガー - 600 g
洗った梨から肌を取り除き、芯と石を取り除きます。果物は小さく切った。オレンジ色の洗い流し、拭き取って香りをこすります。その後、柑橘類から白い層を取り出し、それを四分円に切ります。調理器具に100 mlの水を注ぎ、梨とオレンジを熱し、砂糖を入れて沸騰させます。

その後、熱を減らして30分煮る。得られた塊をピューレで粉砕し、さらに1時間火をつける。非常に厚いジャムが好きなら、時間を増やす必要があります。準備ができたジャムを瓶に入れ、上部の下に詰め、蓋を閉めます。

ナシとアップルジャム

りんごと梨のジャムは、ジャムがあまりにもぎこちないように甘くて酸っぱいリンゴを選んでください。

成分:

  • 洋梨 - 6キロ
  • リンゴ - 3 kg
  • 水 - 600 ml
  • 砂糖 - 5 kg
  • シナモン - ピンチ
果物を洗って、はがし、キューブに切断する。鍋に入れ、水で覆い、柔らかくなるまで煮る。そして、ピューレにチョップする。ピューレは、砂糖を注ぎ、低温でかき混ぜながら、厚くなるまで煮る。完成したジャムにシナモンを加え、よくかき混ぜて瓶に入れる。

ジャムレシピ

梨ジャム、香辛料とやや甘い、朝食に大きな追加、パンやパイのための充填として適しています。お菓子トーストトーストを加えなさい。

梨ジャム

梨ジャムのために少し熟した果物に合う。

  • 洋梨 - 1キロ
  • シュガー - 500 g
  • レモン
  • シナモンとバニラ
果物を洗い、種と皮を剥がす。ミディアムサイズの小片をスライスし、砂糖を加えて混合する。ミキサーを使用してマスを滑らかな一貫性に粉砕し、レモンの半分のシナモン、バニラ、ジュースを加えます。炒めて火の上に置いて、沸騰させる。その後、強烈に攪拌しながら、30分ほど沸騰させます。泡を取り除くことを忘れないでください。ホットジャムを瓶に入れ、蓋を閉める。

梨と桃のジャム

梨と桃のジャム - これはおそらく、梨から作ることができる最も美味しいものです。

  • 洋梨 - 1キロ
  • 桃 - 1キロ
  • シュガー - 900 g
梨や桃を剥がし、スライスしてください。ミキサーで両方の果物のパルプを切り刻みます。ピュアミックス、砂糖を加えて火の上に置く。中程度の熱で調理し、泡を攪拌して除去する。塊が厚くなって底にくっつき始めると、ジャムは準備ができています。ミサ、きれいな瓶に入れて巻き上げる。

ナシとプラムジャム

ジャムのプラムは彼に興味深い味だけでなく、美しい色を与えるでしょう。

成分:

  • 熟した梨 - 500 g
  • 熟した梅 - 500 g
  • シュガー - 1100 g
  • 水 - 50 ml

フルーツを洗って骨を取り除くのは、辛い場合は梨から皮を剥がすことをお勧めします。梨や梅を細かく切る。まず沸騰させてから5分後に水の中で梅を沸騰させる。それらに梨を移し、沸騰させて、砂糖を加え、再び沸騰させる。ジャムが沸騰している間に、フォームを取り出して攪拌します。低温で沸騰させた後、さらに5分間保持する。その後、少し冷めて、瓶から移してください。

漬け梨

冬の漬け梨は、自分でも、どんな料理にも使用できます。

  • 洋梨 - 1キロ
  • 水 - 0.5 L
  • シュガー250g
  • 酢 - 1大さじ。 l
  • ペッパーエンドウ(甘い) - 4エンドウ
  • カーネーション - 4個。
  • シナモン - スティックの四分の一
中型のフルーツを選ぶ 肌や芯からそれらをきれいにし、沸騰水で数分間下げてください。瓶に入れる。マリネのために、残りの成分を混ぜ、沸騰させる。熱いマリネの果実で満たし、ジャーで10分間殺菌する(3リットルから15分)。クールな貯蔵室に貯蔵された銀行は巻き上がる。

注意! 梨が味と形を失わないようにするには、酸洗のために濃厚な果物のみを選んでください。

シーバソーン梨汁

冬の間、梨からジュースを収穫すれば、それは確かに最も有用な選択肢になるはずです。 例えば、海のはさみとジュース。

  • 洋ナシ2kg
  • アサガオ - 1.5 kg
  • 砂糖 - 1 kg
梨を洗って、中核をはがし、皮をむいて中程度のものに切る。鍋に刻んだフルーツを置き、シーバソーンの果実と砂糖を加えます。 35時間服用してください。得られたジュースを別の皿に捨てて沸騰させ、滅菌した瓶に入れ、15分間低温殺菌してロールアップする。涼しい所に保管してください。できれば2ヶ月以内に保管してください。

あなたは知っていますか? シーバルトソーンの果実は自然界で最も貴重なものです。ビタミンA、C、B1、B2、B6、E、F、P、Kが含まれます。葉酸、アミノ酸、タンニン、フラボノイド、カロチン、マクロおよびマイクロエレメントが存在します。シーソーソウ油は、痛みを軽減するだけでなく、それらを治すことができる唯一の植物油です。

シラスの梨

シロップの梨は、果物のほとんど新鮮な味でその後あなたを驚かせるでしょう。あなたが焼くのが好きなら、そのような空白で食べる幻想をどこを歩き回るかがあります。これはペストリーだけではなく、サラダ、肉料理、ソースです。

成分 (3リットルの瓶で計算):

  • 洋ナシ2kg
  • 水 - 2リットル
  • クエン酸 - 4g
  • シュガー - 400 g
梨を洗って、茎を静かにはずします。梨を瓶に入れると、その数を知る必要があります。試着した後、フルーツを鍋に入れ、砂糖を加えて水を加えます。中火では水の最初の泡が沸騰しているのを待ちます。果物は手を伸ばして梨を殺菌した瓶に入れ、水と砂糖を沸かせます。果物やロール缶にクエン酸とシロップを加えてください。彼らは冷却する前に転がして毛布で覆う必要があります。

梨コンポートレシピ

他の成分を添加していないコンポートは、それ自体が味と色の両方で少し表現力がないので、他の果物や果実との組み合わせで最も頻繁に調製されるか、クエン酸、ミント、バニラを加えて味と風味を高めます。

興味深い 考古学者によると、約3000年の梨の木。現代のスイスとイタリアの古代都市では、果実の石化残骸が発見されました。ポンペイの保存されたフレスコ画には、梨のイメージがあります。

洋ナシ

古典的な梨のレシピは冬のコンポートです:

成分 (1.5リットルの缶用に設計されています):

  • 洋梨 - 0.5 kg
  • シュガー - 100 g
  • クエン酸--0.5 tsp。
  • 水 - 1.25L
  • バニリン - ピンチ
  • ミント - 3枚の葉
中型のフルーツ、洗って、コアをはずし、四分の一に切る。梨を瓶に入れ、砂糖を加えて沸騰水を上に注ぐ。蓋を巻いてゆっくりと裏返し、冷却する前にブランケットの下に置きます。銀行や蓋は滅菌する必要があります。涼しく乾燥した場所に保管してください。

りんごとコンポート

りんごと梨のコンポートは、熟したフルーツを選んでください。このレシピで果物はスライスされていない瓶に入れられるからです。

中型のフルーツをとり、ポットが満たされないように量を調整します。 3リットルの砂糖には500 gが必要です あなたが果実に穴を開けるなら、コンポートはより豊かな味を持っています。 穿孔をして、瓶の中の果物に沸騰した水を注ぎ、10分間放置する。次に、鍋またはシチュー鍋に水を注ぎ、砂糖で満たし、シロップを沸騰させる。シロップが沸騰したら、ゆっくりと瓶に注ぎ、蓋を巻く。瓶を裏返し、ブランケットの下で冷却する。

梨のコンポート

コーネルは、梨が酸っぱい味わいを演出します。

成分 (コンポートの6リットルで計算):

  • コーネル - 4本
  • 洋梨 - 5個入り
  • シュガー - 600 g
  • クエン酸 - 1 tsp。
熟していないが、ジューシーな梨を選ぶことをお勧めします。コルネは熟し、暗いです。果物や果実を洗い流し、茎を取り除き、梨を芯からはがし、中程度のものに切ります。最高の選択肢は3リットルの銀行だろう。三番目の銀行は、梨とベリー(2つの銀行に半分に犬の木、梨は同じ)でいっぱい。

シロップの場合、5リットルの水が必要です。シロップを沸かし、ジャーに注ぎ、クエン酸を加えます。シロップは上に注ぐのではなく、「肩」に注ぐ。銀行は、冷やすために毛布で包まれたロール。貯蔵室の中に貯蔵し、クエン酸貯蔵のおかげで問題が起こらない。

グースベリーとのコンポート

グーズベリーをコンポートするには、赤い種類のベリーを選んでください。

成分 (1.5リットルで計算):

  • グースベリー - 100 g
  • ナシ(チョップ) - 50 g
  • シュガー - 125 g
  • ミント - 4枚の葉
グーズベリーの果実を洗って、尾を取り除かないでください - あなたは果実を傷めることができます。洋ナシをはく離し、スライスします。グースベリーの大きな果実を爪楊枝で飾り、果実や果物を瓶に入れ、ミントを加えます。内容物を沸騰水でポットに注ぎます。 10分後、水を排出し、シロップを沸騰させる。シロップが沸騰すると直ちに、熱を取り除き、瓶に注意深く注ぎます。缶を巻いて包んで冷めた後、冷たい場所に冷やして保管してください。

ブドウとコンポート

ブドウをコンポートにするには、適切な品種がキッシュミッシュです。

成分 (3リットルの瓶で計算):

  • 洋ナシ4個入り
  • ブドウ - 2つの枝
  • シュガー - 300 g
  • 水 - 2.5 L

シロップを調理する。梨は、皮を剥いて切り刻み、水で数分間湯通しし、瓶に入れます。ブドウを洗って、踏みつぶした果実を取り除き、瓶に入れる。シロップの内容物を注ぎ、深い鍋に半時間瓶を滅菌する。その後、カバーをロールアップして包み、冷ます。

レモンとのコンポート

このレシピは、蜂蜜とコンポートの果物を食べることができますので、子供にとって特に便利です。

  • 洋梨 - 1キロ
  • 水 - 1.25L
  • シュガー250g
  • レモン - 2個入り
梨とレモンを洗って、梨を半分に分け、芯を取り除いてください。梨を鍋に入れ、半分のレモンのジュースを注ぎ、水で覆い、10分間放置する。銀行を滅菌する。次に、薄切りのレモンのリングをシフトして、銀行に梨を入れます。梨が浸された水の上で、シロップを沸かし、缶にシロップを詰めて熱く巻いてください。蓋を回して包みます。冷却後、暗く乾燥した部屋に保管してください。

チェリーとコンポートのコンポート

このレシピでは、成分は1リットルの瓶用に設計されています。

  • 洋梨 - 果実1本
  • チェリー - 一握り
  • シュガー - 80 g
  • クエン酸 - 2g
瓶と蓋を滅菌する。サクランボと梨を洗い、サクランボ全体を残し、梨をスライスしてシードでコアを取り除きます。銀行では、梨とチェリーを入れ、沸騰水を注ぐ。 10分後、水を沸騰させて沸騰させ、シロップを沸騰させる。果実の瓶にクエン酸を加え、調製したシロップを注ぎます。ロールアップして入れ、回転させて包み、冷やす。 乾燥した涼しい場所に保管してください。

冬は難しい時期ですが、冬には体によく馴染んだ気候帯で生育する新鮮な野菜や果物はありません。ビタミンAと闘う唯一の方法は、凍結、保存、マリネート、ピックル、酸っぱい、乾燥した、乾燥した冬用の備蓄を貯蔵することです。

このような冬の食料は、身体だけでなく、ビタミンで栄養を補給します。冬に向けて準備された食料は、冬の製品の貧しい選択を多様化させ、道徳的な喜びをもたらします。