美しくて便利な、庭のハーブで花壇を形成する方法

すべての料理は、スパイスの助けを借りて洗練された味を加えることができます。彼らはどんな店でも買うことができますが、冬にはしばしば、新鮮なグリーンを値段で見つけるのは難しいです。私たちはあなたに彼のダーチャで行うことができる栽培そのハーブのリストを提供します。

スパイシーなハーブを置く場所

あなたはどこにでもハーブを置くことができます、主なものは、ビタミンの苗の規模を決定することです。ミックスボランダー、庭園、家の窓際に植え付けることができます。 あなたがスパイシーなハーブを植えることを決めたら、煉瓦や石でサイトをいくつかのゾーンに分けて、彼らのために寝床を作る方が良いです。 スパイシーなハーブを家に近づけるべきであるという事実を考慮に入れることが重要です。小さな窓がある天窓は、天候や季節にかかわらず、ハーブにすばやくアクセスすることができますが、人工の光には虫歯を付ける必要があります。

与えるハーブのリスト

庭で栽培できるスパイシーなハーブ、このリストであなたにお届けします。

コリアンダー

古代、コリアンダーは調理と医学に使われました。これは、傘の家族に含まれている年間の植物です。また、コリアンダーにはもう一つの名前があります - 中国のパセリまたはシロナ。

茎は立っており、高さは70cmまでに達しています。葉は幅の広い葉で、幅の広い小葉である。花は小柄で足の端には傘が並べられています。彼らは6月または7月に開花する。種があるので、熟した傘が切り取られます。傘は乾燥され、腐らせられ、紙袋に保管されます。

コリアンダーは地中海東部にあります。植物の歴史は1400年から古代ギリシャで始まります。新鮮な葉はバグのような臭いがあるので、コリアンダーはklopovnikと呼ばれていました。 このスパイシーなハーブは初めてローマ人のスパイスとして使われました。それからイギリスで普及し、植民地化したアメリカに来ました。 コリアンダーは最初の葉の出現とともに使用され、サラダ、スープ、メインディッシュ、ソースに加えられます。

乾燥した果物はコリアンダーの大きな価値があります。不快な臭いのために緑で飲むべきではありませんが、乾燥していれば香りはアニスに似ています。乾燥した果物はボロディーノのパン、ソーセージ、缶詰の魚、ソース、チーズに使われています。

エッセンシャルオイルはビタミンCとA、デンプン、砂糖、窒素含有物質と脂肪油を含むので、コリアンダーの種から作られています。

また、その有用な性質のために、コリアンダーは薬学、すなわちハーブ調製物の調製に使用される。それらは消化を改善し、潰瘍および胃炎のために使用される。それらはまた、他の薬剤 - 防腐剤、鎮痛剤およびコレステロールにも使用されている。コリアンダーの種子と緑の葉の煎じ薬は、肺炎や気管支炎の去痰薬として使用されています。

パセリ

傘の家族の一部であり、調味料として使用されるスパイシーなハーブの別のタイプは、パセリまたは石セロリと呼ばれています。パセリはヨーロッパで非常に人気があります。それは初夏に咲き、夏の終わりから秋にかけて実を結ぶようになります。 このスパイスは、ビタミンCの豊富な含有量のために、ギリシア人の神聖な植物に属していた。パセリは、ベータカロチンの存在によってニンジンより優れており、プロビタミンAを含有する

それは、ビタミンB、カリウム、鉄、マグネシウム、イヌリンおよび葉酸からなる。

エッセンシャルオイルのおかげで、この植物は風邪のために使用されます。 予防剤として適しています。パセリのジュースは心臓病に使われます。あなたが太りすぎた場合は、タンポポの葉とフェンネルを煎じてパセリの輸液を飲むべきです。

パセリは化粧品、漂白用マスクにも使用されています。草は、そばかすを取り除くのを助け、顔に健康な輝きを与えます。このスパイシーな植物は、調味料としてメインシーズニングとして使用されます。皿を装飾するため、および香料として適しています。

タイム

多年生のタイム植物は、ラビア家の一部です。この潅木は高さ40cmまで生長する。タイムは5月に咲き、9月に終わります。

タイムには、精油、樹脂、苦味、ミネラル塩、フラボノイドが含まれています。 ウルソル、カフェイン、クニック、クロロゲン酸を含むので、解熱剤、利尿剤、鎮静剤として処方されています。神経痛と神経症、胃腸管の病気、腸のけいれんとatonyのタイムを割り当てる。

タイムには鋭い苦味と心地よい強い臭いがあります。タイムリー葉は主に調理に使用されます。野菜や豆類のスープに適用すると良いです。

タイムを付けた揚げ肉料理にはスパイシーな香りがあります。ベーキングでは、タイムは味を向上させ、どんなケーキやパイにも風味を与えます。魚や肉製品の喫煙、トマト、キュウリ、ズッキーニの漬けに使用されています。

ディル

ディルは、傘の家族の年間工場です。故国は西アジアと中央アジアです。

初めて、古代エジプトのパピルスでディルが言及されました。この植物は、消化を改善するためにハイキング中に使用された。ギリシャでは、それは食物や医学のほか、ディールの花輪に使われました。 ローマ人は昆虫を恐れているその束を作った。ディルにはビタミンC、B2、A、P、PP、B6、カルシウム、リン、マグネシウム、鉄、カリウムが含まれています。この豊富な化学組成に起因して、ディルは高い栄養価を有する。

サラダ、魚、肉、スープ、ソースの調理に新鮮さを与えるために料理に使用されます。 彼はスパイシーな味と香りを持っているので、保存のための瓶に入れてください。香水やその他の化粧品には、種子や果実の抽出物が加えられています。エッセンシャルオイルに基づいて、クリーム、コロン、練り歯磨きが作られます。

ディルは、心臓病で使用されるanetinなどの医薬品の創薬にも積極的に関与しています。植物は泌乳、視力および利尿を改善する。ディル葉のチンキは、利尿薬と鎮痙薬として使用されています。

セージ

サルビアオフィシナリスは、しばしば彼のミニガーデンに植え付けられ、医学と料理の両方で使用されます。国土セージは地中海とみなされます。 乾燥したセージは調理に使用されます。それはスープ、米皿、サラダ、脂肪肉および細かい肉に加えられる。それは沸騰した魚の味を改善する。 皿が準備が整うまで5-10分間、セージを加えます。

根の中にクマリンがあり、その種子に脂肪油の30％があります。この植物には、抗炎症性、止血性、筋交い性があります。また、狭心症、神経炎、糖尿病、気管支炎、火傷、皮膚疾患、ならびに腎臓および肝臓の疾患の治療にも使用される。

オレガノ

オレガノは、庭で栽培するための多年生ハーブのリストです。オレガノの香りはタイムと似ています。植物の高さは90cmに達し、根が枝分かれしている。葉は長方形で毛深い茎である。花は小さく、穂の形をした花序に群がっており、ピンク色の色をしています。オレガノは7月と8月に開花します。

植物の地上部分は医学に使われています。花序を有する茎は開花中に集められ、乾燥される。

オレガノには、去痰薬、抗炎症薬、消毒薬、鎮痛薬、胆汁分泌抑制薬、鎮静薬および止血薬があります。

オレガノの組成： フラボノイド、苦味、フィトンチッド、精油、フェノール（カルバクロールおよびチモール）、ビタミンC、B1およびB2が挙げられる。

オレガノは、料理や薬だけでなく、化粧品にも使われています。顔と体のローションに加えて、髪や香水を強化するためのバーム。オレガノは魚、肉料理、豆類スープに入れられます。それをソーセージに加えなさい。自家製のオレガノは味と香辛料を与えます。

タラゴン

タラゴンは虫のように見えます。国土 - モンゴル。この植物はタルンまたはドラゴングラスとも呼ばれます。それは、ビタミンB1、B2、A、C、マグネシウム、カリウム、カロチン、クマリン、アスコルビン酸、リン、苦味および鉄からなる。

初めて、タラゴンは17世紀にフランス人の料理に使われました。レモン汁、果物、果実と組み合わせて調味料として使用されています。

茎はマリネや漬物に使われます。 サラダドレッシングのようにもフィットします。タラゴンは、野菜、果物、キノコの味と香りを保存する防腐剤です。 乾燥した葉は肉料理、野菜料理、魚料理、卵料理、スープ、ブイヨン、ソースに添えられています。

ソフトドリンクはタラゴンで作られ、葉は豊かな味のためにワインやリキュールに加えられます。 アラブの医師は、この植物が息を爽やかにし、無関心をなくし、免疫システムを強化すると信じています。

タラゴンの葉には、頭痛、うつ、不眠症、および奇病のために人体に落ち着かせるエッセンシャルオイルがたくさんあります。

ミント

ミントにはいくつかの種類があります：レモン、リンゴ、カーリーグリーン、コショウです。 ペパーミントについて語る

ミントの故郷は地中海です。いくつかは庭でミントを生育させ、一部は薬局で買う。それは多くのメントール、カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、亜鉛、銅、マンガンを含んでいます。ミントエッセンシャルオイルは、化粧品、香水、医薬品に使用されています。料理では、ミントは装飾や調味料として使用されます。 医学では、吐き気や消化を改善するために使用されます。それは鎮静および鎮痛特性を有し、腸機能を改善し、鎮静特性を有する。それは胃や腸の痙攣に使用されます。

調理では、ミントは精油の形で使用され、ミントオイルは菓子に使用されます。新鮮な葉は、羊肉料理と家禽料理に加えられます。

ゼリー、シロップ、コンポート、フルーツドリンクの製造に使用されています。

レモングラス

レモングラスはシトロネラ、レモングラス、レモングラスと呼ばれています。彼女はアーモンドとレモンの香りのヒントを持つ柑橘類の香りをしています。レモングラスの故郷はマレーシアです。それは1メートルまで成長する。ビタミンA、B、C、ニコチン酸、脂肪酸が含まれています。植物は、庭の有用なハーブのリストを上回ります。

調理では、新鮮で乾燥した植物の茎が粉末の形で使用されます。

アジア料理でこの植物を使用してください。シチュー、スープ、カレー、シーフード、チキン、牛肉、豚肉に加えられます。 レモングラスは強壮剤と刺激効果があります。彼女は強い殺菌性と消毒性を持っています。レモングラスは集中力を高め、疲労やその影響を排除します。

レモングラスに基づいて、タイ料理でクールなお茶を作る。ココナッツのデザートにはミルクとナッツを加えたスイーツにもシトネラが加えられています。

フェンネル

フェンネルはセロリ科に属する多年草である。植物は高さ2メートルまで生長する。ディルとアニスのように見えます。フェンネルは7月または8月に開花します。故国は南ヨーロッパです。古代にはスパイスや薬として使われました。

フェンネルの香りはアニスリキュールに似ています。植物の果実は、消化プロセスを改善するために使用されます。フェンネルの組成は以下を有する：石英チン、カムペロール配糖体、フラボノイドルチン、アネトール、ビタミンCおよびB。

フェンネルに基づいて作られた調製物は、消化器腺の分泌活動を増加させ、利尿剤および去痰剤として作用する。フェンネルは泌乳を促進し、抗真菌活性を有する。

植物の葉は調理に使用されます。肉や魚料理、サラダに新鮮なものが加えられています。種子はマリネやスープに加えられます。フェンネルソースは冷たい魚によく合います。

メリッサ

多年生の緑のレモンバームには珍しい香りがあり、庭で育てることができます。

それは高さ80cmまで成長する。すべての夏が白い花を咲かせる。

メリッサには精油、ローズマリー、コーヒー酸、フラボノイド、苦味、カロチン、ビタミンCが含まれています。

メリッサはレモン風味と香りがあります。 治療目的のために、レモンバームの上記部分を花と一緒に使用してください。この植物は体を強化し活力を与え、口臭をなくし、脳の詰まりを助けます。

メリッサは、香水やダイエット製品にも使用されています。ハーブとメリッサの葉はスパイシーな調味料として使われ、スープ、サラダ、ソース、野菜のサイドディッシュ、魚や家禽の料理に加えられます。レモンバームでは、大黄とミントが強壮剤と爽やかなドリンクを作ります。

大黄

大黄は野菜ですが、果物として用意されています。植物の葉と根は毒素と考えられ、茎のみを食べる。植物はそばの家に入る。国土は中華人民共和国です。

茎にはビタミンC、B、PP、カロテン、ペクチン、カリウム、リン、マグネシウムが含まれています。貧血と結核には大黄を使用し、酸性度の正常化には大黄を使用します。植物は肺と心臓の働きにプラスの影響を与えます。薬用のためには、ルバブの根と根茎を使います。 それは消化プロセスを改善し、体調を整え、若返りし、急速な老化を防ぎます。大黄の甘酸っぱい味のおかげで、彼らはサラダ、ソース、ジャム、ジャム、パイ、パイ、コンポート、ゼリーを作る。

ハーブの収集と乾燥の特徴

植物の地上部分を使用して乾燥するため。彼らは完全な開発の期間、すなわち夏には乾燥した、良い天気で、葉に露がないときに収集する必要があります。

主なことは注意深く収集することです、その後、芳香油はスパイスの緑に残るでしょう。破れた葉や割れた葉は、その風味を失う。作物全体を注意深く乾燥させなければならない。このフィットロフトの場合。温度 - 約 30°С。セージのような大きな葉は、薄い層のラックにレイアウトされています。

ディルやタラゴンは束に縛られ、新聞に包まれて吊るされている。アニスとコリアンダーは、ベーキングシート上で乾燥させた後、束に縛られ、腐敗します。

ハーブの乾燥時間 - 最大7日間。それは温度と植物に依存します。葉がしゃがんで落ち始め、茎が曲がらなければ、スパイスは乾燥しています。

乾燥後、葉を粉末に粉砕する。ハーブは、ガラスまたは鉄製の瓶に保存されています。この瓶には、ブックマークの名前と日付のラベルが貼られています。スパイシーなハーブは、欠かせないヘルパーの主婦です。独自のスパイスやスパイスを簡単に育てることができます。